Pekingin ankka

ÄLÄ piirrä sarjakuvaan !!!!!!! Tee se uunissa, siellä ei roiskeita mitään! Tein, tiedän! Laitat siihen arinan, ankan, leivinpellin, jonka alapuolella on vettä, rasvaa pääsee veteen, ei kuitenkaan tarvita.

Okei, yritän kiehua, luota ammattilaisten neuvoihin, koska jopa se, mitä söimme palaneesta ankasta, osoittautui herkulliseksi :) leivinpelti - vesi-arina-ankka. Vain tässä jälleen kysymys, uuni 2 tena, ylhäältä alas, tuuletin, vielä siellä. Luulen, että sinun on aluksi kytkettävä päälle alempi kymmenen, jotta liha kypsyy, sitten ylempi ja tuuletin, jotta se ruskea. Olenko oikeassa?

niin hyvällä uunilla kytken päälle kaksi lämmityselementtiä ja kiertoilman (tuuletin) kerralla - annan ankkan * tarttua * vähemmän mehua vuotaa ulos, ja heti kun se on valmis, katselen sitä (jos se alkaa punoittaa liian nopeasti, voit sammuttaa yläosan). Jotain tällaista

shl. konvektiota ei tarvitse poistaa käytöstä.

Loogisesti, parin päivän kuluttua heitän kuvia! Kiitos neuvoista.

Loogisesti, parin päivän kuluttua heitän kuvia! Kiitos neuvoista.

kuva ankasta ja minä ankasta. on avka

kyllä ​​kyllä se oli Joulupukki kuvia kankaalla studiossa !!!!

🔗]
niin kuin.
se osoittautui, mutta uunissa se ei osoittautunut niin maukkaaksi kuin jopa polttanut multikeittimessä)))

Anton! Kaunis tyttö! Siipien kärjet piti leikata ja laittaa suolakurkkua.Minulla on töissä työntekijä ympärileikkauksen jälkeen jäljelle jääneestä luustosta, hän keittää keittoa, hän sanoo melko runsaasti. Voit suolakurkkua, mutta voit myös papua

[Mashenka]

Ensimmäistä kertaa keitin ankkaa. Ostin kotitekoisen markkinoilta, se on meille vain kausi, he myyvät paljon ankkoja ja hanhia! No, päätin heti tällaisesta epätavallisesta reseptistä! Herkullinen!!!! Liha on pehmeää, jopa lapset söivät sen mielellään! Ankan alle laitoin leivinpaperin perunoilla - perunat osoittautuivat hämmästyttävän maukkaiksi !!!! (kuitenkin paljon rasvaa virtaa alaspäin, minun piti tyhjentää rasvaa hieman ja laittaa leivinlevy vedellä ankan alle, ja perunat ovat vielä alhaisemmat)
Minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa - kaikki olivat nälkäisiä sieluni takia!
Mashenka, KIITOS reseptistä !!!!

Hitto, ilmeisesti ankkani eivät ole samat - pehmeää lihaa ei tule ulos-ah-ah

Len, sho itket? Onko sinulla kaasu-uunia vai? En voi ostaa kaikkea ankkaa ... meillä ei ole sitä naapurustossa

Manya, minulla on uuni tai, kuten liesi. Keitin 3 kertaa - hän ei ole minulta pehmeää ((otin

Mania, minulla on uuni tai, kuten liesi. Keitin 3 kertaa - hän ei ole minulta pehmeää ((otin

Eikö se voi toimia, koska se ei ole kaasua? Ja niin teet kaiken tekniikan mukaisesti? No, teet siellä ruokaa, kaikki muu ...

[SchuMakher]

SchuMakher,
Joo, kaikki on tekniikan mukaista (Tai ehkä viikunanot ???

No, en tiedä myyntiä ...

[SchuMakher]

SchuMakher, toi sinulle (ja koko perheen) kiitos reseptistä! Meillä on omat ankat, kotimaiset, mieheni kasvattaa. Eilen tein kaikki käsittelyt, hieroin sitä hunajalla ja tänään paistin sen. Vedin sen uunista puolitoista tunnin kuluttua - ja ankka oli täysin kostea! Laitoin sen päälle, nosin lämpötilaa ... ankkani oli paistettu yli kolme tuntia, aluksi olin järkyttynyt, ajattelin jotain vikaa, ja mieheni sanoo, miksi olet yllättynyt, katso kuinka kaasu palaa, kattila kiehui 40 minuuttia!
Ankka osoittautui pehmeäksi ja maukkaaksi, koko perhe piti siitä. Kuvia ei kuitenkaan ole. Pelkäsin, että mieheni syövät minut kolmen tunnin odottamisen jälkeen ankan sijasta, joten en uskaltanut viivästyttää illallista myös valokuvaistunnossa.

[nati]

nati On erittäin miellyttävää, että sinä ja koko perhe piditte siitä! Kotimainen ankka on hieno! Ne ovat täällä kalliita, joten "leiman puuttuessa ..." Toivon, että ensi kerralla valokuvat näkyvät edelleen

Masha, olen myös kiitollinen, mutta ilman valokuvaa. Kaikki todella pitivät ankasta. Valmistin katolista jouluaattona, valokuville ei ollut aikaa.Olin hieman jälleenvakuutettu, pidin sitä uunissa 2 tuntia, sitten ajattelin, että se oli todennäköisesti turhaa. Mutta se oli silti mehukas ja maukas. Valmisteluvaiheessa oli pieni ongelma. Kun hän leikkasi reikiä, hän teki takkinsa rintaan ja koi syönyt, hän pelkäsi tulosta. Mutta näyttää siltä, ​​että se ei heijastunut. Kiitos taas! Mieheni on iso rakastaja makealle kastikkeelle lihaa varten.
Toivotan perheellesi kaikkea hyvää uutena vuonna!

[Merri]

Merri Terveellistä ja hyvää ruokahalua! Hyvää uutta vuotta! Hurraa!

Masha, ja vierailen taas luonasi. Onneksi varastossa on riittävästi ankkoja ja resepti oli hyvin maku. Keitin kaksi uchia pojalleni 16 vuoden ajan. Kuvia ei ole taas valmiina, mutta ehkä olet tyytyväinen lopputulokseen ... kaikki mitä jäljellä on 🔗

[nati]

nati Ja sitten 5+! Erittäin mukavat jäänteet! Voit keittää niistä keittoa!

Ankka ripustetaan kuivumaan hyvin ilmastoidussa, viileässä huoneessa vähintään 6 tunnin ajan (yön yli).

Haluan todella kokeilla tällaista ankkaa, mutta lasken vain ajan: kuinka paljon maksimi kuivaamme jääkaapissa? päivä on paljon? parempi kuin 6 tuntia?

Enintään - valmistajan ilmoittaman varastointiajan loppuun saakka lämpötilan mukaan

[Nata]

Nata, kiitos vastauksestasi, tämä on selvää, en tarkoita "kadonneen" tilaa, mutta kuinka paljon aikaa on parempi kuivata turkki? En ole koskaan keittänyt tai syönyt, mutta haluan ostaa linnun.

[silmä]

silmä, Tan, päivä on täysin mahdollista ... Tärkeintä on, että se olisi viileä ja hän makaisi alasti

Seisimme jääkaapissa yhden päivän, mutta joko ankka oli väärässä, rinta oli tumma ja kurvikas, vaikka 2,4 kg tai stereotypia toimi, suolaa ei silti ollut tarpeeksi, hunajan haju kypsennettäessä - mmm, mutta se ei vaikuttanut makuun, mutta se oli hyvin punoitettu, jouduin jopa kääntämään sen.
mutta voin tuntea, että jokin on mennyt pieleen. Valitettavasti. mutta erittäin maukkaita perunoita ritilän alla osoittautui

[silmä]

silmäEhkä siellä oli erittäin voimakas kuumuus, minkä vuoksi hän sai niin paljon parkittua ja kuivaa? On sääli, että se ei onnistunut

[silmä]

silmä, ankka-ankka-riita! Jos törmäät keski-ikäiseen munivaan naisurheilijaan tai rotu on sellainen tammi, sinun on vain keitettävä sitä pidempään - ei 5 minuuttia, vaan 20-30 minuuttia, ja se pehmenee, mutta se ei hajoa vielä ...

Tietenkin Pekingillä on omat ankkarodut kuin meillä. Mutta loppujen lopuksi mikä on tärkein ja herkullisin Pekingin ankassa, mihin sitä itse asiassa arvostetaan? Se on iho - makea, hapan ja hieman rapea. Ja kuka sanoi, että sinun täytyy mennä Pekingiin tällaisen ihon puolesta?

Tämän reseptin turvallisin vaihtoehto sopivan ankka-rodun kanssa on mularda. Erinomainen iho, mehukas herkullinen liha ilman ylimääräistä rasvaa ruhossa.

Äskettäin he keittivät jotain sellaista Pekingin tyyliin mulardilla. He paistivat noin tunnin ajan hihassa, keskilämpötilassa, ja sitten vielä 25-30 minuuttia auki ritilällä lisäämällä lämpöä voitelun jälkeen hunaja-, balsamietikka- ja soijakastikkeella. Se oli herkullista! Ja kaunis!

Hyvä kirjailija, kiitos paljon!

[Kapet]

Kapet,