Haudutetut kalajauhot (Panasonic SR-TMH 18)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Pienet kalat - erilaiset, jo kuoritut	1 kg
Suola, pippuri, kala mausteet
Rast. öljy
Sitruunamehua	1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Puhdistamme kalat päästä, hännistä, suolista. Jos kalassa on kaviaaria, jätä se, huuhtele se.
Pese kala, vapauta se vedestä, kalan on oltava kuiva. Suolaa kala maun mukaan ja anna sille vähän suolaa.
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista kala nopeasti. Kala on pieni, paistettu hyvin nopeasti, enintään 1 minuutti, vähemmän.
Siirrämme kalat monikattilaan. Ripottele jokainen kerros mausteille kalaa, jauhettua valkopippuria, lisää kasviöljy päälle, pieni sitruunamehu 1-2 rkl. Laita laakerinlehti. Jos kasviöljyä on paljon, sitruunamehua tulisi myös lisätä.
Sinun on lisättävä öljyä oman makusi mukaan - enemmän tai vähemmän, voit jopa peittää kalat kokonaan öljyllä. Sitruunamehu neutraloi kalaöljyn ja suun tunteen, jolloin kala maistuu hyvältä.
Levitin kalakaviaaria päälle, levitin sen pannukakulla, lisää se, pippuria sitä vähän.
Tee kaikki makusi mukaan.
Asetamme sammutustilan 1,5-2 tunniksi. Aikaa ei tarvitse hauduttaa enemmän, kala on pieni ja hajoaa. Tämän seurauksena luut ovat hyvin pehmeitä.

Merkintä

Minulla oli sekoitus kalajauhoja - kapelia ja silliä noin 12-15 cm pitkä.
Tämän kalan suurin haittapuoli: Kaloja on liian vähän, ne syödään nopeasti.

Hyvää ruokahalua, kaikki!