Kylmäsavustettu makrilli kotona

[Kylmäsavustettu makrilli (kuivamenetelmä)]

Otamme sanasi siihen ja odotamme reseptiä.

Amatöörien pyynnöstä uusi versio kotitekoisista savustetuista kaloista:

Kylmäsavustettu makrilli (kuivamenetelmä)

Ihmiset, kerro minulle, kiitos, ja kuinka paljon teelehtiä käytät ja kuinka paljon kaatat suolakurkkua?

[kokki]

kokki reseptissä on 1 litra vettä, joten vaihda se litraan teetä

[kokki]

kokki reseptissä on 1 litra vettä, joten vaihda se litraan teetä

Mashenka, Kiitos paljon!!!

Odotin sen olevan herkullista, mutta niin !!!!
Nyt pelaan täyttä juhlaa, muuten tein yhden kokeilua varten !!!

Kiitos paljon!!!

Itse asiassa kaloissa ei ole punoitusta, puhelimeni on niin tyhmä

Se on sama ... Plus-merkki ei salli toimitusta aikaisemmin kuin tuntia myöhemmin

[Besya-täti]

Ja juuri sulasin makrillin, mutta en pitänyt sen ilmeestä kuonolla (no, minusta tuntui, että se ei ollut ihanteellinen suolattavaksi). Piti kokata
paistettua makrillia sienillä. Se on myös herkullista, mutta haluan savustettua uuuu ...

Joten sinun kulhosi kalaa, Besya-täti, kuten !

Yli eilen lounaalla mieheni ja minä suostuttelimme kalan kahtena kasvona perunalla! Se oli vilpitön!
Ja eilen otin jo toisen suolaliuoksesta ... Olen häpeissään, mutta yksi pala siitä jäi, menen hakemaan pari lisää pakastimesta ...

Ja eilen otin jo toisen suolaliuoksesta ... Olen häpeissään, mutta yksi pala siitä jäi

Tein kaksi asiaa toisella tavalla
He ovat poissa! Ja jostain syystä en häpeä! Tässä!

[Luysia]

Luysia Kuka meistä on sadisti?

[Luysia]

Luysia Kuka meistä on sadisti?

Ja jostain syystä en häpeä! Tässä!

Ja ei ole mitään tekemistä!

[Luysia]

Luysia Kuka meistä on sadisti?

Kokki kanssamme, kokki kuten me, kokki paremmin kuin me!

Tytöt, lukekaa koko haara, tekivät "kylmäsavustettua" makrillia, poikkeuksellista herkullisuutta. Kiitän nyt. Mutta tänään tilasin ruijanpallas, istun ja ajattelen, voitko tehdä myös kylmäsavustettua ruijanpallasta? Kukaan ei, voiko kenelläkään olla ajatuksia tästä?

[Basja]

Olen iloinen, että pidin kalasta!

Basja, En koskaan keittänyt ruijanpallaa tuolla tavalla. Siksi ei ole erityisiä ajatuksia.

Ellei, jos tekisin, niin (kuivasuolaus)... Se ei ole kokonainen kala, mutta fileet, miksi hänen pitäisi kastua suolavedessä. Ja voit hengailla sideharsoissa.

[Luysia]

Luysia, joten en, yritän totuuden "kuivana". Kiitos.

Paljon kiitoksia Luysialle tällaisen kalan reseptistä. Olen jo tehnyt sen pari kertaa, ja äitini tilasi jotain ja teki hänelle KIITOS

ja kotitekoisen Borodino-leivän kanssa

[Irina1607]

ja kotitekoisen Borodino-leivän kanssa

Irina1607, kauneutta, mutta tässä asetelmassa ikään kuin jotain puuttuu täydellisestä buzzista!

[Luysia]

🔗

Luysia Tämä?

Vaikka en ajatellut tätä vaihtoehtoa heti

Joo, opin tämän mieheltäni (kenen kanssa sinä johdat, niin ja).

[Luysia]

Luysia
Kiitos paljon reseptistä !!!!
En edes halua verrata tällaista kauneutta kauppaan!

[Luysia]

Luysia
Hienoa .... ei, kiitos paljon kalareseptistä. Oliko se tiukasti reseptin mukaan, ei askel sivulle. No, mitä voin sanoa ... En voi enää näyttää sitä, koska kala, jonka määrä on kaksi kappaletta (hyvin, hyvin sellainen), katkaisi huolettomasti ja laittoi pöydälle ennen illallista, kokeilemaan. Tämän seurauksena illallista ei kosketettu, mutta kaloista ei ole jäljellä mitään. Prosessiin joutui kiireellisesti, työntekijöiden pyynnöstä, keittämään perunoita univormuissa painekattilassa
Juoksen kiireesti profiiliisi plus-merkillä käsissäni ja haaveilen uudesta erästä tällaista namia.

[tanya123, Andreevna,]

tanya123, Andreevna, terveydeksesi!

Paljon kiitoksia reseptistä !!! Olen tehnyt sen useammin kuin kerran. Vain .... en suolannut makrillia (meillä on 40 grivnaa), mutta silliä (15 grivnaa 1 kg.). Nami on poikkeuksellinen. Kaikki pojat ja tyttäret ovat iloisia. He kysyvät lisää. Voi, meni rikki !!!!!!!!

[Ninulya,]

Ninulya, ruoki tyttäriäsi ja poikiasi terveyden vuoksi (he ovat meille aina pieniä poikia).

Silakka, se on herkullista, mutta suosittelen makrillin keittämistä, se on helppoa ....

Ja makrillimme on halvempaa, kun suuri osa tuodaan supermarketiin ja kampanjoita järjestetään myös markkinoiden kalakaupassa (sinun on hankittava se vain, kun se myydään vain avoimesta laatikosta, eikä kun se on jo ladattu irtotavarana pakastimeen. ).

Luysia!
Kiitos paljon reseptistä! Osoittautuu oh-oh-oh-erittäin maukas! Kokeilin myös sipulia. kuori ja musta tee, kaikki osoittautuu hienoksi! Jotta voisin sijoittaa pystysuoraan purkkiin, katkaisin päät ja hännät ja aloitin lähtölaskennan
En kanna valokuvia, niitä on täällä tarpeeksi. Vahvistan: se näyttää kauniilta!

[Arka,]

Arka, terveydeksesi!

Jotain, jota en ole suolannut makrillia pitkään aikaan ... Pian nuorista perunoista tulee halvempia, kurkut, tomaatit ... Keitä perunat, leikkaa salaatti ja plus makrilli, kypsennysaikaa on vähän, mutta kuinka herkullista ...

Ja tässä on kalani, ja skumbrievich kuivuu.
URL =

[ludok01]

ludok01, nimimies!

Mikä kala, puhdasta kultaa!

Onko tämä villakuore?

Luysia, tämä ei ole villakuore. En muista sen nimeä, se on pitkä,

Luysia, tämä ei ole villakuore. En muista sen nimeä, se on pitkä,

Jos muistat, kirjoita sitten, hyvin kaunis kala tuli ulos!

Luysia, tätä kalaa kutsutaan Smeltiksi

Ja tässä on skumbrievichURL =[/ URL-osoite

[ludok01,]

On sääli, että meillä ei ole hajua ...

ludok01, makrilli on myös söpö!

[Luysia]

Luysia , Suolaan reseptisi mukaan. Olen jo valmistanut kuoren, nyt juoksen markkinoille nestemäisen savun vuoksi. Eilen annoin miehelleni tehtävän etsiä Fozzyä, joten he katsoivat häntä suurilla silmillä, tekstillä ... olisit pyytänyt palavia tulitikkuja
Kuten ymmärrän, kalaa ei ole perattu, mutta kidukset? Ehkä lähteä? Ja sitten tytöt kirjoittivat verenvuodon voimakkaasti.

[2. Suolaa kala ja huuhtele huolellisesti. (Poistin myös kidukset.)]

Kuten ymmärrän, emme voi suolistaa kalaa, mutta kidukset? Ehkä lähteä? Ja sitten tytöt kirjoittivat verenvuodon voimakkaasti.

...
Keittomenetelmä

1. Huuhtele kuori vedellä, lisää litra vettä. Lisää suola, sokeri, kiehauta ja keitä 20-25 minuuttia. (Keitin kuoren, annoin sen infusoida yön yli, siivilöin sen aamulla ja lisäsin suolaa ja sokeria.)

2. Suolaa kala ja huuhtele huolellisesti. (Poistin myös kidukset.)

3. Lisää nestesavua kireään suolaliuokseen.
....

Noutan kidukset joka tapauksessa. Ostan nestemäistä savua myös torista, en ole koskaan nähnyt sitä myymälässämme.

Valmistellessani kalaa yritän poistaa sekä suolet että kidukset, jotta ei synny vahingossa katkeruutta, ja silti niissä voi olla kaikenlaisia ​​byakeja.

Liottaa kaiken, puomi odottaa tulosta. Nestemäinen savu oli samaa kuin valokuvassasi. Hän näytti minulle niin ärtyisältä Lisättiin vain 4 rkl. l (60 ml, eräänlainen) vai lisääkö?
Kalat oli siirrettävä sopivampaan muotoon, joten nyt kaikki kädet hajuivat savuilta.

Liottaa kaiken, puomi odottaa tulosta. Nestemäinen savu oli samaa kuin valokuvassasi. Hän näytti minulle niin ärtyisältä Lisättiin vain 4 rkl. l (60 ml, eräänlainen) vai lisääkö?
Kalat oli siirrettävä sopivampaan muotoon, joten nyt kaikki kädet hajuivat savuilta.

Jätä se niin, se on silti herkullista.

Ja seuraavalla kerralla päätä itse, kuinka paljon nestemäistä savua sinun täytyy kaataa, vähemmän tai enemmän.

Joten ... kala on ihanaa !!! Ystävät arvostivat sitä täydellisesti!
Marinoin seuraavan annoksen. Voit asettaa puolet savusta rauhallisesti. Häneltä, ja niin unen aromi kolhii. Ajattelen yrittää korvata kuori teelehdillä, jotta väri olisi kultainen, muuten se olisi jotenkin hieman värillinen.

[RybkA]

RybkA Tänään suolasin tällaisen kalan ja se on teelehdissä. Yritämme sitä kahden päivän kuluttua.

Luysiaja kiitos paljon reseptistä.

[RybkA,]

Joten ... kala on ihanaa !!! Ystävät arvostivat sitä täydellisesti!
Marinoin seuraavan annoksen. Voit asettaa puolet savusta rauhallisesti. Häneltä, ja niin unen aromi kolhii. Ajattelen yrittää korvata kuori teelehdillä, jotta väri olisi kultainen, muuten se olisi jotenkin hieman värillinen.

RybkA, Olen iloinen siitä, että ystäväni pitivät kalasta.

Jos kala ei näytä tarpeeksi kultaiselta, voit lisätä kuorta ensi kerralla.

Ja on erittäin hyvä paitsi keittää sitä, myös jättää liemi infusoimaan yhdessä kuoren kanssa yön yli.

Enkä itse ole kokeillut sitä teellä.

[Luysia]

Ja aioin vain suolata uuden annoksen ja sitten toinen kaloista hajotettiin kahteen osaan (tällä tavalla häikäilemättömät myyjät naamioivat tavaransa)
Luysia , mitä luulet, anna rikkoutuneiden kalojen suolata? Vai onko ruhon eheys edelleen tärkeä?

[RybkA]

RybkA, rikkoutuneesta tee tämä Kalapiirakka

Niin maukasta! Vain kammottava!

[Luysia]

Luysia se olen minä toisen "kiitos" !!!!

Tein kokeen: Suolasin 2 annosta yhdessä suolaliuoksessa! Ensimmäinen osoittautui ruskeasavuksi, ja toinen oli yksinkertaisesti suolaista, kevyt savuinen maku! Mutta herkullisuus on uskomatonta !!!
Johtopäätös: kala vie värin ja tuoksun, joten voit käyttää suolaliuosta toisen kerran, sinun tarvitsee vain lisätä hieman utua

Haluan jakaa myös havaintoni ... Minulla oli viimeinen suolaus 10 päivän ajan varmasti, no, luulin suolan kaiken! Mutta ei, kalasta tuli vielä maukkaampaa, täysin suolattua kotchkille, harjanteen lähellä ei ollut vihjeitä raakasta punertavasta kalasta. Ja se maistuu vain paremmalta! Siksi voit suolakurkkua kaksi tai kolme annosta kerralla ja säilyttää yli kaksi päivää. Muuten minusta on laiska kokata cibul-marinadi, haju ei ole hyvä ...

[RybkA]

RybkA sisään suolaan myös 3 kalaa kerralla (ne mahtuvat vain 2 litran olutpulloon) ja viimeinen syötään viikkoa myöhemmin suoloituksesta tai jopa myöhemmin ... ja niin se on erittäin maukasta

Valmistanut 2 kalaa 2 litran pullossa. Kalat olivat paksuja ja pitkiä, tuskin pääsivät pulloon. "Väriaineena" oli tee, vahva lehti (vahvuudeltaan - teelehdet). Marinoitu 4 päivää. Kaikki oli suolattu luuhun. Mutta.

1. Jostain syystä kalaa ei maalattu, ei ollut "yrityksen" kultaista sävyä.
2. Minun makuuni (muuten, kömpelö ja melko puolueellinen) se ei ole erityisen suolainen, koska sitä ei ole suolattu, myymälä on hieman suolaisempi.

Miehet söivät ja gurglivat, joten kiitos!

[Postoronnim_V,]

Postoronnim_V, käytettäessä teetä sipulikuoren sijasta yritys ei ole vastuussa kalan väristä!

Ja seuraavan kerran voit lisätä suolaa (maun mukaan).

Tai kokeile tätä makrillireseptiä Kylmäsavustettu makrilli (kuivamenetelmä). Hän ottaa niin paljon suolaa kuin tarvitaan.

[Luysia,]

Luysia, ilmeisesti paljon riippuu teestä. Kerran huomasin, että teepussit värittävät astiat paljon enemmän. Elä vuosisataa, opi vuosisata, kuole tyhmä ...
Teen kuoren kanssa. Kuiva menetelmä on tietysti houkutteleva, mutta kaloja ei ole missään ripustaa ...
Kalojen kokonaispaino oli yli 1 kg. He söivät eivätkä huomanneet jotenkin ... Miehet aloittivat keskustelun vodkan kanssa "suola, suola sellaista kalaa. Parempi tynnyreissä, avaamme yrityksen"