Kylmäsavustettu makrilli kotona

Vaikka löysin vikaa enemmän kuin kukaan muu, suostuttelin kalan pohjan ...

Mieheni ei ole fani suolatusta kalasta, mutta vodkasta ...

Ja sipulikuorella väri on hyvä, on parempi valmistaa se etukäteen ja sitten suodattaa ja käyttää.

Ja me olemme vain kiihkeitä faneja (voit sanoa faneja) skumbryashka hk: stä. Balykia myydään todistetussa paikassa 350 ruplaan. Ja jäätelö on edelleen 135 ruplaa. Ja kotona tiedät tarkalleen, mitä siellä on ja miksi ... Luulen, että "myytävänä" kala valmistetaan suunnilleen samalla tavalla, vain lisäämällä säilöntäaineita, glutamaatteja ja muita ...

[SOS]

Tytöt,SOS !!! Kuinka monta teepussia tarvitset litraa vettä kohti? Makrillini katoaa, mutta on kiire upottaa lanka jonnekin !!!

[Krosh,]

Krosh, En tehnyt sitä itse teellä, mutta Zvezda kirjoitti tästä:

Otan 10 pussia 1,5 litraa. + 4 st. l suolaa + 2 rkl. l sokeria ja nestettä. savu

[Luysia]

Luysia, Kiitos !!! Juuri kuinka paljon nestemäistä nunansavua ...Historia zvezda on siitä hiljaa ...

[Krosh,]

Krosh, nestemäinen resepti: ota 100 ml / litra vettä.

Tähän vain veden tähti vie ei litraa, vaan puolitoista, mutta suolaa ja sokeria reseptin mukaan.

Liuos on vähemmän suolainen.

Reseptin mukaan kala ei ole suolattu, en silti suosittele suolan määrän vähentämistä.

Ja tein kapselin tämän reseptin mukaan. En puhdistanut sitä lainkaan, mutta vain sulatin sen ja suolasin sen.
Se osoittautui hyvin samankaltaiseksi kuin teollinen versio. Vain vadistisempi, mikä on aivan loogista - se on vain vedestä. Kokeile kuivamenetelmää seuraavalla kerralla.

Kiitos reseptistä

[Lucy]

Lucy, ja millä tavalla pidät paremmin, kuivana tai suolavedessä? Che, olin epätoivossa mitä kokeilla ...

[Lucy]

Lucy, ja millä tavalla pidät paremmin, kuivana tai suolavedessä? Che, olin epätoivossa mitä kokeilla ...

tee se "märkä" - se pääsee pöydälle nopeammin

[Lucy]

Lucy, ja millä tavalla pidät paremmin, kuivana tai suolavedessä? Che, olin epätoivossa mitä kokeilla ...

Kala osoittautuu maukkaaksi sekä tämän reseptin että sen mukaan. Ehdotan, että kokeilet molempia. Aloita tästä.

Kiitos tekijälle reseptistä! Makrilli osoittautui herkulliseksi, vain nestemäinen savu tuntuu jotenkin paljon, ensi kerralla kaadan vain Art. lusikat.

Kiitos reseptistä. Minusta on liikaa nestemäistä savua. Otin 100 ml. 1,5 litraa vettä yhdelle suurelle makrillille. Syöminen ei ollut kovin miellyttävää tuoksun takia (haju oli suunnilleen kuin Kostrovkan pullosta). Itse päätin käyttää reseptiä, joka on kirjoitettu Kostrovkaan menevään kirjaan, jossa he pyyhkivät kalat nestesavulla, minkä jälkeen he sietävät sitä kaksi päivää (ilmeisesti tästä Kostrovkasta)

Tein sen torstai-iltana, nuolen huuliani kolmella valtavalla kalalla, en vedä suolistoa, vain kidukset, ne tuskin mahtuvat 2,5 litran muovipulloon, hännät oli katkaistava. Haluaisin mieluummin jo

[Keittomenetelmä]

Ainekset
Pakastettu makrilli 2 kpl.
1 kourallinen sipulikuoria
vettä 1 litra
suolaa 3 rkl. l
sokeri 1 rkl. l.
nestesavua 1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Yksinkertainen tapa saada savustettua kalaa kotiin.
Sulata kala, suolisto, leikkaa häntä, evät ja pää, pese.
Kaada sipulikuoret litraan vettä, kiehauta ja keitä matalalla lämmöllä (peitettynä) 10 minuuttia.
Purista kuori ja hävitä. Jos vesi on kiehunut, sinun on lisättävä tarpeeksi vettä 1 litran nesteen valmistamiseksi.
Lisää suola ja sokeri.
Anna liemen jäähtyä kokonaan ja lisää nestemäistä savua.
Otamme kalan ja lähetämme sen leveälle pannulle.
Täytä kala liemellä, peitä reikä kalvolla tai kannella ja pidä kylmässä 3 päivää.
Kun aika on kulunut, poista kala nesteestä, laita se siivilään muutamaksi tunniksi, sitten voitele se kasviöljyllä ja lähetä se jääkaappiin.
Kala on valmis syömään. Aidon savustetun kalan maku, joka ei tiedä, ei koskaan ajattele, että se oli kastettu, ei savustettu.

P.S. Otin reseptin sivustolta, mutta muutin sen mieleisekseni. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Kokeile etkä tule katumaan !!!

Tein tämän swat-reseptin mukaan, mutta vain ilman sipulikuorta, jossa 2 ruokalusikallista nestesavua kaadetaan 1,5 litran leikattuun pulloon. kivennäisveden alta (vain heittää se ulos myöhemmin eikä pestä astiaa). Mutta onko minulla makrillia jäätynyt useita kertoja, se osoittautui niin. Makrillilla oli kuitenkin tuoretta makrillia ja tulos oli erinomainen. He muistuttivat minua, minun on yritettävä uudelleen.

Kaunis kala osoittautui

Mikä herkullinen kala, sylkivä virtasi heti! Minun täytyy kokeilla, tein samanlaisen makrillin, vain tupakointi AG: ssä on erittäin maukasta, mutta täällä yleensä vain marinadissa, teen sen varmasti, rakastan kalaa.

Tytöt, ostin kaksi isoa pakastettua makrillia. Yksi osoittautui normaaliksi, ja toinen oli yksinkertaisesti sose sisällä, annettu kissoille. Näin valitset sen nyt, makrilli? Miksi se osoittautui niin, ei vain pehmeäksi, vaan vain soseeksi.

Tytöt, ostin kaksi isoa pakastettua makrillia. Yksi osoittautui normaaliksi, ja toinen oli yksinkertaisesti sose sisällä, annettu kissoille. Näin valitset sen nyt, makrilli? Miksi se osoittautui niin, ei vain pehmeäksi, vaan vain soseeksi.

Minulla oli myös onni kalastaa. Suolaa se, ja se hajoaa käsissäsi. Luultavasti he todella sulattavat sen, sulattavat ... ja niin edelleen loputtomasti.

[Julia V,]

Julia V, näin tapahtuu, kun pakastettujen kalojen annetaan sulaa ja sitten pakastetaan uudelleen. Ja niin voi olla useita kertoja. (Hei tuottajille ja myyjille!) Sen jälkeen ostamme tämän "soseen" ihoon ...

Tytöt, ostin kaksi isoa pakastettua makrillia. Yksi osoittautui normaaliksi, ja toinen oli yksinkertaisesti sose sisällä, annettu kissoille. Näin valitset sen nyt, makrilli? Miksi se osoittautui niin, ei vain pehmeäksi, vaan vain soseeksi.

Minulla oli sama asia - yhden jälkeen - he sekoittavat vanhoja juttuja tuoreisiin, on sääli, koska kun näytin valitsevan kaiken niin kaunista ulkona
En edes tiedä mistä ostaa, joten varmasti kaikki on tuoretta ...

On sääli, kala ei ole halpaa
Ja jos "kuorinta" tulee esiin, se on okei, mutta niin, että sose ihossa on ensimmäinen kerta. Jos se sulatetaan ja jäädytetään, se ei ole kauan ennen myrkytystä. ja kissat pitivät kalasta

Lusinka, rakas, suolattu ja savustettu ja minä kapelinkala, se osoittautui herkulliseksi. Kiitos reseptistä, tiesin mikä se olisi, mutta en odottanut sen olevan niin maukasta. Kiitos reseptistä!

Valmis !!!! Super! Kaupasta ei ole mitään parannettavaa. Minskin halvimman kalakaupan hintaan se on kaksi kertaa halvempi! Lisäsin myös pippuria ja neilikkaa suolaliuokseen makuun !!! Kuoren ohella käytin myös teelehtiä. Ja suolasin ilman päätä - prosessin nopeuttamiseksi. Kiitos. Olen aina tehnyt tupakointia - se on meille erittäin kallista. Nyt voin ja kylmä. Kiitos. Pöydällä seisominen - kalamme soittaa !!! MUTTA ... tabu - kunnes lapset nukahtavat - kumpikaan !!!
Kävelemme ja rikastamme sylkeä. Mutta minä, kaikkien salaa, olen jo syönyt puolet yhdestä kalasta siivouksen aikana. KUTEN TÄMÄ!
Ja yleensä makrilli on suosikkikalani!
Kiitos jälleen!

Haluan myös kiittää kirjoittajaa reseptistä. Mieheni, joka ei niin kauan sitten näytti minulle ja kalantuottajille, että se oli erittäin rasvaista ja yleensä mautonta, söi molemmat kalat, ja sain yhden hännän (myöhemmin he pyysivät minua tekemään tämän kalan joko niin tai ei)
liitettävä valokuva:

🔗

🔗

[Lenochka]

Lenochka, valokuva ei välittänyt kalasi kaikkea kauneutta! Voidaan nähdä, että rakenne on tiheä, joustava, kaikki on korkeimmalla tasolla! Mutta on pieni haittapuoli: salaisuus: muista puhdistaa se seuraavalla kerralla, sisällä on musta kalvo, se on esteettisesti miellyttävämpi

[arvon herra]

arvon herra, vaaditaan

[FoXya]

FoXya, katsoi kuvia, meni ostamaan makrillia ja teki sen myös. Odotan tulosta.

Mieheni, joka äskettäin kertoi minulle ja kalantuottajille, että se oli erittäin rasvaista ja yleensä mautonta, söi molempia kaloja

Kuinka onnekas olen, mieheni ei syö ollenkaan kalaa.

Tytöt ovat nähneet tarpeeksi raporttisi, kala on aivan super, ei edes tiennyt tällaisista suolausmenetelmistä, kiitos paljon reseptistä, vei sen säästöpossulle :-) :-) :-)

Paljon kiitoksia upeista kaloista! Suolasin punaista kalaa useita kertoja kuivalla tavalla, mutta kokeilin sitä suolavedessä ensimmäistä kertaa. Aviomies rakastaa makrillia, joten kalaa ei käännetä jääkaapissamme nyt - kun yksi erä syötään, seuraava on suolattu. Suora teollisuuden virtaus. ))) Teen ilman kuorta, teelehdillä - hieno, kaunis, maukas! Kiitos taas!

Tulin kiittämään kirjoittajaa reseptistä! Ja sitten hiljaisuus .... Outoa, koska resepti on vain BOMB !!! Se osoittautuu erittäin maukkaaksi! Ollakseni rehellinen, suolasin tämän kalan koko syksyn NG: ään asti, sitten he pitivät tauon ja tänään suolattiin uudelleen. Minulla on vieraita odotettavissa, minulla on jotain tavattavaa

Hyvää uutta vuotta!
Kiitos herkullisesta reseptistä, tein sen uudeksi vuodeksi, mitä tarvitsen! Tein aiemmin hieman erilaisen reseptin, minulla ei ollut tarpeeksi suolaa, mutta täällä kaikki on oikein! Nyt teen vain tämän!

[Luysia]

Luysia, kiitos paljon reseptistä.
Olen äskettäin onnistunut saamaan käsiinsä sellaisen eksoottisen tuotteen kuin kiinalainen savustettu Lapsang Souchong -tee. Osoittautuu, että se ei ole niin kallista ja harvinaista, sitä myydään verkkokaupoissa ilman ongelmia.
Lyhyesti sanottuna otan neljä ripaus tätä teetä (ripaus on kuinka monta neljä sormea ​​voi tarttua teelehtiin) 1,5 litraan kiehuvaa vettä. Vaadin vähän, lisää suolaa ja sokeria reseptin mukaan ja jäähdyttämisen jälkeen kaada kala tällä infuusiolla. Otan 1,5 litraa, koska säiliössäni yksi litra ei riitä kalojen "upottamiseen" kokonaan.
Se osoittautuu hyväksi - suolapitoisuus ja savustettu liha ovat juuri sopivia, teen makua ei tunneta. Pidän sitä suolavedessä 2-3 päivää tyhjiösäiliössä.
Mieheni on erittäin kiinnostunut savustetusta makrillista, nyt pilaan hänet useammin tällä herkulla.

[SvetaI]

SvetaIKiitos vinkistä savustetulla teellä! Mielenkiintoista.
Etkö muista hintaa: yli / alle 160 ruplaa / 100 grammaa? (Voit ostaa tästä hinnasta yhteisyrityksessä avatussa ostoksessa.)

Lisätty maanantai 27. helmikuuta 2017 18.43

Tytöt, ostin kaksi isoa pakastettua makrillia. Yksi osoittautui normaaliksi, ja toinen oli yksinkertaisesti sose sisällä, annettu kissoille. Näin valitset sen nyt, makrilli?

Usein jäädytetyissä kaloissa silmät ovat sameat ja uppoaneet. Sen on oltava kupera ja läpinäkyvä.

Otin talvivihreä myymälässä 210 ruplaa. 100 grammaa kohti. Mutta todellisuudessa se osoittautui halvemmaksi, koska en ostanut sen, vaan työtoverini, joka on tilannut tavaroita tässä kaupassa pitkään ja jolla on hyvä alennus.
Ja muuten, ajatus teestä ei ole minun, tässä säikeessä tytöt ovat jo keskustelleet tästä

Luin teestä, mutta ei "savustettua teetä". Tilasin teetä, toivottavasti saan sen.

Naapurimme valmistaa sen saman reseptin mukaan. Istuin tänään, muistan kuinka hän kohteli meitä tällaisella herkutella 23. helmikuuta, kuolema alkoi virrata. Menin liedellemme etsimään reseptiä - löysin sen. Ja drool tippuu jo näppäimistöltä, ei, se virtaa. Istuin siellä, menin ystävän luo, joka myy kalaa dommalle (asumme kylässä) - ja kello on jo 20 Ostin savustettua makrillia - söin kuin tuzik roskakorissa. Voin lukea Tempaa rauhallisesti

Etsin savustettua teetä ...

En löytänyt teetä .... korvattu savustetulla paprikalla .... Kaikki on super !!!

saimme koukkuun häntä ...