Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia

[Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia]

Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia

500 gr porkkanaa
500 g sellerijuuri

Marinadi
75 ml hajutonta kasviöljyä
75 ml 5% etikkaa
2 rkl soijakastiketta (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 valkosipulinkynsiä
sormustinkokoinen pala tuoretta inkivääriä
1 tl hunajaa
1 tl suolaa (mitattu)

Raasta porkkanat ja selleri "korealaisella" raastimella. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienolla raastimella tai kulje puristimen läpi. Kaada kaikki marinadin ainekset syvään suureen paistinpannuun, laita porkkanat ja selleri, kuumenna hitaasti kiehuvaksi, sammuta, sekoita ja anna jäähtyä samassa pannussa. Siirrä purkkiin tai lasiastiaan ja säilytä kylmässä.
Se osoittautui niin maukkaaksi, että söin lautasen vielä lämpimästä salaatista huomaten, että se oli upea lihan lisuke.

P.S. Soijakastikkeeni ei ole kovin suolainen. Kaada ensin yksi ruokalusikallinen vakuutusta varten. Kokeile ennen kuin laitat sen purkkiin. Jos suolaa on vähän, lisää toinen lusikallinen soijakastiketta.

[Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia]

Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia

Kaada kaikki marinadin ainekset syvään suureen paistinpannuun, lisää porkkanat ja selleri, kuumenna hitaasti kiehuvaksi ...

Täytyykö sinun laittaa hieman kiehumisen jälkeen? Vai onko tarpeeksi aikaa massan kiehumiseksi? Onko salaatti vielä terävämpi tai pehmeämpi? Ajattelin vain, jos kaadan marinadin raakojen vihannesten päälle ja annan niiden seistä. Ei sammuttamista.

[irza]

irza , sinun ei tarvitse hauduttaa kiehumisen jälkeen, vain tarpeeksi aikaa marinadin kiehumiseen. Vihannesten sakeus on juuri oikea - ei raaka, mutta ei pehmeä, murskautunut.
Jos marinadi ei ole lämmitetty, vaan kaadetaan yksinkertaisesti vihannesten päälle, marinadi ei imeydy. Ja lämmityksen jälkeen se imeytyy pisaraan, mikä antaa niin funky maun.

[Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia]

Marinoitua porkkana- ja sellerisalaattia
Marinadi
2 rkl soijakastiketta (Kikkoman Sushi & Sashimi)
sormustinkokoinen pala tuoretta inkivääriä

Sternushka
Stellochka, kulta, mitä luulet, jos et laita soijakastiketta marinadiin tätä salaattia varten, mutta lisää vain hieman enemmän suolaa, meneekö se kyydille? Tällä hetkellä minulla on varastossa kaikkia ainesosia paitsi soijakastiketta, ja kylämme soijakastiketta ei ole niin helppo ostaa ... sinun täytyy mennä kaupunkiin, mutta et halua aaaa ... Ja myös ... onko pakastimesta saatu inkivääri tuoretta pakastettua?

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, tietysti se on mahdollista ilman soijakastiketta. Ja pakastimen inkivääri on hienoa!

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, tietysti se on mahdollista ilman soijakastiketta. Ja pakastimen inkivääri on hienoa!

Sternushka
Kiitos, auringonpaistetta! Keitin sen, laitoin 1,5 tl suolaa (mitattuna ilman liukumäkeä), etikkaa 9% -40 ml, kaikki muu reseptin mukaan, panin kaiken hitaaseen liesiin ja 20 minuutin ajaksi "Stewing", jätin sen MV: ään aamuun asti. Aamulla laitoin sen astiaan ja piilotin sen jääkaappiin ...

🔗

Mieheni laittoi eilen salaattikulhon kuumaksi unta varten, oi, kuinka hän piti tästä salaatista!
P.S. Kiitos rakas selleri-rakkauden lisäämisestä! Itse asiassa minulla ei todellakaan ole sitä ... Mutta ... he rakastavat häntä jo!