Vehnäleipä "ensiluokkainen" (leipäkone)

Vehnäleipä "ensiluokkainen" (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hiiva	1 tl
Vehnäjauhot 1 luokka	350 grammaa
Korkeimman luokan vehnäjauhot	50 grammaa
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Kasviöljy	1,5 rkl. l.
Vesi	260 ml

Keittomenetelmä

• Halusin leipoa tehdasleivän kaltaista leipää, ja näin tapahtui
• Otin perustaksi reseptin kirjasta x / p Panasonicin "Tavallinen valkoinen leipä", ja muutin hieman

Aika valmistautua:

4 tuntia

Merkintä

Tämä on ensimmäinen itsenäinen reseptini, joten ilmaise kommenttisi.

Henkilökohtaisesti minulla ei ole kommentteja. Leipä on kaunista, kelvollista! Leipaisin myös yhden tällaisen, mutta emme myy 1. luokan jauhoja, mikä on sääli. Kuinka pidit siitä? samanlainen kuin tehdas?

Henkilökohtaisesti minulla ei ole kommentteja. Leipä on kaunista, kelvollista! Leipaisin myös yhden tällaisen, mutta emme myy 1. luokan jauhoja, mikä on sääli. Kuinka pidit siitä? samanlainen kuin tehdas?

Leipä on samanlainen kuin tehdasleipä, pidin siitä todella, herkullinen rapealla kuorella, vain auringonkukkaöljyä on todennäköisesti vähennettävä, esimerkiksi 1-1,5 rkl. Minä ja laita kevyt kuori, mutta se ei ole kaikille.

[mozes61]

mozes61
Erittäin kaunis leipä !!!
Ja mihin tarkoitukseen jätit 50 g. premium-vehnäjauhot? Miksi ei korvata sitä ensimmäisellä luokalla? Nyt paistan kaikki leivät (hyvin, paitsi voin ja silloinkin ei kaikki) ensimmäisen tai toisen luokan jauhoista, leivät ovat erinomaisia!

[mozes61]

mozes61
Erittäin kaunis leipä !!!
Ja mihin tarkoitukseen jätit 50 g. premium-vehnäjauhot? Miksi ei korvata sitä ensimmäisellä luokalla? Nyt paistan kaikki leivät (hyvin, paitsi voin ja silloinkin ei kaikki) ensimmäisen tai toisen luokan jauhoista, leivät ovat erinomaisia!

Lisäsin kokeilun vuoksi premium-jauhoja, se osoittautui hyväksi leiväksi, nyt paistan sen luokassa 1, kaikki toimii myös hyvin, mutta yritin leipoa nopeasti leipää Elena Bo: n reseptin mukaan mannasuurimolla, se muuttui niin pahasti, tahmea murusia, luultavasti ei paistettua

[mozes61]

Lisäsin premium-jauhoja kokeilun vuoksi

mozes61
Ahh, sitten näen ...

Mutta yritin leipoa nopeasti leipää Elena Bo: n reseptin mukaan mannasuurimolla, se osoittautui niin huonosti, murusia on tahmeaa, ei paistettua, luultavasti

Mikä sinä olet? Ja minulla on "Nopea" leipää Elena Bo se osoittautuu hyväksi ... Paistin sen sekä ensimmäisen että toisen luokan jauhoille, tulos on aina miellyttävä!

Tänään paistin "Ensiluokkaista", vain veden sijasta käytin perunaliemiä, leipä nousi hyvin ja se osoittautui yhtä maukkaaksi

🔗

Tänään paistin leipää elävällä hiivalla kuivan sijaan, leipä osoittautui paljon maukkaammaksi, suosittelen kaikkia!
Hiiva 8 grammaa, vain murentunut muotin pohjaan ja sitten reseptin mukaan.

Tänään paistin leipää elävällä hiivalla kuivan sijaan, leipä osoittautui paljon maukkaammaksi, suosittelen kaikkia!
Hiiva 8 grammaa, vain murentunut muotin pohjaan ja sitten reseptin mukaan.

Olen täysin samaa mieltä kanssasi. Vaihdoin elävään hiivaan kauan sitten. Ja myös hyvä taikina valmistetaan riisiliemestä.

Olen täysin samaa mieltä kanssasi. Vaihdoin elävään hiivaan kauan sitten. Ja myös hyvä taikina valmistetaan riisiliemestä.

Yritin sitä perunalla, mutta ei vielä riisillä, yritän. Ja mitä leivän reseptiin tulee, kokeiden tuloksena eri jauhomäärillä saavutin seuraavan suhteen: 1-luokan jauhot - 250 grammaa, ensiluokkaiset jauhot - 150 grammaa, 8 grammaa elävää hiivaa, seurauksena upea leipä !

[mozes61]

mozes61
Erittäin kaunis leipä !!!
Ja mihin tarkoitukseen jätit 50 g.premium-vehnäjauhot? Miksi ei korvata sitä ensimmäisellä luokalla? Nyt paistan kaikki leivät (hyvin, paitsi voin ja silloinkin ei kaikki) ensimmäisen tai toisen luokan jauhoista, leivät ovat erinomaisia!

Mutta en saa leipää 2-luokan jauhoista !!! Miksi? Olen kokeillut sitä kolme kertaa. Tulos on yksi - herkullinen tiili. Piparkakku on normaalia, ja kaikki kelluu vedostuksen aikana. Auta.

Kuinka paljon mitä laitat ja miten mitat kaikki ainesosat?

Kuinka paljon mitä laitat ja miten mitat kaikki ainesosat?

Leivin italialaista Adminilta. Punnitsen kaiken asteikolla. Luin kaiken pullasta. Ennen sitä paistin korkealaatuisilla jauhoilla, kaikki onnistui. Hän leipoi muita leipää sekä leseillä että Herculesilla. Mutta 2. luokan leipä ei onnistunut.

Yritä leipoa yksinkertaisin leipä 2-luokan jauhoilla

Yritä leipoa yksinkertaisin leipä 2-luokan jauhoilla

Kiitos. Yritän silti.

Yritin kahdesti leipoa 1. luokan jauhoja. Mikään ei onnistunut. Ei sopinut, kuori oli kuiva, leipä raskas. Ensimmäisen kerran tein sen kuivilla, nopeilla Lviv-levyillä, toisen kerran elävällä levyllä, mielestäni heitä kutsutaan. Yritin sitä vedellä ja seerumilla. Ensiluokkaisilla jauhoilla ei ole lainkaan ongelmia. Todennäköisesti syy on jauhojen laatu. Yritän sekoittaa sen korkeimpaan arvosanaan ensi kerralla.

Yritin kahdesti leipoa 1. luokan jauhoja. Mikään ei onnistunut. Ei sopinut, kuori oli kuiva, leipä raskas. Ensimmäisen kerran tein sen kuivilla, nopeilla Lviv-levyillä, toisen kerran elävällä levyllä, mielestäni heitä kutsutaan. Yritin sitä vedellä ja seerumilla. Ensiluokkaisilla jauhoilla ei ole lainkaan ongelmia. Todennäköisesti syy on jauhojen laatu. Yritän sekoittaa sen korkeimpaan arvosanaan ensi kerralla.

Yritä olla PAINATTAMATTOMAA resepti jauhoja ja nestettä! Tee taikinasta pehmeä, mutta ei ohut! Katsokaa tätä aihetta ja yritä tarttua taikinan sakeuteen. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Luokan 1 ja 2 jauhoja pidetään raskaina jauhoina ja ne vaativat enemmän nestettä kuin vehnäjauhot! Lisää seuraavan kerran taikinaan hieman enemmän vettä vaivaamisen aikana, 1-3 rkl. l. itse asiassa pehmeys

Yritin kahdesti leipoa 1. luokan jauhoja. Mikään ei onnistunut. Ei sopinut, kuori oli kuiva, leipä raskas. Ensimmäisen kerran tein sen kuivilla, nopeilla Lviv-levyillä, toisen kerran elävällä levyllä, mielestäni heitä kutsutaan. Yritin sitä vedellä ja seerumilla. Ensiluokkaisilla jauhoilla ei ole lainkaan ongelmia. Todennäköisesti syy on jauhojen laatu. Yritän sekoittaa sen korkeimpaan arvosanaan ensi kerralla.

Olet oikeassa, kyse on jauhoista. Tämä on vähän gluteenia sisältävä jauho. Juoksin kerran yhteen ja otin jopa kokonaisen pussin. Jopa nyyttien taikinaa ei voida tehdä siitä normaalia, se kelluu. Sitten äitini auttoi minua: hän vei nämä jauhot kylään sanoen, että hän menisi pannukakkuihin. Minusta näyttää siltä, ​​että vain panifariinin tai kuivan gluteenin lisääminen säästää. Yritä lisätä vähän sitä premium-jauhoihin, mutta et voi ajatella mitään muuta.

Kaunis leipä osoittautui tasaiseksi ja röyhkeäksi!
Paistan joskus leipää 1. luokan Uvelkan jauhoista (törmäsin erittäin hyvään) ja sen sisältämä leipä osoittautuu niin hajustetuksi ja herkulliseksi.
Saan käteni myös tähän reseptiin! Kiitos !!!

Kiitos reseptistä! Paisti sen tänään. Halusin toisen leivän, mutta kaapissa ei ollut korkealaatuisia jauhoja. Aloin kiireesti etsiä reseptiä ensimmäisen luokan jauhoista. Löysin sinun ja en pettynyt. Muutoksista: kaikki jauhot - vain ensimmäinen luokka (400 gr.). Nesteitä ei tarvittu 260, vaan 300 ml. Lisäsin noin 3 rkl. l. jauhoja, jotta pullaa ei tahriisi. No, yksin lisäsin 6 rkl. l. auringonkukansiemenet (paistamattomat). No, mieheni ja minä rakastamme siemeniä ... Leipä on herkullista. Pehmeä, karkea kuori, mutta rapea! Leipä on viipaloitu täydellisesti. Nyt en pelkää leipoa vain ensimmäisen luokan jauhoista. Jauhoja käytti Beljajevskaja (Altajan alue). Tässä jauhossa on runsaasti proteiinia. Piparkakku mies - klassinen vehnä. Uuni on Redmond 1910.



Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa koko rullasta. Kun hän pani lapsia sänkyyn, mieheni "teroitti" hieman alle puolet. Se on puoli yksitoista yöllä !!!















Anteeksi kuvan laadusta. Keittiön valaistus ei ole tärkeä, mutta ikkunan ulkopuolella se on jo pikamusta ...

Kiitos reseptistä, vasta nyt sinun täytyy lukea aihe uudelleen hilloilla, pulla on erittäin raskas, paljon jauhoja, lisätty vesi. Näytti siltä, ​​että katsoin sisään myöhemmin nousun ollessa, ja päätin vain murskata sen, se oli kaunis pyöreä, ja katsoin toisella puolella paistettuun kattoon ja räjäytin ...

Sinun ei tarvitse muuttaa mitään reseptissä - tämä on kirjoittajan resepti ja valokuvasta näet, että ulkonäkö on hyvä.

Jauhojen ja nesteen tasapainoa on seurattava vaivaamisen aikana, on täysin mahdollista, että jauhosi olivat eri laatuisia, kuivempia - joten taikina osoittautui jyrkkäksi. Se riittää säätämään sitä nesteen kanssa, taikinan tulee olla pehmeää (mutta ei nestettä)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojakyllä, olen jo lukenut katoa koskevasta aiheesta, todennäköisesti lisäsin hieman enemmän vettä :-( .. Minulla oli jauhoja pitkään, ja kotona paristot ovat kiehuneet, kosteus on heikko.

Erinomainen leipä, melko pitkä, hieman mureneva, kuori on ohut ja rapea)))