Maustekurkkua paprikalla ja pinaatilla

[Maustekurkkua paprikalla ja pinaatilla]

Maustekurkkua paprikalla ja pinaatilla

Tällä kertaa liemi keitettiin ankan sisäelimistä. Se osoittautui hyvin
hyvin!
2 litraa liemiä varten:
3 pöytää. kasatut ohralusikat
5-6 kappaletta keskikokoisia perunoita
1 pieni sipuli
1 iso sipuli
1 keskikokoinen porkkana
2-3 suolakurkkua (koosta ja happamuudesta riippuen)
1 iso punainen paprika
100g pakastettua pinaattia
joukko tilliä persiljaa
1-2 valkosipulinkynttä
Huuhtele ohra, kaada kylmää vettä, kiehauta, valuta ja huuhtele uudelleen.
Laita ohra, hienonnetut perunat, hyvin, hyvin hienoksi hienonnettu pieni sipuli kiehuvaan liemeen.
Paista kuumassa kasviöljyssä paistinpannussa suuri kuutioiksi leikattu sipuli ja yksi porkkana raastetulla karkealla raastimella kullanruskeaan. Lisää kuutioitu punainen paprika.
Puhdistamme marinoidut kurkut, poista siemenet, hiero karkealle raastimelle, lisää pannulle, hauduta kaikki yhdessä. Lisää lopuksi muutama palloa jäädytettyä pinaattia. Kun pinaatti on sulanut, laita pannun sisältö kattilaan. Tuomme maun (suola, pippuri, mahdollisesti sokeri tai pieni sitruunamehu). Hienonna persilja ja tilli hienoksi, vie 1-2 valkosipulinkynsiä valkosipulipuristimen läpi. Laita yrtit ja valkosipuli kattilaan, sekoita, peitä ja sammuta kaasu. Anna sen hautua 30 minuuttia ja tarjoile smetanan kanssa.

Ja eilen keitin Rassolnikia paprikalla ja pinaatilla.
Jos luulet, että en pidä suolakurkusta, putosin nimen toiselle puoliskolle
Enkä hävinnyt!
Valmistettu tuoreesta pinaatista ja 100 g: sta. Se osoittautui paljon volyymiksi, mutta täytin sen edelleen rohkeasti keittoon.
Tuloksena on vihreä erittäin tuoksuva ja hirvittävän herkullinen keitto.
KIITOS !!!!!