Lehtileivän pinaattipiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittomenetelmä

Kaksi arkkia jäähdytettyä lehtitaikinaa (minulla on nämä levyt vain leivinpaperin kokoisina, mutta ymmärrät itse, että voit käyttää taikinaa, jota yleensä käytät - pakastettuna, arkkina, hiivana tai hiivattomana).
Täyte.
Pinaatti (otan noin 500 grammaa pakastettua) hauduta paistinpannussa pisaralla voita. Kahdessa rkl kermaa sekoitetaan 0,5 tl. lusikat tärkkelystä, lisää pinaattiin, muhennos. Mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä (jos kerman sijasta otit smetanaa, sitten ehkä sokeria). Lisää valmiiksi pinaattiin kaikki liha- ja makkarajäämät tai koviksi munat, leikattu kuutioiksi.
Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla, laita kerros taikinaa, rasvaa reunat vedellä.
Laita täyte taikinaan astumalla taaksepäin 1 cm: n etäisyydelle reunasta, peitä toinen taikinalevy, peitä taikinan reunat, lävistä useammasta paikasta hammastikulla, ripottele vedellä ja paista T 200 °: ssa kullanruskeaan.