Mascarpone Meringue -rulli

Kyllä, kerma vuotaa vähän jääkaapin jälkeen, ilmeisesti tällä kertaa en kuivannut sitä uunissa, tuhon jälkeen teemme 3

Minusta tuntuu, että se ei ole itse rulla, vaan kerma. Yhdistettyään kaikki voiteen ainesosat löin sitä hieman, ja siitä tulee paksua kuin 20% smetanaa. Se pehmenee hieman kakulla ja jäätyy jääkaapissa.
Koska kerma virtaa jopa jääkaapin jälkeen, syitä voi olla useita
1. Voiteessa oleva maskarpone on kuorittu ja seerumi vapautuu. Näin voi käydä, jos olet yhdistänyt mascarponen kerman kanssa voidellaksesi sitä voimakkaasti.
Tai valmistajat löysivät: he eivät tehneet siitä tarpeeksi rohkeaa.
Olen aina tehnyt tämän mascarpone-rullan, joka on valmistettu kotona 35% kerma. Hän ei koskaan pettänyt minua
2. Ongelma on kerma: laskeutuu kermaan ja levittää

Joten tämä on minun erehdykseni - minä vain voitin kermaa liian kauan! Kiitos paljon!

Se voi hyvinkin olla!
Italialaiset suosittelevat mascarponea yleensä vain puulusikalla, sekoita varovasti muiden ainesosien kanssa, mutta älä vatkaa.
Piiskaan hieman kermalla: pienellä nopeudella 20-30 sekuntia, kunnes kerma sakeutuu

Tein sen ensimmäistä kertaa! Tietysti riskoin ... tein sen syntymäpäivänäni oletetun herkullisuuden takia. Kun tätini, joka ei syö makeisia ja on aina laihduttamassa, alkoi asettaa itselleen kolmatta palaa, tajusin, että jälkiruoka oli menestys.
Tämä on puolivalmis tuote, sitten se peitettiin kerman jäännöksillä ja peitettiin lasiteella, valitettavasti valokuvaa ei ollut valmis syötäväksi, se kehrättiin muiden ruokien kanssa, eikä sitten ollut mitään otettavaa

Muuten otin kerma Bounty-karkkikakun reseptistä, se sopii täydellisesti tähän ja on vähemmän rasvainen.

Hurraa! vihdoin osoittautui! Paistettu 17 minuuttia ilman kiertoilmaa.
Totta, ja täällä sain virheen: Aloin tehdä kermaa ja huomasin, että kerma oli ohi, laitoin kakun vain uuniin, ajattelin ja päätin korvata kerma sokerilla 100 g: lla vaniljajuustoa, lisäsin vähän maitokahvia ja sekoitin mascarponeen pienellä nopeudella - se osoittautui herkulliseksi ( Puhun kerma), ja huomenna yritämme rullaa dachassa sukulaisten kanssa, ehkä minulla on jopa aikaa ottaa kuva

Luulen, että juusto tulee myös herkulliseksi
Nauti teestäsi

Tohtori tein muokkauksen Lilyn rullalle. Korvasin hasselpähkinät saksanpähkinöillä (no, se kasvaa kanssani), ja mascarpone kotitekoisella raejuustolla ja kotitekoisella kermalla. Peitin taittovirheet suklaajäätelöllä. Panin sen pöydälle ja menin hakemaan kameran, kun tulin ottamaan kuvia, siellä ei ollut mitään

[Lilechka]

Lilechka, ja jos kaipaat pähkinöitä? Tai korvaa se tavallisilla saksanpähkinöillä?

Yleensä tein sen puolella pähkinöiden normista ja sitten manteleilla ...
Käpertynyt hyvin, vaikka ajattelin, että se juuttui ikuisesti
Kunnes kokeilimme sitä, odotamme vieraita illalla.
Tässä on vain yksi vivahteeni, joka minulla on ... se tuoksuu voimakkaasti raakamunista ... onko näin?

[Lilechka]

Lilechka, ja jos kaipaat pähkinöitä? Tai korvaa se tavallisilla saksanpähkinöillä?

Jos jätät pähkinät pois, saat säännöllisen marengin.

Yleensä tein sen puolella pähkinöiden normista ja sitten manteleilla ...
Käpertynyt hyvin, vaikka ajattelin, että se juuttui ikuisesti
Kunnes kokeilimme sitä, odotamme vieraita illalla.
Tässä on vain yksi vivahteeni, joka minulla on ... se tuoksuu voimakkaasti raakoista munista ... onko näin sen pitäisi olla?

On outoa, en haistanut munilta, mutta tuoksui hieman omenaviinietikkaa, mutta kun voidelin rullan mascarpone-kerma ja kahvi, oli miellyttävä kahvihaju

Tein tämän uudelleen tänään (tai pikemminkin, tein sen eilen ja söin sen tänään).
Anoppi arvostetaan

[Celestine]

Celestine, olet jo ammattilainen marenkirullaissa.

Anopan hyvä arvio kulinaarisista kyvyistäsi on korkein palkinto (minä arvioin itse)

Ja leikkaa pohja kahtia

Tytöt !!!!!!!!!!!!!! mitä jos voin sen tänä iltana ja syön sen huomenna lounasaikaan? se sulaa?

Jos laitat sen jääkaappiin, sille ei tapahdu mitään seuraavien kolmen päivän aikana.

No ... kolmen päivän kustannuksella tämä on varmasti liikaa, yleensä emme yleensä säilytä aamiaista pidempään (jos teen sen illalla)

[Husky]

Tytöt !!!!!!!!!!!!!! mitä jos voin sen tänä iltana ja syön sen huomenna lounasaikaan? se sulaa?

Syöt lusikalla !!! Laita se pöydälle suuressa astiassa, työnnä suklaakukka keskeltä Husky ja ... kuuntelet kovaa sekoitusta !!! Kaikki epäonnistuneet yritykseni päätyivät näin! Levyssä ei ollut mitään jäljellä !!!

Lilechka, kiitos paljon reseptistä

Se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi.
Mutta tietysti oli joitain vivahteita:
1. minulla ei ollut hasselpähkinöitä - saksanpähkinöitä käytettiin
2. unohdin lisätä etikkaa tai pikemminkin en lisännyt sitä reseptin sisältävään muistikirjaan - minusta tuntuu, että maku ei kärsinyt
3. mascarponella ja kermalla, kireällä, joten kerma koostui hapankerma (200 g) ja Sternin karamellikastikkeesta (noin 7-8 rkl)
Kakku paistettiin 20 minuuttia 150 asteessa ylemmällä + alemmalla sytytyksellä, erotettuna täydellisesti
Yleensä namia neymoverny

Anyuchka, iloisesti yllättynyt ja iloinen siitä, että tässäkin tulkinnassa rulla pysyy maukkaana. Joten voit kokeilla

Käpertyikö kakku normaalisti?
Jostain syystä ajattelin, että juuri etikka antaa kakulle jonkin verran kumia, mikä antaa sen rullalle rullaksi.

Kakku on käpristynyt täydellisesti
Kun luin arvioita rullista, pelkäsin ensin, että en onnistu, mutta päätin silti ottaa riskin - ja siinä se kaikki.
Seisoin kirjaimellisesti kakun päällä sen valmistellessa (tällä hetkellä karamellikastike oli juuri keittämässä, jota on sekoitettava). On lakannut tarttumasta sormiin 10 minuutin paistamisen jälkeen. Mutta pidin sitä kuin resepti vielä 10 minuuttia suljetussa uunissa ja 3-5 minuuttia hieman avoimessa uunissa.
Ehkä kyse on saksanpähkinöistä? Ne ovat rasvaisempia kuin hasselpähkinät (kuten minusta tuntuu), joten kaikki pidettiin hyvin yhdessä eikä etikkaa tarvittu ...

Lilechka, olen myös täällä maistanut tämän autuuden sinua. Lyhyesti sanottuna miehelläni on huomenna erittäin runsas menu. Vain kuvat 9 ja 10 eivät avaudu?

Sveta, en edes tiedä miksi valokuvasi eivät avaudu.

Kaikki avautuu minulle, ja jopa ne, jotka Tanya Dachnitsalla on kyljissä (joista kirjoitit)

Sveta, en edes tiedä miksi valokuvasi eivät avaudu.

Kaikki avautuu minulle, ja jopa ne, jotka Tanya Dachnitsalla on kyljissä (joista kirjoitit)

Se on epäonnea, mutta täällä ja Tanyassa ne eivät avaudu. ... Minun on odotettava mieheni töiltä, ​​ehkä jotain tietokoneella?

[Sveta]

Se on epäonnea, mutta täällä ja Tanyassa ne eivät avaudu. ... Minun on odotettava mieheni töiltä, ​​ehkä jotain tietokoneella?

Sveta, tämä ei ole kokoelma, vaan radikaalin kanssa. Hän työskentelee kovasti tänään.

Jos et voi odottaa radikaalin toimivan, annan neuvoja kuvan näkemiseen.
Oikealla painikkeella, kuvassa, joka ei ole näkyvissä napsautat kopioi. Liitä nyt Wordiin. Toisin sanoen napsauta hiiren kakkospainikkeella painaa "liitä". Ja kuva on näkyvissä.

[Sveta]

Sveta, tämä ei ole kokoelma, vaan radikaalin kanssa. Hän työskentelee kovasti tänään.

Jos et voi odottaa radikaalin toimivan, annan neuvoja kuvan näkemiseen.
Oikealla painikkeella, kuvassa, joka ei ole näkyvissä napsautat kopioi. Liitä nyt Wordiin. Toisin sanoen napsauta hiiren kakkospainikkeella painaa "liitä". Ja kuva on näkyvissä.

Kiitos Tanyusha

[Lulek,]

Lulek, Kiitän rullasta kiireellä - se maistuu hyvältä!
Valmistettu kotitekoinen mascarpone punnitusta ja tuoreesta rasvaisesta kermasta. Ja muistan juuri reseptisi. Valitettavasti kotona ja naapurikaupoissa ei ollut hasselpähkinöitä, ei cashewpähkinöitä tai edes pistaasipähkinöitä, minun piti ottaa riski ja tehdä .... paistetuista siemenistä! Rullaa kierrettiin yllättävän helposti ja onnistuneesti.
Se osoittautui herkulliseksi ja epätavalliseksi, näyttää siltä, ​​että Kazinaki jäätelöllä, mieheni on kova, hän oli erittäin tyytyväinen
Ainoa asia, joka valmisti kahvia, ei ollut kovin vahva, koska sen makua ei tuntunut ollenkaan ja makeus puuttui myöskään. Mutta toistan, nyt se on pakollinen klassisessa versiossa.

Unohdin valokuvan - anteeksi laadusta, minulla oli kiire ja se ei toiminut kovin hyvin.

[Ihme777]

Ihme777 , kiitos kokeilusta!

Joten voit kokeilla muiden pähkinöiden, siementen kanssa

Mielestäni sen pitäisi olla maukkaampaa fundkin kanssa

Iloinen. että miehesi piti rullasta!

[Lulek]

Lulek, Luulen, että voit varmasti kokeilla, mutta siemenet ovat hiukan yksinkertaistettuja, ikään kuin ne vähentävät MERENGI: n Kazinakiksi
Siksi haluan kokeilla joko hasselpähkinöitä tai cashewpähkinöitä, pidän niistä enemmän pehmeydestään chtol
Kiitos vielä kerran ideasta ja yksityiskohtaisesta tarinasta.

Ja pidän myös saksanpähkinöistä. Seuraan tätä reseptiä, vain ilman etikkaa, teen kakkuja kakkuihin

Lyulёk, kiitos niin herkullisesta reseptistä. Koko perhe oli iloinen.

Lyulёk, kiitos niin herkullisesta reseptistä. Koko perhe oli iloinen.

Hyvä terveys!

Olen erittäin iloinen siitä, että pidät tästä rullasta!

[Lyulёk]

Lyulёk
Lily, ellei sinä, en tiedä milloin olisin yrittänyt tehdä tämän nopean ja herkullisen jälkiruoan !!!
Minulla oli sitä pitkään Michelle-kasan joukossa, ja joulukuun alussa törmäsin yhtäkkiä mestarikurssiisi: wow: ja päätin!
Tämä ei ole vain minun, vaan myös ystävieni, - hengenpelastaja ajan puuttuessa, ja haluttaessa silti hemmottele vieraita, eikä vain ruokkia ja juoda


Viime vuoden valokuva - joulukuun alussa, ilmoitin vihdoin ...
kuitenkin ylivalitin ensimmäisen rullan - se ei käpristynyt yhtä hyvin kuin sinun - mutta maku, maku !!!
Teen kuitenkin manteleista - sitä ei käännetä kotona (rakastettu!) Ja aromin katkera on myös varastossa (tarvitsemme 10 kappaletta 1,5 annosta varten). En kuori pähkinöitä - jätän ne sekä väriä että hyvää varten.

[Nagira,]

Nagira, kiitos mahtavasta valokuvasta ja muunnelmasta rullasta.

Yritän ehdottomasti manteleilla!

Lilechka, kiitos reseptistä! herkullinen! Rakastan yleensä kahvin, kerman ja pähkinöiden yhdistelmää, mutta tässä kaikki on siellä! Pidin siitä todella, kypsennän taas !!



Lily, kakkuni paistamisen jälkeen ei osoittautunut kuivaksi, kuten marenki, mutta yhtä joustava kuin kumi ... kuten paistettu souffle tai jotain, tai se näyttää konsistenssiltaan vaahtokarkilta. kerro onko se oikein? vai oliko se tarpeen kuivata?

Lily, kakkuni paistamisen jälkeen ei osoittautunut kuivaksi, kuten marenki, mutta yhtä joustava kuin kumi ... kuten paistettu souffle tai jotain, tai se näyttää konsistenssiltaan vaahtokarkilta. kerro onko se oikein? vai oliko se tarpeen kuivata?

Olen iloinen siitä, että pidin rullasta!

Kakun tulisi olla tällainen, muuten sitä ei olisi ollut mahdollista rullata rullaksi. Näihin tarkoituksiin lisätään erityisesti etikkaa.

Ja tarkistan valmiuden sormellani. Kosket kakun pintaa: jos taikina ei tartu sormeen, mutta on silti pehmeää, kakku on valmis.

niin, niin kaikki on oikein

Kosketin taikinaa sormellani, se ei tarttunut. mutta se kaikki oli pehmeää, ei vain sisällä .. kuin marenki, se ei kuivunut. kuorta ei ollut lainkaan .. mutta tämä on minun uuni, marengilla elämässäni kaikki ei ole kuin ihmiset

Kosketin taikinaa sormellani, se ei tarttunut. mutta se kaikki oli pehmeää, ei vain sisällä .. kuin marenki, se ei kuivunut. kuorta ei ollut lainkaan ..

Kaikki on oikein!

Kuorta ei saa olla, muuten se rikkoutuu rullaksi rullattaessa.

... mutta tämä on silti minun uuni, marenkien kanssa elämässäni kaikki ei ole kuin ihmiset

Älä häpäise itseäsi!

Valokuvan perusteella voit kääntää rullan 5+.

[Lilechka]

Valokuvasta päätellen sinun rullasi on vähintään 5.

Lilechka, ja maun perusteella päätellen - kaikki 12 pistettä !!!

[Lisss]

Lisss, Lyudochek! Liian ujo kysyä! Onko sinulla leikkaus tästä kauneudesta? Näyttää upealta!
Luda, ymmärränkö oikein, ettei sinulla ole mitään rullan päällä? Onko hän niin söpö ilman mitään?

[husky]

husky, joo, mitään ei ole päällä.Kerron totuuden - en kuorinut hasselpähkinöitä, joten ne ovat niin paikoillaan ja maalattu kuori, joo ..

Otan kuvan leikkauksesta

Minulla on nykyinen ja väärä leikkaus, päätin parantaa sitä! ja lyö Mascarpone ennen kahvin lisäämistä. ja kerma on yhtä ohut kuin Lilyn, siitä ei koskaan tullut enempää .. edes voiteen käyttöönoton jälkeen .. mutta se säilyttää muotonsa, mutta voit istuttaa ruusuja

viilto:

Luda, minulle kaikki on niin oikein kanssasi! Ja kuori on kaunis ja leikkaus on niiniii söpö !!
Tytöt, ja veitsen marenki ei veny leikkaamisen aikana. Eikö se tartu veitseen?
Itse asiassa mitä kysyn leikkauksesta, on selvää, että se ei tartu!

Leikkain terävällä ohuella veitsellä - se ei venytä eikä tartu. ja leikkain sen kylmäksi, suoraan maatilalta Lyudochka, jos kahvi + kerma on sinun, tee se, älä epäröi! niin maukasta, mieli voidaan syödä

Mutta hän olisi voinut luiskahtaa niin herkullisen rullan ohi! Yritän ehdottomasti. Kiitos Lilechka! Lyudochka rullasi leikkaus ajoi minut hulluksi, en lepää ennen kuin leivon sen!

gee-gee !! Alenka, lepoa ei tule, kun leipoo! koko ajan h-k-metsästyksessä kiivetä ja jopa puristaa vähän

Mutta hän olisi voinut luiskahtaa niin herkullisen rullan ohi! Yritän ehdottomasti. Kiitos Lilechka! Lyudochka rullasi leikkaus ajoi minut hulluksi, en lepää ennen kuin leivon sen!

Pidän nyrkkini niin, että kaikki toimii ensimmäisellä kerralla!

Alenka, lepoa ei tule, kun leipoo! koko ajan h-k-metsästyksessä kiivetä ja jopa puristaa vähän

Tästä syystä estän aina itseäni tekemästä sitä.

Lily toi sinut per rulla. Menin melkein ohi, ellei en olisi katsellut Temkaa tyttöjen saapumisesta Kiovaan, ja videota mestarikurssilla: D Tässä on itse rulla ... Kaikki osoittautui, rulla on erittäin maukas (söin pistokkaat ja nuolen kermaa) Ja laitoin rullan jääkaappiin jäähtymään.

[Vilapo]

Vilapo, ay, kyllä ​​rulla!

Olen erittäin iloinen siitä, että mestarikurssi sai minut tekemään rullan!

Ruoanlaitossa ei ole mitään kauheaa! Eikö olekin?

[Vilapo]

Vilapo, ay, kyllä ​​rulla!

Olen erittäin iloinen siitä, että mestarikurssi sai minut tekemään rullan!

Ruoanlaitossa ei ole mitään kauheaa! Eikö olekin?

Ei oikeastaan ​​ole mitään vikaa, mutta rulla on erittäin maukas

La, la, la! Lilechka, sain sen !!!



Jokainen, joka tekee sen, kiinnitä erityistä huomiota rullan tarkkaan kokoon (tein sen ensimmäisen osuuden mukaan) ja lämpötilaan. Vaikka tasasin lämpötilan paistamisen aikana, siitä ei tullut mitään. Mutta kun asetin vakaan lämpötilan, kaikki onnistui!
Ja vielä, päädyin siihen, että rulla on herkullinen, jos se valmistetaan tänään. toisena päivänä se on myös herkullinen, mutta sitten kakku on hyvin yhdistetty kerma.
Yleensä, Lilechka, kiitos kärsivällisyydestäsi !!!! Ja herkullista !!!!!

Uryayayaya!

Ja teit vihdoin sen!

Kuka on seuraava?

[Lyulyok]

Lyulyok, LiljaTulin myöhässä kiitoksilla!
Kerran löysin reseptin tälle rullalle Sveta-Michelleltä kugingista ja tein sen useita kertoja. Mutta annos oli pieni ja erittäin makea. Sitten näin tulkintasi ja se osoittautui tarkalleen mitä tarvitsin.
Kaikki nämä 10 vuotta sukulaiset ja ystävät ovat vaatineet tätä lomaa, ellei ainoa jälkiruoka, sitten toinen.
Täytin käteni ja tein sen "silmät kiinni". Joten eilen paistin kaksi sämpylää, ne ovat jääkaapissa. Nautimme yhden kotona tänään, ja vietän toisen töihin huomenna.
Kiitos reseptin lähettämisestä ja kaikkien vivahteiden jakamisesta!