|
 Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Ennen nykyaikaisia vihannesten, hedelmien ja marjojen säilyketapoja ihmiset ovat oppineet vanhimman menetelmän - kuivauksen. Tällä menetelmällä neste haihtuu vähitellen hedelmistä, mutta kaikki hyödylliset ravinteet ja hivenaineet jäävät. Hedelmien kuivaamisella on yksi selkeä etu muihin säilytysmenetelmiin verrattuna, koska tässä tapauksessa emulgointiaineita, stabilointiaineita, suolaa, sokeria ja väriaineita, säilöntäaineita ja muita haitallisia aineita ei käytetä. Kuivumisen jälkeen henkilö saa täysin luonnollisen tuotteen, joka on täynnä vitamiineja ja mikroelementtejä.
Voit jopa sanoa, että kuivatut hedelmät ovat tiiviste, joka sisältää sellaisia arvokkaita aineita kuin magnesium, kalsium, rauta jne.
Kuivattujen hedelmien hyödylliset ominaisuudet
Kuivausprosessissa luonnollisesti osa vitamiineista ja mineraaleista menetetään. Kuitenkin monet elintärkeät aineet säilyvät kokonaan kuivattuissa hedelmissä. Kaikki nämä kuivattujen hedelmien sisältämät vitamiinit, pektiiniaineet, kuidut ja mineraalisuolat pystyvät tyydyttämään kaikki kehon tarpeet.
Esimerkiksi pieni kourallinen kuivattuja aprikooseja voi täysin tyydyttää kehon päivittäisen tarpeen kaliumille ja raudalle. Sama määrä kuivattuja kirsikoita antaa keholle kobolttia, B5-vitamiinia ja magnesiumia. Päivämäärät, kuivatut aprikoosit, luumut ja viikunat auttavat parantamaan merkittävästi aikuisen ruoansulatuskanavan työtä. Kaikki edellä mainitut kuivatut hedelmät sisältävät paitsi hivenaineita ja vitamiineja myös hyödyllisiä kasvikuituja, jotka poistavat ummetuksen ja parantavat ruoansulatuskanavaa.
Suuren määrän kalsiumia, jota löytyy melkein kaikista kuivatuista hedelmistä, hiusten, kynsien ja ihon kunto paranee.
Kuivatut aprikoosit, viikunat, datlit ja muut kuivatut hedelmät sisältävät yksinkertaisia hiilihydraatteja, jotka saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi ja vaikuttamaan positiivisesti aivoihin.
Hedelmät voivat korvata makeiset täysin, mutta niitä tulisi käyttää maltillisesti, koska ne sisältävät myös suuren määrän kasvisokereita.
Kaikilla kuivatuilla hedelmillä on monia muita hyödyllisiä ominaisuuksia. Joten esimerkiksi ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, vaikka niitä säilytettäisiin hyvin kauan huoneenlämmössä. Lisäksi kuivatut hedelmät vievät hyvin vähän tilaa, ja ne voidaan ottaa mukaasi matkalle tai säilyttää kotona pienessä astiassa.
Rusinat
Tämä kuivattu hedelmä on suosituin. Sitä ei käytetä vain itsenäisenä herkkuna, vaan sitä lisätään myös joihinkin ruokiin, esimerkiksi pilaf.
Rusinat sisältävät suuren määrän hyvin imeytyvää glukoosia sekä mangaania, kaliumia ja magnesiumia, joilla on positiivinen vaikutus sydämen toimintaan. Rusinat sisältävät myös booria, mikä parantaa imeytymistä kalsiumia... Boori on erittäin tärkeä keholle, koska kun sitä puuttuu, se alkaa kehittyä osteoporoosi... Kansanlääketieteessä rusinoita käytetään hermostohäiriöiden, anemian ja tuberkuloosin hoidossa. On suositeltavaa käyttää tätä kuivattua hedelmää lisääntyneellä aivotyöllä.
Onko rusinoita ja niiden vasta-aiheita. Joten on erittäin suositeltavaa käyttää liikalihavia ihmisiä sekä sairaita, kärsimyksiä diabetes mellitus.
Hyödyllisin on tumman värinen rusina, koska vaaleat rusinat käsitellään erityisellä tavalla ennen kuivaamista. Käsittely suoritetaan rusinoiden vaalean värin säilyttämiseksi.
Kuivattuja aprikooseja
Kuivatut aprikoosit saadaan aprikooseja... Näillä kuivatuilla hedelmillä on myös muita nimiä, esimerkiksi "kaisa", "aprikoosit" tai "kuivatut aprikoosit".
Kuivatut aprikoosit sisältävät suuren määrän magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia ja B-vitamiineja.Magnesium vahvistaa täydellisesti lihaskudosta, joten kuivattuja aprikooseja suositellaan urheilun harrastajille tai ammattilaisille. Kuivattuilla aprikooseilla on kirkas väri, ja provitamiini A (karoteeni) antaa sille kirkkaan värin. Suuri määrä provitamiinia A kuivattuissa aprikooseissa mahdollistaa tämän kuivatun hedelmän käytön limakalvojen kudosten vahvistamiseksi. Lisäksi aprikoosien säännöllinen käyttö vähentää syöpäriskiä.
Luumut
Tämä tuote saadaan kuivaamalla luumut, jotka ovat munamaisia ja väriltään tumman violetteja.
On suositeltavaa käyttää luumuja hiilihydraattien aineenvaihdunnan parantamiseksi, jos kyseessä on munuais- ja sydänsairaus, lisäämään kehon vastustuskykyä vakavaan stressiin. Kuivattuja luumuja suositellaan myös ateroskleroosin ja verenpainetaudin hoitoon.
Päivämäärät
Nämä kuivatut hedelmät sisältävät melkein kaikki tieteen tiedossa olevat vitamiinit ja kivennäisaineet. Tämä uskomattoman terveellinen tuote sisältää ominaisuuksiltaan samanlaisia aineita kuin aspiriini, joten kuivattuja hedelmiä käytettiin kylmän ja päänsäryn hoitoon muinaisessa Egyptissä.
Kuva
Viikunat sisältävät suuren määrän hyvin imeytynyttä jodia, jolla on positiivinen vaikutus kilpirauhasen aktiivisuuteen. Tällä makealla kuivatulla hedelmällä on myös laksatiivisia ominaisuuksia ja se sisältää entsyymejä, jotka stimuloivat ruoansulatusta. Viikuna on erinomainen profylaktinen aine ja estää syövän kehittymisen.
Kuivatut päärynät
Kuivattu päärynä sisältää suuren määrän liukenemattomia kuituja, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
Kaki
Tämä kuivattu hedelmä sisältää runsaasti A- ja C-vitamiineja sekä luonnollisia sokereita - fruktoosi ja glukoosi.
Barteneva T.
|
