Vihannesten syöminen auttaa kognitiivista toimintaa

Viimeaikaiset kokemukset ovat toinen syy siihen, miksi vihannesten syöminen on sinulle hyödyllistä. Neurology-lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, että paljon vihanneksia syövillä miehillä on 30% pienempi riski kognitiivisen heikkenemisestä myöhemmin elämässä.

Harvardin kansanterveyskoulun tutkijat. T.Kh. Chanin tavoitteena oli määrittää hedelmien ja vihannesten pitkäaikaisen kulutuksen kognitiiviset terveysvaikutukset myöhemmin elämässä. Lopuksi, he seurasivat lähes 28 000 ihmistä kahden vuosikymmenen ajan, keskimäärin 51-vuotiaana. Osallistujat vastasivat kyselyihin hedelmien, vihannesten ja muiden elintarvikkeiden kulutuksesta neljän vuoden välein.

Keskimäärin 73-vuotiaana osallistujat vastasivat myös kyselylomakkeisiin, joissa mitattiin heidän muistia ja ajattelutaitoja. Tämä tehtiin, jotta tutkijat voisivat arvioida keski-ikäisten ruokailutottumusten vaikutusta kognitiiviseen toimintaan myöhemmin elämässä. Testit sisälsivät kysymyksiä siitä, oliko miehillä vaikeuksia muistaa asioita, noudattaa ohjeita, seurata televisio-juontoja vai eksyä tutuilla kaduilla.

Tutkijat ryhmitelivät osallistujat viiteen ryhmään hedelmien ja vihannesten saannin mukaan. Ryhmä, jossa kulutettiin eniten vihanneksia, söi melkein kuusi annosta päivässä, kun taas ryhmä, jolla oli vähiten kulutettuja annoksia, söi noin kaksi annosta päivässä. Hedelmien osalta ryhmä, jolla on suurin saanti, söi noin kolme annosta päivässä, kun taas ryhmä, jolla oli pienin annos, söi puolet annoksesta päivässä.

Tulokset osoittivat, että miehillä, jotka söivät säännöllisesti eniten vihanneksia kahden vuosikymmenen aikana, oli 17% vähemmän todennäköistä, että heillä oli lieviä kognitiivisia heikkenemisiä ja 34% vähemmän todennäköisemmin laajempia kognitiivisia ongelmia yli 70-vuotiailla kuin miehillä, jotka söivät vähiten vihannekset. Lisäksi muisti- ja ajattelutaitotutkimuksen tulokset osoittivat, että 55 prosentilla osallistujista oli hyvät ajattelutaidot, 38 prosentilla kohtuulliset taidot ja seitsemällä prosentilla heikot ajattelu- ja muistitaidot. Kaiken kaikkiaan vain 6,6% miehistä, joilla oli korkein vihannesten kulutus, koki kognitiivisen heikkenemisen verrattuna 7,9%: iin miehistä, joilla oli vähiten vihanneksia.

Toisaalta hedelmien kulutukseen ei näyttänyt liittyvän kohtalaista kognitiivisen heikkenemisen riskiä. Kuitenkin miehillä, jotka joivat enemmän tuoreita puristettuja appelsiinimehu, laajojen kognitiivisten ongelmien riski oli pienempi kuin niillä, jotka joivat siitä vähän. Tutkijat kuitenkin varoittivat, että miesten ei pidä juoda liikaa appelsiinimehua, koska hedelmämehu sisältää yleensä paljon kaloreita väkevöitetyistä hedelmäsokereista. On parasta juoda enintään 100-150 grammaa päivässä.

Tyypillisesti hedelmät ja vihannekset sisältävät vitamiineja ja ravinteita, kuten antioksidantteja, jotka voivat auttaa lievittämään aivojen oksidatiivista stressiä ja ylläpitämään terveitä verisuonia. Vihreät, lehtivihannekset, kuten parsakaali, lehtikaali ja pinaatti, ovat parhaita vihanneksia kognitiivisen toiminnan parantamiseksi ja kognitiivisen heikkenemisen hidastamiseksi. Nämä vihannekset sisältävät aivoja stimuloivia ravintoaineita, kuten K-vitamiinia, luteiinia, folaattia ja beetakaroteenia. Marjat ovat hyödyllisiä myös aivojen terveydelle. Niissä on runsaasti luonnollisia kasvipigmenttejä, joita kutsutaan flavonoideiksi, jotka ovat pääasiassa vastuussa terveydellisistä eduistaan.

Mironova A. (perustuu materiaaleihin harvard.edu)

Samanlaisia ​​julkaisuja

Kasvisreseptit

Varhaiset vihannekset

Vihannesten, hedelmien, marjojen nopea pakastaminen