Enemmän jalostettuja elintarvikkeita - lyhyempi käyttöikä

Ruoat, kuten pikanuudelit ja keitot, aamiaismurot ja kananpähkinät, on yhdistetty aikaisempiin kuolemiin.

Erittäin jalostettujen elintarvikkeiden syöminen voi lyhentää elämääsi uuden tutkimuksen mukaan.

JAMA: n sisätautien osastolla tehdyssä tutkimuksessa seurattiin yli 44 000 ranskalaisen miehen ja naisen ruokavaliota ja terveyttä kahdeksan vuoden aikana. Heidän keski-ikä oli tarkkailuhetkellä 58 vuotta.

Noin 29 prosenttia heidän energiankulutuksestaan ​​tuli erittäin jalostetuista elintarvikkeista. Jotkut niistä ovat pikanuudeleita ja keittoja, aamiaismuroja, energiapalkkeja ja juomia, kananpähkinöitä ja monia muita syötäviä aterioita ja pakattuja välipaloja, jotka sisältävät lukuisia ainesosia ja jotka on valmistettu teollisilla prosesseilla.

Tutkimuksessa kirjattiin 602 kuolemaa, lähinnä syöpään ja sydän- ja verisuonitauteihin. Jopa sopeutumisen jälkeen moniin lääketieteellisiin, sosioekonomisiin ja käyttäytymisominaisuuksiin, mukaan lukien terveellisen ruokavalion vaatimustenmukaisuusasteikko, tutkimuksessa todettiin, että jokaista 10 prosentin liiallisen jalostetun ruoan saannin kasvua kohti kuoleman riski kasvoi 14 prosenttia.

Kirjoittajat spekuloivat, että korkeassa lämpötilassa tapahtuva käsittely voi tuottaa epäpuhtauksia, lisäaineet voivat olla syöpää aiheuttavia ja valmiiden elintarvikkeiden pakkaus voi tunkeutua ruokaan.

"Tämä on yhdistys, emmekä voi todistaa, että se on syy-yhteys", kertoo toinen kirjailija Matilda Tuvier, ranskalaisen kansanterveystutkimuskeskuksen Insermin tutkimusjohtaja. "Ihmiset voivat olla peloissaan ja ajatella kuolevansa, jos syövät näitä ruokia", hän sanoi, "mutta meidän ei tarvitse olla hälyttäjiä."

Mironova A. perustuu lähde

Samanlaisia ​​julkaisuja

Kuinka säilyttää ruokaa ja kypsennettyä ruokaa

Yleistä tietoa ruoanlaittoon

Radioaktiivisuus ja ihmisten ruoka