Antioksidanteista raudan imeytymiseen: kuinka hyödyntää yksinkertainen kuppi teetä

Tutkijat ovat osoittaneet, että kuppi teetä voi jopa vaikuttaa kognitiivisiin kykyihin. Mutta miten saat kaiken irti puhtaasta keitetystä vedestä yrtteillä?

Viisi tuhatta vuotta on kulunut, ja tee miellyttää edelleen tutkijoita, jotka haluavat todistaa ilmeiset asiat ilman niitä. Esimerkiksi tuoreimmassa tutkimuksessa (jonka suoritti Yang Huang Pekingin yliopiston psykologisten ja kognitiivisten tieteiden laitokselta) havaittiin, että tee tekee meistä luovempia.

Tutkimus julkaistiin Food Quality and Preference -lehdessä, ja tulokset ovat seuraavat: 50 tutkimukseen osallistunutta suoriutui paremmin ongelmasta "keksivät viileän nimen japanilaiselle baarille" ja muille sen jälkeen, kun heille annettiin kuppi teetä, ei lasillinen vettä. Vaikka tämä on hieno uutinen elintarviketeollisuudelle, se ei todellakaan ole ainoa teen terveydellinen hyöty. Olemme kaikki väittäneet, mikä tee maistuu paremmalta, mutta entä sen edut? Tässä on joitain vinkkejä.

Juo halpoja teepusseja

Teaniini, aminohappo, on tärkein syy, miksi tee on niin rentouttavaa. Sen hyödyllisyys ylittää kaikki rajat: se auttaa ahdistuksessa, nostaa verenpainetta ja estää Alzheimerin taudin. Sitä käytetään jopa syöpälääkkeiden tehokkuuden parantamiseen. Varret sisältävät paljon enemmän teaniinia kuin lehdissä, joten korkeiden Nepalin kylien keräämien, mutta ilman lehtiä olevien, parhaiden lajikkeiden kalliit teet ovat vähemmän hyödyllisiä kuin vakiokokoelma, joka sisältää varret.

Teekerho

Vältä maitoa

Tai ei. Teessä on 10 kertaa enemmän antioksidantteja kuin hedelmissä tai vihanneksissa, joten kannattaa joka tapauksessa harkita. Joissakin tutkimuksissa todetaan, että maito vähentää antioksidanttien hyötyosuutta teessä, mutta toisten mukaan eroa ei ole. Sinä päätät.

Juo vihreää

Musta, valkoinen ja vihreä tee ovat kaikki peräisin samasta kasvista: camellia sinensis. Ainoa ero on korjuuajassa ja hapettumistasossa. Katekiineja, jotka vaikuttavat sydän- ja verisuoniterveyteen ja painoon, esiintyy kaikissa lajikkeissa, mutta koska hapettuminen vaikuttaa voimakkaasti niihin, ne ovat korkeimmillaan vihreässä ja valkoisessa teessä.

Älä ravista

Älä purista tai muuten laita teetä liikkeelle astiassa. Tämä voi lisätä tanniinin vapautumista, mikä paitsi tekee juomasta maukkaamman, myös yhdistyy rautamolekyylien kanssa, jotka hajoavat äskettäin kulutetusta ruoasta. Tämä estää kehoa imemästä niitä.

Hauduta teetä 20 minuuttia

Tänä aikana vapautuu 80% "biologisesti aktiivisista aineista" - katekiini, teaniini ja muut. Ei kovin mukava? Tai ei liian maukasta? Pitäkää sitten kiinni 2 tai 3 minuutista, mikä vapauttaa 60% katekiineja ja 80% teaniinia. Ajan säästämiseksi voit valmistaa teetä vain 30 sekunniksi ja laittaa mukin pussin kanssa mikroaaltouuniin ja lämmittää sitä minuutin ajan keskiteholla. Tämä nostaa biologisesti aktiivisten aineiden määrän kolmen minuutin haudutustasolle.

Gastin A.