|
 Parsa oli aikoinaan varsin suosittu Venäjällä, erityisesti korkean yhteiskunnan keskuudessa; parsaruokia pidettiin herkkuina ja ne olivat kalliita. Nykyään parsaa ei käytännössä kasvateta maassamme vihanneksena, vaikka Venäjän eurooppalaisessa osassa on ainakin kahdeksan sen villisti kasvavista lajeista, ja joissakin kukkapenkeissä parsa kasvatetaan koristekasvina. Ruokaan käytetään kuitenkin vain yhtä lajia - tavallista parsaa, se on myös lääketieteellistä, se on myös apteekki.
Sen nuoret versot (jotka menevät pöydälle salaattien ja muiden ruokien muodossa) sisältävät beetakaroteenia (A-vitamiinin esiaste), asparagiinia (aminohappo, joka on ensin eristetty parsasta ja nimetty sen latinankielisestä nimestä "parsa"), kaliumsuoloja , suurella määrällä C-vitamiinia. Parsalla on herkkä erityinen maku, ja siinä erotetaan valkoiset versot (aikaisimmat, joissa on paljon ravintoaineita) ja vihreät (myöhemmin, ilmestyivät jo maanpinnan yläpuolelle). Parsa-idut ovat erinomainen ruokalajike ja pöytäkoriste.
Niiden, jotka päättävät kasvattaa parsaa omalla alueellaan, tulisi muistaa, että paras tapa kasvattaa sitä on siemenistä, vaikka voit kokeilla myös juurakoista kasvamista. Mutta on mahdotonta määrittää kasvityyppiä juurilla, joten on parempi ostaa siemeniä erikoisliikkeestä; täyden sadon pitäisi kuitenkin olla odotettavissa vasta kolmantena vuonna kylvön jälkeen. Parsa kasvaa hyvin valaistuissa, hedelmällisissä maaperissä, joskus hieman suolaliuoksessa. Istutusta varten sinun on ensin levitettävä lannoitetta - enintään 10 kg humusa tai kompostia per 1 neliömetri. m; voit myös lisätä noin 100 g yleistä vihannesten lannoitetta ja lisätä 0,3-0,5 kg hiekkaa tai liidua maaperään.
Harjanne on kaivettu, äes, tasoitettu. Kylvö tapahtuu toukokuun lopulla - kesäkuun alussa; on suositeltavaa istuttaa jo itäneet siemenet, joille ne kastetaan lämpimässä vedessä ja pidetään optimaalisessa lämpötilassa noin viikon ajan kosteuden ylläpitämisen vuoksi. Itäneet siemenet kylvetään noin 2 cm: n syvyyteen; taimet voivat ilmestyä jo 7–10 tai sääolosuhteista riippuen 10. – 20. päivänä.
Tulevaisuudessa pensaat on kasteltava, kitkettävä ja ohennettava. Kehittyneimmät ovat jäljellä noin 15 cm: n välein. Ensimmäinen ruokinta tehdään kuukauden kuluttua versojen ilmestymisestä: jokainen neliömetri kastellaan 20 g ammoniumnitraatin liuoksella ämpäriin vettä. Samaa koostumusta käytetään seuraavissa kuukausiruokinnoissa.
Kasvukauden ensimmäisen vuoden jälkeen on tarpeen siirtää kasvaneet kasvit pysyvään paikkaan. Parsa voi kasvaa 15-25 vuotta, toimittaa isäntänsä versoineen joka vuosi.
Versot kerätään aikaisin keväällä, huhti-toukokuussa, joten sinun on löydettävä paikka avoimesta alueesta, josta lumi sulaa nopeasti ja kevät aurinko lämmittää maata hyvin. Ensimmäisenä kylvön talvena on tarpeen peittää pensaat kompostikerroksella, varsinkin jos viljely tapahtuu alueilla, joilla on vähän lunta.
Keväällä ne kaivetaan ulos, valitaan suurimmat, 5-7 oksalla, ja istutetaan paikkaan, joka on valmistettu ennalta syksystä, kaivettu syvään, lannoitettu humuksella tai turpeella. Tämän jälkeen naaraskasvit on poistettava, jotta niiden siemenet eivät hajota paikan päälle eivätkä itää turhissa paikoissa. Keväällä parsalle varattu alue löystyy ja lannoitetaan - 1 neliömetriä kohti. m 50 g superfosfaattia, 20 g suolapetriä ja 50-60 g tuhkaa.
Talvehtivat pensaat istutetaan heti, kun maa sulaa tarpeeksi. Yhden metrin välein tehdään syviä, jopa 25 cm: n uria, joihin taimet sijoitetaan 40-50 cm välein, peittäen kokonaan maaperällä.
Toukokuun alussa versot ilmestyvät maanpinnan yläpuolelle; ne leikataan pois juuresta ja peitetään maalla odottaen seuraavien versojen ilmestymistä.kesällä hoitoon kuuluu kastelu, lannoitus ja kitkeminen.
Ensimmäisenä vuonna pensaasta leikataan enintään 5 versoa; kolmantena vuonna yhdestä kasvista voidaan saada 10-15 nuorta versoa. Syksyllä pensaiden maanpäälliset osat, joiden korkeus on 1-1,5 m, poistetaan ja juurakot peitetään maaperällä, jossa on kompostia.
Nadezhda Georgievna
Parsa-astiat:
|
