Kahvi. Lisäaineet (tyypit, lajikkeet, tuottajat)

Tietystä hetkestä lähtien vaihdoin kofeiinittomaan kahviin, mutta näen sen vain osastoilla painon mukaan, ja sen laatu ei sovi minulle, jos joku kuuluu kofeiinittomaan kahviin pavuissa, mitä tuotemerkkejä on, mitkä tulisi ottaa ja mitkä todella löytyvät Kauppaketjut?

Mieheni suostutteli minut luopumaan kofeiinittomasta kahvista luettuani, että huolimatta valmistajien väitteistä, että kofeiini voidaan pestä vain vedellä, itse asiassa käytetään kemiallisia valmisteita. Ja että tällaisen kahvin käyttö johtaa joidenkin indikaattoreiden, erityisesti verensokerin, heikkenemiseen.
En tiedä kuinka oikeat nämä tiedot ovat, mutta aloin vain juoda vähemmän kahvia määrällisesti, mutta yleensä kofeiinin kanssa.

Mieheni suostutteli minut luopumaan kofeiinittomasta kahvista luettuani, että huolimatta valmistajien väitteistä, että kofeiini voidaan pestä vain vedellä, itse asiassa käytetään kemiallisia valmisteita. Ja että tällaisen kahvin käyttö johtaa joidenkin indikaattoreiden, erityisesti verensokerin, heikkenemiseen.
En tiedä kuinka oikeat nämä tiedot ovat, mutta aloin vain juoda vähemmän kahvia määrällisesti, mutta yleensä kofeiinin kanssa.

Otan huomioon, ja tässä tapauksessa, miten voit pehmentää kofeiinin vaikutusta, vai voitko valita joitain pehmeitä lajikkeita, joissa on pieni paisti, herättääkö tämä jotenkin vaikuttamaan kofeiinin intensiteettiin?

[Yantar-s]

... kuinka voit pehmentää kofeiinin vaikutusta vai voitko valita mietoja lajikkeita, joissa on pieni paisti, tämä jotenkin herää vaikuttamaan kofeiinin intensiteettiin?

Yantar-s
Minkälaista kahvia juot heti, kahvinkeittimestä, turkkilaisesta? Vaihtoehtoja on monia. Mikä huolestuttaa sinua, kipu sydämessä, lisääntynyt herkkyys ja hermostuneisuus? Tosiasia on, että oikein valmistettu yksi tai kaksi kupillista kahvia päivässä ei vahingoita terveyttäsi. Ei ole suositeltavaa juoda pikakahvia, pitkää kahvia. Ja tiedän omalla "ihollani", että se on todella haittaa sydämelle. En myöskään siedä turkkilaista kahvia, mielestäni koska se on runsasta kahvia, ja tämä on melkein lungo-kahvia, koska kaikki kahvipapujen otteet, sekä hyvät että huonot, menevät juomaan. Yksi kuppi kahvia sisältää vähemmän kofeiinia kuin mikään kuppi teetä, oli sitten musta tai vihreä.
Matalapaahtoinen kahvi on todella paljon pehmeämpää, kokeile sitä.

[Yantar-s]

Yantar-s
Minkälaista kahvia juot heti, kahvinkeittimestä, turkkilaisesta? Vaihtoehtoja on monia. Mikä huolestuttaa sinua, kipu sydämessä, lisääntynyt herkkyys ja hermostuneisuus? Tosiasia on, että oikein valmistettu yksi tai kaksi kupillista kahvia päivässä ei vahingoita terveyttäsi. Ei ole suositeltavaa juoda pikakahvia, pitkää kahvia. Ja tiedän omalla "ihollani", että se on todella haittaa sydämelle. En myöskään siedä turkkilaista kahvia, mielestäni koska se on runsasta kahvia, ja tämä on melkein lungo-kahvia, koska kaikki kahvipapujen otteet, sekä hyvät että huonot, menevät juomaan. Yksi kuppi kahvia sisältää vähemmän kofeiinia kuin mikään kuppi teetä, oli sitten musta tai vihreä.
Kevyt paahdettu kahvi on todella paljon pehmeämpää, kokeile sitä.

Nyt joskus joko hajuton liukoinen tai jonkinlainen vilja hajonnut Nadine, ja ennen kuin näin Lavazzan jyvinä, en muista tarkalleen kumpi, ystäväni ja minä ostimme puolen kilon pakkauksen tangoille sinisessä pakkauksessa, sen jälkeen kun sydämen paine alkoi hypätä, mutta yleensä rakkaus kenialainen wieniläinen paisti. Luulin, että maidon kanssa cappuccino ei voita painetta? Kyllä, olen valmistanut pitkään geysirikahvinkeittimessä, minulla on useita niistä, muut vaihtoehdot eivät ole ollenkaan minun.

jos uskot, mitä Nespresso-yrityksen konsultit sanovat, kun kollegani ja minä ostamme kapselia viljakahvia samannimiseen kahvinkeittimeen ja juot töissä - paahtamisasteella ei ole mitään tekemistä kofeiinin määrän kanssa. Sen ansiosta kahvi muuttuu katkerammaksi ja antaa kahvilla vahvemman maun, kun sitä verrataan samaan kahvimäärään. Lajikkeen alemmalla kofeiinittomuudella on voimakas, lungo (suurelle kupillelle) ja tavallinen - ne eroavat toisistaan ​​maulla ja voimalla, mutta samalla kaikki kofeiiniton
maito, jos uskot useita julkaisuja, menettää joitain suoloja, joita on vaikea poistaa kehosta, joten jos olet huolissasi terveydestäsi. juo sitten vain vähemmän voimakasta kahvia (vähemmän annosta kuin vettä) ja vähemmän yleensä, mutta ilman maitoa. Juon cappuccinoa kerran päivässä, kerran tai kahdesti espressoa ja en vaivaudu, noudatan joka tapauksessa painetta.

[voikukka]

voikukka
Onnittelut! Anna sen palvella pitkää ja herkullista kahvia!
Minulla on melkein sama kone, periaatteessa kaikki Delongeesit ovat samat, ainoa ero on ulkoisessa suunnittelussa, joka sisältää lisäpalveluita. Kahdeksan kuukauden ajan en ollut ollenkaan pettynyt kahvinkeittimeen, päinvastoin.
Maito lyötään hyvin helposti, enkä aluksi voinut oppia sitä ollenkaan, nyt vain ihmettelen, miksi tärkein asia on käyttää oikeaa maitoa, lopetin kokeilut, lopulta käytin vain Parmalatia ja kylmää (parempaa jäätä) maitokannua.
Onnea sinulle!

Margit, olet vain fiksu. Tiedän, että tuore paahtaminen on parasta. ja sinun täytyy ottaa vihreät jutut, MUTTA saat ne paistaa? En ole koskaan ostanut sitä Internetin kautta, enkä tiedä miten. Ja hinnat ovat melkein kaksi kertaa halvempia, mutta minusta näyttää siltä, ​​että lähetän rahat, mutta tavaroita ei lähetetä.

[voikukka]

voikukka
Kirjoitin linkit myymälään sinulle henkilökohtaisena. Pidin todella myymälän palvelusta, ne toimivat selkeästi ja tehokkaasti kunnioittaen asiakasta. Tavarat lähetetään ehdottomasti, älä epäröi!
Paistan valuraudassa 4 litraa. pallomainen kattila. Kattilassa se paistetaan paljon paremmin ja tasaisemmin kuin paistinpannussa, IMHO. Paahtaminen kestää vain 20-25 minuuttia, paljon kuoria, mutta löysin ulospääsyn, paistamisen loputtua peitän patan jyvillä pyöreällä metalliverkon siivilällä ja kerään sen läpi kuoret pölynimurilla. Jyvät pysyvät paikoillaan - koko kuori lentää putkeen. Paistan toiseen murskaukseen asti, ehkä tämä on paistamisen ominaisuus kattilassa, mutta ensimmäisen murskauksen jälkeen jyvät eivät ole vielä täysin paistettuja, joten en ota niitä ennen lämpöä. Kun yritin kotipaahdettua kahvia ensimmäistä kertaa, ajattelin, että sellaista makua ei yksinkertaisesti ole! Maussa voi tuntea suklaata, vaniljaa, jonkinlaisia ​​hedelmäisiä nuotteja, en edes osaa selittää sanoin, se on kokeiltava!

Margit, kiitos kuorien keräämisestä, muuten olen paahtanut kahvia jo 15 vuoden ajan, mutta en voinut ajatella, kuinka päästä eroon kuorista ilman raskasta roskaa.

[P.S.]

Olen paahtanut kahvia 15 vuoden ajan

En ole koskaan tehnyt sitä elämässäni, sanon enemmän, suurilla vaikeuksilla voin kuvitella, miten tämä voidaan tehdä kotona ...

P.S. Muistan jossain, että näin videon kahvin paahtamisesta HP: ssä ... Mitä näin, oli vaikuttavaa !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, mutta voitko tietää mistä ostat vihreää kahvia? Ja mitä lajikkeita?

[Margit]

Margit- Ritochka, mitä se tarkoittaa "paista toiseen asti crack"- millainen eläin tämä on"crack"

[Pähkinä, Margit]

Pähkinä, Margit, ja millaisia ​​autoja sinulla on ??? Olen kypsä ostamaan .... FFFFSEEE! Minun täytyy antaa miehelleni jotain DR: lle ... itselleni ...

[Margit]

Margit- Ritochka, mitä se tarkoittaa "paista toiseen asti crack"- millainen eläin tämä on"crack"

Irlanti, kun paistamme auringonkukansiemeniä, jossakin vaiheessa siemenet alkavat räjähtää - ampua, sama tapahtuu kahvipapujen kanssa, tätä ääntä kutsutaan crackiksi. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että jyvien sisällä oleva lämpötila saavuttaa maksimilämpötilan, ja höyry, joka rikkoo siementen kuoren, antaa tämän äänen.

Pähkinä, Margit, ja millaisia ​​autoja sinulla on ??? Olen kypsä ostamaan ....FFFFSEEE! Minun täytyy antaa miehelleni jotain DR: lle ... itselleni ...

Irina on kissa
Meillä on erilaisia ​​koneita mutterilla, tosin samasta yrityksestä. En edes tiedä, kumpi neuvoo ... Luultavasti pääkriteeri on hinta. Kaikki riippuu määrästä, josta päätät ostaa kahvinkeittimen. Jos jopa sata tuhatta, niin mielestäni paras valinta olisi mielestäni uusi Prima Donna DeLonghista tai Accademia Gaggiasta.

Tanyusha, yhdyn Alexandran kysymykseen; Vihreän kahvin ostaminen ja paahtaminen 15 vuoden ajan on kunnioitettavaa.

Alexandra, se voi olla hyödyllinen, vain siinä tapauksessa. Tässä on linkki, josta ostin kahvia ensimmäistä kertaa. Pidin palvelusta korkeimmalla tasolla, kuten Euroopassa (luultavasti)!

🔗

En ole koskaan ostanut sitä tässä kaupassa, mutta valikoima on vaikuttava!

🔗

[Margit]

Margit
Kiitos paljon vinkeistä,

Löysin myös viitteen
🔗

Minulle on tärkeää selvittää omakohtaisesti, mistä on parempi ostaa ja mitkä lajikkeet on paras ottaa, jos pidän lajikkeista, kuten Julius Meln Grande Espresso ja Lavazza red pack
- eli ei karvas, ei hapan ja keskivahva

En edelleenkään ymmärrä paahtamisalgoritmia - uunissa tai liedellä, kannella tai ilman, höyryinjektiolla tai ilman, jota pidetään "toisena halkeamana". Ensimmäisestä näyttää olevan selvää, ensimmäistä kertaa iho säröytyi kuin ampui; ja toinen, minusta tuntuu heti hänen jälkeensä toinen vilja ??? tai ensimmäisellä kerralla, kun kaikki ampuivat, ja sitten menivät toiselle kierrokselle ampumaan takaisin ???

Ehkä erillinen Temka vihreän kahvin paahtamisesta aluksi gurulla päähän ???

[Alexandra]

Alexandra
Luulen, että jokaisella valmistajalla on omat sekoitukset, ja jokaisella on oma nimensä.
Minkä tyyppisestä kahvista sekoitukset koostuvat, vain he tietävät, kuten he sanovat, että tämä on heidän tietotaitonsa (tarkoitan suosikkilajejasi). Sekä happamuus että katkeruus riippuvat paahduksesta, ei pelkästään kahvityypistä. Afrikkalaiset lajikkeet ovat erittäin hyviä. Kirjoitin vain kolme lajiketta, nämä ovat Etiopia Mocha, Kenia AA ja Nicaragua. Kaikki ovat herkullisia. Minulla ei ole erityistä kokemusta paahtamisesta. Paistan liedellä ilman kantta, halkeamani alkaa tapauksessani 13-17 minuuttia, kestää minuutin, sitten hiljaisuuden ja jälleen 3-5 minuutin kuluttua. Mutta ollakseni rehellinen, aika on aina erilainen, tämä on ymmärrettävää, ei ranskalainen, vaan henkilö. Toimin intuition avulla, sitten vähennän ja sitten lisää tulta; ensimmäisen rypistyksen jälkeen vähennän huomattavasti, yritän venyttää aikaa toiseen puristukseen, sitten lisätään se uudelleen ja niin edelleen, kunnes kahvi on tasaisesti ja kauniisti väriltään mattaruskea, mutta ei ylikypsää. Sekoita jatkuvasti jättämättä yhtä askelta. Samalla älä unohda, että paahtamisen jälkeen jyvät on siirrettävä välittömästi kylmään kulhoon, kaadan nopeasti toiseen kattilaan ja sekoitetaan, kunnes se on jäähtynyt. Koska paistan vähän, 100 grammaa kukin, se vie vähän aikaa kaikkeen. Paistettaessa yritän pitää 20-25 minuutin sisällä. Ensimmäistä kertaa paistin tunnin ajan !!! Mutta ei ylikypsää!
Alexandra, onko profiilissasi paahtimo? Paahdoitko kahvia sen kanssa?
Kyllä, olisi mukavaa luoda uusi aihe, mutta millaista gurua tarkoitat? Toivottavasti ei nöyrä henkilöni. On monia asioita, joita en tiedä, voin olla väärässä monin tavoin, opin elämäni joka minuutti kaiken, mitä voidaan oppia. Paljon, myös kahvinkeittimistä, olen oppinut ja kiinnostunut vasta äskettäin foorumillamme, kuulin ensin lavazza-kahvista teiltä, ​​Chuchelkan tiramisusta. Mutta minulla on mielessä hyvin arvostettu henkilö, hän on myös rekisteröity täällä. Osaava, älykäs, tahdikas ja korkeasti koulutettu henkilö. Olisi hienoa, jos hän suostuisi! Yritän kirjoittaa hänelle!

[Margit]

Margit, kiitos paljon yksityiskohtaisesta tarinasta!

Nimetin gurun Tanyusha15 vuoden kokemus tästä luovasta prosessista

Ja sinä olet ensimmäinen opettajani
Minulla on tavallinen paistinpannu, jossa on kvartsilämmitin Venäjän tuotannon päällä 90-luvun alussa. Mielestäni se ei sovi kahviin, lampun ja leivinpaperin välinen etäisyys on pieni, sekoittaminen samanaikaisesti on mahdotonta
Luulen, että kahvipaahtimo on täysin erilainen kone ...

En ole guru, mutta aloin paistaa tyttöjä epätoivosta, koska 90-luvun alussa kaupassa ei ollut muuta kahvia.Ostan Alexandran aina yhdessä kaupassa Coffee Cantatassa, vaikka siellä on aina yhdenlaista Nicaraguan kahvia. Pidän vihreää kahvia pakastimessa hyvin suljetussa pussissa. Ostan tuoretta paahdettua kahvia vain kofeiinista.

[Tanyusha]

Tanyushaälä väitä - sinä olet Guru

Minäkin 80-luvun lopulla - 90-luvun alussa epätoivosta ostin ja paahdin tämän erittäin vihreän kahvin ja jopa ruiskutin höyryä sitten neuvottuina. Mutta en saanut muuta kuin vain suvaitsevainen maku, ja heti kun paahdettu kahvi ilmestyi jälleen, palasin siihen.

Ja paistaa 15 vuoden ajan, kun on olemassa vaihtoehto jopa tuoreiden paistettujen ostamiselle - tämä ei ole enää epätoivoa, vaan taitoa!

No, tytöt - tilasin 3 erilaista talvivihreää (AA Keniaa ei ollut)
Odotetaan ...

[Alexandra]

No, tytöt - tilasin 3 erilaista talvivihreää (AA Keniaa ei ollut)
Odotetaan ...

Alexandra Hieno! Onnittelut! Kokeile näitä lajikkeita, niin Kenia ilmestyy, ja haluat kokeilla myös muita. Jos haluat sekoittaa lajikkeita, ne ovat jo paistettuja ja missä tahansa suhteessa makuun. Toistan itseni, mutta sanon sen uudelleen. Jäähdytä jyvät paahtamisen jälkeen mahdollisimman nopeasti, koska palamisreaktio tapahtuu jyvien sisällä myös astioiden poistamisen jälkeen tulesta. He käyttävät jopa vesisuihkua, vaikka en.
Ennakotoin astiat, joissa jäähdytän jyvät pakkasessa, se osoittautuu erittäin nopeaa jäähdytystä. Yksityisellä talolla on etunsa.

[Margit]

Margit, Kiitos

Ajattelin pitää kulhoa tai siivilää pakastimessa

Minun oli tilattava myllykivimylly toiseen paikkaan, muuten minun oli jo alkanut kieltäytyä käynnistymästä jonkin aikaa.
En tiedä mitä ne tuovat ennen
Tiedän kuinka etsiä omaa hoitoni

Hyvä Moskovassa .... ajat ja toimitus. Ja Stavropolin alueella .... miltä se näyttää?

kun yritän Julius Meinl Espresso Special-kahvipapuja. Arviot eivät ole huonoja.

No, ennen lomaa "ajat ja toimitus" on fantastinen

Julius Meilniltä pidän eniten Grand Espressosta, mutta kahvimyllyn sabotoinnin yhteydessä ostin äskettäin jauhettua 250 g: n pakkauksissa

Kahvin ystäville, kerro minulle pliz, kannattaako ostaa irtonaista kahvia kahvi- ja teekaupoista (missä he myyvät sitä grammoina)? Vai onko parempi pakkauksissa? Haluan vain todella kokeilla sitä, mutta pelkään, että se ei ole se, mitä he kirjoittavat tarroihin ja paahtopäivä. Entä eri makut, joita voin käyttää CM: ssä?

Ollakseni rehellinen, kukaan ei tietenkään muista kahvipakkauksen avaamispäivää tällaisissa kahviloissa ... Mutta voit ottaa vähän näytteen ... Sipulin siihen jo ennen kahviautomaattia. Emme juo paljon kahvia .... ennen autoa .....
Ohjeissa sanotaan, että et voi käyttää maustettua, minä käytin sitä. Mutta koska tämän keittiötavaran käyttöaika on pieni, en sano mitään tästä. Itselleni ostin juuri "Irish Cream" - likööriä, konjakkia, rommia, pari muuta likööriä ... ja tippun aika ajoin kuppiin - vaikutus ei ole yhtä miellyttävä. Aluksi halusin ostaa kahvisiirappeja, muutin sitten mieltäni ...

Kahvin ystäville, kerro minulle pliz, kannattaako ostaa irtonaista kahvia kahvi- ja teekaupoista (missä he myyvät sitä grammoina)? Vai onko parempi pakkauksissa? Haluan vain todella kokeilla sitä, mutta pelkään, että se ei ole se, mitä he kirjoittavat tarroihin ja paahtopäivä. Entä eri makut, joita voin käyttää CM: ssä?

Maustettu ei ole sallittua aikaa. Ompele CM. Onko se riskin arvoinen?

[Margit, Tanyusha]

Tytöt, Margit, Tanyusha
Minä ilmoitan. Kahvini ja kahvimyllyni saapuivat.
Pilasin ensimmäisen osan Etiopian mokasta. Mielestäni hän sekoitti liian innokkaasti ja alensi siten lämpötilaa. Kuori ei koskaan eronnut, halkeamia ei ollut, se vain lopetti paistamisen, kun jyvät tummivat paljon. He pysyivät lujana toisin kuin valmis kahvi, jota verroin (Wienistä tuotu espresso)
Toinen osa, Nicaragua, oli onnekas. Kuori alkoi heti erota ja molemmat halkeamat olivat, mutta kypsennin sen liian vähän.
Päätin käyttää kolmatta vihreää - luin, että vihreää kahvia juodaan laihtumiseen.Epätavallinen yrttimaku, jossa on pähkinä- ja kahvimakuja, ja jauhettu kahvi on pehmeämpää ja samanlainen kuin murskatut pähkinät

Yleensä syntyi ajatus käyttää vihreää kahvia makeisissa - lisäsin jauhettua vihreää kahvia valkoiseen tryffeliin ja keitin maitoon ja vain
Ollakseni rehellinen, minulla oli onnea täällä ...


Green Collection: tryffeli "Vihreä kahvi ja lime"

[Voikukka]

Hyvä Moskovassa .... ajat ja toimitus. Ja Stavropolin alueella .... miltä se näyttää?

kun yritän Julius Meinl Espresso Special-kahvipapuja. Arviot eivät ole huonoja.

Voikukka, Tilasin kahvia Moskovan verkkokaupasta. Paketti saapui viikossa.

Ja Lavazza-kahvia voi ostaa METRO: sta.

Alexandra, aloitteellasi!

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos!

Voinko pyytää sinua tekemään selvityksen, mitä tein väärin?
Lämmitetään suurimmalla polttimella (kaksinkertainen), jossa on jakaja valurautaisessa brazierissa (hän ​​ei katunut Creusetia). Sekoitetaan lastalla ensimmäistä kertaa jatkuvasti, toisen kerran muutaman minuutin välein. Ensimmäistä kertaa jyvät tummivat voimakkaasti ilman halkeamia. Toinen kerta toisen halkeamisen jälkeen hän sammutti sen ja jäähdytti sen pakastimesta poistettuun kulhoon.

[Margit, Tanyusha]

Tytöt, Margit, Tanyusha
Minä ilmoitan. Kahvini ja kahvimyllyni saapuivat.
Pilasin ensimmäisen osan Etiopian mokasta. Mielestäni hän sekoitti liian innokkaasti ja alensi siten lämpötilaa. Kuori ei koskaan eronnut, halkeamia ei ollut, se vain lopetti paistamisen, kun jyvät tummivat paljon. He pysyivät tiukoina, toisin kuin valmis kahvi, jota verroin (Wienistä tuotu espresso)
Toinen osa, Nicaragua, oli onnekas. Kuori alkoi heti erota ja molemmat halkeamat olivat, mutta kypsennin sen liian vähän.

Alexandra, en voinut ymmärtää kuinka paahdit pavut. Mikä lämpötila oli, kaadettiin kahvia kuumalle valuraudalle tai kylmälle, kuinka monta minuuttia ne paahtoivat.
Paahdoin ensimmäisen erän kokemattomuudesta tunnin ajan, se on paljon, mutta pavujen ulkonäkö oli hyvä ja maistui hyvältä. Jopa maukkaampi kuin ostettu Lavazza. Vaikka Prokofin kaverit sanoivat, että tällainen paahtaminen menettää kahvinkerroksen, happamuus katoaa, mutta kaiken kaikkiaan he ylistivät sitä. He suosittelivat paistamaan rohkeammin ja älä pelkää ylikypsentää jyviä. Luultavasti pelkäsit ylikypsentää sitä, joten luulen, että et lopettanut paistamista. Olkoon niin monta halkeamia kuin haluat, tärkeintä on oppia ja löytää se kultainen keskiarvo, kun jyvistä tulee juuri niin kuin haluat paistaa paistettaessa. Jos on halu ja mahdollisuus, on tietysti parempi ostaa todellinen paahtimo kuin kärsiä paistamalla liedellä. Hyvä luettelo Gene Cafesta, niitä ei ole niin paljon tuotettu kotikäyttöön, ja tätä luetteloa, kuten ymmärrän, pidetään erittäin hyvänä. Siellä on myös I-Roast-luettelo, joka on myös melko hyvä ja myös halvempi.

[Margit]

Margit, Kiitos avusta!

Perheeni on jo kieltänyt luettelon - halusin ostaa halvemman joistakin ulkomaisista verkkokaupoista, he suostuttelivat minua - juon kahvia kotona 1-2 kertaa viikossa, lopun ajan - 1 kuppi (harvoin kaksi) töissä Nespresso

Paistin ensimmäisen annoksen 45 minuuttia, aloittaen kuumalla, mutta ei kuumalla eikä kovin kuumalla valuraudalla. Hän muutti tulta mielivaltaisesti ilman suurta menestystä.
Toinen heti ensimmäisen, toisin sanoen, valurautahauteen kuumennettiin kylmällä tavalla, noin 25-30 minuuttia
Palo oli aluksi melko voimakas, heikko ensimmäisen halkeamisen jälkeen

Lomatervehdyksiä!

[Margit]

Margit, Kiitos avusta!

Perheeni on jo kieltänyt luettelon - halusin ostaa halvemman joistakin ulkomaisista verkkokaupoista, he suostuttelivat minua - juon kahvia kotona 1-2 kertaa viikossa, lopun ajan - 1 kuppi (harvoin kaksi) töissä Nespresso

Paistin ensimmäisen annoksen 45 minuuttia, aloittaen kuumalla, mutta ei kuumalla eikä kovin kuumalla valuraudalla. Hän muutti tulta mielivaltaisesti ilman suurta menestystä.
Toinen heti ensimmäisen, toisin sanoen, valurautahauteen kuumennettiin kylmällä tavalla, noin 25-30 minuuttia
Palo oli aluksi melko voimakas, heikko ensimmäisen halkeamisen jälkeen

Lomatervehdyksiä!

Hyvää uutta vuotta, Alexandra ja kaikki tytöt ja pojat lukevat tätä aihetta !!
Alexandra, olen yllättynyt, juotko kahvia kotona 1-2 kertaa viikossa ja päätit tehdä kotipaahtamisen? Tämä on vain ylimääräinen taakka sinulle
Luulen, että erehdyksesi paistettaessa on, että olet vähentänyt lämpöä huomattavasti, lämmön olisi pitänyt olla tasaista, ja vain joskus, kun lämpötila nousee, vähennä lämpöä ja käännä se sitten uudelleen. Voimakkaasta sekoituksesta kahvi paahtuu vain tasaisemmin, tärkeintä on noudattaa lämpötilaa. Tunnen jotenkin lämpötilan tasaisuuden ja siksi käännyn alas ja käännän tulen ajoissa. Haluan todella ostaa luettelon, mutta ulkomaisissa kaupoissa olen edelleen mukana. Paahdoin kahvia alkaen kylmästä kattilasta ja esikuumennin sen. Pidin mausta enemmän kuin kahvi, joka kaadettiin ja paahdettiin kylmässä kattilassa. Aluksi on parempi paistaa pieniä annoksia, riittää 50 grammaa, paistaminen osoittautuu nopeammaksi ja tasaisemmaksi. Onnea, Alexandra, älä lannistu, onnistut paahtamaan, se ei ole ollenkaan vaikeaa, kuten aluksi näyttää.

[Margit]

Margit, kiitos uudenvuoden tervehdyksistä ja selvityksistä
Olen luonteeltaan tutkija, joten ei ole väliä, että juon harvoin - oli mielenkiintoista maistaa kahvia paremmin. kuin Lavazza
No, mutta yritin vihreää kahvia, jolla oli täysin epätavallinen maku. Ja makeisissa kukaan ei osannut arvata millaista makua se oli - se on selvästi tuntematon ja hyvin epätavallinen
Luultavasti jonkin ajan kuluttua yritän uudelleen, varsinkin kun edessä on monia vapaapäiviä. On sääli polttaa kallis ranskalainen valurautahautomo, otan jotain yksinkertaisempaa ja luotan kokeilemaan lämpötilaa

Kahvin ystäville yhtäkkiä nousi kysymys: mitä säilytät kahvipapuja, niitä, joita käytetään? Minulla on ne ostetussa pussissa, jossa on pidike ja jalusta, mutta jotenkin kyllästyin avaamaan, avautumaan, käärimään, sulkemaan ja päätin ostaa hänelle lasiastian. Ja kahvin määrä on näkyvissä. Ja se näyttää minulle mukavammalta. Mutta silti päätin kysyä sinulta, ehkä sinulla on parempia ideoita?

Mietin, miksi kaikki eivät halua ostaa kahvia ulkomailta? suositella: 🔗
Joitakin taustatietoja:
Katsomme kahvipussia, yleensä seuraavat tiedot on merkitty niihin:

1. Alkuperämaa
Esimerkiksi "Costa Rica, Arabica Tarrazu". Joskus nimi osoittaa vuoristoisen alueen, jolla istutus sijaitsee: "Guatemala Antigua SHB" tai "Sumatra Lintong".

2. Paahtamisaste
Kahvipapujen paistotasoja on 4 yleisintä. Espresson valmistamiseen tarkoitetaan: "wieniläisiä", "ranskalaisia" ja "italialaisia" paistit.

Maailman yleisimpien lajikkeiden ominaisuudet.

Brasilia: keskivahva, kohtalaisen hapan, hapetettu.

COLOMBIAN: erittäin voimakas, täyteläinen maku, kevyt viinimaku.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromaattinen, vahva, runsas.

ETHIOPIAN Arabica Harrar: epätavallinen, voimakkaasti aromaattinen, viinimainen.

GUATEMALAN Antigua SHB: erittäin hapan, savuinen, erittäin aromaattinen.

Intialainen Arabica Mysore: aromaattinen, ei kovin vahva, hieman hapan, mehukas, makea eikä mausteinen.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: aromaattinen, heikosti voimakas, mehukas-makea, mieto viinin maku.

JAWAN: Vahva, rikas, hapan, savuinen.

KENYAN Kenia AA: hapan, kuiva, viinimaisen jälkimaku, erittäin voimakas.

KONIAN: keskivahva, mieto viinin maku, makea, aromaattinen, juomisen jälkeen mausteinen maku pysyy.

Meksikolainen: aromaattinen, heikko, hieman hapan.

SUMATRI: kuiva ja melko voimakas, hieman hapan, mehukas-makea, rikas maku.

TANZANIAN Tanzanian Peaberry: mausteinen, viininen, hapan, keskivahva, maukas.

Jemenin Arabien Mocca: juomisen jälkeen suussa on suklaan maku, hapan hapan, mausteinen.

Tytöt, viimeinkin tänään paistin IT: n. Kokoontunut viikon ajan. Paistettu valuraudassa. Kaikki kesti 40 minuuttia. Laatta on sähköinen, joten lämpötilaa ei ole mahdollista tasaisesti laskea tai nostaa, tai se palaa tai ei turvota, ei vasikoi. Koko huoneisto on hämmentynyt.Kuorta ei ole paljon, se vapautettiin siitä IKEA: n seulan avulla, työnsin sitä vain edestakaisin - kätevästi. Yritin sitä pölynimurilla - se ei imenyt minulta mitään. Sitten tajusin vain, että voit puhaltaa sen hiustenkuivaajalla. Haistan sen - se ei haise. Lyhyesti sanottuna olin järkyttynyt. Niin paljon kehon liikkeitä ja mihin ??? Kaadoin sen purkkiin, jossa oli reikä hengittää, ja suljin sen 12 tunniksi. Mutta kutinaa tehdä sama .. meni haju ... paaaaahnet !!!! Mutta ei kuten yksi myymälä, hienovaraisempi. En ymmärrä miksi kaupassa on niin haju ?? Yleisesti. me maistamme sitä huomenna. Haluaisin pitää siitä. Vaikka ymmärrän, että olisin voinut ylikypsentää ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! Ja yritä, lakaise se ja haista sitten se - lääke

Lena, kokeile puomia huomenna !!! He lepäävät toistaiseksi!

Kerran, kaukaisissa ja nälkäisissä 90-luvulla, mieheni oli hengissä selviytyäkseen kahvin jälleenmyynnissä. Asuimme sitten hostellissa Uzhgorodissa. Maa on kahvia, kaikki juovat kavichkaa. No, täällä mieheni ja ystäväni ostivat Kiovasta 10 pussia kahvia (robusta, arabica). Ja pyysin tuomaan minulle vihreää kahvia (Neuvostoliiton päivinä sitä myytiin ruokakaupassa 25 ruplaan). Ostin sen ja toin sen. Paistan sen yhteisessä keittiössä, ja sitten koko kaksikerroksinen hostelli tulee luoksemme kahvia varten - tuoksu oli sellainen, että se keskeytti hostellin kaiken tunnelman. Illallisen jälkeen istumme alas, siemailemme tuoksuvaa juomaa, ja sitten aloin käsittää käsittämätöntä toimintaa - joko pesin keittiötä yöllä etsimällä, sitten yhteisiä käytäviä, kaivoin keväällä kukkapenkkejä hostellin eteen, ja luulen, miksi se ommeltu?
Joten jos juot juuri paahdettua kahvia yhtäkkiä esimerkiksi koko huoneiston, niin sinun pitäisi tietää - tämä on Hän

Minkeli, todellinen kahvin aromi ilmestyy 3. päivänä, ja on suositeltavaa valmistaa se vasta 4-5 päivän kuluttua, sitten haju on täydellinen kimppu. Haju alkaa kuitenkin näkyä ovelassa huomenna, mutta silti melko heikko. Silti sytyttäisin sähköliedellä kaksi polttinta kerralla, antaisin lämmön olla heikompaa toisella ja vahvempi toisella, ja järjestäisin pannun uudelleen, kun lämmön vähentäminen on tarpeen.

[Hrithik]

Hrithik, kahdella polttimella on ongelmallista. Mutta tällaisen asian vuoksi voit purkaa barrikadit !! Ja panin pannun alas ja laitoin sen sitten takaisin. Paistinpannuni ei ole heikko, valurauta 28cm. Ei, ehkä ei mitään, sopeudun .. Ja mitä tuoksuun tulee, jotain minusta on valmis, tämä infa lensi ulos, mitä ei tapahdu heti. Muistan, mitä ei pitäisi valmistaa heti, mutta ei aromista.

Joten jos juot tuoreen paahdetun kahvin, yhtäkkiä katoat esimerkiksi koko huoneiston, joten tiedät - tämä on Hän

Nyt, jos sillä olisi ollut tällainen vaikutus aviomiehelleen !!!

[Omela]

Omela, odotamme - testaamalla kahvia

[Ksyusha]

Ksyusha, no, olet sankari !!! Minun täytyy vielä potkia ja potkia itseäni tähän ... Odotan muiden tyttöjen kanssa ottamaan näytteen ja vaikutelmasi !!!

Tytöt, minä kerron sinulle. Tänään päätimme jättää sen kypsymiseen.

Mietin, miksi kaikki eivät halua ostaa kahvia ulkomailta? suositella: 🔗

Ostan usein kahvia 🔗
Plussat:
- luomukahvi
- liberaalit hinnat
- toimitus Venäjälle
- valinta on riittävän laaja

+ suklaa-kaakao on yleensä fantastista

anteeksi, täytin tyhjän viestin, mutta en pysty selvittämään, kuinka se poistetaan

anteeksi, täytin tyhjän viestin, mutta en voi selvittää, kuinka se poistetaan

Et voi poistaa, vain muokata. Mutta on olemassa ulospääsy, jätä viesti tyhjäksi - valvojat poistavat sen.