Moulinex. Saksalainen leipä Linz

[4.]

Kerro, tekeekö esimerkiksi nyyttejä ohjelmassa. Sinun on sekoitettava 2 kertaa peräkkäin. eli 2 kertaa 20 minuutin ajan? Pitäisikö minun pysähtyä niiden välillä vai ei?

4.
Yksi 20 minuutin erä riittää.

Ja silti - ei ole selvää, mikä todistaminen on. Kasvatatko?

Olet oikeassa, he ovat sama asia. Todistusvaiheessa taikina nousee ylös ja nousee.

Jos vaivaat yhdellä ohjelmalla ja paistat toisen kanssa, tuleeko korotus ilman lämmitystä? Tämä on normaalia? Eli vaivaamisen jälkeen me vain istumme ja odotamme puolitoista tuntia tai kaksi?

Voit jättää sen joka tapauksessa, vain ehkä se kestää vähän kauemmin. Ja vaivaamisen jälkeen voit kytkeä "Leivonta" -tilan päälle 1 minuutiksi (tärkeintä älä unohda sammuttaa sitä ajoissa) ja jättää taikinan, kunnes se kasvaa 2-2,5 kertaa.

Onko kukaan muu yrittänyt kaataa Narzania veden sijasta?

Se osoittautuu vieläkin paremmaksi !!!

Kiitos reseptistä ja vastauksista!

Otin reseptin 750 g: lle. Laitoin ohjelman Ruisleipä (veden sijaan - narzan). Taikinan sekoittaminen oli vaikeaa. Nostaessasi katsoin sisään noin 20 minuuttia myöhemmin, minusta tuntui, ettei se nouse. Siellä on niin rypistynyt pieni ämpäri ... Lisäsin lusikallisen vettä ja hiivaa. (En olisi pitänyt tehdä sitä). Mukana vaivausohjelma nyyttejä varten. Vaivaamisen jälkeen taikina näyttää paljon paremmalta. Aivan tuollainen. Aloin odottaa. 30 minuutin kuluttua katsoin sisään. Vau - se on kasvanut 2 kertaa. Odotin vielä 30 minuuttia. - on melkein tullut ämpäri. Yleensä viimeisen erän jälkeen kului 75 minuuttia. Paistettu 65 minuuttia.
Tämän seurauksena leivän pää nousi tasaiseksi - ilmeisesti putosi paistamisen aikana. Luultavasti ei ollut tarpeen lisätä vettä hiivalla ja lyhentää nostoaikaa.
Kuori on paistettu aivan oikein. Tarpeeksi paksu, punertava ja palamaton.
Leipä maistui kuin ruis kakut tai jonkinlaiset keksejä. Vaimoni sanoi, että hän ei syö :(. Isä sanoi, että on kunnossa. Päätin itselleni, etten aio enää leipoa makeaa leipää. Paljon harrastajille. Saksalaiset eivät paista normaalia leipää lainkaan. Kaikki on vääristynyt (no, tämä ei ole rikos Vaikka he leipovat paljon pullia ja piparkakkuja, he hemmottelevat vain kanelia.

Otin sen itselleni - en lisää hunajaa (sokeria) ja teen sen niin, että leipä on tiheämpää. Yleensä tällainen viileä leipä osoittautui. Paljon edes mitään. Mitä enemmän syöt, sitä maukkaampaa

[Krosh,]

Krosh, kiitos reseptistä!)
Erittäin maukas leipä tulee aina!) Se ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut. Päivän leipä: "pizzan" vaivaaminen (alkuperäinen kieleke puolittui), 1 tunti vedosta ja paistaminen 65 min.

[Virkkaa]

Virkkaa
Laitoin juuri leipänne, vaikka puolet näytteestä. Zhdems
Tietoja tuloksesta

Tässä minä olen. Tässä on leipä, jonka sain:



Pahoittelen leivänleikkauksen hieman markkinoiden ulkopuolista ulkonäköä - oli laiska ottaa sekoitin pois, ensi kerralla otan ehdottomasti sen pois.
Mukava maukas leipä erittäin helppo tehdä. Totta, kun luin Temkan ja arvostelut, vähensin hunajan määrää 2 kertaa.

Kiitos reseptistä

Haluaisin jakaa vaikutelmani ja menestykseni kaikille. Erittäin onnistunut resepti, sain sen ensimmäistä kertaa (ja paistin sitä jo 5 kertaa)! Herkullinen leipä!
Krosh, erityinen ja paljon kiitoksia sinulle!
Leivin Mulinex-leipäkoneessa. Vaivasin erikseen "vaivaaminen" -ohjelmassa, pidin sitä vielä tunnin ajan ja sitten "Leivonta" 1 tunti 10 minuuttia. Ja useita kertoja soitin vesi-jauhoilla, vähensin vettä, koska ajattelin, että siellä olisi oltava erityinen pulla. Mutta näyttää siltä, ​​että se ei ole välttämätöntä .. (Tarkoitan, saada kolobokki). Minulla oli aina vain yksi ja sama ongelma - kun leipää korotettiin kauniisti, ja kun paistin jossain 15-20 minuutin kuluttua, katto yhtäkkiä roikkui .. se oli erittäin loukkaavaa! Tänään päätin mennä tällä tavalla:
- ensinnäkin en seulonut jauhoja (luin jonkun täällä foorumilla, että ei ole tarvetta - ja niin leipä "toimii").
- toiseksi lisäin jälleen jauhoja vaivaamisen aikana (olen jo lukenut kaikki neuvot ja arvostelut jauhojen erilaisesta kosteuspitoisuudesta hulluuteen asti). Muuten, Krosh, näyttää siltä, ​​että kommentoit, että tässä reseptissä et seurannut, onko pulla muodostunut?
- kolmanneksi, olen vähentänyt taikinan vedenkestoa, ja voi iloa !!! leipä ei epäonnistunut !!!! Viimeinkin! Vaivaamisohjelmassa minulla on yksi tunti leivän tarkistamista. Joten noin 35-40 minuuttia myöhemmin tulin ylös ja huomasin, että taikina oli jo kasvanut kunnolla. Päätin, että se riittää hänelle, jotta se ei seisoisi ja putoaisi, sammutin vain leipäkoneen ja kytkin paistamisen välittömästi päälle 1 tunti 10 minuuttia. Samanaikaisesti leipä kasvoi jo paistettuna hieman enemmän, mutta mikä tärkeintä, se ei pudonnut.
Toisen erän aikana avaan kannen ja lisätään "mitä haluan .." - pellavansiemeniä, siemeniä, kuivattuja hedelmiä, zaatar (meirami + seesami), riisisetti on sekoitus kuivaa paistettua sipulia mausteilla, siemenillä, pähkinöillä, ja yritin kumina - mutta leivässä se antaa katkeruutta, on parempi mennä ylös.
Muru, Muru! Auttakaa minua ymmärtämään valppauteni ja tuskaani tällä reseptillä Darnitsa-leipää happamalla:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=100332.80
Odotan innolla jonkun apua, mutta kukaan ei vastaa minuun! .. Ja minä itse yritän, yritän, jännitys vie, minun on saavutettava! Kaikki menestyvät siellä, kaikki ovat onnellisia! Tämä tarkoittaa, että voin ..................

Onko mahdollista käyttää ei kuorittuja jauhoja, vaan siemeniä? Mikä on ero niiden välillä, miten se vaikuttaa makuun? Kiitos)))

[Orca]

Orca, voit myös kylvää.

Voit lukea eron kuorittujen ja siementen jauhojen välillä tässä .

Yritin tänään, tein kaiken reseptin mukaan, SilverCrest-liesi on suunniteltu 1250 g: lle, se osoittautui kuten kuvassa (jopa lepää lasin päällä), maku on mahtava, murusia ei ole tahmeaa. Käytin kylvettyjä ruisjauhoja (kuoritut jauhot on seulottava seulan läpi, koska kaikki gluteeni on viljan kuoressa). Kiitos reseptistä !!!!!

[Orca]

Orca, voit myös kylvää.

Voit lukea eron kuorittujen ja siementen jauhojen välillä tässä .

Kiitos vastauksestasi ja neuvostasi!

[Tanya rintakuva]

maku on mahtava, murusia ei ole tahmeaa. Kiitos reseptistä !!!!!

Tanya rintakuva, Olen erittäin iloinen siitä, että nautit leivästä !!!

Hyvä terveys sinulle ja rakkaillesi !!!

Kiitos vastauksestasi ja neuvostasi!

Miekkavalas, ole hyvä !!!

Krosh, suuri kiitos niin herkullisesta ja yksinkertaisesta leivästä! Totta, hänen "katto" putosi, mutta maku on mahtava. Minä paistan sen! Kiitos taas !!!!!

[Marunichka]

Marunichka-Larochka, hyvää terveyttä sinulle ja rakkaillesi !!!

Olen erittäin iloinen siitä, että nautit leivästä !!!

Ja "katto" on kiinnitettävä, yritä seuraavalla kerralla vähentää hieman nestemäärää.

Valmistin tämän leivän tänään. Otin huomioon edelliset arvostelut ja laitoin hunajaa 1 rkl. lusikka kahden sijaan. Pidin mausta. Paistettu "Ruis" -tilassa. Tässä on tulos.

]

]

Kiitos. Mielenkiintoinen leipä tuli ulos, epätavallinen. Haju on yksinkertainen Jos olisin paistanut hunajaa itselleni kaksi tai jopa kolme kertaa vähemmän hunajaa. Ja perheeni on aivan oikeassa. huuda, ettei hunajaa vähennetä.

Leipä on noussut täydellisesti. Se puhalsi katon, mutta se on vielä maukkaampaa tällä tavalla.

Kiitos reseptistä. Olen iloinen siitä, että ilman happea ja ajan myötä stressiä. Aion yrittää !

[Yura]

Yura (ei mitään, mitä puhun sinulle nimeltä, vai mitä?), olen erittäin iloinen, jos pidät tämän reseptin mukaan paistetusta leivästä !!!

En ole ystäviä hapantaineiden kanssa, vaikka en ole koskaan kasvanut niitä vielä, jostain syystä pelkään niitä ...

Tässä on sellainen leipä

Sain erittäin maukkaan leivän
Korkea ja kohtalaisen huokoinen
Tein tarkalleen reseptin mukaan.
Lisäsin juuri hienonnettuja luumuja ja rusinoita erän loppuun. Se osoittautui melkein kakuksi

Kiitos reseptistä
Leipä on herkullista suurelle perheelle - ihanaa !!!
Olen täysin kokenut "ruisleipä" -järjestelmän viehätyksen

[VAPAUS]

Katsoin tätä leipää pitkään ja toin sen viimein eloon



Paistettu koko annos painekattilassa VAPAUSelävällä / puristetulla hiivalla - 15 gr., melkein tunnin, kääntämällä molemmin puolin.Vaivaaminen oli HP: ssä ja 2,5 tuntia SV-testissä.
Heran / veden sijasta - tomaattimarinaatti säilyketomaateilla, erittäin miellyttävä happamuus ja puhtaan hunajan sijasta oli hunajaa, jossa oli perustuksia.
Kiitos yleisesti, Kroshenka, Euroopan unionin leivästä (meille erittäin tärkeä tänään)

Kuinka monen vuoden kuluttua päätin yrittää uudelleen ja kaikki onnistui! Erittäin maukas leipä, vain minä poistin puolet hunajasta ja lisäsin vähän mallasta ja panifariinia. Paistettu 200 + 200. Upea!

Hyvää iltaa. Tänään paistin leipää tämän reseptin mukaan! Paljon kiitoksia kirjailijalle !!! Ei vain reseptin, vaan myös ajatuksen todistaa vehnä- ja ruisleipä. Ruisleipäni ei ole vielä noussut! Ja katto on kaunis. Ja herkullista.



















En tuntenut paljon makeutta. En vähennä mitään. Pehmeä leipä tuli ulos. Se on leikattu hyvin.



Mutta en enää nosta leipää niin paljon. Sain kauhan kiinni ja paistin heti! Muru osoittaa, että hän ylivalotti sen hieman. Hiivan kaasukuplat ovat jo kiirehtineet ylöspäin. Kyllä, ja enemmän. Laitoin hiivaa vain 1,5 tl. Tämä riitti. Katkeran kokemuksen perusteella tiedän, että jos hiivaa on liikaa ja se on leikkisää, katto romahtaa aina ... Ei ihme, että laitoin vähemmän!

Tämä resepti teki erittäin maukkaan leivän. Lasin sen 500 gramman pullaan. Korvasi vesi heralla. Tallensin reseptin.

Hyvää päivää! Hän myös paisti tämän leivän, HP Midea. Resepti, jonka houkuttelee sen ainesosien yksinkertaisuus), koska olen aloittelija tässä liiketoiminnassa, maltaita ei ostettu kotona jne.)) Vasta nyt se murenee paljon ja näyttää olevan kostea sisällä .. Mikä voisi olla ongelma? Hiiva Saf hetki. Kokojyväleipäohjelma, melkein 3 tuntia. Ja niin herkullista!