Kakku "Mansikka samppanjalla"

[Kakku "Mansikka samppanjalla"]

Resepti Tohtori Otterin kirjasta "Baking Joy!"

Kakku "Mansikka samppanjalla"

taikina tina Ø 26 cm (paistin tölkissä Ø 28 cm, koottiin kakku muottiin Ø 26 cm)

100 g pehmeää voita tai margariinia
75 g sokeria
1 pussi vaniljasokeria
2 munaa
100 g jauhoja + 0,5 tl. leivinjauhe

Sekoita voi tai margariini tasaiseksi (valmistettu monitoimikoneessa sekoittimella), lisää vähitellen sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kutakin munaa noin 0,5 minuutin ajan. suurimmalla nopeudella. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää kahteen vaiheeseen.
Aseta taikina leivinpaperilla vuorattuun astiaan, tasoita kaavimella ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 °: ssa (kiertoilma 160 °) noin 20 minuuttia. Käännä valmis sienikakku leivinpaperille, ripottele kiinni oleva paperi vedellä ja poista varovasti. Viilentyä.
Aseta jäähdytetty keksi yhdessä leivinpaperin kanssa irrotettavaan muotoon.

täyte

500 grammaa mansikoita (lisää)
Pese mansikat, kuivaa paperipyyhkeellä, poista lehdet. Leikkaa muutama iso marja ohuiksi viipaleiksi ja aseta se muotin kehälle. Leikkaa 150 g mansikoita (niin paljon kuin mahdollista) viipaleiksi ja aseta keksille.



Vatkaa 600 g kermavaahtoa vakaana paketilla vaniljasokeria ja jäähdytä.

punainen kerma

1 pussi punaista gelatiinia - 9 g (minulla on valkoista, tavallista)
90 g tomusokeria
100 ml samppanjaa (puolikuiva tai kuiva)
250 g kermavaahtoa

Valmista gelatiini pussin ohjeiden mukaisesti.
Soseuta loput mansikat tehosekoittimella, sekoita seulotun tomusokerin ja samppanjan kanssa. Lisää gelatiinia seokseen, sekoita, lisää kermavaahtoa, sekoita ja kaada muottiin. Laita jääkaappiin.

valkoinen kerma

1 pussi gelatiinia - 9 g
60 g tomusokeria
100 ml samppanjaa (puolikuiva tai kuiva)
350 g kermavaahtoa

Valmista gelatiini pussin ohjeiden mukaisesti.
Sekoita sokerijauhe samppanjan kanssa, lisää valmistettu gelatiini, sekoita, lisää kermavaahto, sekoita. Kaada kerma kakun päälle ja tee haarukalla tahroja tarttumalla molempiin kerma kerroksiin marmorikuvion luomiseksi.
Laita kakku jääkaappiin yöksi.
Koska minulla ei ollut oikeastaan ​​mansikoita, kerma ei osoittautunut punaiseksi, vaan pehmeäksi vaaleanpunaiseksi. Mutta jos katsot hyvin tarkkaan, tahrat ovat näkyvissä.
Ainoastaan ​​avioerot avioerojen avulla, mutta maku on "jotain erityistä", rehellisesti!
On syytä olla tekemättä pullo samppanjaa!

Voi ... (se on kaikki mitä voin kertoa katsomalla kakkua)

Luulen, että samppanja voidaan korvata kuivalla tai puolikuivalla valkoviinillä (tai punaisella, mutta sitten kakku on kaikki punaisilla sävyillä).

Luulen, että samppanja voidaan korvata kuivalla tai puolikuivalla valkoviinillä (tai punaisella, mutta sitten kakku on kaikki punaisilla sävyillä).

Se on mahdollista, luultavasti (vain ei punaviinillä - maku hukuttaa kokonaan), mutta se ei ole sama. Samppanja luo erityisen erikoisen kerman sakeuden. Huomaat valokuvassa, että voiteessa on kuplia.

En väitä (en tietenkään ole erityinen, mutta epäilen kermavaahdon pitäisi riittää). Tarkoitan siis sitä, että samppanjan puuttuminen ei ole syy olla valmistamatta tällaista kakkua, no, ei tule olemaan tällaista tuomioistuimen nimeä, vaan esimerkiksi "Mansikat valkoviinissä"

[(Minulla on valkoinen, normaali]

punainen kerma

1 annospussi punaista gelatiinia - 9 g (Minulla on valkoinen, normaali)
90 g tomusokeria
100 ml samppanjaa (puolikuiva tai kuiva)
250 g kermavaahtoa

Koska minulla ei ollut oikeastaan ​​mansikoita, kerma ei osoittautunut punaiseksi, vaan pehmeäksi vaaleanpunaiseksi. Mutta jos katsot hyvin tarkkaan, tahrat ovat näkyvissä.

Stelochka, mansikat eivät ole syyllisiä heikosta vaaleanpunaisesta väristä, mutta punaisen gelatiinin puuttumisesta.

Sain idean täällä

En kuitenkaan löydä punaista gelatiinia, ja miksi minun pitäisi näyttää?!?

Voit käyttää vain punaista samppanjaa punaisessa kermassa ja valkoista valkoisessa. Tässä on viikset.

Minulla on sellainen tilanne ylihuomenna (kätken 100 g shampooja mieheni syntymäpäivästä).

Jos sinulla on vielä tarpeeksi voimaa löytää mansikoita mummoista, minä ilmoitan.

Voit käyttää vain punaista samppanjaa punaisessa kermassa ja valkoista valkoisessa. Tässä on viikset.

AAAAAAA !!!! Olet nero!!!!
Voit myös lopettaa loput!

En tarkoituksella ostanut punaista gelatiinia - en pidä väriaineista.

Ja mansikat eivät todellakaan olleet riittävän punaisia ​​- kotona ne ovat paljon kirkkaampia.

[Stеrn]

Stеrn, Minä yritin sitä !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ei lainkaan makea ja yhdessä suklaakeksin kanssa on yksinkertaisesti vertaansa vailla!
Paljon kiitoksia ystävällisestä yrityksestä koko vanhemmalta puoliskoltamme. He sanoivat, etteivät he ole kokeilleet mitään ilmavampaa elämässä.
Nuorempi puoli, syntymäpäivätytön johdolla, oli juuri aloittanut kakun, kun olimme jo hajonneet. Siksi tunnistan heidän tunteensa myöhemmin.
En tuntenut samppanjaa, mutta se lisäsi kuplivaa, varmasti!
Tytöt, jos teet tämän kakun, älä kääri niin herkkää soufflea suureen määrään keksejä. Se tulisi pitää minimissä. Vahvuuden perusteella, jos vain päällä on vielä ohut kerros, voit lisätä siihen, mitä on näytetty Stеrn
Mastiksi minun makuuni, joten yksinkertaisesti tappaa tämän herkän maun soufflessa. Jätin kaikki mastiksit levylle. Vaikka muut söivät kaiken ja sanoivat, että se oli herkullista hänen kanssaan.
Kuvani tulivat huonosti. Siksi pyysin nuoriamme ottamaan kuvan uudelleen. Jos he pärjäävät paremmin, näytän.
Ja sain sen näin. Yleensä mikään ei ole näkyvissä.





Kokeile, tytöt, et tule katumaan. Nyt mansikoiden ja tällaisen lämmön kaudella, erittäin merkityksellinen kakku !!!

[Stеrn]

Stеrn, Ei siinä kaikki!!
Tänään minulla on jälkiruoka reseptisi mukaan! Eilen se näytti minulta pieneltä kakulta - vain yksi kappale! Joten tänään päätin tehdä paljon ja kaikkea itselleni! Yksi asia on huono (tai ehkä päinvastoin) tänään jo neljännen päivän ajan juon samppanjaa. Päätin kirjoittaa nyt, muuten illalla samppanjan jälkeen en voi jakaa teille, millainen VKUSNYATINA se on !!!!!!!
Tänään osallistuin myös alkoholiin ja ihailin soufflen kuplia. Totta, mansikat eivät riitä, ja tein sen lisäämällä vadelmia.
Se maistuu pehmeämmältä mansikoilla. Vadelmat ovat hieman hapan ja luut ... ne ovat täällä täysin hyödyttömiä. Mutta toisaalta ei ole mastiksia, ei ole paljon keksejä ja samppanjaa sisältävän soufflen maku paljastetaan täysimääräisesti.
Ja pidin myös todella suklaan lisäämisestä. Mutta ei myöskään paljon, mutta niin, että vähän ja jonnekin!
Tässä ovat kuviani.



Stеrn, Olen erittäin tyytyväinen tällaisen reseptin ulkonäköön. Kiitos taas!!

[varovasti]

Tein myös tämän kakun, syntymäpäivästäni oli jäljellä myös avointa samppanjaa, oli synti olla käyttämättä sitä
Samppanjani oli vaaleanpunainen, se ei vaikuttanut kerman väriin, joten sekoitin kaiken yhteen enkä häirinnyt.


Erittäin varovasti Kerman, hedelmien ja samppanjan yhdistelmä
Stella, tämä on sinulle

Tapahtui, että uudenvuodenaattona samppanja ei ollut valmis ... No, se tapahtuu, älä heitä tossuja. Siksi ensimmäisenä päivänä pää ei ollut kovin pilvinen, ja muistan tämän upean reseptin. Käytin mustikoita toiseen kerrokseen ja vadelmia toiseen. Laitoin mustikoita keksin päälle. Kaikki jäätyi hienosti, kuten voit nähdä ensimmäisestä valokuvasta. Ja sitten valmistauduin vieraiden saapumiseen ja laitoin kakun mikroaaltouuniin ... (terveiset Chuchelka-puuvillakorkki-klubilta). Siihen aikaan, kun oli välttämätöntä palvella kuumana, unohdin tietysti kakun (viimeinen lasi oli tarpeeton) - ja käynnistäin mikruskan täydellä teholla 10 minuutin ajan. Yleensä makean pöydän kohdalla ulospäin kaikki näytti melko kunnolliselta, mutta kakun leikkaaminen ei ollut enää mahdollista, koska se kaikki suli. Tästä huolimatta vieraat hyväksyivät kakun räjähdyksellä !!!. Menin jäätymään parvekkeelle. Aamuna hän oli jo kuin kurkku, mutta maine pinnoite osoittautui kuitenkin jonkin verran tahraiseksi. (Viilto kuntoutuksen jälkeen). Yleensä, jos jollakin on vielä vaatimatonta samppanjaa, tee tämä kakku kiireellisesti - et tule katumaan sitä

[Nataly_rz]

Nataly_rz , nämä ovat joitain uudenvuoden lippikset! Mikä seikkailu!

Terveydestäsi ja kiitos raportista!

Stern, kiitos paljon reseptistä. Valmistettu kätteni sisaren syntymäpäiväksi - se oli souffli, mutta mansikoiden sijaan otin nektariineja - no, meillä ei ole enää mansikoita! Tuli 1,7 litraa seosta! Maku on maanläheinen! Liivate kuitenkin petti minut paljon, vaikka vakuutin itseni ja lisäsin toisen annoksen, souffle ei melkein jäätynyt! Mutta emme etsi helppoja tapoja - ja minä jäädytin hänet! En ole koskaan tehnyt kotitekoista jäätelöä aikaisemmin ...: anteeksi: Tämä on POMU! Veljenpoika ei lähtenyt jääkaapista ennen kuin hän oli syönyt kaiken! Toin sinulle valtavan kiitoksen puolisoltani - hän myös piti siitä todella!

Scarlett, olen erittäin iloinen siitä, että vaikka merkityksettömästä gelatiinista huolimatta yrityksesi osoittautui kakuksi !!!

Terveydestäsi ja kiitos raportista!

Kommunikoida niin suurten kulinaaristen asiantuntijoiden kanssa - jotta se ei onnistu? : yahoo: Sitä ei tapahdu!

Stеrn, voinko kysyä sinulta? Aioin tehdä sellaisen soufflen sisareni syntymäpäiväksi, mutta koska lämpö on nyt, pelkään se virtaa. Ehkä se voidaan tehdä agarilla? Kuinka laskea oikea määrä agaria tällaiselle massalle?

Scarlett, en tiedä. En käytännössä toimi agarilla (teen vain siihen "linnunmaitoa"), joten en voi edes kuvitella kuinka paljon agaria tarvitaan.

Halusin kysyä ammattilaiseltamme Tortyzhkalta, mutta hänen postilaatikkonsa on täynnä - kirjeitä ei lähetetä! : girl_cray: Kakku, ei!

Ja menet "Makeisten" tyttöjen luokse, he varmasti auttavat!

Aion ehdottomasti juosta!

Liityn arvosteluihin, soufflé on jotain! Aluksi maku oli kuitenkin epäilyttävä - alkoholista tuli katkeraa makua. Mutta kun kakku kerättiin, se infusoitiin - miellyttävä jälkimaku säilyi. Tuoretta mansikkaa ei ollut, mutta siellä oli jäädytetty mansikkasose, josta tein hyytelökerroksen. Kiitos paljon reseptistä !!!
Kuvassa: keksikakku. Vaihdoin valkoista soufflea hieman sulattamalla 100 g valkoista suklaata kermassa. Se toimi hyvin.

Anchik, kakku on hämmästyttävän kaunis!

Terveydestäsi ja kiitos raportista!