Valkosipulilla ja laakerinlehdellä paistettua kanaa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kana	1 kpl
valkosipuli	4 päätä
laakerinlehti	8kpl
sitruuna	1 kpl
voita	50gr
kuiva valkoviini	150gr

Keittomenetelmä

Seuraava ruokakaupan numero ilmestyi 12. Aviomies, ohjelmoitu ostamaan ruokalehtiä, toi sen minulle ja osoitti reseptiä. Ei suostuttelu ja tarinat siitä, että meillä on jo syötävää, eivät johtaneet mihinkään. Eli he johtivat. Lähempänä yötä pöydällä oli "Valkosipulilla ja laakerinlehdillä paistettua kanaa". Tämä vaatimaton nimi veti muistista viime vuosisadan anekdootin, mutta mitä vuosisatoja, vuosituhansia:
Tarkista yksikkö, mene ruokasaliin, katso mitä sotilaille syötetään. He soittavat päivystävälle upseerille ja sanovat:
-Miksi he eivät anna sotilaille laakerinlehteä?
- Yritimme antaa, älä syö, paskiaiset!
Aviomies muistaa armeijan ja halusi tuon puoliksi syöneen laakerinlehden.
Ja jos luulet katsellessasi hematooman kaltaista kohtaa laukaisimen rinnassa, että hänen kuolemansa on väkivaltainen, sinun ei pitäisi ajatella niin. Tämä on laakerinlehti, joka on piilotettu huolellisesti rintaan
Mutta en puhu nyt liipaisimesta. Puhun kurkkuista. Jos ei kurkkuja, tätä kuvaa ei olisi täällä. Näetkö näitä pehmeitä kurkkuja? Ah, mikä tuoksu, ah, mikä murskaus! Nämä ovat ensimmäisiä Suzdalin kurkkuja!
Ja liipaisin? Kyllä, tässä se on, jo kastettu viinikastikkeessa ja laakerinlehdellä, joka on uutettu tytön kananrinnasta
Valmistautuminen
Pese kana, kuivaa se, hiero sisältä ja ulkoa suolalla ja pippurilla. Nosta rintojen iho kaulan puolelta ja laita pieni voita ja 2 laakerinlehteä molemmille puolille. Leikkaa sitruuna 4 osaan ja laita se jäljellä olevan laakerinlehden kanssa ruhon sisälle.
Sitoa kanan jalka langalla ja harjaa jäljellä oleva voin ruhon päälle. Aseta rintapuoli ylöspäin leivinastiaan ja paista 45 minuuttia uunissa 200 g: ssa 45 minuuttia
Poista kana uunista, kaada saatu mehu, levitä valkosipuli ja aseta uuniin vielä 30 minuutiksi.
Siirrä sitten kana lautaselle, tyhjennä rasva varovasti muotista. Laita muotti tuleen ja kaada viini. Keitä raaputtamalla lihamehua lomakkeen pohjalta ja sivuilta lastalla noin 10 minuuttia ja kaada kastike kanan päälle.