Skoblyanka (liha, savustettua lihaa ja sieniä) Panasonic-monikeittimessä

Skoblyanka (liha, savustettua lihaa ja sieniä) Panasonic-monikeittimessä

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Liha (sianliha, vasikanliha, kalkkuna jne.)	1 kg
Porkkana	2 kpl
Sipuli	2 kpl
Sitruunan kuori	1 tl
Samppanjahatut	10 palaa.
Savustettu liha	pari viipaletta
Kerma tai smetana	250 g
Jauhot	0,5 rkl.
Suola, mausteet, vesi

Keittomenetelmä

• Leikkaa liha haluamallasi tavalla (kuutiot, nauhat jne.). Lisää hienonnettu porkkana ja hienonnettu sipuli, leikkaa ohuiksi savustetun lihan, kuoren, puolen tai useamman lasin vettä ja jauhoja, maustesuolaa. Sekoita (voit laittaa sen heti sarjakuvaan). Laadimme haudutuksen, lisätään tunnin kuluttua kermaa / smetanaa, sieniä, sekoitetaan ja vielä 30 minuuttia - jos muistamme, mutta ei, ei, se on maukkaampaa vain tunnin kuluttua.

Merkintä

Erittäin pehmeä liha, ei hätää. Vieraat voidaan järjestää ruukuihin ja lämmittää mikroaaltouunissa. Syö mieltäsi!

Luysia Kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Siperian pullo sieniä (Gasha)

Sianliha ja sienet Redmond RMC M90 -keittimessä (Natusik)

Porsaanliha sienillä ja aamukastikkeella (natapit)

outoa, että arvosteluja ei ole!
Teen sen kolmannen kerran - mahtava resepti !!!
Totta, viime kerralla se räjähti - laitoin sen leivontaan ... liha osoittautui kovaksi ... mutta punaviinin (lisätty hieman) ja kotitekoisen kerman takia se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!!
havaintoni - en lisännyt nestettä sellaisessa määrin, osoittautuu paljon yushkaa ... tänään rajoitin itseni 20 grammaan viiniä, ja silloinkin peittauksen vuoksi, muuten, jauhoja ei tarvitse lisätä
Paljon kiitoksia upeasta reseptistä !!!!!

Paljon kiitoksia palautteestasi ja terveydestäsi! Luova kehitys on aina hienoa - käytän sitä varmasti! Kaikki yhteensä!

[fugaska]

Olin hämmentynyt nimestä. Yleensä ranskankielinen liha on suuria lihakerroksia ja heimon päällä juustoa. Kuvittelin vain, reseptiä katsomatta, että ei olisi taloudellista valmistaa hitaassa liesi - et voi laittaa paljon lihaa yhteen kerrokseen, enkä tiedä leivonnassa eivät ole vielä tehneet mitään.
Kun katsoin kuvausta = tajusin, että se oli erilainen ja erittäin mielenkiintoinen :) Yritän ehdottomasti. varsinkin kun pian on monia juhlapyhiä - sukulaisten syntymäpäivät. sinun täytyy yllättää vieraat multikeittokierteellä)
Kysymys syntyi heti - fugaska joten kuinka paljon nestettä tarvitaan mielestänne? ja korvasit veden kokonaan viinillä?

Veden kanssa sinun täytyy etsiä - kuinka paljon kermaa jne. Riippuu lihasta. On vielä yksi temppu - valmistamme kaiken tämän (ja tämä on melko paljon), ennen kuin vieraat saapuvat, laitamme juustoa kattiloihin, hieman hengessä grillin alle ja ... teeskentelemme, että paistimme uunissa annoksina. Onnea!

Veden kanssa sinun täytyy etsiä - kuinka paljon kermaa jne. Riippuu lihasta. On vielä yksi temppu - valmistamme kaiken tämän (ja tämä on melko paljon), ennen kuin vieraat saapuvat, laitamme juustoa kattiloihin, hieman hengessä grillin alle ja ... teeskentelemme, että paistimme uunissa annoksina. Onnea!

Kiitos) ensi viikolla pidän ehdottomasti pukeutumisharjoituksen ja jaan mielipiteeni)) Ainakin minulla ei ole vielä ollut tällaista ruokaa pöydälläni. Tämä on jo hyvä))

Otin lihaa keskimäärin noin 600 grammaa
suola, mausteet, 20 grammaa kuivaa punaviiniä - kaikki tämä sekoitettiin puolen tunnin ajan
basaari otti kermaa, paksua - noin 350 ml
neste peitti kaiken lihan! vaikkakaan ei heti, vasta voiteen lisäämisen jälkeen
liha on suositeltavaa sekoittaa haudutuksen aikana - se tykkää tarttua yhteen, niin sinun on "irrotettava" pitkään sekoittaen

Muistiinpanoon. Kokeillaan sitä. Kiitos!

ja toinen kysymys - tein sieniä tattarilla, joten kadotin sientä siellä kokonaan - makua ei ollut ollenkaan. Tuntuuko he täällä?

Kyllä, aika, tila on paljon pehmeämpi täällä ja sieniä lisätään vasta loppupuolelle, joten koko kimppu tulee heidän osallistumisensa kanssa. Hyvää ruokahalua!

muuten, laitoin paljon enemmän sieniä kuin 10 korkkia ... En laskenut, mutta panin melkein täyden pannun (kaikki mitä lihan jälkeen on jäljellä). tässä tapauksessa sienet tuntuvat, se on varmaa! ... En erota hattuja, leikkasin ne vain 4 osaan ...

Yritin reseptiä, pidin siitä erittäin paljon! Kiitos!

Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta neste, luultavasti ensi kerralla lisätään paljon vähemmän, muuten kastiketta on paljon ja sitten lisäsin jauhoja. Luultavasti voit rajoittaa itsesi siihen, joka tuli porkkanasta ja sipulista. Mutta liha on mehukas ja herkullinen. Paljon kiitoksia reseptistä.

Terveydeksesi! Kiitos palautteesta. kussakin tapauksessa sinun on tarkasteltava tarkasti, kuinka kostea liha on ja kuinka mehukkaita porkkanat ovat, tästä ja jatka. Onnea!

[Ksenia]

Ksenia , jo keitetty useita kertoja - upea resepti ja niin herkullinen, kiitos !!! Ja mikä tärkeintä, hyvin yksinkertainen resepti - heitti kaiken ja mene levätä!
Nesteestä lisätään vain viiniä peittaukseen.

Älä kiinnitä huomiota tyhmään nimeen - tämä on LG: n mikroaaltouunien reseptivarastosta, joka on juuri luovutettu, niin luonnollinen SKOBLYANKA!

Anteeksi, mutta onko mahdollista, että tämä resepti on siinä muodossa, jossa se aiotaan saada täällä mikroaaltouunille? Sanotaan vain: niille, joilla ei ole monikookeria.

[Ksenia]

Ksenia , jo keitetty useita kertoja - upea resepti ja niin herkullinen, kiitos !!! Ja mikä tärkeintä, hyvin yksinkertainen resepti - heitti kaiken ja mene levätä!
Nesteestä lisätään vain viiniä peittaukseen.

Etkö tee mitään kermaa?
Vihaan vain lihaa sisältävää kermaa ja ajattelen kokeilla myös, koska pidän ideasta, mutta ei kermaa))

Kerma menee, koska liha on valmistettu valkoisessa kastikkeessa, ja hapan kerma mikroaaltouunissa on hiutaleita. Voit käyttää hapankermaa sarjakuvassa, mutta vain valkoisen kastikkeen valmistaminen jauhoille ilman smetanaa on tietysti mahdollista, mutta se on täysin eri asia. Kokeile!
Ja nyt alkuperäinen resepti mikroaaltouuneille, anna minun samanmielisten ihmisten antaa anteeksi - faneille ja sarjakuvaparvien omistajille. Aloin keittää sitä mikroaaltouunissa ja se näyttää tältä:
1 kg lihaa - vasikanliha, sianliha, kalkkuna - leikattu kuutioiksi.
Otamme sipulia - 3 pientä, hienonnetaan, 1-2 porkkanaa - koosta riippuen - leikataan ohuiksi ympyröiksi (pidän nauhoista - makukysymys!). Valmista 6-10 tuoretta samppanjankorkkia, smetanaa tai raskasta kermaa - 200 ml. Tarvitset myös pekonia tai savustettua rintaa - 2 ohutta viipaletta, leikattu nauhoiksi, sitruunan kuori - 0,5 tl. Jauhot - 0,5 kuppia tai enemmän (lihan tilan mukaan), valkosipuli 2-3 neilikka (leikkaa hienoksi, älä mene puristimen läpi). Suola ja pippuri maun mukaan.
Laita liha 2,5 - 3 litran astiaan, ripottele päälle jauhot, lisää vesi, suola, pippuri, sipuli, porkkana, kuori, pekoni, sekoita, peitä löysällä kannella ja keitä 60% 30-35 minuuttia. Sekoita tänä aikana 2-3 kertaa. Lisää smetanansieniä, peitä löysästi, keitä vielä 6-8 minuuttia 80%: lla. Ripottele valkosipulilla, kun olet valmis.
Syö terveydellesi!

Etkö tee mitään kermaa?
Vihaan vain lihaa sisältävää kermaa ja ajattelen kokeilla myös, koska pidän ideasta, mutta ei kermaa))

Joo, ensimmäistä kertaa lisäsin vain smetanaa ja jauhoja. Ja nyt vain viini, tunnen sen enemmän, kuten sanotaan - makukysymys. Ja resepti on erittäin hyvä, jättää tilaa luovuudelle.

On varmaa, että resepti jättää tilaa luovuudelle, esimerkiksi lisäämään tomaattipastaa kermaan tai smetanaan (joka on jääkaapissa) ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Joo, ensimmäistä kertaa lisäsin vain smetanaa ja jauhoja.Ja nyt vain viini, tunnen sen enemmän, kuten sanotaan - makukysymys. Ja resepti on erittäin hyvä, jättää tilaa luovuudelle.

No kiitos! Tätä tarvitsen. En pidä smetanasta. ei kermaa. Vasen tehdä))

PS: Outoa, asetin sen hauduttamaan puolitoista tuntia, lihaa oli noin 700 grammaa, hienoksi hienonnettuna kuutioiksi. 1,5 tunnin kuluttua lihaa ei haudutettu. Nyt laitoin sen vielä tunniksi, ja sitten sienet.

Eilen keitin sen. Mmmm! Tällaista herkullisuutta! Vain mahtavaa! Muutokseni: jauhojen, puolimakean punaviinin (kuivaa ei ollut), ranskalaisten yrttien sijaan ilman sieniä (niiden kanssa puret todennäköisesti lusikan ollenkaan). Ennen tarttumista "tartuin" lihaan kaikilta puolilta paistamisen aikana, en paistanut sitä, pidin sitä vain kevyesti, jotta ulommat kerrokset tarttuisivat (en pidä lihasta muodostuvan vaahdon haudutuksen aikana). Loput ovat reseptilääkkeitä. Liha osoittautui erittäin maukkaaksi, ikään kuin rapeaksi (mielestäni viinin vuoksi). Pidin erityisesti siitä, että sitruunan kuori tuntui. Ksenia, kiitos upeasta reseptistä. Suosittelen kaikille.

Hyvä kirjailija! Paljon kiitoksia reseptistä! Tämä on yksi suosikkini, vaikka ensimmäisten testattujen reseptien joukossa !!! Totta, nimitin sen "suluiksi" muistikirjaani! kaikille lukijoille kehotan teitä valmistamaan hyvän reseptin - liha sulaa suussa ja miellyttävä sumuinen huomautus !!!

Liityn kiitos reseptistä!
Liha osoittautui jumalalliseksi, kevyellä sitruunalla. Hän teki kaiken täsmälleen reseptin mukaan, ainoa asia, johon hän ei lisännyt savustettua lihaa (niiden puuttuessa tuolloin).

Kiitos reseptistä!

Pidin siitä todella paljon!

Liha on herkintä! Minulla oli vähärasvaista sianlihaa. Ennen haudutusta marinoin sitä mausteissa ja makeassa ranskalaisessa sinapissä jyvinä kaksi tuntia. Korvattu sitruunan kuori oranssilla kuorella. Loput ovat kirjoittajan reseptin mukaisia.
Liha on niin pehmeää, että sinun ei tarvitse edes pureskella!

Apua, apua ...
Kaksi kertaa yritin valmistaa lihaa tämän reseptin mukaan, tulos on sama - PUOLILASI jauhoja puolesta lasista vettä antaa taikinaa, joka, vaikka sekoitettaisiin lihaan, alkaa palaa. Sinun on lisättävä vettä, seurauksena on paljon kastiketta. Se maistuu tietysti pahalta, mutta haluaisin selventää, oletko varma, että tarvitset 1/2 kupillista jauhoa?

jauhoja tulisi ripotella osittain, vähitellen, sitten taikina ei tartu yhteen, mutta yleensä, lue edelliset viestit, on täysin mahdollista tehdä ilman jauhoja! en missään tapauksessa käytä jauhoja enkä kaada vettä - vain viiniä, jonka kanssa marinoit kevyesti lihaa

Mutta ymmärrän, että jauhojen pitäisi luoda jotain kastike-kastiketta. Tämä ei tapahdu ilman jauhoja. Onko se vain muhennos?

jos et lisää vettä, kastike on normaalia

Hyvät kollegat! Veden lisääminen - lihan tilan mukaan, jos se on höyryä, ei liotettua, on mahdollista, että sitä ei tarvita. On aivan oikein todettu, että sinun on lisättävä jauhoja vähitellen sekoittaen koko massa, sitten saat erinomaisen valkoisen kastikkeen, ilman kokkareita ja ilman taikinaa. Eri kastikkeen fanit ovat jo vastanneet - he syövät viinimarinaadilla, ja onnea! Paljon kiitoksia kaikille, jotka vastasivat. Muistan, että joku pyysi aitoa mikroaaltouunireseptiä - lähetin sen vahingossa jollekulle muulle. Täällä hän on!
Anteeksi samanmieliset ihmiset minulle - sarjakuvafaneille ja omistajille. Aloin keittää sitä mikroaaltouunissa ja se näyttää tältä:
1 kg lihaa - vasikanliha, sianliha, kalkkuna - leikattu kuutioiksi.
Otamme sipulia - 3 pientä, hienonnetaan, 1-2 porkkanaa - koosta riippuen - leikataan ohuiksi ympyröiksi (pidän nauhoista - makukysymys!). Valmista 6-10 tuoretta samppanjankorkkia, smetanaa tai raskasta kermaa - 200 ml. Tarvitset myös pekonia tai savustettua rintaa - 2 ohutta viipaletta, leikattu nauhoiksi, sitruunan kuori - 0,5 tl. Jauhot - 0,5 kuppia tai enemmän (lihan tilan mukaan), valkosipuli 2-3 neilikka (leikkaa hienoksi, älä mene puristimen läpi). Suola ja pippuri maun mukaan.
Laita liha 2,5 - 3 litran astiaan, ripottele päälle jauhot, lisää vesi, suola, pippuri, sipuli, porkkana, kuori, pekoni, sekoita, peitä löysällä kannella ja keitä 60% 30-35 minuuttia. Sekoita tänä aikana 2-3 kertaa.Lisää smetanansieniä, peitä löysästi, keitä vielä 6-8 minuuttia 80%: lla. Ripottele valkosipulilla, kun olet valmis.
Syö terveydellesi!

Tämä on herkullista! Liha on pehmeää! Kiitos!

Silti mikä on lihan kypsennysaika hitaassa liedessä? 1 tunti "sammutus" -ohjelmassa? Eikö se riitä?

Haudutin 2 tuntia.

Tein leikekirjan tänään. Savustettujen fileiden sijaan laitoin savustettuja kylkiluut. En lisännyt lainkaan vettä, halusin viiniä, mutta kävi ilmi, että talossa oli vain modera ja muskottipähkinä. Siksi vain kerma on valmistettu nestemäisestä. Samppanjan sijaan - jäädytetty purppura No, en todellakaan pidä siitä, jos sipuli haudutetaan ilman ennakkoon, jopa pieni paistaminen, joten paistan sipulia ja sieniä vähän. Kun olin siirtämässä multikeittimestä kattilaan, kokeilin kylkiluuta. Ja vasta sitten tajusin kuinka herkullinen se on !!!!!!

En lisännyt lainkaan vettä, halusin viiniä, mutta kävi ilmi, että talossa oli vain modera ja muskottipähkinä. )

joten oli tarpeen lisätä ne .... itsellesi!

Ja keitin sen! Savustetut lihat olivat savustettua kanaa, liha (sianliha) marinoitiin 50 ml: lla punaista kotitekoista viiniä, ilman vettä, hapankermaa ja sieniä. Hän hautui 2 tuntia Brand 37501 -monikeittimessä.

Perjantaina tein sen myös painekattilassa (15 minuuttia "korkeapaineella" ja sitten 30-45 minuuttia "haudutuksella"), kerma ja savustettu rinta. Pidin siitä hyvin - nopea, maukas ja puhdas. Kiitos paljon!

hei, kerro minulle mitä tehdä köyhille ihmisille, joilla ei ole monikeittokonetta. Voitko tehdä koko prosessin valurautaisessa kattilassa? ja sitten liha kuvataan hyvin houkuttelevasti)))))))))))))))))

kokeile sitä kattilassa! tai pitkä paistinpannu.
Ja rakastan kannattimia! Olen keittänyt jo lukemattomia kertoja.
Kiitos reseptistä!