Ruoanlaitto reseptit. Kadonnut resepti!

Näin käy ilmi, sinä, himichka, tilli on vähän vanha ja perunat ovat kypsiä, ja meillä on tilli hyvin nuori, mutta perunoita ei vielä ole.

Enkä enää kärsi, luin E.Molokhovetsin ja kaadin koko kirsikan siemenillä 1,5 litran purkkiin, kaadin 0,5 litraa vodkaa, seisoin keittiössä (eteläpuolella) viikon tai kaksi, siellä näet edelleen. Uudelleen kirjoitetut reseptit voivat ajaa jonkun älykkääseen ajatukseen.
Elena Molokhovets -reseptit

Liköörikirsikat (kirjanumeron 3071 mukaan)
Ota kypsät suuret kirsikat, kaada niihin konjakki, jätä kahdeksi päiväksi ja tyhjennä konjakki. Valmista paksu siirappi yhdestä pinosta. vettä ja 1,5 pinoa. hienoa sokeria, jäähdytä, kaada hedelmien päälle. Siirappia jokaiselle pinolle. vettä voidaan laittaa lasilliseen konjakkia.

Ukrainan kirsikka (nro 2762)
Vaadi yksinkertaista vodkaa aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista, jotka pilaavat liköörin maun. Ota kirsikat, murskaa ne siemenillä, kaada ne kuutioon, aja puhdistettu vodka niiden läpi. Kaadetaan kirsikoiden läpi vodka tuoreilla kirsikoilla, kaadetaan pulloon ylöspäin. Vodkan tulisi peittää neljä sormea. Liköörin valmius tunnistetaan sen maulla ja viskositeetilla: jos se tarttuu lasissa lasiin, kuten siirappi, se on valmis. Voit sitten tyhjentää sen ja makeuttaa sen 0,56 - 1,7 kupillisella sokerilla pullossa, tai sinun ei tarvitse. Yleensä mitä pidempi likööri on kirsikoissa, sitä parempi se on.

Foorumilla olevalla Umkalla on resepti kirsikkaliköörin ulkonäölle, suosittelen, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, vaikka sen valmistaminen vie kauan, mutta se on sen arvoista.

Foorumilla olevalla Umkalla on resepti kirsikkaliköörin ulkonäölle, suosittelen, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, vaikka sen valmistaminen vie kauan, mutta se on sen arvoista.

Kiitos, olen jo "kaivamassa" aiheita "liköörit" ja "kirsikkalikööri"

fugaska, ja tuloksena on alkoholikirsikoita ja likööriä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1714.0, on järkevää kokeilla

[Vaadi yksinkertainen vodka aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista]

Vaadi yksinkertainen vodka aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista

E.Molokhovets jäi jälkeen elämästään. Jos otat 0,5 litraa jotakin kuuluisasta ukrainalaisesta tuotemerkistä (Khortytsya, Nemyriv), se puhdistetaan jo jalokivien (mukaan lukien timantit) läpi. Siksi voit jättää tämän pisteen pois tekniikasta.

idea liköörillä on varmasti upea, aioin jo toteuttaa sen, mutta ajattelin saada jotenkin alkoholilla päällystetty kirsikka mahdollisimman pian - haluan todella makeisia nopeammin, ei kahden tai kolmen kuukauden kuluttua

Onko tarpeen poistaa siemeniä kirsikoista? On surullinen kokemus, kun siemenistä valmistetuista kirsikoista valmistettu kompotti antoi erittäin hyvän laksatiivisen vaikutuksen ...

[HUOMIO!]

HUOMIO!

On syytä muistaa kirsikkakuoppien sisältämien ytimien vaarallinen luonne. Niihin kuuluu katkera glykosidiamygdaliini. Terveydelle vaaraa ei kuitenkaan aihe itse aine, vaan sen sisältämä amygdalase-entsyymi, jonka vaikutuksesta amygdaliini jakautuu glukoosiksi, bentsaldehydiksi ja syaanivetyhapoksi. Tämä happo on vakava vaara keholle, etenkin lapsille. Kun tällaisia ​​tuotteita käytetään kirsikoista, joissa on kuoppia, kuten kompottia, hilloa, myrkytystä ei havaita, koska korkeissa lämpötiloissa (70-80 ° C) amygdalase menettää entsymaattisen aktiivisuutensa, amygdaliini ei jakaudu komponenteiksi eikä myrkkyä muodostu. Mutta kun käytetään tinktuureja ja liköörejä, jos ne valmistetaan kirsikoista, joissa on siemeniä, on todellinen syaanivetyhappomyrkytyksen vaara. Kokonaiset kirsikkakompotit eivät ole vaarallisia, koska niitä keitetään tai kuumennetaan yleensä pitkään purkissa ennen vierimistä.Viime vuosina kotitekoiset kompotit, jotka on valmistettu kaatamalla kuumaa siirappia kolme kertaa ilman pitkää kuumennusta, ovat kuitenkin tulleet suosituiksi. Tällaisten kompottien käyttö pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen on hengenvaarallista.

Kuinka nopeasti poistaa kuopat kirsikoista? valkosipulipuristimessa on laite, mutta paljon massaa poistetaan.

Kuinka voit poistaa kuopat kirsikoista nopeasti? valkosipulipuristimessa on laite, mutta paljon massaa poistetaan.

Luiden poistamiseksi on yleisin laite, joka tunnetaan Neuvostoliiton ajoista lähtien. Ainoa asia, jonka menetät, on muutama pisara mehua. Joten sitten kaadat sen myös pulloon.

siellä on erityinen laite, ja isoäitini otti luut paperiliittimellä

Paperiliittimet / hiusneulat ovat todennäköisesti taitolentoja. Mutta jos vain niin nopeasti, ilman melua ja pölyä. Jaa käsityön salaisuudet, jotta voit tavata kirsikkakauden täysin aseistettuna

Kahvat!

Pidän kirsikkaa, reikä ylös, oikean käden keski- ja etusormella, ja valitsen luun pikkukuvallani.

Minulla on myös laite "Neuvostoliiton ajalta lähtien", mutta tavallista hiusneulaa on paljon nopeampi, tarkempi ja kätevämpi käyttää - ja jos teet siihen myös kahvan, tämä on laulu

Voi, naiset, kuinka monta kirsikkaa elämässäni olen puhdistanut kuopista - kauhu, pimeys, pimeys! Talomme päällä oli puutarha, ja lapsuuteni aikana meillä oli noin 40 kirsikkapuuta! Kaikki naapurit auttoivat sadonkorjuussa, he luovuttivat sen viinitilalle 4 kopeikalla / kg!
Kirsikkahilloa keitettiin aina paljon, suljettuna omassa mehussaan ilman kuoppia. Äiti meni töihin ja antoi tehtävän: poimi ja puhdista kaksi ämpäriä kirsikoita ennen päivällistä ja sitten uudestaan ​​ja uudestaan ​​... Kuinka vihasin niitä silloin!
Ja nyt menen markkinoille ja ostan useita kiloja. Kuten tämä!

He sanovat, että sellainen asia ( 🔗) on hyvä työssä, mutta en ole kokeillut sitä itse

Minulla oli samanlainen asia. Kokemuksesta - hiusneula säännöt!

[Vaadi yksinkertainen vodka aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista]

Vaadi yksinkertainen vodka aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista

E.Molokhovets jäi jälkeen elämästään. Jos otat 0,5 litraa jotakin kuuluisasta ukrainalaisesta tuotemerkistä (Khortytsya, Nemyriv), se puhdistetaan jo jalokivien (mukaan lukien timantit) läpi. Siksi voit jättää tämän pisteen pois tekniikasta.

E. Molokhovets jäi edelleen jälkeen elämästään, nämä ovat reseptejä, jotka on painettu uudelleen vuonna 1907 julkaistusta kirjasta ja jota kutsutaan nimellä "Lahja nuorille kotirouvoille". Minulle tämä on inspiroiva kirja: luin kuinka esi-isämme söivät ja menivät tai pikemminkin lentävät sepän luo jotain

En tarkoituksella sulkenut pois mitään alkuperäisestä lähteestä ja kirjoitin, että nämä ajatusreseptit ja ehkä joku ajaa älykästä ajatusta, anteeksi, jos minut johdettiin harhaan.

Itse käytin Nemiroffin vodkaa valmisteltuani kaksi versiota kirsikoista: kuoppien kanssa ja ilman. Sitten verrataan tulosta.

fugaska, joillakin kulinaarisista paikoista luin, että kirsikat voidaan kaataa kuivalla viinillä kahden tai kolmen päivän ajan ja käyttää sitten valmisteissa, mutta etsin enemmän vaihtoehtoa liköörillä, eli tapamme kaksi lintua yhdellä kivellä ja alkoholisoidut kirsikat ja likööri. Pitkä? kyllä, mutta odotan

Tänään paistin nuoria nahkaperunoita ja sirotellin niitä hienonnetuilla valkosipulinuolilla noin viisi minuuttia ennen tekemistä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi. Maku perunoita sienillä ja valkosipulilla
Muuten. kukaan muistaa marinadin osuuden näistä samoista nuolista?

Keskitit minut, tänään sain kiinni perunoista valkosipulilla

ja paistamme vanhoja perunoita tuolla tavalla; perunat leikataan "mailoilla", paistetaan ja kun ne ovat valmiita - valkosipuli valkosipuliastian läpi, sekoitetaan perunoiden kanssa ja peitetään kannella. kun ihmiset kokoontuvat pöydän ääreen, valkosipuliperunat kypsennetään kannen alla omassa höyryssään ja jopa namia jäähtyy hieman

[Vaadi yksinkertainen vodka aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista]

Vaadi yksinkertainen vodka aktiivihiiltä puhdistamaan se ei-toivotuista epäpuhtauksista

E.Molokhovets jäi jälkeen elämästään.Jos otat 0,5 litraa jotakin kuuluisasta ukrainalaisesta tuotemerkistä (Khortytsya, Nemyriv), se puhdistetaan jo jalokivien (mukaan lukien timantit) läpi. Siksi voit jättää tämän pisteen pois tekniikasta.

En ... En ole samaa mieltä. Puhdistan aina vodkaa. Todellinen shungiitti. Ero on mittaamaton. Jopa haju. Kuusi kuukautta sitten keskustelin pomoni kanssa pullosta konjakkia. Otimme kaksi pulloa Khortitsaa ja kaadimme yhden shungiittiin. Ja kaksi viikkoa myöhemmin hän kaatoi kaksi lasia, ja hajusta päätin, kuinka shungiitti se oli. Ja heti ja epäröimättä. Šungiitti ei haistanut viinaa. Haju on puhtaampaa ja ohuempaa. Ei vihjeitä krapulasta ... Nyt menen käymään pullollani ...

[Olen hyvin kiitollinen]

Tytöt, Olen hyvin kiitollinen, jos joku muistuttaa minua väkevän reseptistä teetä ruusun terälehdistä. Tämä on niin hämmästyttävä asia, jota en voi välittää sinulle sanoin. Ja sen tekeminen on hyvin yksinkertaista. Mutta unohdin itse mittasuhteet. Hänen naapurinsa kertoi minulle kerran, ja tein sen muistista äänestäni. Mutta ... muistoni on neito. Mutta muistan hyvin, minkä sensaation se aiheutti juomisille.

Piparkakut menevät viina-aiheeseen https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=2469, siellä oli ruusun terälehti resepti.

, kerro minulle, onko säästöpossussa reseptejä kanan sydämen ja kammioiden keittämiseen. Tyttäreni rakastaa heitä erittäin paljon, ja tiedän vain yhden tavan - muhennos porkkanalla ja sipulilla. Voitteko neuvoa jotain muuta?

[Suslya]

Suslya , Rakastan myös näitä asioita. Herkullisimmat, epäilemättä, muhennokset.
Vain minä ehdottomasti lisää hapan kermaa paistamiseen. Täysin erilainen maku, kokeile sitä!
Tein myös heidän kanssaan kaikenlaisia ​​puuroja (tattari, vehnä, riisi) pilafin periaatteen mukaisesti.
Kammiot, nuudeleilla leikatut sydämet, paistetut + sipulit + porkkanat + murot + vesi +
hienonnettu valkosipuli.
Se oli myös erittäin maukasta. Jos keitin tattaria tuolla tavalla, lisäsin myös smetanaa.

Ja marinoin sydämet seoksessa sipulia (hienonnettua) + sitruunamehua + pieni soijakastike ja grilli, se voi olla vartaassa, se voi olla ritilällä, erittäin maukasta ... vatsaa, paitsi muhennosta, ei ole vielä keksitty mitään ...

[tanya1962]

tanya1962, kiitos linkistä:
Vaaleanpunainen viina
1 kg ruusun terälehtiä - 1 litra vodkaa, 2 kg sokeria ja 800 ml vettä, elintarvikeväriä.
Kerää juuri kukkivat ruusunuput, leikkaa valkoiset kärjet ja laita ne pulloon, kaada vodkaa niin, että se tuskin peittää terälehtiä. Aseta aurinko kolmeen päivään ja tyhjennä sitten. toista tämä toimenpide kolme kertaa. Rasittaa. Lisää väriä värin lisäämiseksi. Laimenna infuusio vedellä ja sokerilla valmistetulla siirapilla suhteessa 1: 1. Kaada pulloihin ja korkkiin.

Sanon heti, että vettä ei ollut, ja vielä enemmän ... väriaine. : (Viini itse näytti konjakin väriltä.

fugaska kysyi alkoholisoiduista kirsikoista, vastaan ​​kuinka tein sen, otan kirsikat, poistan siemenet, laitan ne purkkiin ja täytän ne hyvällä vodkalla. Kaikki.

Tai voit vain syödä niin kevyttä keittoa, mutta emme pidä keitetystä maksasta, joten keitämme vain sydämiä ja kanan varret, perunoita, porkkanoita ja pieniä täytettä. Tyttäreni rakastaa tätä keittoa erittäin paljon
Ja paistan maksan sipulilla ja tarjoilen perunamuusin kanssa

Piparkakut Minulla on paljon kirjoja viininvalmistuksesta, tulen kotiin ja etsin siellä, ehkä on jotain sopivaa.

Muistan vain hämärästi, että kun teet sen kesällä, laitat sen pimeään huoneeseen ja avaat sen (eli se on täysin valmis) vain uutta vuotta varten.

[Gabi,]

Gabi, ja kuinka kauan kirsikka vie alkoholia? En voi odottaa uutta vuotta - liian kauan
Sitten haluan määritellä kirsikan karkissa, ehkä on myös tarpeen kaataa se sokerisiirapilla?

Tytöt, odotan myös reseptiä kirsikkalikööreille, kerro minulle, ehkä jollakin on resepti mulperiliköörille (tinktuuralle)?

Vaikka kummalliselta tuntuu, kirjoissani ei ole ruusun terälehdistä tehtyä likööriä, mutta lintukirsikkakukista.
katyac foorumilla on teema kirsikkalikööri, katso jos pidät reseptistä. Tein sen, pidin siitä, odotan kirsikkaa ja teen sen uudelleen.

fugaska - Valmistin alkoholisoituja kirsikoita "Humalassa kirsikka" -kakussa - syntymäpäiväni on syksyllä ja siihen mennessä se oli yleensä valmis.Minun tuntematon vähimmäisaika, jolle se on jo valmis. Mielestäni meidän pitäisi yrittää.

oi kuinka vaikeaa on odottaa syksyä ... okei, teen karkkia miehelleni hänen syntymäpäiväänsä syksyllä

fugaska - keitin yllä kuvatun reseptin mukaan - suljet sen nailonkannella, laitoin sen ruokakomeroon ja unohdin päivään asti, jolloin aioin valmistaa kakkua. Älä kiinnitty sanoihini - kokki ja kokeile esimerkiksi viikossa, sitten kahden viikon kuluttua - miten se maistuu. Tai ehkä se on valmis kuukaudessa. Tarve kokeilla. Itse kiinnostuin siitä, kuinka monta ..... Kokeilu on tarpeen järjestää itse tänä vuonna.

sinun on todella kokeellisesti laskettava kypsennysaika, tärkeintä on, että kuukaudessa on jäljellä ainakin pari kirsikkaa näytteiden jälkeen

Onko jollakin resepti Georgian leivälle nimeltä Mrgvali?

Piparkakut, tässä on resepti kirjasta, kustantamo 1959.
Pesemme ruusun terälehdet ja laitamme ne purkkeihin. Täytä alkoholilla ja seiso 2-3 viikkoa. Sen jälkeen suodatetaan ja sekoitetaan paksun siirapin kanssa. Kaada purkkeihin ja pidä kylmässä paikassa pitkään. Jos likööri tulee sameaksi, sinun on suodatettava se.

Pyydän "klubiapua" - leivonnaiset ja leipomotaitoni eivät riitä. Tyttäreni tarkasteli kirjan kuvia ja hämmensi minua kysymyksellä: "Voitteko leipoa pullaa?" No, raapin tynnyrin pohjan ja hahmottelen navet, mutta mitä muuta pullaan todennäköisesti tarvitaan jauhojen, veden ja hiivan lisäksi? Onko tämä klassinen makea leivonnainen vai ei? Minkä tiheyden taikinan tulisi olla? Kuinka saada se pitämään pallon muoto muuttumatta eräänlaiseksi tulileiväksi? Ja minkä kokoisen pullan tulisi olla, jotta se paistaisi hyvin? Pitääkö minun voidella se jollakin? Ole hyvä ja jaa kokemuksesi. Kiitos jo etukäteen.

Tilaan kysymyksen.
Tiedän, että alkuperäinen kolobok on peräisin rituaalisesta keittiöstä, mutta niin ikivanha, että on epätodennäköistä, että todellisia reseptejä on säilynyt.

Mutta minusta tuntuu, että tämä on mahdotonta. Jotta taikina säilyttäisi pallon muodon, sen tulee olla niin jyrkkä, se paistetaan etkä pureskele sitä ...

Miksi hiiva?
Kuinka se on kirjoitettu satuun?
Vanha nainen otti siiven, pesi sen laatikkoa pitkin, pyyhkäisi sen pohjaa pitkin, ja kourallinen pari kourallista jauhoja kertyi. Vaivataan smetanaan, paistettu öljyssä ja laita se ikkunalle jäähtymään.

Tässä ovat vaihtoehdot:
Vehnäpallot (erittäin maukkaita ja nopeasti) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0

yksi vielä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7306.0


Herkut juustoradit https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20676.0

Öljyssä! No, tosiasia, että ilman smetanaa, joten luulen, että lapsesi ei huomaa!

Ja satuissamme ei sanota voista, vain paistetaan se ja kaikki. Jostain syystä kuvittelin aina liesi.

Erittäin herkulliset pallot - munkkeja ..
Mutta ei pulla, silti ...

Löysin sen Wikipediasta:

Sanan etymologia

Kolobok - pienennetty "kolob", pyöreä leipä, chl

Jos todella haluat todellisen kansanmiehen - kiitos, mutta älä luota täysin pyöreään muotoon.

Tai se voidaan valmistaa murosista, joka on valmistettu kahdesta puoliskosta, liimaamalla hillo yhteen ja kaatamalla sitten lasite pullaan ja päälle vetämällä silmät, suu jne.
Tämän periaatteen mukaan:

🔗

Kuulehan