Halava

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Voi	250 g
Sokeri	450 g
Mannasuurimot (melkein mikä tahansa jauhe ja laatu!)	450 g
Maito	600 ml
Vesi	600 ml
Rusinat (voit lisätä kuivattuja hedelmiä: kuivatut aprikoosit, taatelit)	150 g
Maapähkinät (tai muut pähkinät)	150 g
Mauste:
Jauhettu muskottipähkinä	0,5 tl
Jauhettu kardemumma (kokonaiset hedelmät voidaan leikata)	0,5 tl
Vanilliini, jauhettu inkivääri

Keittomenetelmä

Mitataan kaikki tuotteet, pestään ja kuivataan rusinat, leikataan kuivatut aprikoosit, kuoritaan päivämäärät ja myös leikataan, pilkotaan pähkinät (otan saksanpähkinät, koska en pidä maapähkinöistä) ja paistamme vähän, teen tämän mikroaaltouunissa tavallisessa tilassa, min 3-4 , mutta sinun on estettävä se ainakin kerran. Laita mausteet erikseen lautaselle. Ainoa kysymys valaisimille: onko kardemummun kuori tarpeen kuoriutua, koska leikkaan ja heitän kaiken sellaisenaan ... En henkilökohtaisesti lisää vanilliinia, vaikka se on reseptissä, mielestäni se keskeyttää useita muita mausteita. Mutta tämä on makukysymys ...
Keitä maito ja vesi, lisää sokeri, mausteet ja keitä vielä muutama minuutti
Jätämme tämän kattilan matalalla lämmöllä kiehumaan hieman.
Ota seuraavaksi paksuseinäinen kattila, sulata voi, lisää mannasuurimot ja paista, kunnes sekoitat usein puulastalla, vaaleanruskeaan. Voit paistaa hieman vähemmän tai enemmän - makukysymys. Muutama minuutti ennen kuin mannasuurimot ovat valmiita, lisää maitoseokseen rusinoita ja muita kuivattuja hedelmiä.
Kun mannasuurimot ovat valmiita, vähennä lämpöä hyvin matalaksi ja lisää varovasti maitoseos. On parempi tehdä se neljällä kädellä, mutta kaksi ei myöskään ole mitään.
Tämä on vaarallisin hetki, koska neste kiehuu välittömästi ja alkaa roiskua kaikkiin suuntiin. Kun kaikki neste on kaadettu, sekoitamme nopeasti murskaamalla kokkareet.
Kirjaimellisesti 2-3 minuutissa halava on valmis. Sammuta lämpö ja laita halava astiasta astiaan, jolloin lastalla saadaan haluttu matalan dian muoto.
Kaikki! Kun se jäähtyy, voit syödä.

Merkintä

Haluan jakaa halava-reseptin. Tämä on intialainen ruokalaji, Internetissä on monia erilaisia vaihtoehtoja, mutta pidän tästä eniten. Ystävä kertoi kerran miehelleen. Resepti on melko yksinkertainen.