Leivonnaiset "Raspolosoe"

[Keksien kyllästyssiirappi:]

Leivonnaiset "Raspolosoe"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksien kyllästyssiirappi:
Sokeri	90 g
Vesi	90 ml
Konjakki	3 rkl. l.
Kerma:
Tumma suklaa (	170 g
Rasvainen hapankerma (kerma)	500 ml
Konjakki	3 rkl. l.
Sokeri	100 g
Sokerikakku 1 annos:
Vehnäjauho	50 g
Sokeri	100 g
Kananmuna	3 kpl
Keltuainen	1 KPL.
Vanillin
Tärkkelys	2 rkl. l.
Kaakao	3 tl

Keittomenetelmä

• Siirappi
• Kiehauta sokeri ja vesi, anna sen kiehua vähän, poista lämmöltä ja kun se jäähtyy, lisää konjakki.
• Kerma
• (Kirjoitan kuinka tein sen .... kaipasin sitä, että kerma ja suklaa oli jäähdytettävä ...)
• Sulata suklaa 90 ml: lla rasvaa hapankermaa (kermaa) vesihauteessa. Sekoita, kunnes seos muuttuu homogeeniseksi, lisää vielä 160 ml. rasvaa hapankermaa (kerma). Sekoita uudelleen. Jäähdytä, lisää 3 rkl. konjakki. Vatkaa 250 ml. rasvaa hapankermaa (kermaa) 0,5 rkl sokeria. Yhdistä varovasti suklaakerman kanssa.
• Keksi
• Erota valkoiset keltuaisista. Lisää keltuaisiin 50 g. sokeri ja voita hyvin.
• Voita proteiini yli Tortyzhkelisää 50 g, jotta se ei putoa ylösalaisin kulhosta. sokeri ja voita taas hyvin. Lisää keltuaiset, vatkattu vaahdoksi. Sekoita kevyesti lusikalla, alhaalta ylös.
• Siivilöi jauhot ja tärkkelys erilliseen kulhoon. Sekoita, lisää vanilliinia ja kaada vasta sitten munasekoitteeseemme. Sekoita varovasti uudelleen lusikan liikkeillä alhaalta ylös.
• Täytämme ½ osan taikinasta leivonnaisiin, joissa on pyöreä suutin. Minulla oli tähti. Mutta tällä ei ole merkitystä, koska taikina leviää ja nousee uunissa joka tapauksessa.
• 
• Aseta nauhat vinosti paperiarkille siten, että siinä on aukko ruskeaa nauhaa varten.
• Lisää seulottu kaakao taikinan jäljellä olevaan ½ osaan, sekoita, laita samaan pussiin (ei ole mitään järkeä pestä sitä)
• 
• ja täytä arkin tyhjä tila ruskeilla raidoilla.
• Paistamme esikuumennetussa uunissa lyhyen aikaa, taikina on ohut, sain noin 8 minuuttia.
• Hän käänsi valmiin kakun pyyhkeelle, otti paperin pois ja käänsi sen takaisin paperille jäähtymään.
• Tarvitsin 2 annosta keksejä. Tein sen erikseen, koska yksi annos riitti juuri leivinpaperille.
• Kakkujen kokoaminen.
• Viileiden muottien sijaan minulla oli laatikoita Bonjour-makeisia
• 
• Mittasin sisähalkaisijan ja leikkain paperista suorakulmaisen mallin, noin. 4 cm, josta tuli pullea muotissa.
• Tein merkinnät mallilla ja leikkasin keksikakut pieniksi suikaleiksi. Ne palat, joista kokonaisia ​​nauhoja ei tullut ulos, leikkasin pieniksi kuutioiksi. Leikatut suikaleet ja kuutiot ripoteltiin runsaasti aikaisemmin ruiskupullosta valmistetulla siirapilla. Kun kerma kypsyy, taikina kastuu.
• 
• 
• Otin pullon, joka mahtuisi tiukasti muottiin. Minkä vuoksi? Sen päälle muodostin foliakupit, jotka laitoin karkkimuottiin, jotta kerma ei tarttuisi muottiin ja piirakat vedettäisiin ongelmitta. Kyllä, vielä yksi taloudellinen hetki. En käyttänyt rullan kalvoa (rupikonna mursi sen). Poikani ja minä säästämme folion huolellisesti suklaista. Joten hän ryhtyi toimintaan. Ja me tallensimme kalvon rullaksi hyödyllisiä ja arvokkaampia ideoita varten.
• Laita valmiit taikinauhat vuorattuihin muotteihin. Laita lusikallinen kermaa. Sitten taas keksikuutioita ja kermaa. Kakkujen reunat sirotelltiin hienonnetuilla paahdetuilla pähkinöillä ja keskusta koristeltiin kondista istutetulla kermalla. pussi.
• 

Merkintä

Päädyin kahden reseptin yhdistelmään6
Tryffeli kakku https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0
ja Kakku .html "Cappuccino" 🔗
Perusresepteistä kiitos tekijöille!

[Emäntä]

Emäntä, hämmästynyt, sellainen kauneus!
Tryffeli kakku on suklaa maku, kun taas cappuccino kakku on kahvia. Eikö? Ja "Raidallisesta" teistä en löytänyt jotain kahvia.

[Zhivchik]

Zhivchik, kaikki on oikein! Siksi se ei ole "Cappuccino"! Otin Cappuccino-kakusta vain keksin. Ja täyte perustuu tryffeliin ... siksi se on hybridi, siksi se on "Raspolosoe" ...

kauneus on yksi asia, mutta kuinka herkullinen leikkuri näyttää! Voi, kuinka haluan !!!!

husky, olen varma, että jos kerma valmistetaan täsmälleen tryffelikakun reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14602.0, se on vieläkin "pommi" !!!! Kuppi kahvia ja kakku aamulla, ja anna koko maailman odottaa!

[käsityöläinen]

käsityöläinen, Tein tänään piirakoita ja ... kakun. Tein kaksinkertaisen annoksen taikinasta, ja kerma oli vähän alle kaksi annosta, ja minun piti koristaa kermavaahdolla.
Ei ilman tukoa. En tajunnut heti, että hapan kerma oli jääkaapista, ja kun valmistin kermaa, yhdistin jääkaapin hapan kerma lämpimään suklaa-hapankerma massaan. Kerma on kerrostunut säädyttömäksi Kuten tämä.



Minun piti laittaa se lämpimään veteen, lämmittää se ja lyödä 5-7 minuuttia. Tässä on tulos.



Näytän nämä kuvat niille, jotka kamppailevat epätoivoisesti kuorittavan voiteen kanssa. Voit palauttaa sen! Älä epätoivo ja yritä elvyttää sitä.
En muista, milloin kerma viimeksi kuoriutui niin paljon ja oli niin pockmarked !!! Luulin, että en voinut enää tehdä mitään, mutta kaikki palasi normaaliksi lyhyen kärsimyksen jälkeen.

Ja tässä on ponnistelujen lopputulos.





Kakut ovat herkullisia. Kerma on erittäin herkkä ja miellyttävän hapan.
Mutta ensi kerralla sinun on kasteltava keksi vähän. Tällä kertaa kerma sekoitettiin keksejä, pähkinöitä ja sokeroituja appelsiinihedelmiä. Seuraavan kerran yritän muuttaa voiteen ja täytteen suhdetta. Kerman määrän lisäämisen suuntaan. Täyte osoittautui tällä kertaa melko kuivaksi.

Olen rakastajatar! kiitos niin mielenkiintoisesta ja kauniista reseptistä !!!

Voi, husky, no, olet kuin keiju, mitä kosketat - kaikesta kerralla tulee maagista ... hämmästyttävää !!!!! Erittäin kiva!
Haaveilin myös kakkujen koristelemisesta suklaapitsillä ... mutta kuten aina, minulla ei ollut aikaa!
Iloinen, että pidit ja hyödyllinen idea!

Vau! : wow: Mikä kauneus! Huska, kuinka leikkasit nämä piirakat tuolla tavalla? Etkö ole käsityöläinen?

pyramidinen-puolisuunnikkaan muotoinen!

[Satalya]

Satalya, kuten käsityöläinen sanoo, leikkasin sen pyramidisesti!
Pidän vain siitä, että hän paisti täyden kerroksen vinosti. Leikkain myös nauhat. Mutta muoto ei ole pyöreä, vaan tämä.



Siksi jouduin leikkaamaan nauhan muottien seiniin sopivaksi. Totta, en ottanut valokuvaa, joten nyt olen piirtänyt kaiken käsin ja yritän näyttää sen. Näin se näyttää.



Jätteiden vähentämiseksi käännin osat ympäri ja leikkain joka kerta.


Ja sitten kun työnnät ne muottiin ja liität reunat, saat kuvion raitoja eri suuntiin. Muuten tajusin tämän vasta, kun näin sen valokuvassa. Enkä ollut kovin tyytyväinen tähän !!!



Toivon, että ainakin hieman selvisi tilanne !!!

[Husky!]

Husky!Mitkä ovat helmet kakun päällä? Ja mitä punaiset pallot ovat? Näkymä on yleensä vertaansa vailla !!! Kiitos!

[B, T. I.]

B, T. I., terveydeksesi !!! Mustat eivät ole helmiä, vaan hyytelöpalloja. Jotain kuin Basina-täti väärä - kaviaari. Ei niin maukasta! Punaiset pallot, myös geeliytynyt "kirsikka" Kaikki tämä on ostettu. Mukava, mutta ei kovin maukas minun makullani.
Mielestäni kakun viimeistely tällaisilla seepra-raidoilla on erittäin kätevää niille, jotka eivät vielä ole sopusoinnussa kakun kerman suuntaamisen kanssa.

[Husky]

Husky! Kiitos yksityiskohtaisesta selityksestä!