Sally Lunn leipä (leipäkone)

Sally Lunn leipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuivahiiva	1 tl
Jauhot	3 kuppia
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. l.
Voi (älä korvaa muita rasvoja!)	1/4 kuppi + 2 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
+ vesi	1 kuppi ja 2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Perustila.
  
• On suositeltavaa olla käyttämättä ajastinta
  

Merkintä

Leipä on erittäin pehmeää ja ilmavaa. On paistanut jo useita kertoja. Tulos on aina erinomainen

1/4 kuppi + 2 rkl. l. voi (älä korvaa muita rasvoja!)


Kuinka shoud ymmärrän tämän?

[MaDaMa]

MaDaMa
mitat tämän öljymäärän ...
tämä on alkuperäinen resepti, en koskaan mittaa sitä niin

Jos se ei ole salaisuus, kuinka paljon öljyä syötät sisään ??? : :) Jotain hämmentää minua TÄMÄ määrä ......

Ollakseni rehellinen, tämä leipä osoittautuu melko tavalliseksi!
Ei mitään erityistä !

Voitteko selvittää, kuinka monta ml on kuppisi? Kiitos!

Vau, mutta minulla on erilainen resepti Sally Lunn -leivälle, otin sen Cookingista:
1/3 kupillista vettä
3 rkl. l. maito
4 1/2 rkl. l. voita (sulaa)
2 munaa
1 tl suola
2 1/2 rkl. l. Sahara
2 kuppia vehnäjauhoja
3/4 tl kuivahiiva
Perustila, kevyt kuori

En ole leipomo-ammattilainen, mutta mielestäni Sally Lunnin leipä (GruSha-resepti) kannattaa tarkistaa! Ja sitä ei voida kutsua "tarpeeksi tavalliseksi".

Aluksi hämmentin myös suuresta määrästä voita ja pienestä määrästä hiivaa.
Mutta paistin tämän leivän täsmälleen reseptin mukaan (lisäsin vain vähän jauhoja vaivaamisen aikana).
Leipä osoittautui korkeaksi, kauniiksi (kuvat ovat hieman vino, koska otin kuvia puhelimellani), ja siinä oli huomattava miellyttävä kermainen maku ja aromi. Mutta se ei näytä ollenkaan kakulta, se on leipää.


Otin reseptin toisella sivustolla, mutta täsmälleen sama. Siellä on myös kuvaus:
"Englantilainen keksi tämän leivän reseptin leipomossaan Bathissa, Englannissa. Resepti tuotiin siirtokuntiin ja siitä tuli pian suosittu eteläisissä osavaltioissa."

Luysia, onko sinulla resepti grammoina? Leipä osoittautui erittäin kauniiksi! Mikä kuppi on täällä - 240 ml.

kerro minulle, mitä tarkoitat sanalla Cup? onko mukana mittakuppi vai mitä?

Luysia, onko sinulla resepti grammoina? Leipä osoittautui erittäin kauniiksi! Mikä kuppi on täällä - 240ml.

Minulla on kuppi 230 ml. Resepti oli vain tässä muodossa. Minulla ei ole elektronisia vaakoja (tavalliset nuolella varustetut vaa'at - siellä ei saa grammaa!) Leipäkoneen ostamisen jälkeen elektroniset vaaka "seisoi jonossa"

Kokeile kuten minä kupin kanssa, ja sitten voit lisätä vähän jauhoja prosessin aikana.
Ja silti sulatin voin mikroaaltouunissa ja kaadoin haaleaa nesteeseen.

[GruShhenka]

No, jos kupillisella 230 ml. sinun on lisättävä vähän jauhoja, niin alkuperäinen kuppi on todennäköisesti vielä 240 ml.? GruShhenka, eikö?

[Zubastik]

Zubastik
Minulla on kuppi 240

Ja minulla on Moulinexista 300ml

[GruSha]

GruSha, Gulenka, kiitos reseptistä, se osoittautui upeaksi ...

Z. Y. Tytöt, jos joku tarvitsee, tämän reseptin voi on 90 ml = 80 g (olen huolellinen, mitoin ja punnitsin kaiken).

Ja tässä on minun "Sally Lunchik" :



Ja leikkuri:

Meidän on tehtävä .................. SIHTEERI !!!!!!!!!!!!

[Pieni vauva]

Pieni vauva, ihana leipä osoittautui
Kiitos sinullekin

[GruSha]

GruSha Paljon kiitoksia reseptistä. Olen paistanut tätä leipää kolmannen kerran peräkkäin. Lisäksi se on yhtä maukasta kuin ensimmäisten ruokalajien yhteydessä ja niin teen tai maidon kanssa. Perheeni haluaa levittää mansikoita leivälle (teen sokerilla raastettuja mansikoita talveksi) ja juoda teetä Kiitos vielä kerran reseptistä.

iloinen, että pidät reseptistä.
kiitos myös teille

Kiitos!!!
Laitoin lisää jauhoja vain 3,5 kuppiin

Viileä leipä, kiitos GruSha!
Helppo valmistaa, ei vaivaa, vähäinen hiiva, suolainen maku, josta pidin erityisesti. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, mitoin voita ei lasilla, mutta punnitsin sen Kroshin neuvojen mukaan. Yleensä - super! Tulee nyt usein vieraaksi perheemme pöydässä.

Tytöt, erittäin mukava !!!
Kiitos paljon

Tein tämän myös eilen, laitoin sen ajastimeen. Se nousi vain vähän, ehkä hiiva oli hidasta. Leipä on maukas, mutta erittäin rasvainen ja rikas. Maku on jotain makeuttamattoman kakun ja stagnaatioajan välissä. Se ei kovettu pitkään, pehmeänä. Yleensä se on hyvä, se ei silti ole niin rohkea, mutta tämä on hänen temppu.

Haluan kiittää GruShaa leivareseptistä, jonka voin turvallisesti lisätä suosikkini luetteloon!

Rakastamme voileipää, joten en voinut ohittaa reseptiä niin paljon voita.
Leipä osoittautui niin kuin halusin: rikas, pörröinen ja niin kermainen jälkimaku, mmmmm ...

Grammina resepti näyttää tältä (lusikka ja lasi Panasonicilta):

hiiva - 1 tl
jauhot - 390-400 g (säädä, koska jauhot ovat erilaisia)
suola - 1 tl
sokeri - 1 rkl. lusikka
luumuöljy - 90 g
muna 1 kpl
vesi - 180 ml


Kuva osoittaa, että leipä osoittautui liian "rei'itetyksi", laitoin vain tl gluteenia. Seuraavan kerran laitan puolet sisään.

niin iloinen, että resepti on suosittu

Leivin juuri leipää, joka näyttää kauniilta. Ja pidin mausta. Mutta jostain syystä se osoittautui matalaksi. Voin todistaa hiivan, tuoreen, jo testatun useilla leivillä ...

Minäkin, kiitos, en edes ajatellut sitä. että tällainen ihme osoittautuu, yleensä minulla on tavallinen leipä ämpäriin, mutta tämä melkein ei sprinterannut yrittäen hypätä ulos siitä, ja tämä pienellä määrällä hiivaa ja niin hyvä jopa nousu, että teen ei huomioida kaikissa leipissä, katto ei ole murtunut vähän. Kiitos vielä kerran ja tässä on leipääni

[sulatettu]

Tytöt, luin ja haluan myös yrittää leipoa, valokuvat ovat liian viileitä Siksi - 2 kysymystä

- pulla vaivattaessa, kuten aina, tip-top?
-voi sulatettu voit (chuyka kertoo minulle "kyllä")

[jauhot - 390-400 g (säädä, koska jauhot ovat erilaisia)]

Grammina resepti näyttää tältä (lusikka ja lasi Panasonicilta):

hiiva - 1 tl
jauhot - 390-400 g (säädä, koska jauhot ovat erilaisia)suola - 1 tl
sokeri - 1 rkl. lusikka
luumuöljy - 90 g
muna 1 kpl
vesi - 180 ml

mutta alkuperäisessä pakkauksessa on 3 kuppia 240 ml. Jos 250 ml: n lasissa on 150 grammaa jauhoja, niin kupissa on 240-144 grammaa. 144 * 3 = 432 grammaa.

Miksi sitten on Catherine 390-400?

Leivin sellaista leipää, niin herkullista! Paljon kiitoksia reseptistä!

Halusin leipoa tämän leivän, mutta sekaisin jauhoihin ja veteen Mikä kuppi oli loppujen lopuksi alkuperäisessä? Jos 240 ml: aan. miksi jauhoja on vain 400 g? ja vettä ei saada 180 ml, vaan 270 ml (1 kuppi ja 2 rkl. l. = 240 + 15 * 2 = 270). Leipaan leipää vasta kolmannen kerran, olen edelleen huolissani

[ulia0306]

Mikä kuppi oli alkuperäisessä?

ulia0306, toisella sivulla reseptin kirjoittaja vastasi tähän kysymykseen:

Minulla on kuppi 240

Uskokaa minua, ei ole väliä missä kuppissa mitatte ruokaa, tärkeintä on, että kaikki nestemäiset ja kuivat ainesosat mitataan yksi kuppi!
Kun paistin tätä leipää, minua hylättiin kuppi = 240 ml. ... Laskelmasi ovat täysin oikeita! Onnea leipänne kanssa!

Kiitos

[PAISTETTU TÄMÄ TÄMÄ LEIPÄ LEIPPAKEITTIMESSÄ.]

Ihmettelen, onko mahdollista kirjoittaa tähän, jos paistin tämän leivän toisen foorumin reseptin mukaan, joka poikkeaa hieman tästä ... Jos jotain, pyydän sinua poistamaan viestin. Sillä välin jaan kokemukseni, koska olen edelleen erittäin kiitollinen tämän aiheen kirjoittajalle, joten täältä tulleet tyttöjen neuvot, erityisesti kuppihuomautus, auttoivat minua paljon siirtymään reseptissä.
Tässä on kokemukseni kopioimalla viesti:
No, ja resepti, jolla paistin

resepti, jota käytin paistamaan

Yhdelle leivälle noin 20x13x10cm:
noin 3 lasillista jauhoja (ehkä enemmän, ehkä vähemmän)
2 rkl. l. Sahara
1 tl suola
1 1/8 tl kuiva aktiivihiiva
1 lasillinen maitoa
50 g suolatonta voita
1 iso muna
1 iso munankeltuainen

Sekoitamme keskeneräisen lasin jauhoja, sokeria, suolaa ja hiivaa. Sekoita voi ja maito erillisessä kattilassa, kuumenna 40 asteeseen. Jos voi ei ole täysin sulanut, se on ok. Kaada vähitellen kuivaan seokseen ja lyö sekoittimella 2 minuuttia. Lisää muna, keltuainen, puoli lasillista jauhoja ja lyö uudelleen 2 minuutin ajan.Lisää loput jauhot, vaivaa pehmeä taikina. Nousemme (puolitoista tuntia).
Kun taikina on noussut, laita se muottiin. Peitämme, annamme seistä 15 minuuttia, poistamme pyyhkeen (tai mitä tahansa sitä peitettiin) ja annamme seistä avoimessa muodossa vielä 15 minuuttia.Tällä hetkellä uuni lämpenee jo 190 asteeseen. Paistamme 35-40 minuuttia. Leipämme on valmis!

PAISTETTU TÄMÄ TÄMÄ LEIPÄ LEIPPAKEITTIMESSÄ.
En ole kovin kokenut leipuri. Aluksi resepti hämmästytti minua hieman - kuinka tekniikka piiskaamalla, asteittaisella liitännällä ja lämmityksellä voidaan mukauttaa HP: hen. Kävin "Internetissä", josta sain täysin ristiriitaisia ​​tietoja, mukaan lukien leivän resepti, jolla oli myös eri lähteissä eri komponentteja (kaikki reseptit eivät sisällä munia ja maitoa). Mutta kuitenkin löysin vastauksen itselleni kysymykseen - onko kaikkien ainesosien keksiä - kaikki reseptit puhuivat yksimielisesti yksinkertaisesta sekoittamisesta, ei piiskaamisesta; ja tiedot, joita pidin itselleni melko tärkeinä - että alkuperäisessä muodossaan he eivät silti käytä lasia, vaan amerikkalaista mittaria kupeissa. Ehkä olen väärässä, mutta lapsuutemme reseptit Neuvostoliiton lasien ja amerikkalaisten kuppien mittauksilla ovat minulle hieman erilaiset, joten otin nämä tiedot välttämättömiksi. Minulla oli onni - lasilleni leipäkoneestani on asteikko sekä millilitroina että "kuppina" - kuppeina.
Kirjoittaja kirjoittaa, että sekoita ensin osa jauhoista muihin kuiviin ainesosiin ja sekoita loput jauhot vähitellen nestemäisten ainesosien kanssa. Koska missä tahansa CP: ssä käytetään yleensä kaikkien ainesosien - kuivien ja nestemäisten - täydellistä levittämistä, päätin olla jakamatta nestemäisten ja kuivien ainesosien sekoittamista useaan vaiheeseen, päätin rajoittaa itseni kahteen - sekoittaa melkein kaikki jauhot sokerilla kerralla. suolaa ja hiivaa ja kaada nesteeseen (katso kirjanmerkin järjestystä HP: ssäsi), mutta halusin kuitenkin mahdollisuuksien mukaan noudattaa reseptin kirjoittajan suosituksia, joten:
TEKNOLOGIA
1)Laitoin 2,5 (kaksi ja puoli) kuppia jauhoja, hiivaa, suolaa ja sokeria HP: n ämpäriin.
2)Hän kaatoi maitoa kauhaan, pani voita, lämmitti sitä kevyesti, sekoitti, kunnes voi liukeni.
3) Lisäsin jäljellä olevat puolet kupillista jauhoja maitoon ja voita, sekoittaen, kunnes "ei ole kokkareita"
4)Lisäsin munia siellä olevan reseptin mukaan (maitoon), lyönin kaiken hieman Neuvostoliiton vispilällä (koska vain yksi oli, sekoitinta ei ollut) tasaiseksi
5)Kaadoin koko seoksen HP: n ämpäriin jauhoja varten (tavallisissa uuneissa, ei minun kaltaisissani, tässä se jatkuu "ja kytke leivänvalmistustila päälle")
6) valmistettu HP Panasonic SD-206: lla normaalissa leivän tilassa. Lämpötilan tasoitus (Panasonic-uunien tavaramerkki) ei kestänyt, liesi kytkettiin päälle etukäteen, kaikki ainesosat asetettiin, kun lämpötilan tasoitusaika (minulla oli melkein tunti) oli kulunut, juuri ennen vaivaamista. Toisin sanoen useimpien perinteisten HP: n tekniikoiden mukaan vaivaaminen tapahtuu melkein heti ohjelman käynnistämisen jälkeen, jos en erehdy.

Leipä oli menestys, se osoittautui punertavaksi, reheväksi, ilmavaksi, katto ei romahtanut. Käsittelen valokuvien lataamista ja lisätään tulos.

Emme ilmoita suoria linkkejä foorumilla

Ja vain yleisesti, olisi mukavaa, että paistat leivänsi tämän reseptin mukaan, otat kuvan leivästä ja koristele omalla reseptilläsi

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaOkei, korjaan sen. Ja paistin leipääni, mutta en lähettänyt valokuvaa
Voi, hidastan, puhut kirjoittajan reseptistä ... kauheaa ... Olen täysin uusi aloittelija, kuulemma, en ole vielä kirjoittanut mitään. Yritän korjata sen, koska reseptit ovat todella erilaisia. Päätin vain kokeilla hieman erilaista moodia Panasissa yrittäen Sandwichillä tarkistaa, onko kuori niin paistettua, ohuempaa. Samalla yritän ottaa kuvan prosessista vaihe vaiheelta ja sitten yrittää asettaa resepti
Joten ajattelen, kuinka voin sitten tuoda esiin kirjoittajan, resepti ei ole minun ...

[Anya]

Joten luulen, kuinka voin sitten tuoda esiin kirjoittajan, resepti ei ole minun ...

Anya, paljastaa omana reseptinä, kuvaus prosessista ja valokuva.
Tämä resepti on jo pitkään ollut painettuna ja Internetissä. Tärkeintä on, että sinä itse olet paistanut sen

Panasonic 207: ssä olen paistanut leipää vähintään 10 vuotta. Pissed tyhmä tunneittain lämpötilan tasaaminen. Kytkän tavallisesti "Pizza" -tilan päälle, muodostuu minulle sopiva pulla ja kytken päälaitteen päälle. Tämä antaa taikinalle lisävarmistusta vaivaamisen aikana ennen vaivaamista, mikä on erittäin hyvä korkeille leiville. Leivin leipää tämän reseptin mukaan, mutta rehellisesti sanottuna en todellakaan halunnut liian rasvaisia. Rakastamme lievällä happamuudella ja hieman kumimaisella tai jollain muulla. Lisään taikinaan vain oliiviöljyä eikä voita. Mutta tämä on jokaisen leipurin makuasia.

Riskasin tietysti leipoa tämän leivän, minun oli tietysti ryöstettävä jauhoja, katsotaanpa, mikä tulos on. Minulla on tilavuus kupeissa mittalasilla - kuppi, päätin punnita 3 kupillista jauhoja, se osoittautui vain 360 grammaksi. Sitten lisäsin vaivaamisen aikana vielä 160 grammaa ja sitten muutama ruokalusikallinen, yleisesti ottaen yhteenvetoni tekemisestäni, päädyin siihen tulokseen, että tämä tilavuusmitta on minulle täysin vieras ja nyt ohitan tällaisia ​​reseptejä. Kiitos tekijälle työstä!

[mitataan grammoina tai kuppeina]

tämä äänenvoimakkuuden mittari on minulle täysin vieras, ja tästä eteenpäin ohitan tällaiset reseptit.

Sinun ei tarvitse ohittaa, sinun on tiedettävä joitain kohtia, kun punnitset ja asetat tuotteita:
Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisten leipien valmistamiseksi
Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa

Jauhot me mitataan grammoina tai kuppeina - mutta ei kupissa - eri painot osoittautuvat ja siten henkilökohtainen tyytymättömyys reseptiin

Auttaa OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Leipä osoittautui yllätyksekseni, vaikka en kiinnittänyt siihen mitään erityisiä toiveita. Tottumuksesta yritän noudattaa tarkkaa reseptiä, koska minulla ei ole paljon kokemusta leivonnasta. Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon navigoinnista. Kun törmäsin tähän reseptiin, minulla oli heti kysymyksiä, joten päätin lukea kaikki kommentit uudelleen ja lopulta kaikki tuli minulle selväksi, kun luin tämän :.

Uskokaa minua, ei ole väliä missä kuppissa mitatte ruokaa, tärkeintä on, että kaikki nestemäiset ja kuivat ainesosat mitataan yhdessä kupissa!

Ensin sanottu kuin tehty, mitasin, kuten reseptissä ilmoitettiin, 1 kuppi nestettä ja 3 kuppia jauhoja ja ajattelin ... Siksi yllä ei ollut kovin positiivinen kommentti

Ensin sanottu kuin tehty, mitasin, kuten reseptissä mainittiin, 1 kuppi nestettä ja 3 kuppia jauhoja ja ajattelin ... Siksi sellainen ei kovin positiivinen kommentti syntyi yllä

Sinun on kuitenkin pidettävä mielessä painot ja niiden suhde.
Loppujen lopuksi voit mitata sen ämpärillä ... mutta sitten sinun on laskettava hiivan, suolan ja muiden lisäaineiden määrä uudelleen tällaiselle jauhopainolle
Ja kolobokin sääntö, jauhojen ja nesteiden tasapainoa ei ole peruutettu.
Kirjoittajareseptien lisäksi, joissa taikina voi olla kirjoittajan ajatuksen mukaan aluksi liian nestemäinen tai tiheä