Sianlihan sydänleikka

Sianlihan sydänleikka

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha sydän	2 kpl
Valkosipuli	3 neilikkaa
Suola, mausteet	maku
Taikina:
Munat	2 kpl
Jauhot ja leivänmurut
Suola. Pippuri

Keittomenetelmä

Kuori sydän ja liota vedessä 1-1,5 tuntia.

Pilko valkosipuli. Yhdistä suosikkimausi - minulla on: kuiva adjika, sitruunapippuri, paprika ja kuivattu granaattiomena. Leikkaa sydän paloiksi, mausta suolalla ja lyö pois.

Raasta kyljykset mausteilla. Aseta lautaselle, ripottele raastetulla valkosipulilla. Peitä elintarvikekalvolla ja aseta kylmään 2-3 tunniksi, mieluiten 6-8 tunniksi.

Vatkaa levyssä munat suolalla ja pippurilla. Kaada jauhoja ja leivänmuruja niin, että taikina tulee kuin pannukakkujen taikina.

Kasta kyljykset taikinaan

Ja paista esilämmitetyssä pannussa voin kanssa 3-4 minuuttia kummallakin puolella, lämpö on alle keskitason.

Paista kaikki kyljykset näin.

Hyvää ruokahalua!