Valloittaa maailma maissi

^{Chris hienosti}

Maissin osuus maailman sadosta on tällä hetkellä yli kymmenesosa. Pelkästään Yhdysvalloissa on riittävästi viljapeltoja kattamaan koko Saksa. Mutta vaikka muut kasvamamme viljelykasvit tulevat eri lajikkeisiin, yli 99% kasvamastamme maissista on täsmälleen samaa tyyppiä: Keltainen Dent # 2 (dent-maissi). Tämä tarkoittaa sitä, että ihmiset kasvavat enemmän maissia kuin mikään muu planeetan kasvi. Joten miten tästä kasvin yhdestä lajikkeesta tuli suurin menestys maatalouden historiassa?



Noin 9000 vuotta sitten maissi, jota kutsutaan myös maissiksi, kesytettiin ensin teosynthista, Mesoamerikan kotoisin olevasta yrtistä. Teosynthin kovat siemenet olivat tuskin syötäviä, mutta sen kuitumaisesta kuoresta voitiin tehdä monipuolinen materiaali. Seuraavien 4700 vuoden ajan viljelijät kasvattivat kasvin suuremmilla korville ja syötävillä ytimillä. Kun maissi levisi kaikkialle Amerikkaan, sillä oli tärkeä rooli, ja monet alkuperäiskansojen yhteiskunnat alkoivat kutsua "Maissi-äitiä" jumalattareksi, joka loi maatalouden.

Kun eurooppalaiset saapuivat ensimmäisen kerran Amerikkaan, he välttivät outoa kasvia. Monet uskoivat jopa, että tämä oli heidän ja mesoamerikkalaisten välisten fyysisten ja kulttuuristen erojen lähde. Heidän yrityksensä kasvattaa eurooppalaisia ​​viljelykasveja Yhdysvaltojen maaperällä epäonnistuivat kuitenkin nopeasti, ja uudisasukkaat joutuivat laajentamaan ruokavalionsa. Maissi ylitti pian Atlantin, jossa sen kyky kasvaa eri ilmastoissa teki siitä suositun viljan monissa Euroopan maissa.



Mutta vasta luotu Yhdysvallat pysyi maailman viljapääomana. 1800-luvun alkupuolella tuotettiin erikokoisia ja -makuisia kantoja maan eri alueilla. Näitä ainutlaatuisia lajikkeita osoittautui kuitenkin 1850-luvulla vaikeaksi myydä junanoperaattoreille ja kauppiaille. Rautatieasemien, kuten Chicagon, kauppakeskukset kannustivat viljelijöitä kasvattamaan yhden standardoidun sadon. Tämä unelma vihdoin toteutui vuoden 1893 maailmanmessuilla, joissa James Reedin murska maissi sai Sinisen nauhan.

Seuraavien 50 vuoden aikana Yellow Dent pyyhkäisi maata. Toisen maailmansodan teknisen kehityksen jälkeen koneelliset harvesterit tulivat laajalti saataville. Tämä tarkoitti sitä, että maissierä, joka aiemmin kesti koko päivän sadonkorjuun käsin, voidaan nyt korjata vain 5 minuutissa. Toinen sodanajan tekniikka - kemiallinen räjähtävä ammoniumnitraatti - sai myös uuden elämän tilalla. Tämän uuden synteettisen lannoitteen avulla viljelijät voisivat istuttaa tiheitä maissipeltoja vuosi toisensa jälkeen ilman viljelykiertoa ja maaperän typpilisäystä.



Vaikka nämä edistysaskeleet tekivät maissista houkuttelevan sadon yhdysvaltalaisille viljelijöille, Yhdysvaltain maatalouspolitiikka rajoitti viljelijöiden kasvattamia määriä korkeiden myyntihintojen varmistamiseksi. Mutta vuonna 1972 presidentti Richard Nixon kumosi nämä rajoitukset neuvottelemalla massiivisesta viljan myynnistä Neuvostoliitolle. Tämän uuden kauppasopimuksen ja toisen maailmansodan tekniikan myötä maissintuotannosta on tullut maailmanlaajuinen ilmiö.

Tämä maissimassa on inspiroinut lukuisia maissiteitä. Maissitärkkelystä voidaan käyttää sakeuttimena kaikkeen bensiinistä liimaan tai se voidaan valmistaa edulliseksi makeutusaineeksi, joka tunnetaan nimellä korkea fruktoosi-maissisiirappi. Maissista tuli nopeasti yksi halvimmista eläinrehuista maailmanlaajuisesti.Tämä mahdollisti halvan lihan tuotannon, mikä puolestaan ​​lisäsi liha- ja maissirehun kysyntää. Nykyään ihmiset syövät vain 40% viljellystä maissi, kun taas loput 60% tukee kuluttaja-aloja ympäri maailmaa.



Ja silti tämän ihmekulttuurin leviämisellä oli hinta. Vesilähteet ovat saastuneet maissipeltojen ylimääräisellä ammoniumnitraatilla. Maissi aiheuttaa suurimman osan maatalouden hiilidioksidipäästöistä osittain sen tuottaman lisääntyneen lihantuotannon vuoksi. Korkean fruktoosimaissiisiirapin käyttö voi edistää diabetesta ja liikalihavuutta. Ja monokulttuurisen viljelyn lisääntyminen on tehnyt elintarviketarjonnastamme vaarallisesti alttiita tuholaisille ja taudinaiheuttajille - yksi virus voi tartuttaa tämän kaikkialla esiintyvän sadon maailman varastot. Maissi on kehittynyt tiheästä ruohosta olennaiseksi osaksi maailman teollisuutta. Mutta vain aika kertoo, johtaako tämä meidät epävakauden labyrinttiin.