O.Henryn kolmas ainesosapaahto - valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

O. Henryn kolmas ainesosapaahto

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanrinta	600g.
Perunat	2 kpl
Vaaleanpunainen sipuli (punainen)	1 KPL.
Pippurit	5 kpl.
Vehnäjauho	1. s. l.
Suola	maku

Keittomenetelmä

"NOIN. Henry rekrytoi (rekrytoi) hahmojaan mistä tahansa yhteiskuntaluokasta. Mutta kirjoittajan New Yorkin tarinoiden päähenkilöt ja ominaispiirteet kuuluvat siihen suurkaupungin laajaan väestökerrokseen, joka, vaikka se ei kuulu kaikkein riistetyimpiin tehtaisiin ja tehtaan työntekijöihin, on kuitenkin jatkuvasti aineellisen epävarmuuden, melkein köyhyyden partaalla. "(A. Startsev, Life ja O. Henryn tarinat ").
Hattie teoksessa Kolmas ainesosa on tyypillinen esimerkki. Kirjoittaja on kuvannut paistin valmistusprosessin niin yksityiskohtaisesti, että minun on vain noudatettava tekstiä (lisäykseni ovat lihavoituja).
Ostettuaan naudanlihaa,
🔗
Hetty nousi huoneeseensa (ikkuna sisäpihalle, kolme dollaria ja viisikymmentä senttiä viikossa). Annos herkullista, kuumaa muhennosta päivälliseksi, syvä uni - ja aamulla hän on valmis etsimään jälleen Herculesin, Joan of Arcin, Oonan, Jobin ja Punahilkan hyökkäyksiä.
Huoneessaan hän otti saviastian pienestä kaapista ja tapasi kaikki pussit ja pussit etsimään perunoita ja sipulia. Näiden etsintöjen seurauksena hänen nenä ja leuka terävöittivät vielä enemmän. Ei perunoita, ei sipulia! Mutta onko lihavalmistetta mahdollista tehdä vain yhdestä lihasta? Voit tehdä osterikeittoa ilman ostereita, kilpikonna-keittoa ilman kilpikonnia, kahvikakkua ilman kahvia, mutta on täysin mahdotonta valmistaa muhennosta ilman perunoita ja sipulia. Totta, äärimmäisissä tapauksissa ja yksi naudanlihan rinta voi säästää nälkää.
Laita suola, pippuri ja rkl jauhoja,
🔗
sekoittamisen jälkeen pienessä määrässä kylmää vettä,
🔗
ja tekee. Se ei ole yhtä herkullinen kuin Newburghin hummeri eikä niin ylellinen kuin syntymäpäiväkakku, mutta se tulee.
Hetty otti kattilan ja käveli käytävän päähän. Vallambroza-ilmoituksen mukaan siellä oli vesihuolto, mutta meidän välillämme se ei aina toimittanut vettä ja vain niukoina tippoina; tekniset yksityiskohdat eivät kuitenkaan kuulu tähän.
... Tässä pesualtaassa Hetty näki tytön, jolla oli paksut, tummat kultaiset hiukset ja valittava ilme silmissään, joka pesi hanan alla kahta isoa irlantilaista perunaa.
🔗
"Lapseni", Hetta sanoi, ja ohikiitävä hymy pehmensi hänen ankaria piirteitään, "kohtalo itse toi meidät yhteen. Päädyin myös papuihin. Mutta kotona minulla on lihapala, jonka koko on sylissä oleva koira. Ja yritin hankkia perunoita kaikin keinoin, ellet rukoillut Jumalaa. Yhdistetään neljänneksen varastomme ja tehdään paisti. Me valmistamme ruokaa kanssani. Haluaisin nyt saada sipulin!
Hetty kaatoi kylmää suolavettä lihan päälle ja pani sen kaasulieden ainoaan polttimeen.
Huuhtele liha, leikkaa paloiksi, suola, laita pippuria, kaada laimennettu jauho, lisää vettä niin, että vesi peittää lihan hieman. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta 1 tunti - 1 tunti 20 minuuttia.
🔗
Nuori mies oli juuri tulossa alas ylimmästä kerroksesta. Hän oli kunnollisesti pukeutunut, mutta näytti sairaalta ja uupuneelta. Hänen tylsissä silmissään luettiin kärsimystä - fyysistä tai henkistä. Kädessään hänellä oli sipuli, vaaleanpunainen, sileä, vahva, kiiltävä sipuli, joka oli kahdeksankymmentä sentin herätyskellon kokoinen.
🔗
- Anteeksi, mitä aiot tehdä tämän sipulin kanssa?
- Aion syödä sen,
- Raaka?
- Kyllä, heti kun tulen kotiin.
- Tiedätkö mitä? - sanoi Hetty hieman vaaleaksi huolestuneena. - Raakapipulit eivät ole ollenkaan maukkaita. Ja niin on muhennos ilman sipulia. Koska olet Jack Bivensin ystävä, sinun on oltava kunnollinen ihminen.Huoneessani käytävän päässä on yksi tyttö, ystäväni. Meillä molemmilla ei ollut onnea, ja molemmille - vain pala lihaa ja joitain perunoita. Kaikki tämä on jo sammumassa, mutta siinä ei ole sielua. Jotain puuttuu. Elämässä on joitain asioita, joiden on varmasti oltava olemassa yhdessä. No, esimerkiksi vaaleanpunaiset musliini ja vihreät ruusut tai rinta ja munat tai irlantilaiset ja mellakat. Ja enemmän - muhennos perunoilla ja sipulilla. Hetty keskeytti hänet ja ojensi kätensä.
"Anna minulle jousi", hän sanoi.
Nuori mies puristi hampaitaan.
"Anna jousi takaisin", hän toisti.
Hän hymyili ja pani sipulin kämmenelleen.
Pilko karkeasti perunat ja sipulit.
🔗
Lisää lihaan, sekoita ja hauduta vielä 20 minuuttia.
🔗
Hän kurtisti kulmiaan katseensa ikkunan ulkopuolella, ja hymy hiipui hitaasti hänen kasvoistaan.
"Mutta samalla tavalla", hän sanoi itsekseen synkästi, "saimme lihan loppujen lopuksi.

Merkintä

Ollakseni rehellinen, minulla oli suuria epäilyksiä tämän ruokalajin mausta. Sen lisäksi, että ihopyörät ovat pilanneet, en ole koskaan elämässäni keittänyt lihaa liedellä, mutta myös sellaista minimalismia tuotteissa. Mutta olin väärässä. Se osoittautui yllättäen erittäin maukkaaksi !!!!! Ainoa asia on tietysti, että perunat ja sipulit tulisi laittaa 2 kertaa enemmän. Ja liha voidaan esimarinoida yön yli.