Backhandle tai wieniläinen backhandle (kanan jalat)

Backhandle tai wieniläinen backhandle (kanan jalat)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kananjalat
Leipä
Munat
Jauhot
Ghee voita

Keittomenetelmä

Nämä hyvin kananjalat ovat olleet tunnettuja wieniläisen keittiön erikoisuutena 1700-luvulta lähtien. Itse asiassa tämä nimi voi olla mikä tahansa osa kanaa, mutta luut on poistettava rinnasta. Muuten, he voivat palvella jalkoja ja muita eläimenosia, kuten vatsaa, sydäntä.
Kaikki tämä on aluksi hyvin leivottua ja paistettua, aina ghiessä, ja tuodaan sitten uuniin helläksi.
Resepti on yksinkertainen.

Ensinnäkin me marinoimme nahattoman kanan, tässä sinulla on vapaa valinta, he suosittelevat suolaa, pippuria ja sitruunamehua, otin myös merisuolaa yrtteineen, chiliä ja sitruunamehun sijasta otin balsamiviiniä.

Annettiin marinoitua tunnin ajan.

Sitten keitin kaiken leivontaan, munat, jauhot ja leivänmurut taikinassa olevasta taikinasta. Otamme jalan, rullaamme sen jauhoihin, kastamme sen sitten munaan ja laitamme sen leivän päälle. Minulla on leipuri, laita se ritilälle. Kun kaikki jalat on asetettu, ripottele päälle leivänmuruja.

Sulje taikina ja ravista sitä. Jalat on rullattu hyvin leivänmurussa.

Paista jalat gheessa, kunnes ne ruskistuvat. Ja siirrymme annokseen uunille.

Tein Ninya Fudissa, joten laitoin ne jalustalle, peitin ne folioilla, jotta ne eivät ylikuivu, ja asetin ne puoleksi tunniksi 180 *.

Jalat ovat hyvin paistettuja, ne ovat herkullisia.

[Lerele]

Lerele, mitä herkullista kanaa rakastamme sitäkin enemmän. Yritän kokata nopeasti

Kuinka herkullista ruoka sivustolla on tänään!

[Tatjana1103]

Tatjana1103, kokeile sitä, pidin siitä todella, sellainen kuori päällä, sen sisällä on pehmeää, kaikki haihtui hyvin.
Rada-dmsOn tavallaan järjetöntä kehua itseäsi, mutta kiitän silti, kaikki sujui herkullisesti !!