Vasikanlihan aivotekniikka Ninjassa (uuni)

Vasikanlihan aivotekniikka Ninjassa (uuni)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
vasikan aivot	500 g
viinietikka	2 rkl + 2 rkl l.
suola + sokeri	0,5 tl +1 tl
punasipuli (tai sipuli)	1/4 iso sipuli
voita	15-20 g
muna SB	2 kpl
smetanaa 20%	50 g
jauhettua mustapippuria, suolaa	maku
laakerinlehtijauhe	maku
kuiva valkosipuli	maku
raastamalla juustoa	maku
leivänmuruja
tuoretta persiljaa	maku

Keittomenetelmä

Huuhtele vasikan aivot hyvin ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia vaihtamalla vettä säännöllisesti. Jotkut lähteet kirjoittavat: "Poista nauhat", mutta en poistanut mitään. Ei ollut yksinkertaisesti mitään poistettavaa.

Aseta aivot kattilaan, kaada noin 1,5 litraa vettä, lisää 2 rkl. l. etikka (minulla on valkoviinietikkaa, mutta pöytäviiniä voidaan käyttää). Paine, Hi-tila, 6 minuuttia. Ohjelman päättymisen jälkeen hän ei laskenut höyryä, jätti aivonsa liemeen jäähtymään. Venytin keittämistä kaksi päivää, mutta jos astia on kypsennettävä nopeasti, päästää höyry väkisin pois, poista aivot liemestä ja jäähdytä. Jos keitetään tavallisessa kattilassa, se kestää 20-25 minuuttia.

Marinoita sipulit. Voit tehdä tämän etukäteen, 15-20 minuuttia etukäteen. Sekoita 2 rkl. l. etikka 0,5 tl. suolaa ja 1 tl. sokeri, kaada sipuli tämän seoksen kanssa.

Leikkaa jäähdytetyt aivot viipaleiksi, joiden paksuus on 1-1,5 cm. Voitele leivinastia runsaasti voilla. Laita aivot muottiin, suolaan ja pippuriin.

Valmista täyte sekoittamalla smetanaa munien kanssa ja maustamalla suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja laakerinlehtijauheella.

Kaada täyte aivojen päälle, ripottele hienonnettua persiljaa, raastettua juustoa ja Panko-leivänmuruja.

Aseta esilämmitettyyn grilliin tai uuniin. Grillaamiseen - Paista, T - 160 astetta, 15 minuuttia ja 5 minuuttia Paista, T - 220. Uunissa - T -180 astetta, kunnes juustokuori on valmis kaatamaan ja ruskistumaan.

Tarjoile tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa.

Mitä voin sanoa, erittäin mielenkiintoista, en itse olisi koskaan arvannut valmistaa tätä, mutta sinun on tiedettävä, yritän jopa yrittää, jos joku antaisi

Kerran elämässäni päätin kokata aivot, en edes muista sen makua. Mielenkiintoista on, että ehkä uskallan uudestaan, tärkeintä on, että on olemassa epätavallinen resepti! Hyvä idea!

Kiitos tytöt! Minä itse keitin niitä toisen kerran elämässäni. Jos et tiedä, että nämä ovat aivoja, voit ottaa sen herkäksi munakas, jolla on rapea kuori. Mieheni ajatteli niin. Muuten, pidin myös tästä ruokalajista kylmänä.

Ostin kerran aivot Auchanista, joten kassatyttö melkein pyörtyi
(Paistin heidät vain sipulilla, ajoin sitten muna, mmm, herkku)

[Oksa]

Oksa, hyvää syntymäpäivää!!! Joten ostin ensimmäistä kertaa Auchanista tuoreita ja pakastettuja Deliaateskista, mutta se osoittautui silti herkulliseksi.