Tarjoan herkullisia teeleipiä The Salted Pepperin reseptin mukaan - englanninkielisessä verkostossa tunnettu naisblogger, joka menestyksekkäästi suosittelee Ninja-tuotemerkin upeaa tekniikkaa Internetissä.
Tämän reseptin mukaan leivonnaiset ovat makuunsa sopivia - ne sopivat hyvin hilloon ja juustoon, kalaan tai makkaraan.
Korvasin kreikkalaisen jogurtin kermalla - edullisemman ja tunnetuimman tuotteen maassamme. Kreikkalaisen jogurtin kanssa paistettu, mikään maku ei ole muuttunut dramaattisesti.
Korvasin tavallisen veden mineraalivedellä. Nöyrän kokemukseni mukaan tällainen korvaaminen edistää taikinan nopeaa kasvua paistamisen aikana, ja tuote osoittautuu pitemmäksi ja täyteläisemmäksi.
Voitelin myös leivonnaiset munalla, johon oli sekoitettu kermaa ja ripoteltu seesaminsiemenillä.
Kaada seulotut jauhot jäähdytettyyn kulhoon.
Sekoita kaikki kuivat ainekset jauhoihin. Sokeri ja suola on hienonnettava, muuten ne tuntuvat valmiissa teeleipissä, koska emme vaivaa taikinaa varovasti leivonnaisten valmistustekniikan mukaisesti.
Voit sekoittaa suolaa ja sokeria jogurtin kanssa parempaan liukenemiseen, jonka lisäämme myöhemmin. Mutta tämä vähentää taikinan löysyyttä.
Sekoita paloiksi leikattu hyvin jäähdytetty voi jauhoihin käsin tai millä tahansa laitteella. Tärkeintä on tehdä se nopeasti, jotta öljy ei kuumene. Muuten leivonnaiset eivät nouse eivätkä kerrostu. Tässä vaiheessa on hyvä jäähdyttää jauhojen ja voin seos jääkaapissa.
Joskus ripottelen pieniä jauhoja laudalle ja leikkaan veitsellä voin yhdessä jauhojen kanssa, kädet eivät tässä tapauksessa koske taikinaan, eikä se kuumene käsistä. Veitsellä tai lastalla voit muodostaa kerroksen, josta leikkaamme rinteiden aihiot leikkaamalla.
Sekoita kylmä jogurtti tai smetana mineraalivedellä ja sekoita nopeasti jauhot jogurttiin kahdella tai kolmella liikkeellä saavuttamatta homogeenista koostumusta. Taikinan tulisi olla paakkuinen kerroksellisilla suurilla hiutaleilla ja murusilla.
Laita seos jauhotetulle levylle ja muodosta veitsi tai lastalla suorakulmio painamalla sitä hieman ylhäältä alas. Taita kolmasosa taikinan päälle ja peitä toinen saadaksesi taikinan kerroksen (eli saadaksesi kolme kerrosta). Sitten sinun täytyy venyttää taikinaa hieman ja toistaa prosessi vastakkaiseen suuntaan. Sitten sinun tulee kerätä kaikki muruset ylöspäin ja painaa varovasti ylhäältä alas, venyttää taikina käsillesi suorakaiteeksi, jonka koko on 24 cm x 16 cm.
Leivonnaisten sääntö on, että taikinakerroksen ei tulisi olla liian ohut, vähintään 2,5-3 cm.
Ennen kuin leikkaat aihioita, kytke grilli tai Multican päälle leivonta-tilassa haluamassamme lämpötilassa. riippuen laitteesta, jossa leivot leipomot.
Leikattiin aihiot nopeasti leikkaamalla. Sain 5 kappaletta. Pistokkaita ei missään tapauksessa saa vaivata, vaan ne on yksinkertaisesti koottava eikä niitä saa tampata liian voimakkaasti kaadossa. Osoittautuu kuudes leipä. Grilli sopii vain kuuteen näistä leivonnaisista.
Harjaa kauhat keltuaisen tai munien ja maidon seoksella.Käytän viiriäismunaa sekoitettuna kermaan tai maitoon - erittäin kätevää, kun sinun on voiteltava pieni määrä tuotteita.
Aseta grillin lämpötilaksi 180-190 ° C, grilli alkaa lämmetä. Heti kun valittu lämpötila grillissä on saavutettu, avaa kansi, laita etukäteen valmistettu leivinpaperi grillin koon mukaan pohjaan, levitä rinteet päälle ja paista 9-10 minuuttia.
Aseta multikaanille 190 ° C: seen ja paista 12 minuuttia suolapippurin suosituksesta.
Anna teeleipien jäähtyä hieman ja tarjoile hillon tai minkä tahansa lisäaineen kanssa maunne mukaan.
Säädämme lämpötilaa rinteiden sisällä, sen pitäisi saavuttaa 95-100C.
