On aikoja, jolloin on tarpeen järjestää ruokavalion aterioita. Usein kypsennän sellaisen liemen, jota sitten käytän kasviskeittoihin ja nuudeleihin, ja keitettyä kalkkunan- tai kananrintaa salaatteihin, jauhelihaan tai voileipiin-voileipiin.
Tämä resepti on yksinkertainen ja vaatimaton, mutta kuitenkin esitän sen uusille Foodie-omistajille, jotta he eivät avaa "amerikkaa", kuten tein Multicania vastaanottaessani, vaan aloin heti valmistaa liemiä.
Ota pieni kalkkunan filee. En suosittele kiehumista suuresta fileestä, se osoittautuu silti melko kuivaksi, ja sen kuidut ovat suurempia ja karkeampia.
Liota kylmässä vedessä noin 30 minuuttia.
Kaada suodatettua vettä kattilaan. Heitä kuivatut sipulit tai kevyesti paistetut sipulit kuivaan paistinpannuun, vihreiden petioles. Pidän parempana korianterin, tillin ja persiljan varret, jotka heitetään usein pois vihannesten leikkaamisen jälkeen salaateille. Mutta se on hyvä ilman persiljaa.
Laitamme kuoritut porkkanat. Olisi mukavaa leikata se kuvaannollisesti, jotta yksinkertainen vähärasvainen liemi soittaisi iloisemmin, ainakin suhteessa lajiinsa.
Lisää selleri - vihreä varsi tai pala juurta. Älä liioittele sitä sellerillä, se "tukkii" suuresti minkä tahansa astian muiden ainesosien maun.
Mausteista lisätään pari maustepippuria, 1/3 laakerinlehteä, 1 neilikka, jos pidät sen aromista (se sopii pääasiassa siipikarjanlihan ja karitsan liemiin, tuoksun lisäämiseksi heitän pari hyppysellistä humala-suneliä, vain ripaus, jotta vain sävy lisätään maku, mutta ei rehellisesti sanottuna.
Lisään joskus kokonaisia perunoita tai karkeasti hienonnettuja kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Sitten vaivain sen vain lautaseksi, jotta liemi ei näytä tyhjältä.
Suljetaan pannu irrotettavalla kannella tarkistamalla venttiilivivun asento - tarvitsemme sen olevan "Seal" -asennossa.
Kypsennä Ninja Multicast -laitteessa 15 minuuttia painetilassa. Kun ohjelma on päättynyt, kattila siirtyy lämmitystilaan, joka kirjaimellisesti käännetään nimellä "pidä lämpimänä, eli" pidä lämpimänä ".
Jätämme tässä tilassa 20-30 minuutiksi, sitten vapautamme paineen väkisin ja saamme pehmeän mehukkaan rinnan ja läpinäkyvän tuoksevan liemen, joka on riittävästi kyllästetty niin yksinkertaiselle ruokavalion lihalle.
Pienelle kananfileelle, jos leikkaamme rinnan puoliksi ja kypsennämme sen ilman luita, riittää 10-12 minuuttia, mitä seuraa lämmitys, kuten jo mainittiin.
Ja tietysti kalkkuna ei ole kalkkuna. Joten haluan saada herkän fileen vanhasta kalkkunasta.
Ruoanlaitto on helppoa ja yksinkertaista pitääksesi rakkaasi terveinä!
