Sitruunakakku "Sophia Loren", saksanpähkinöitä, rusinoita ja marenkia

Sitruunakakku "Sophia Loren", saksanpähkinöitä, rusinoita ja marenkia

Kategoria: Makeiset

Ainekset
munat (keltuaiset - taikina, valkoiset - marenki)	4 asiaa
sokeri (0,5 rkl taikinaa, 0,5 rkl täytettä, 1 rkl marenkia)	2 rkl.
sl. voi tai margariini (pehmeä, mutta sulamaton)	200 g
jauhot	2,5 rkl (380 g)
sammutettu soodaetikka	0,5 tl
sitruuna	2 kpl
rusinat (mieluiten valkoiset rusinat)	150-200 g
saksanpähkinät	1 rkl (100-120 g)

Keittomenetelmä

Valmistellaan ainekset, joita tarvitset tämän kakun tekemiseen. Jauhot ja sokeri punnittiin kypsennettäessä. En ostanut tuoreita sitruunoita, joten otin pyramidit jäädytyksestä, jonka jädytin, jauhettiin yhdessä teiden ja juomien nahkojen kanssa.

Huuhtele rusinat ja kaada kiehuvaa vettä yli 20 minuutin ajan. Kun vesi jäähtyy, valuta seulan läpi ja kuivaa.

Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Laita proteiinit jääkaappiin. Jauhaa keltuaiset 0,5 rkl. sokeri valkoiseksi ja painonnousu.

Lisää keltuaisiin pehmeää voita. Vatkaa tasaiseksi, pörröiseksi.

Siivilöi jauhot, lisää sammutettu sooda (sammutin sen omenaviinietikalla) ja vaivaa pehmeä, tahmea taikina.

Leikkaa pala pergamentti leivinpaperille, jonka reunojen ympärillä on marginaali, ja kierrä ohut kerros taikinaa. Voit venyttää sormillasi. Minulla on tefloninen tarttumaton matto pergamentin sijaan. Leivinpaperini koko on 40cm × 28cm.

Kaada sitruunat kiehuvalla vedellä, pyyhi hyvin lautasliinalla öljyisen kalvon poistamiseksi, leikkaa ja poista kaikki siemenet. Jauhaa kuorineen tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Kuinka monta sitruunaa käytät, riippuu makustasi sekä sitruunoiden koosta ja lajikkeesta. On suositeltavaa olla ottamatta sitruunoita, joilla on paksu valkoinen kerros kuoren alle. Se voi maistua katkeralta. Sekoita sitruunat ja 0,5 rkl. Sahara. Voitele tämä massa pohjan päälle.

Levitä tasaisesti kuivatut rusinat sitruunakerrokseen.

Poista jäähtyneet munanvalkuaiset jääkaapista ja voita sekoittimella kovaksi vaahdoksi. Kun saamme "huiput" alkavat vähitellen lisätä sokeria jatkaen lyömistä. Saamme tällaisen marengin, joka kauhaa tai kannua käännettäessä pysyy paikallaan.

Levitä vatkattua marenkia lastalla sitruunakerrokselle ja rusinoille. Tasoita kerros hyvin. On parempi olla levittämättä marenkikerrosta taikinan reunojen ympärille; leivonnassa marenki kasvaa.

Pähkinät voidaan pilkkoa tai pilkkoa haluamallasi tavalla. Lävistin kevyesti tehosekoitinta. Mutta voit käyttää myös puolikkaita pähkinöitä. Se on kätevä sinulle tai makusi mukaan. Ripottele hienonnetut pähkinät marenkiin. Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180 ': een. Paistin 30 minuuttia 180 'ja sitten 20 minuuttia 150'. Minulla on sähköinen uuni pöydällä. Säädä leivonta-aika uunisi mukaan.

Kun pohja ja marenki ovat paistuneet, poista leivinlevy uunista ja vedä pergamentin reunat leivinpaperista pöydälle.

Leikattiin vielä kuuma pohja neliöiksi tai romuiksi. Jos se jäähtyy, sitä on vaikea leikata, se murenee.

Siirrä leikatut kappaleet lastalla varovasti lavalle. Sain 24 neliötä ja suorakulmiota.

Tässä on myös levy, joka ei mahtunut lavalle. Tarjoamme jäähdytetyn kakun kupin aromaattisen teen tai kahvin kanssa (kuka sitten tykkää)!

Merkintä

Tämän kakun resepti julkaistiin lehdessä "Rakastan kokata" huhtikuussa 2012. Jopa noina vuosina keitin sen kerran, ja sitten unohdin reseptin kokonaan. Ja lajittelin tätä, lajittelin vanhoja esitteitä, ja tämä vanha resepti kiinnitti silmäni. Päätin valmistaa pikaisesti tämän upean kakun.Tulos on erinomainen! Löysä taikina keltuaisilla, ei herkullisen makea täyte, jossa on hieman hapan happea ja ilmava marenki ovat yksinkertaisesti jumalallisia!
Jos jostain syystä et halua käyttää rusinoita, voit korvata rusinat haluamallasi marjalla.

[nila]

nila, wah! vain minun makuni! Kirjanmerkkeihin!

[Valerka]

ValerkaKiitos kommentista! On mukavaa, jos kokeilet myös tällaista kakkua! Tänään, toisena päivänä, siitä tuli vielä maukkaampaa. Sitruunatäyte liotettu hiekkapohjaan ja sulaa suussa

Nelya, kiitos reseptistä, kaikkia tuotteita oli varastossa, lisäsin rusinoihin kuivattuja aprikooseja, valmistin puolet annoksesta - super

[Nelya]

Nelya kakku kuten rakastan marenkista ja sitruunan aromista

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, hyvin tyytyväinen! Milloin sinulla oli aikaa? Lähetin reseptin vasta yöllä, ja sinulla on jo raportti ja jopa valokuva!
Sinulla on upea kakku! Hyvin tehty, älykäs tyttö!
Tatjana1103, Tatyana, kyllä, tuotteiden yhdistelmä on täydellinen reseptissä. Mutta rusinat voidaan haluttaessa korvata marjoilla. Ostin myös kuivattuja karpaloita myynninedistämistä varten. Haluan kokeilla sitä karpaloilla. Kokeile myös tätä kakkua!

Ostin myös kuivattuja karpaloita erikoistarjousta varten. Haluan kokeilla sitä karpaloilla.

Meillä ei ole pulaa karpaloista, mutta jostain syystä minulla ei ole kovin miellyttäviä kuivattuja karpaloita rusinoilla, joten reseptissäsi meille kaikki on tasapainossa, yritämme ehdottomasti

Ja meillä on karpaloita deHfetsit, erittäin rakas. Siksi ostan harvoin, melkein koskaan. Ostin sen, en voinut vastustaa, toiminnan mukaan ajattelin, että se olisi maitopuuroa. Mutta olet oikeassa, rusinat ovat todennäköisesti maukkaampia, eikä sinun pitäisi kääntää karpaloita.
Minulla oli myös idea ostaa pussi pääsiäiskakkujen lisäaineseokselle Paskuun. Liotan yleensä kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden seoksen etukäteen konjakissa. Mutta en tiedä miten tämä karpalo käyttäytyy rikkaissa leivonnaisissa, jotka on kastettu vain kuivatuissa kirsikoissa.

[Nelya]

Nelya, kiitos niin siististä reseptistä!
Rakastan kaikkea hänessä, tämä kuuluu niiden makeisten luokkaan, joita rakastan .. Teen ehdottomasti sen!

[Olya]

Olya, mutta myös helposti ja nopeasti kaikki valmistetaan haluamallamme tavalla
Katso tuonne,zoyaaa, Zoya, Minulla ei ollut aikaa herätä julkaista, ja hän on jo tuonut valokuvaraportin

Sitruunien kanssa on vielä pakenemassa ... sataa sataa

Nelya, pidimme todella piirakasta.

Ja meillä on karpaloita deHecite, erittäin rakas

Kuivatut karpalot eivät todennäköisesti ole halpoja kaikkialla

Luulin, että se olisi maitopuuroa. Mutta olet oikeassa, rusinat ovat todennäköisesti maukkaampia, eikä sinun pitäisi kääntää karpaloita.

Rusinat tai kuivatut kirsikat sopivat paremmin maitopuuroon ja juustoleiviin, ja myös jäädytetyt marjat ovat hyviä, jopa karpalot.

Minulla oli myös idea ostaa pussi pääsiäiskakkujen lisäaineseokselle Paskuun. Liotan yleensä kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden seoksen etukäteen konjakissa. Mutta en tiedä miten tämä karpalo käyttäytyy rikkaissa leivonnaisissa, jotka on kastettu vain kuivatuissa kirsikoissa.

Leivonnaisissa se käyttäytyy aivan kuten sokeroidut hedelmät

Nelya, on hyvä, että resepti kiinnitti silmäsi! Herkullinen ja kaunis kakku! Kiitos! Otin sen kirjanmerkkeihin. Minä paistan sen jotenkin.

[nila]

nila,
Kiitos reseptistä! Mielenkiintoista.

[zoyaaa]

meillä on kaatosade

Ei, Olya, sinun ei tarvitse juosta sateessa
Kun ostat, teet herkullisen!
zoyaaa, Zoya, hienoa, että pidin siitä!

On parempi käyttää rusinoita tai kuivattuja kirsikoita maitopuuroissa ja raejuustoleipoissa sekä hyvissä pakastetuissa marjoissa.

Tanya, älä koskaan laita rusinoita maitoon, mutta aina kuivattuja kirsikoita. En ole oikeastaan ​​rusinifani.

Nadyushich, Toivoa, Volgas, Svetlana, tytöt, paista terveydellesi! Tämä on herkullista !

[nila]

nilaMikä pörröinen kakku!

[Ava11]

Ava11, Alla, kakku ei ole pörröinen, se on päinvastoin mureneva, mutta sitruunan kyllästämisen vuoksi hiekkapohja on erittäin herkkä, ei kuiva. Yleensä, kuten minäkin, ihanteellinen koostumus murotakeille. En pidä kovin kuivasta murokeksi taikinasta ja yritän aina ohittaa sen, mutta täällä pidän todella kaikesta.
Mieheni määräsi tekemään sen uudelleen, osti rusinoita tänään

Tein puolet rusinoista, puolet kirsikoista ... Lapset eivät syö rusinoita. Herkullinen!
Nelya, kiitos reseptistä!

Tytöt, hyvää huomenta!
Eilen keitin, pidin siitä todella! : yahoo: Valitettavasti ei ole valokuvaa.

[Irisha]

Irisha, tee se uudestaan ​​.. ja valokuva studiossa!
Ostin sitruunoita, yritän sitä tänä iltana ..

Nelya, kuinka hyvä "nostalginen" resepti.
Tein kerran sen, mutta ilman rusinoita en pidä siitä, se on herkullista minulle.

voittaa ehdottomasti "Viikon reseptit"

[Leka_s]

Leka_s, Alyona, kirsikka on erittäin mielenkiintoista! Haluan myös kokeilla sitä kirsikoiden kanssa, mutta kirsikkani on hyvin suuri pakkasessa. Kaivoin juuri astian rinnan pohjasta.
Paljon kiitoksia valokuvasta!
kykysik1107, Irina, Olen erittäin iloinen siitä, että pidit kakusta! Kiitos ilmoituksesta!




zvezda, Olya, Olen kaikki odottamassa!
Zeamays, Svetlana, kyllä ​​resepti on hyvin vanha ja unohdettu. Tietoja rusinoista - en myöskään käytä rusinoita. Kohtelen häntä nyt hyvin tasaisesti, mutta ennen en edes kestänyt tuoksua.
Mutta täällä, sitruunakerroksen ja makean marenkin ansiosta, rusinat ovat kuin marjoja, jotka tuntemattomat tuntuvat. Rusinat tulisi ottaa siemenettömästi, rusinoita ja mieluiten kevyesti. Sitten et voi kuulla sen makua ollenkaan. Tässä on kuvassa oleva, erittäin onnistunut, otin ATB: n, hän on nyt toiminnassa.

Ai! Kuinka tarkistaa valmius ??

[zvezda]

zvezda, Olya, ei nähnyt kysymystäsi eilen, meni nukkumaan. No, kuinka onnistuit? Piditkö tästä kakusta?
Haluaisin nähdä valokuvan!
En tarkistanut valmiutta. Ei ole mitään erityistä leipoa, hiekkainen kuori on ohut ja se paistuu nopeasti, tärkeintä ei ole kuivata marenkia. Paistan lämpötilassa 30 minuuttia, sitten lasken lämpötilaa hieman noin 150 ° C: seen ja paistan vielä 20 minuuttia. Mutta uunissani ei ole elektronista lämpömittaria, eikä ovi sovi kovin tiukasti. Pöytälevy ... mitä siitä ottaa? Meidän on sopeuduttava omiin.

meni nukkumaan

Hyvin tehty!
Pidin resepti kovasti, se on vain erittäin hyvin .. se on mahtavaa ja puhdasta kokata, ja maku ,,, tapettu paikan päällä
Tämä on minun makuni! Kohtuullisen makea, sitruuna + marenki on erinomainen vaihtoehto.En yleensä poikkea kirjoittajasta ensimmäistä kertaa, nyt tein kaiken varmasti reseptin mukaan, ainoa asia, luultavasti mekaanisesti, laitoin valssatun kerroksen kylmään puoleksi tunniksi. Pidin hiekasta tasapainonsa puolesta, pidin valokuvasta, otin valokuvan yöllä, mutta luulen, että se on näkyvissä.

Olya, se on toinen asia! Kuinka mukavaa lukea tällaisia ​​arvosteluja!
Kuvasit oikein maun, se näyttää hyvältä myös makeudessa. Sitruuna tasapainotti sokeria ja heikensi rusinoiden makua. Se on minulle tärkeää! Kyllä, sinulla on myös hasselpähkinöitä, todella tyylikäs! Murokeksi on myös erinomainen täällä, ei kuiva. Ja teit oikein, kun laitit hänet kylmään. Reseptin mukaan sinun on pidettävä taikinaa kylmässä puoli tuntia, sitten rullattava se. Mutta en, joten en kirjoittanut.
Seuraavana päivänä kakut ovat vielä maukkaampia!
Sinulla on hieno valokuva, älä häpäise itseäsi. Iltakuvani ovat paljon huonommat.
Paljon kiitoksia palautteestasi ja valokuvistasi!

[Nelya]

Nelya, et usko, mutta tämä on ensimmäinen leivonnainen, jota en jaa kenellekään .. Olen hiljaa, kuten kala ei ole laama
Vain minä rullan taikinan ja sitten kylmään. Tein vain numeroita, niin tutumpia tai jotain

[Olya]

Olya, Olyushka, se teki minut onnelliseksi! Tämä on luultavasti korkein kiitos kakkuistani, jos et jakanut kenenkään kanssa, et jakanut niitä naapureillesi, vaan piiloutuit itsellesi rakkaallesi.

Nelechka, kiitos reseptistä!
Näin juuri sen. Loistava!
Minusta tuntuu jopa, että kun yritin jo lapsuudessani tätä maukasta herkkua, mutta tarvitseeko kukaan reseptejä lapsuudessa? Mutta haistan ja haistan silti.
Kypsennän sen ehdottomasti, Nelechka! Kiitos paljon!

Ritochka, muista kokata! Ei ongelmia, helppo ja nopea! Mutta nauti koko perheestä :)))
Kiitos käynnistä!

Onnea sinulle