"From Natasha" suklaakakku oluella

"From Natasha" suklaakakku oluella

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kananmuna	2 kpl
voita	110 g
sokeria	250 g
ensiluokkainen vehnäjauho	175 g
kaakaojauhe (katkera)	50 g / 20-25 g
tumma olut	200 ml
sooda	1 tl
leivinjauhe taikinaa varten	1/4 tl
tumma suklaa (paloina)	50 g

Keittomenetelmä

• Kytke uuni päälle 180 ° C: ssa.
• Vatkaa pehmeä voi ja sokeri pörröiseksi.
• Lisää munat lyömällä jokaisen jälkeen.
• Kaada olut hitaasti kaakaoon erilliseen kulhoon (laitan yleensä 20-25 g kaakaojauhetta, mielestäni enemmän kuin tarpeeksi tähän kakkuun) sekoittaen siten, ettei siinä ole kokkareita. Sekoita jauhot, ruokasooda ja leivinjauhe toisessa ylimääräisessä kulhossa. Vaihtoehtoisesti lisää pieninä annoksina kaakao-olutseos ja siivilöi sitten osa jauhoista. Sekoita ainekset huolellisesti joka kerta tasaiseksi. Tuloksena on melko nestemäinen seos, kuten ohut hapankerma.
• Lisää suklaa, sekoita. (Haluan lisätä suklaata ennen kakun asettamista uuniin, jakaa se tasaisesti taikinaan ja säilyttää valmiin kakun kaunis muoto).
• Kaada taikina halkaisijaltaan 20 cm: n muottiin, joka on vuorattu leivinpaperilla ja öljytty.
• Laita uuniin noin 40 minuutiksi. Mutta 30 minuutin kuluttua aloita tarkistaminen varmistaaksesi, että se ei kuivu. Kakku nousee erittäin korkealle, se voi olla epätavallisen pehmeä ja mehukas. Osoittautuu erittäin maukas suklaapala, mehukas, hellä, mielenkiintoinen maku. Se ei kovettu pitkään aikaan. Ota kakku muotista hyvin varovasti: se hajoaa helposti.

Merkintä

Irina Guzhvinan (Novosibirsk) reseptin mukaan sanomalehti "Samobranka Pöytäliina". Kiitos kirjailijalle!

Voi, ja näin sen irlantilaisena muffinina Guinnessissa. Erittäin maukasta. Yritän myös tätä tulkintaa. Kiitos!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, AnitaKiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!

Voi, ja näin sen irlantilaisena muffinina Guinnessissa.

keittokirjassani tämä resepti on peräisin Internetin edeltävistä ajoista, tai melkein siitä lähtien on vain huomautus, että Naty (Italia) esitteli reseptin kirjoittajalle.

Yritän myös tätä tulkintaa.

Onko tavallisen tai emäksisen kaakaon välillä eroa?

[moleka]

moleka, Joo. Pohjimmiltaan, kun käytetään alk. Kaakaojauhe on suositeltavaa sekoittaa jauhoihin ennen taikinan vaivaamista, vähentää sen määrää huomattavasti (todennäköisesti lisäämällä lisää jauhoja), korvata sooda taikinalle tarkoitetulla leivinjauheella (pakkauksessa olevien valmistajan suositusten mukaisesti) ja käyttää luonnollista suklaata ( ilman koostumuksen luonnollisen kaakaovoin korvikkeita). On vaikea sanoa, miten korvaaminen vaikuttaa valmiiden leivonnaisten rakenteeseen ja makuun, koska soodan ja tavallisen kaakaojauheen reaktion jälkeen paitsi taikinan happamuus ja väri, myös sen rakenne muuttuu - se muuttuu kermaisemmaksi.

Kiitos

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​ymmärsinkö kaakaon oikein? Otatko kaakaoalkoholia?
Erittäin hauska kokeilla

[Lilja]

Ymmärsin oikein kaakaon ottamaan alkoholia - minä kaakao?

Liljakakun valmistamiseksi suositellaan tavallista kaakaojauhetta, joka on merkitty ainesosaluetteloon. Puhe alkaloidusta kaakaojauheesta oli kysymyksen jälkeen moleka ja kyse oli ainesosan mahdollisesta korvaamisesta.

Erittäin hauska kokeilla

kakun valmistaminen ei ole kovin vaikeaa, vain erilainen hieman tavallisista taikinan koostumuksessa ja valmiiden leivonnaisrakenteiden ja maun suhteen.

[Korsika]

Korsika, Ilona, ​​entä jos teet pieniä cupcakes? Se on hyvä, kuten Marfinov?

[Kokoschka]

Kokoschka, Liljavoi osoittautua hyväksi vaihtoehdoksi, mutta on parempi kokeilla vähimmäisannos, eli erota taikinan massasta tarvittava määrä pari pientä muffinia varten (muottien koosta riippuen) ja paista ne säätämällä kypsennysaikaa alaspäin. Ei ole kovin hyvä tulos, kun paistetaan tavallisessa suorakulmaisessa kakkupannussa, koska kakkua ei ole paistettu pitkään, ja paistoaikaa pidennettäessä saadaan tiheämpi kuori, joka vaikuttaa valmiin kakun makuun.

Herkullinen cupcake osoittautui. Pohjoismainen suorakulmainen muoto ja 2 Madlenitsa-kirjanmerkkiä. Namia! Suklaa-suklaa. Kiitos. Toistan ehdottomasti reseptin.

[Barmamam]

Barmamam, kiitos palautteesta ja reseptin luottamuksesta!

[Ilona]

Ilona, kiitos paljon, tämä on todella !!!!

[Elena]

Elena, terveydellesi ja kiitos vinkistä!