Vehnä-ruisnopea "musta" leipä (leipäkone)

Vehnä-ruisnopea "musta" leipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	220 g
ruisjauho	150 g
Vesi	300 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Öljy	30 g
Hiiva	1,75 tl
Mannasuurimot	30 g
Kuiva ruis mallas	1 rkl. l.
Jauhettu kumina	1 tl

Keittomenetelmä

• Kaada 100 ml vedestä kattilaan ja kiehauta 300 ml: sta vettä. Kaadan mallasta, kuminansiemeniä ja poistan heti lämmöltä. Kun se on infusoituna, laitan hiivan ämpäriin, mitan ruisjauhot, vehnäjauhot ja mannasuurimot, seulon sen, laitan sen ämpäriin; samaan paikkaan - suola, sokeri ja voi (voit käyttää mitä tahansa voita, käytän nyt gheeä norjalaisella tavalla (minulla oli paljon sitä ja en tiennyt, mihin se kiinnitetään. Mutta se toimii hyvin sen kanssa.)). Kaada sitten jäljellä oleva vesi pannulle, jossa on mallas- ja kuminansiemeniä, sekoita ja - ämpäriin. Kaikki!
  
• Yritin sitä ilman mannasuurimoita, ts. 150 g ruisjauhoja ja 250 g vehnäjauhoja. Leipä osoittautuu pörröisemmäksi, mutta toisena päivänä se murenee paljon.
  
• 
  

Aika valmistautua:

1h 55 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

(Panasonic 254): tila

Merkintä

Hyvät foorumin käyttäjät! Tarjoan sinulle reseptin nopealle "mustalle" leivälle. Kirjoitin sanan "musta" lainausmerkeissä, koska se näyttää vain mustalta, mutta itse asiassa se on vehnä-ruista. Resepti ei ole alkuperäinen. Perustana käytin Darnitskin reseptiä Fugaskasta ja nopeasti Elena Bo-mannasuurimolla.
Kokeile! Leipä on nopeaa ja maukasta.

Kiitos paljon reseptistä! Tein sen tänä lauantaina, pelkäsin villisti - yhtäkkiä sitä ei leipottu "nopeassa" tilassa (no, olen niin pelkurimainen!) Se osoittautui upealta! Isäni piti siitä todella. En vain sekoittanut kuminaa taikinaan, mutta sekoitin sen seesaminsiemeniin ja ripottelin sen päälle ennen paistamista. Näin tapahtui.

[Ei rakastettu]

Ei rakastettu! Olen erittäin iloinen siitä, että olet onnistunut. Valmistan tämän leivän joka toinen kerta: nyt nopeasti valkoinen, sitten nopeasti "musta". Kaikki toimii aina. Sinulla on jopa kauniimpi "katto" kuin minulla (minulla on joskus kuoppainen). Mietin vain: kuinka kauan nopea tila kestää sinulle?

[Ei rakastettu]

Ei rakastettu! Olen erittäin iloinen siitä, että olet onnistunut. Valmistan tämän leivän joka toinen kerta: nyt nopeasti valkoinen, sitten nopeasti "musta". Kaikki toimii aina. Sinulla on jopa kauniimpi "katto" kuin minulla (minulla on joskus kuoppainen). Mietin vain: kuinka kauan nopea tila kestää sinulle?

Minulla on LG-liesi, yksinkertaisin, ei kelloja ja pilliä, sillä on nopea tila 1 tunti 59 minuuttia

[Rakastamaton!]

Rakastamaton! Ajan myötä autojemme nopeat tilat melkein yhtenevät, joten kaikki toimi sinulle. Mutta joissakin muissa koneissa nopea tila kestää alle tunnin. Luulen, että nopea "musta" leipä ei toimi näissä koneissa.

[Rakastamaton!]

Rakastamaton! Ajan myötä autojemme nopeat tilat melkein yhtenevät, joten kaikki toimi sinulle. Mutta joissakin muissa koneissa nopea tila kestää alle tunnin. Luulen, että nopea "musta" leipä ei toimi näissä koneissa.

Olen samaa mieltä. Miksi pelkäsin - vaihdoin jotenkin veden kvasiksi pikaleivässä (vain yksi foorumin jäsenistä teki sen, hän teki sen), paistin sen. ja leivän sisäpuoli pysyi hieman paistamattomana, märänä, joten jouduin paistamaan sitä 5-7 minuuttia uunissa, leikattu kahtia. Pidätkö tästä sirkuksesta? Mutta reseptisi kanssa ei ollut tällaista hämmennystä. Tänään tulen kotiin, ehkä minun täytyy paistaa se uudelleen, ainakin huomenna, muuten kotona on valkoinen, ja eilisestä oli jäljellä iso pala pizzaa ja pala palaa juustoa. He eivät ehkä syö niin paljon ...

[Rakastamaton!]

Rakastamaton! Minulla on myös hämmennystä toisen nesteen kanssa. Esimerkiksi monet ihmiset käyttävät seerumia, myös minä. Mutta heraleipä osoittautuu AINA tiheämmäksi ja painavammaksi minulle. Soodaa lisättäessä leipä osoittautuu paremmaksi, mutta silti puhtaalla vedellä leipä on sekä pehmeämpää että kevyempää.

[Rakastamaton!]

Rakastamaton! Minulla on myös hämmennystä toisen nesteen kanssa. Esimerkiksi monet ihmiset käyttävät seerumia, myös minä. Mutta heraleipä osoittautuu AINA tiheämmäksi ja painavammaksi minulle. Soodaa lisättäessä leipä osoittautuu paremmaksi, mutta silti puhtaalla vedellä leipä on sekä pehmeämpää että kevyempää.

Ja nimeni on Svetlana ,,, Tänään en vielä paista, mutta huomenna isäni käski. Kiitos vielä kerran reseptistä.

[Svetlana!]

Svetlana! Anna herkullisen ja erilaisen leivän olla aina pöydällesi!

Paistin tämän leivän uudelleen - hienoa! Tällä kertaa lisäsin "gag": 2 rkl kuivia perunahiutaleita sekä seesaminsiemeniä lisäsivät hieman nestettä, sekoitettua vettä paistetun kasviöljyn kanssa - leivän tuoksu on yksinkertaisesti hämmästyttävää, murusia on kevyttä, kaikki on paistettu! Kuva minulta vähän myöhemmin, onnistuin ottamaan kuvan ...

Ja jos mallasta ei ole, saatko leipää ilman sitä? Tai mitä voit korvata suunnilleen? Haluaisin kokeilla reseptiä ...

[vestana]

vestana , tervetuloa foorumillemme!
Jos sinulla ei ole mallasta, paista ilman sitä! Jos löydät kvassivierettä myynnissä, korvaa se sillä.

Paljon kiitoksia lämpimästä vastaanotosta! Aion kokeilla reseptiä !!!
Lisäosa (3 tunnin kuluttua): Se toimi !!!! Korvasin puolet vedestä kvassilla, keitin loput ja liotin kuminan siemeniä, vaadin ja lisäsin taikinaan (en itse lisännyt kuminaa, lisäsin korianteria ja basilikaa). Erittäin siisti leipä osoittautui! Ja tuoksu !!!

Anna1 Kiitos paljon reseptistä. Rekisteröin nimenomaan kiitos. Leipä on täydellinen! Se on täysin keitetty, ja maku on ... unelma! Luulen, että se on yksi rakastetuimmista. Erittäin nopea ja herkullinen. Suosittelen kaikille.

Minulla on LG-liesi. kerro minulle, että tämä leivän korkeus on normaalia (leipä tämän reseptin mukaan)? Minusta tuntuu vähän pieneltä, mutta en ole kokenut ystävä. Lisään, että leipä on herkullista, söimme sen mielihyvin.

[vestana]

vestana , tervetuloa foorumillemme!
Jos sinulla ei ole mallasta, paista ilman sitä! Jos löydät kvassivierettä myynnissä, korvaa se sillä.

HEI! Onko sillä mitään kuivaa massaa?

[farao]

farao, Minulla on myös LG-liesi - leivän korkeus osoittautui suunnilleen samaksi kuin sinun.
Haluan kiittää reseptin kirjoittajaa erittäin maukkaasta leivästä, joka voidaan valmistaa nopeassa tilassa
Minulla on kysymys - voidaanko leipää tehdä hieman tiheämmäksi (ehkä vähän gluteenia puhaltavaa)?

Terveisiä, rakkaat leipurit! Haluan myös liittyä hoikkaan joukkoon. Toivon, että minulla on paikka.
Juuri eilen ostin Daewoo DI-9154: n. Joten päätin yrittää leipoa leipää tämän reseptin mukaan. Valitettavasti pikamoodissa suurin aika, jonka onnistuimme asettamaan, on 1:48. Luuletko, että tämä ero on perustavanlaatuinen vai ei? En löytänyt maltaita kaupoista, joten kuten edellä suositeltiin, korvasin puolet vedestä kvassilla. Prosessi on jo käynnissä. Katsotaanpa, mitä tapahtuu lähdössä.

Hei rakkaat foorumin jäsenet, ota uusi joukkoosi? :) Paljon kiitoksia reseptistä niin upealle leivälle. Mallas korvattiin kuivalla kvassitiivisteellä. Totta, leipäkoneessani on nopea tila 1.50, ja ensimmäistä kertaa se ei noussut: (Eilen paistin päätilassa 3 tuntia, leipä osoittautui vain upeaksi ja maukkaaksi kakooooy !!! Kiitos vielä kerran, kiitän vielä paljon, leivon usein leipää tämän reseptin mukaan. 🔗

Leivin nopean "mustan" leivän, se ei ollut niin pitkä, mutta pörröinen ja erittäin maukas. Mallasin sijasta panin 1 rkl. lusikka Saf-kvassitiivistettä. Saf-Levure otti hiivan. Osa öljystä korvattiin maustetuilla "paistetuilla" auringonkukansiemenillä. Tulee olemaan velvollisuuteni leipä yhdessä Elena Bo: n nopean kanssa!

Hei kaikki!!! Joten päätin leipoa sellaisen pullan :) liesi vaivaa jo kaiken ... ristin sormeni
... toivon, että kaikki onnistuu ...

Leipä on ihanaa! kuori on rapeaa !!! korkea osoittautui !!! jäähtyy .... luulen, että maku ei myöskään petä sinua !!!! luokka !!! : nyam: valitettavasti en tiedä miten lisätä valokuvaa ...

Kuvia resepteistä

Olen pahoillani. erittäin. Kerro minulle Ole hyvä, miten voin ladata valokuvan puhelimestani.? Olen ladannut sen galleriaani ja miten voin lisätä sen viestiin nyt?

No, jos foorumi on jo ladattu galleriaan ... ota linkit galleriasta ja lisää se viestiin - katso edellä tekstissä

En ymmärrä mitään .....: girl_sad: linkkejä ei oteta ... ei kopioida ...

Hei, haluan myös yrittää leipoa tällaista leipää. Kerro minulle, pitäisikö tuotteen lisätä kirjanmerkkeihin vain tässä järjestyksessä vai riippuuko se leipäkoneesta? LG: lläni on ensin vettä, jauhot ja hiiva päällä.

Jos paistaminen alkaa heti (viivytyksettä), ei ole eroa tuotteiden järjestämisjärjestyksessä, taikinan kannalta on parempi "jauhot vedessä" ja seurata vaivaamispullaa, taikina on pehmeää (mutta ei nestemäistä)

Ja on parempi leipoa tavallista progia pidempään - nopealla progilla leipä ei välttämättä tule normaaliksi, taikina ei ole kypsä