Viiriäiset smetanassa hitaassa liedessä Kitfort KT 2010

Viiriäiset smetanassa hitaassa liedessä Kitfort KT 2010

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Viiriäinen	2 kpl
Perunat	300 g
Suola, mustapippuri ja kuiva valkosipuli	maku
Kermavaahtoa	0,5 kuppia
Kuuma vesi	0,25 kuppia
Voi	3 rkl. l.
Kasviöljy	3 rkl. l.
Luuttomat jauhot	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Pese viiriäinen, hiero maun mukaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla sisältä ja ulkoa. Muodostetaan ne. Paina ensin rinta kämmenelläsi tasoittamaan sitä. Käärimme siivet takana, kuten kanan kanssa. Poistamme hännän, leikataan selkä harjanteen yli saksilla, 2 - 3 cm, ohjataan lonkat ylös kohti rintaa ja työnnämme sääret selän taakse.
• Kasta viiriäinen jauhoihin ja paista vihannesten ja voin seoksessa kullanruskeaksi, ensin selkänoja, sitten rinnat.
• Siirrä linnut hitaaseen liesi rintapuoli ylöspäin.
• Kuori perunat, leikkaa ne noin 1 cm paksuilla aluslevyillä, kierrä ne öljyssä, jossa linnut paistettiin, ja laita ne * kruunulla * kulhon seinämiä pitkin
• Lisää kuumaa vettä, peitä ja keitä MAX: ssa noin 1,5 - 2 tuntia.
• (Rintojen lämpötila on 80 ℃ ja reiden paksin osa on 82 ℃ tai oman harkintasi mukaan) ja kunnes kaikki perunaviipaleet ovat täysin pehmeitä
• Laita smetana päälle, peitä uudelleen ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia, jotta smetana sulaa ja virtaa.
• Levitämme viiriäisen astiaan, peitämme perunoilla ja täytämme kastikkeella
• Herkullinen, pullea liha, mehukas rinta, pehmeät perunat ja pehmeä kastike. On vaikea vastustaa sitä, ettei syö kaikkea kerralla.

Astia on suunniteltu

1 annos

Aika valmistautua:

2-2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

MAX

Valmisteli viiriäisen, paisti sen, laittoi kulhoon

Kaadettiin smetanaa 2 tunnin kuluttua ja keitettiin vielä puoli tuntia

[Oksana]

Oksana, kiitos, kokeilin viiriäisiä ravintolassa Norilskissa, pidin siitä hyvin, vain hyvin pienet näyttävät suuremmilta elossa

[Tatjana1103]

Tatjana1103,
Tanya, miten he syövät niitä ravintolassa, todella haarukalla ja veitsellä? Otin sen eroon omin käsin ja jaoin sen palalta kerrallaan: yksi minulle, yksi kissalle, yksi koiralle ...
Ja mitä heille tarjoillaan? Yrttien tai sienien kanssa, vai mitä?

Ne tarjoiltiin erityisen kastikkeen alla, oli hankalaa syödä käsilläsi, joten sikäli kuin onnistuimme, nuolimme itseämme niin paljon, ei tarpeeksi, mutta kana on ehdottomasti maukkaampaa

[Tatjana1103]

Tatjana1103,
Haluan tehdä myös kirsikoilla, mutta en tiedä, milloin päätän vielä.

Vasta eilen ohitin viiriäiset Lentassa. Mielestäni sinun täytyy lukea suosikkifoorumiltasi, mitä tehdä heidän kanssaan. Ja tässä on resepti sinulle tilauksen mukaan! Vain Keithiä ei ole siellä, mutta on olemassa vaihtoehtoja. Oksanochka, kiitos!

[Olga M.]

Olga M.,
Ol, terveydestä, linnut osoittautuivat maukkaiksi (vaihtoehtoisesti suosittelen, että paistat perunat, kunnes ne puoliksi kypsennetään öljyssä, jossa viiriäiset paistettiin.)