Tärkkelysvapaat suklaapähkinäkakut - resepti valokuvattu Mcookerilla: parhaat reseptit

Suklaapähkinäkakut, joissa on tärkkelystä sisältämättömiä jauhoja

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Ainekset
fermentoitu paistettu maito (luonnonjogurtti, vähärasvainen kefiiri)	60 grammaa
munat s-1	2 kappaletta
kivettömät taatelit	40 grammaa
pähkinäjauhot (setri, maapähkinä, kookospähkinä, manteli)	60 grammaa
rasvaton kaakaojauhe	10 grammaa
rasvaton maitojauhe	30 grammaa
maito 0,5%	50 grammaa
kaikki sokerin korvikkeet	valinnainen
vanilliini, maku	valinnainen
suola	veitsen kärjessä
pähkinät / muruset / kaakao - sirotteluun	valinnainen

Keittomenetelmä

Jos päivämäärät ovat kuivia, liota kuumassa vedessä.
Tyhjennä sitten vesi.
Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi.
Sekoita käynyt paistettu maito ja keltuaiset. Lisää päivämääriä, lyö sekoittimella.
Jos teet sen upotettuna, sinun täytyy lyödä se korkeassa astiassa, muuten se lentää sivuille.
Lisää jauhot, sekoita hyvin.
Vatkaa munanvalkuaiset suolalla sekoittimella, kunnes ne ovat kiinteitä. Lisää varovasti massaan liikkeillä alhaalta ylös.
Peitä leivinlevy pergamentilla tai silikonimatolla.
Levitä taikina tasaisesti lastalla. Kerroksen paksuus 3-5 mm.
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia. Halukkuus testata kepillä.
Ota leivinpaperi paistetun kuoren kanssa, jäähdytä hieman ja hajota sitten pieniksi paloiksi.
Sammuta uuni.
Laita leivinlevy takaisin uuniin ja kuivaa palat.
Jauhaa sitten. Ei tarvita jauhoja ollenkaan. Murskain sen vain puisella murskaimella.
Viilentyä.
Tee murusen jäähtyessä suklaavoide.
Sekoita COM ja kaakao. Kaada vähän maitoa ja sekoita huolellisesti lastalla.
Sekoitetaan, kunnes maitojauhe on täysin liuennut. Lisää sakhzamia makuun ja vanilliinia tai makua (lisäsin 2 tippaa manteli-makua).
Lisää sitten murusia kermaan osittain. Sekoita hyvin joka kerta.
Valmis massa on tiheä, muovinen.
Purista saksanpähkinäpalat ja rullaa palloja käsillesi.
Valmiita kakkuja voidaan kääriä kaakaossa, murusissa (sitten varata vähän), hienonnetuissa pähkinöissä.
Jäähdytä.

Astia on suunniteltu

Minulla on 15 kappaletta

Aika valmistautua:

noin tunti + aika päivämäärien ja tarvittaessa pähkinöiden valmistamiseen

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, sekoitin, tehosekoitin, jääkaappi

Merkintä

Koe osoittautui enemmän kuin onnistuneeksi
Se maistuu kuin pehmeän tryffelin ja perunan risteytys

Tein mantelijauholla ja sirotellin jauhetuilla manteleilla.
Laskin hiilihydraatteja manteli- ja maapähkinäjauhoilla, pähkinäpölyllä 100 grammaa kohden ja yhdestä noin 15 gramman painosta.
Manteli - 65 / 9,5.
Maapähkinä - 54/8.
Kuinka monta syötävää päätät