Venäläinen juusto on kotimaisten juustovalmistajien ylpeys

Joten, etsi minua rei'illä sivuilla, vai onko se kunnossa?

[Svetlana]

Svetlana, eilen sivuston ongelmien takia ei voinut vastata. Tämä muoto on hyvä, mutta liian pieni. En tiedä kuinka paljon maitoa aiot tehdä juustoa. Minulla on 8 litraa maitoa, joka tuskin mahtuu 1 kg: n muottiin. Mielestäni myös kotitaloudessa pitäisi olla reikiä

Svetlana, google, minkä pitäisi olla venäläisen juuston muoto. Esittelemäsi muoto sopii paremmin vuohenjuustoihin, kuten Manchego, Asiago.

googlessa, minkä pitäisi olla venäläisen juuston muoto.

En vielä keitä juustoa, jossa on paljon maitoa. Viisi litraa on minun katto. Siksi suuret muodot eivät sovi minulle, minulla olisi jotain kompaktimpaa, vaikka ei Feng Shuissa. Tärkeintä on, että se sopii periaatteessa.

Ota sitten muoto Gouda pieni, 1kg.

Ja älä jaa viittausta?

Tietenkin linkki: 🔗

Pää tuli ulos 1580 gr, laita se suolaliuokseen.
Olga, kiitos reseptistä

[kartinka]

kartinka, Marisha! Upea uloskäynti! Odotetaan makuraportti! Mutta kun haluat syventää yksityiskohtiin, itse juustotuottaja auttaa hallitsemaan uusia juustoja! Onnea ja hyviä juustoja!

[Rada-dms]

Rada-dms, hyväksytkö raportit ja kiitokset?
Ota sitten kiinni!

Se on vain ihme, mutta se todellakin osoittautui venäläiseksi juustoksi! Hieman yli 5 litraa maitoa saatiin 600 gramman pää. Reiät ovat mielestäni varsin aitoja. Mutta tuolloin minulla ei ollut annattoa, joten olin kalpea.
Juusto on erittäin maukasta, siinä on kermaisia ​​muistiinpanoja ja voimakas makeus, muovia. Kestää 3 kuukautta (tuskin kesti)
Vertailun vuoksi ostin venäläisen tehtaan (Kiprino). Minun osoittautui kaiken kaikkiaan kirkkaammaksi, ostetuksi pehmeämmäksi ja makeammaksi.
Mieheni jopa sanoi, ettei hän pilaa juustoni leivällä, hän vain syö
Yleensä yksi menestyneimmistä juustoista, joista olen toistaiseksi osoittautunut.

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, oli iloinen kyyneliin! Kaunein leikkaus!

Muuten kaikki tekevät sen, mutta raportteja ei ole ... Ajattelin jo, etteivät ne toimi, tai reseptissä on jotain vikaa, vaikka tein sen niin useammin kuin kerran.

Mieheni jopa sanoi, ettei hän pilaa juustoni leivällä, hän vain syö

Yhdistin juustosi käytännössä sveitsiläiseen juustoon - tämä on korkea arvio taidoistasi ja työstäsi!
Minulla oli myös vakain tulos tämän juuston kanssa, kolmen kuukauden ikääntyminen on mielihyvin, olen samaa mieltä, koska vanhentamalla GOST: n mukaisesti meillä ei myöskään ole kypsyyttä makussa.
Voi, Svetochka, tässä olen, olen niin tyytyväinen! Pian olen taas yhteydessä juustojen keittämiseen, kaipaan sinua.

Ja sitten kaikki tekevät, mutta raportteja ei ole ...

Ja se on juustoni. Altistuminen oli noin kolme kuukautta.
Herkullista, syömme sitä myös ilman leipää. Haluan leikata ohueksi. Mmmm.
Tyttäreni toi parmesaania Milanosta, emme ymmärrä sitä. Juustojamme ei voida verrata siihen. Jäädytetty vieraille.

Tytöt, unohdin lopettaa tilauksen täällä, teurastetuista juustojuustoista on jo jäänyt vähän pois - canestrato ja venäläinen 11.9.19. En edes tiedä kumpi on parempi - olen edelleen järkyttynyt siitä, että juustojen maut osoittautuivat erilaisiksi ... En voi edes uskoa 'mitä tein ... , vaikka rakastan niin kuivia tarkalleen ... hän makasi siellä, joten leikkasin nämä kuoret itselleni:
Nyt tärkeintä on, että muistat keväällä (kun taas maitoa on taas) kuinka tein ne ... toistamaan, vaikka näytin kirjoittavan kaiken, mutta nyt luin sen, muistan sen, en muista sitä täällä ...
Jostain syystä, kun valokuva kirjoitetaan - virhe, oikeaa muotoavainta ei löydy ... en tiedä mikä se on ...

[kartinka]

kartinka, Marinochka, kiitos niin inspiroivasta katsauksesta! On niin mukavaa, että venäläinen otti arvosanasi kärjen!
Rakastan sitä myös, se on koti ja sitä vanhennetaan pidempään.
Kuka epäröi alkaa valmistaa juustoja, aloita, älä pelkää, tämä on todellista taikuutta!
Mutta Aleksanteri aikuisesta Temkasta juustosta tallentaa koko prosessin sanelulle.
Luulen uudella kaudella hyödyntämään hänen kokemustaan.