Maasdam-juusto

Nadia, kiitos tuestasi, parin kuukauden kuluttua haen reseptin pateelle

[Cvetaal]

Cvetaal, kaikki järjestyy! Älä ajattele pastaa vielä (resepti on foorumilla), aikaisin
Tässä näytin toisen juuston, jossa oli valkoista hometta, Neuchatel.
Resepti on monimutkaisempi kuin Valancen, mutta maku on paljon makeampi, pehmeämpi, kermainen.
Juustotarinoita tai juustotuotteita kotona # 4730

Nadyusha

Nadia, tulin raportin kanssa, tämän olen saanut masasdam - ensimmäinen juustoni! Pidin siitä hyvin mausta ja johdonmukaisuudesta. Elastinen, viipaloi ohuesti, ei murene. Kiitos reseptistä! Neuchatel ja Valance pitivät siitä todella, kerron toisesta aiheesta.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, ei turhaan sanota: aloittelijoille onnekas! Onnittelut!
Kaikki kolme yritystä ovat epäonnistuneet. Juusto on pikemminkin herkullinen, mutta ilman reikiä.

Tanya, kiitos! Minulla on se "nukkaa" silmissäni, reiät loistivat kuoren läpi, mutta en itse odottanut sellaista määrää. Keitin toisen, yritän pitää sitä yli 2 kuukautta.

[Svetlana]

Svetlana, upea juusto osoittautui! Erittäin kaunis!

[Cvetaal]

Cvetaalmitä juustoa, komea !!!
Hyvin tehty, katsellen häntä, kuolaamassa
Kaivokseni kypsyy toistaiseksi, haluan pitää sitä pidempään, on myös selvää, että ne ovat turvoksissa
Sveta, onnittelut
No, kaikki, nyt et pysähdy ja etsit mahdollisuuksia tehdä juustoa




Tatka1, Tanya, ja liotat propionkia maitoon? Minulla on noin 15 minuuttia, että ne seisovat turvotusta 50 g: ssa maitoa, ennen kuin lähetän ne juustotuotteelle.

No, kaikki, nyt et pysähdy ja etsit mahdollisuuksia tehdä juustoa

Joten se on, riippuvuutta

Kiitos tytöille ensimmäisten askeleeni ylistyksestä ja arvostuksesta

Liotatko propionkia maitoon?

Kyllä, Nadia, laimennan sen pastöroidussa maidossa 40-45 minuuttia.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, en edes tiedä miksi näin on.
Söimme lokakuussa kypsän Goudan, vielä nuorta juustoa, pieniä reikiä ja pienen, pehmeän kermaisen maun hollantilaista juustoa. Toistan ehdottomasti.

Nadia, upea juusto !!! Minäkin Gouda kypsyy kuitenkin sinisenä

Nadia, upea juusto !!! Minäkin Gouda kypsyy kuitenkin sinisenä

Hyvin tehty!!! Tämä on alku, odotamme sinistä Gouda-reseptiä
Valo, kerro kuinka tämä prosessi viivästyy

Leikkaa toinen Maasdam, herkullinen

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, en edes löydä sanoja ... Ilo!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, kiitos!
Tämä on 15.03. Toinen kypsyy pyöristettynä.
Puolivälissä, joka oli melkein syönyt, kosteutta tippui, ensimmäistä kertaa minulle ilmeisesti pyöreällä muodolla oli merkitystä.

kosteutta tippui

Kirjaimellisesti eräänä päivänä luin jonnekin, että jos Maasdam "itkee", se ei ole varapuheenjohtaja, mutta mitä ... en muista No, ehdottomasti jotain hyvää

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, tässä on lainaus

Toinen tärkeä indikaattori on pisarat silmissä, tällaisissa tapauksissa juustovalmistajat sanovat, että juusto itkee. Tämä on merkki siitä, että juusto on kypsää ja parasta laatua. Päinvastoin, jos piirustusta ei ole lainkaan, juusto ei ole kypsä. "
Joten tämä on erittäin hyvä merkki, mutta luulen, että tämä on ensimmäinen kerta muodon takia.
Ja luin myös, että reikien parantamiseksi tarvitset sitä kypsymään hämmentyneenä.

merkki siitä, että juusto on kypsää ja parasta laatua

Sisään, luin sen myös!
Jotta et kirjoittaisi ja neuvoisi, saat juustoa ripustamatta sitä, joten kuka tarvitsee näitä tansseja tamburiinien kanssa!

Leikkaa toinen Maasdam, herkullinen

Nadia! Mitä juustoa !!!!!!!! Kuinka haluan kokeilla !!! Kiirehdin seuraavaan ruumiinavaukseen! Mikä on seuraava vuorosi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tämä on jo syöty, nyt syömme jarlsbergia. Sain sen puolipehmeänä ja reikillä, mutta maukkaana, sulaa hyvin. Toinen maasdam valehtelee, pullea, jo matkalla. Ja myös hollanti. Mutta meidän on tehtävä juustoa uudelleen, vain aikaa ei ole vielä. Ja miten haluat !!!
Tulkaa jo!

Nadia, juusto on hieno! On myös välttämätöntä valmistaa pyöreä muoto, ja tänään mutoin stiltonia.

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, olet loistava! En ole vielä tehnyt stiltonia, kuinka haluan tehdä juustoa, ja maito on nyt hyvä.Kesä on vain kovien juustojen aika.
Minulla on pyöreä muoto 2 kg, tarvitsen siihen 16 litraa maitoa, 10 litran maidolle - iso.
Ja ostin myös halpoja muovilevyjä käsipainoille otsonista, noin 200 ruplaa 1,25 kg, 2,5 kg. Se on erittäin kätevä puristaa, laitat sen kannen päälle painotusaineella, eikä mikään liiku

Ja ostin myös halpoja muovilevyjä käsipainoille otsonista, noin 200 ruplaa 1,25 kg, 2,5 kg. Se on erittäin kätevä puristaa, laitat sen kannen päälle painotusaineella, eikä mikään liiku

Ostin myös samanlaisia ​​levyjä

Nadia, kiitos

Juusto on minulle sellainen ulostulo, eräänlainen stressilääke ...

Nadyusha, kuinka monta litraa sinulla on? Kirjoita tuotemerkki ja mistä ostit sen, en löydä viestiäsi missä kuvailit sitä.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetalla, Olgalla ja minulla on tällainen juustotuote
Juustotarinoita tai juustotuotteita kotona # 3511
Juustotarinoita tai juustotuotteita kotona # 3524
Kyllä, juustonvalmistus on meditaatiota, jolla on erinomainen ja hyödyllinen tulos.

Kiitos rakas, menin opiskelemaan

[Toivoa]

Toivoa, tässä on ensimmäinen maasdam.
Kiirehdin hänen kanssaan kuin kirjoitetun säkin kanssa, mutta valitettavasti kaikki ei sujunut niin kuin pitäisi.
Lämpimällä vedoksella en tönäisi ollenkaan, mutta sitten prosessi alkoi jääkaapissa. Tämän seurauksena kauniiden reikien sijaan - halkeamia. Ja ei ole lainkaan makeutta. Ilmeisesti propionka ei toiminut minulle niin kuin pitäisi.
Se maistui maasdamilta hyvin etänä, mutta yleensä - se osoittautui herkulliseksi ja söi suurella ilolla.
Yleensä jatkan harjoittelua!

[Toivoa]

Toivoa, tässä on ensimmäinen maasdam.
Kiirehdin hänen kanssaan, kuten kirjoitetun säkin kanssa, mutta valitettavasti kaikki ei sujunut niin kuin pitäisi.
Lämpimällä vedoksella en tönäisi ollenkaan, mutta sitten prosessi alkoi jääkaapissa. Tämän seurauksena kauniiden reikien sijaan - halkeamia. Ja ei ole lainkaan makeutta. Ilmeisesti propionka ei toiminut minulle niin kuin pitäisi.
Se maistui maasdamilta hyvin etänä, mutta yleensä - se osoittautui herkulliseksi ja söi suurella ilolla.
Yleensä jatkan harjoittelua!

.