Pitääkö minun vaivata jauhelihaa nyytteihin?

Vaivaan nyt jauhelihaa nyyttisuorittimessa ja yhtäkkiä ajattelin: onko minun vaivattava sitä nyyttejä varten? Loppujen lopuksi lihaa ei käytetä edes hienonnettuna (lihamyllyssä), vaan hienoksi.

sinun täytyy vaivata sitä nyyttejä varten?

Ei "ketjuihin", mutta tarvitaan vähän jotain, mutta miten muuten? Sekoitamme minkä tahansa ainesosien yhdistelmän.
Tietysti, jos teemme jauhelihaa omin käsin, niin liha on jo lihamyllyssä hyvin sekoitettu sipulien (valkosipulin) kanssa, sitten kun lisätään vettä (tai muuta nestettä) ja suolaa / mausteita, on vielä tarpeen sekoittaa hyvin, jotta jauheliha "tarttuu" muiden komponenttien kanssa.
Kuten tavallista, nyytit valmistettiin Neuvostoliiton aikoina - aluksi he keittivät jauhelihaa, sitten he aloittivat taikinan, ja kun tuot keittiöön lautoja / tarjottimia tulevia nyyttejä varten, kaikki on jo asetettu ja valmis rullaksi ja veistokseksi.

Mitä kuutioiksi leikkaamiseen - tämä ei ole manti, loppujen lopuksi liha pilkottiin aina nyytteihin - varhaisina aikoina keittiön leikkauksilla kaukaloissa tai veitsillä pöydällä mahdollisimman pieninä. Dumplien kypsennysaika on lyhyt, mitä kuutioita on jo olemassa, se ei kypsennä kunnolla.

Ei "säikeisiin", mutta tarvitaan vähän jotain,

\
Tarkoitin - onko se välttämätöntä harvesterissa vai tarpeeksi käsiä. Teen harvoin nyyttejä, ja naapurilla on niitä erittäin maukkaita, mutta karkeasti hienonnettua jauhelihaa. Mutta olen jo vaivaanut sen yhdistelmässä, näemme.

Kuten tavanomaisia ​​nyyttejä tehtiin Neuvostoliiton aikoina - ensin he kypsensivät jauhelihaa, sitten he aloittivat taikinan, ja kun tuot lautoja / tarjottimia tulevia nyyttejä varten keittiöön, kaikki on jo asennettu ja valmis rullaksi ja veistokseksi.

Neuvostoliiton aikoina kulinaarinen verkosto oli hyvin kehittynyt, siellä myytiin aina laadukkaita puolivalmiita tuotteita, mukaan lukien nyytit ja hiivataikina. Useimmat ihmiset ostivat meiltä valmiin taikinan.

kehittynyt kulinaarinen verkosto

Meillä oli useita ruoanlaittovälineitä valtion "Venäjä" ravintoloista.
Ja siellä oli myös "House Kitchen"
Jostain syystä luen aina - koti ...)))))

[OlgaGera]

OlgaGeraja olen aina sanonut niin. Mutta he eivät koskaan ostaneet mitään siellä - äitini kokki aina kaiken herkullisesti itse. Huolimatta työskentelystä puolitoista vauhtia, kirjoittamalla aina väitöskirja olematta jatko-koulussa. Muistan, se oli jo melko suuri.

[Anna 1957]

Anna 1957, Anna, hyvin ... myös äitini kielsi minut.
Mutta minä .... kavalalla ... Ja joskus he ostivat punajuurileipiä. Se on Venäjältä.

Kyllä, äitini teki saman saman, he eivät koskaan ostaneet mitään ruoanlaittoon. Enkä pidä puolivalmiista tuotteista, mutta joskus mieheni rakastaa nyyttejä, olen laiska tekemään sen itse, sitten pakastamiseen minulla oli pakastimen alla tarjotin, vain pakastin siinä olevat nyytit, ja nyt vaikka pakastin on iso, mutta paikkoja, joissa pakkaset jäädytetään ikuisesti puuttuu. Lisäksi valmistan nyt khanumia nyyttien sijasta KHP: n ansiosta. Kaiken kaikkiaan sama koostumus, vain helpompaa ja nopeampaa.

Teen khanumia nyyttien sijasta

kuinka ihanaa!
"Lähetin sen ... Lähetin sen ..." (Viime vuoden lunta sattui - sellainen sarjakuva)

Huolimatta siitä, että olet työskennellyt puolitoista vetoa aina ja kirjoittanut väitöskirjan

Sankarillinen nainen) !!!

Ja mistä löysit aikaa kokata?

ei koskaan ostanut mitään ruoanlaittoon

ruoanlaitto oli herkullista lihaa. Jäähdytetty. Gulassi, azu, naudanlihan stroganoff, messinki, langet, escalope. Kaikki on raakaa. Kyllä, vähän kalliimpaa, mutta ... liha!
Kaupassa ei ollut sitä.
Kauniita kanoja taBaka))) Ne ovat pieniä.
Saman vinaigrette-setin voit ostaa erikseen. Älä unohda, että samat herneet purkissa olivat diffi ...

Ja missä vain löysin aikaa kokata

Äiti työskenteli kahdessa määrässä ambulanssissa ...

Minäkin, 1,5 kirjaani kirjassa ja 0,5 kaverikirjassa. Totta, ilman väitöskirjoja))) Nyt on jopa pelottavaa muistaa: tulet tänne sunnuntaista, nukut muutaman tunnin - ja 15: stä seuraavaan aamuun. Seuraavana päivänä nukut ja valmistat ruokaa seuraavaa päivittäistä läpimurtoa varten ... He tulivat taas muistiinsa ...

ruoanlaitto oli herkullista lihaa. Jäähdytetty. Gulassi, azu, naudanlihan stroganoff, messinki, langet, escalope. Kaikki on raakaa. Kyllä, vähän kalliimpaa, mutta ... liha!
Näin ei ollut kaupassa.
Kauniita kanoja taBaka))) Ne ovat pieniä.
Saman vinaigrette-setin voit ostaa erikseen. Älä unohda, että samat herneet purkissa olivat diffi ...

Vau, sinulla on vaihtoehto!
Meillä oli pääasiassa leivonnaisia, keksejä, kakkuja, taikinaa, inhottavia ja raakoja kuorittuja vihanneksia, porkkana- ja punajuurikatkoksia ja niin edelleen, pieniä asioita. Lihaa "nälkäisellä Volgan alueella" tapahtui vain markkinoilla ja se on erittäin kallista. Hiivalla oli myös kauhea puute, joten hiivataikina oli yksinkertaisesti tuomittu suosioon, varsinkin ennen lomia.
Ja koska tupakan kanat ovat vihdoin yksinomaan ravintola eksoottisia. :-)

[kruunu]

kruunu, Galina, Joten minä ... luetelin vain vähän)))
Kalastaa. Hyytelöinen, paistettu erilainen. Ja kyljyksiä.

ravintola eksoottisuus.

No kyllä. Meillä on Venäjä lähellä. Hieman kauempana Metropolista. Pidin siitä siellä vähemmän.
Tietoja leivonnasta - Nevskin piirakka! Loput eivät kiinnostaneet.

Anna 1957, Anna,
Näin tytär. Mutta tämä on elämää.




Mutta kotikeittiössä oli edelleen ensimmäinen ja toinen. Kuuma. Suurissa termoseissa.