Ranskalaiset perunat (viipaleet, tikut) ja tärkkelyksen valmistus bonuksena

mikä odottamaton ja välttämätön resepti !!!!

Kiitos tytöt, yritän huuhdella ja hioa hiukan pidempään ensi kerralla. valmistelu on super! En usein keitä perunoita, ei ole aikaa, mutta haluan. Joten kärsin - perunoita on - ei ole aikaa.

[Bozhedarka]

Bozhedarka, käytä sitä terveydelle

[kartinka, Marinochka]

Hei kaikki
kartinka, Marinochkakiitos reseptistä
Ilma-rasvakeittimemme aiheessa keskustelu meni lähelle aihetta, päätin lähettää sen tänne, jos kirjoittaja tietysti ei välitä

Pirozhulya, oli myös kiinnostunut pakastetuista perunoista. Hän ei voi olla kotona. Hän on suloinen. Ainoa tehdas, joka jäätyy iskupakastuksella (pakastimessa, jossa on suuri nollan lämpötila). Kotona joku yritti tehdä sen, myös sokkien jäätymisen tyypin mukaan, mutta järkeä ei ollut juurikaan.

Elena, On käynyt ilmi. Mutta se on surkea. Olen etsinyt resepti sopiville ranskalaisille pitkään. En löydä reseptiä nyt. Muistista: leikkaa perunat 7 mm: n kuutioiksi (en muista tarkalleen), laske ne kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi ja laita jääveteen. Kuivaa ja pakasta. Tein sen kokeiluna, myöhemmät friteeratut perunat saivat lapseni onnelliseksi. En tiedä miten perunat käyttäytyvät paistinpannussa. Perunoissa ei ollut makeutta. Suolatut perunat keittämisen jälkeen.
Anteeksi, että mahtuin

AlisaZ, Alice! On hienoa, että "sovit", vaikka se on väärä sana. Se on todella mielenkiintoinen. Jos mahdollista, selvitä tarkka resepti ja kirjoita. Kyllä, se näyttää hämmentävältä, mutta jos tiedät tarkalleen, mikä toimii, voit yrittää. Minäkin, kuten monet muutkin, rakastan työskennellä yhtenä päivänä aamusta iltaan, kuivata siellä jotain, pakastaa sitä jne. Ja sitten joskus nopeasti saada se ulos ja käyttää sitä. Lisäksi minulla ei ole normaalia kellaria ja kesäasuntoa, perunoita ei ole missään. Ostan kaupasta. Maaliskuun jälkeen hinta nousee kolme kertaa, ja hinta pysyy syksyyn saakka. Siksi se ei häiritse ollenkaan, jos pakastat sen tulevaa käyttöä varten.

Tässä on resepti ranskalaisten valmistamiseen

Ranskalaiset perunat (viipaleet, tikut) ja tärkkelyksenvalmistus bonuksena (kartinka)

Ja sen jatkaminen osoittamalla merkittäviä tuloksia

Tein myös tämän - leikkain sen pituussuunnassa, pilkkoin sen leikkuupuimmassa, keitettyä vettä. keitetään vain kiehuvassa vedessä 3 minuuttia (kiehumisen jälkeen). sitten hän tarttui seulaan ja siivilään. kylmällä vesijohtovedellä. Minulla ei vain ollut aikaa kuivata sitä, joten ravistin sen pussiin ja pakastin sen. kahdesti jo lämmitetty mikroaaltouunissa. Valitsin osan ja paistin, ja jäädytin loput taas. Totta, paistan pannulla.

Eli tyttöjen pääasia on, että perunat on keitettävä vähän etukäteen? No, ei aivan kokki, mutta silti lämpökäsittely! Silti 3 minuuttia kiehumisen jälkeen on melko paljon.
Ihmettelen, kuinka monta perunaa panit ja minkälaista vettä täytit (kylmää tai kuumaa)? Ja sitten jos on paljon perunoita ja jopa kaadetaan kylmää vettä, keitetään sitten, keitetään sitten ohuina viipaleina 3 minuuttia, joten pelkään, että se kypsyy kokonaan.

Masha Ivanova, perunoita ei tarvitse laittaa kylmään veteen ja keittää niitä! Tämä on valkaisuprosessi, useita litraa vettä kaadetaan kattilaan, vesi kiehuu ja valmistetut perunat upotetaan kiehuvaan veteen. Liota useita minuutteja kiehuvassa vedessä, kiinni ura-lusikalla ja upotetaan välittömästi kylmään veteen. Otamme pois ja kuivataan uralla.

Ukka, Olya, kiitos! Tässä minä olen! Nyt ymmärrän kaiken. Blanching on eri asia.

Kastin myös perunat kiehuvaan veteen ja kirjoitin. Vain pieninä annoksina litraa kiehuvaa vettä kohti. Mutta en kokkaa valtavasti. Vain lapset, ja he eivät tarvitse paljon.

Tein sen, kukaan ei ymmärtänyt mitään, perunoiden maku ei eroa tuoreista





Ripottele raakaöljyllä ja rullaa mausteille, sitten pakastimeen

[Marysya27]

Marysya27, kiitos aiheen tarkistamisesta - tämä peruna käyttäytyy erinomaisesti missä tahansa laitteessa - kokeilin myös paljon kerrallaan, joten peruna tulee usein jopa paremmin kuin ostetut perunat - ja voit hallita kokoa itse - kuten olet tottunut, ja toisin kuin myymälä, se näyttää enemmän tavallinen kotitekoinen pannulla paistettu (myymälä näyttää joskus paistettavan, mutta keskellä on jotenkin tyhjä
On erittäin kätevää, että sinulla on pieni määrä kotona, ja siivoaa ruokaa ajan ja mielialan mukaan. Syö terveydellesi!



Muuten, tärkkelyksestä bonus osoittautui oikeaksi. Yleensä se on halpaa, ja minulla ei ole omaa satoa, en todellakaan vaivaudu jatkuvaan valmisteluun, mutta sitten jotenkin ostin pakkauksen ja heitin sen pois, kuten tärkkelys eikä se, menin erityisesti kauppaan ja ostin pakkauksen uudelleen - repin pakkauksen heti kassalla - ja hän tuntuu jopa erilaiselta. Myymälässä koko asia kokeiltiin kotona, sitten valmistettiin hyytelö ensimmäisestä ostamastani, mutta hän ei ollut ..... se paisui niin paljon, että kaiken piti nousta panoksella, mutta ei ..... ja valkoisuus ei läpäise, ehkä he sekoittuivat johonkin. ... termi pakkauksessa on hyvä, joten ajattele sitä ... ensimmäistä kertaa, kun tapasin tämän.
Kiinnostuksen vuoksi otin tärkkelyksen (miten saan paljon perunoita, teen sen, pienellä määrällä, ei) - hyytelö otti heti kuten pitäisi.
Ps: Heitin myymälätärkkelyksen - koska en ymmärtänyt mitä pakkauksessa oli ...

En henkilökohtaisesti tehnyt tarkalleen tämän reseptin mukaan, mutta enemmän yleisten neuvojen mukaan, joten en kirjoittanut tähän aiheeseen.

[Pirozhulya]

Pirozhulya, mutta en ole tässä säikeessä ja vastasin, kokeile sitä, tytöt tekivät sen, sinäkin onnistut ja pakastimessa on pieni tarjonta, jos jotain ei ole selvää, kysy, vastaan ​​ehdottomasti

[Pirozhulenka]

ei tarkalleen tämän reseptin, vaan enemmän yleisten neuvojen mukaan

Pirozhulenka, ja yleisiä neuvoja tästä reseptistä. Lisäksi aiheet puhdistetaan joskus. Ainakin on sääli, jos kehitys katoaa ja niin vaikuttava tulos. Perunat osoittautuivat - kuva!
kartinka, Marinochka, kaikilta osin erittäin välttämätön resepti. Olen varma, että palaan takaisin mietinnöllä. Nyt pakastin silmämuniin

[Marysya27]

Marysya27, tässä on sellainen asia, perunat ovat halpoja, monet eivät osta niitä, vaikka nyt otimme perunat - todella maukkaita - pakastimia myös silmämuniin ... kolme pakastinta ... mutta tämä resepti on kätevä niille, sitten puhdistin sen ja tein paketin mielialalleni ja valmiina kotiin töistä tai jotkut vieraat heittivät ja pääni ei satuta, mikä tärkeintä, keväällä pakastin tyhjenee, ja perunat eivät ole aina niin hyviä, meillä ei ole kellaria, varastoimme niitä ei aivan välttämättömissä olosuhteissa, hylkään yleensä pehmeämpää ja kypsennän sen nipussa kerralla - ja perunat kestävät paremmin ja perunat ovat jatkuvasti pakastimessa

Minäkin olen erittäin kiitollinen tästä reseptistä. Teen kahdeksan kiloa perunaa kerralla. Laitoin sen pusseihin puolelle kilolle ja pakastimeen. Kun ei ole aikaa kokata tai en ole kotona, nuorempi tytär voi itse valmistaa aterian. Hän ei todellakaan kuorisi perunoita, mutta teki nopeasti voileivän. Ja niin hän heittää "puolivalmisteen" pannulle ja olet valmis.

[sara-fani]

sara-fani, tämä on tärkeintä, koska ei ole vain lapsia, jotka eivät ole liian laiskoja leikkaamaan makkaraa, minua kiinnostaa myös nopeus.