Lihakartiot sienikastikkeessa

Lihakartiot sienikastikkeessa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianliha tai suosikki jauheliha, mutta rasvaisempi on parempi	600 gr.
munat	2 kpl
sipuli	1 KPL.
mannasuurimot	2 rkl. l.
suola pippuri	maku
tilliä tai persiljaa	mikä on käytettävissä
muskottipähkinä	valinnainen
Kastikkeelle:
kuiva sieni, mieluiten kurpitsat, mutta mikä tahansa	100 g
sipuli	2 kpl
porkkana	1 KPL.
suola, pippuri, jauhettu pippuri	maku
Kermakastikkeelle
kerma 18-20% tai smetana	500 ml
jauhot	1 rkl. l.
tomaattipasta (valinnainen)	1-2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Ennen kuin aloitat tämän ruokalajin valmistamisen, sinun on liotettava kuivia sieniä lämpimässä vedessä vähintään 3 tuntia.
• 
• Sillä välin kypsennä jauheliha määritellyistä tuotteista ja muodosta siitä leivonnaiset kartioiden muodossa, sain 8 kappaletta.
• 
• Paista kartiot molemmin puolin, jos haluat niiden olevan pyöristetympiä, sitten kolmelta, neljältä sivulta. Paistan kolmelta puolelta.
• 
• Aloitetaan kastikkeen valmistus.
• Tyhjennä vesi sienistä, purista ne ja leikkaa nauhoiksi, teen tämän tavallisilla saksilla.
• 
• Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi, lisää raastetut porkkanat ja sitten sienet. Paista kaikki yhdessä 10 minuutin ajan sekoittaen antamatta sen palaa.
• 
• Lisää punaista jauhettua pippuria ja kaada kuumaa vettä, se vei minulle 2 lasia.
• Hauduta kunnes hellä, noin 20 minuuttia.
• 
• Siirrä sienien paistaminen 3 litran raskapohjaiseen kattilaan ja laita kartiot päälle.
• 
• Kaada kaikki kermaiseen kastikkeeseen.
• 
• Kermakastike.
• Sekoita kermavaahtoa tai kermaa rkl jauhoja, lisää tomaattipasta tarvittaessa, sekoita kaikki hyvin. Kokkojen välttämiseksi teen tämän: sekoitan 50 ml. kerma 1 rkl. l. jauhot, kunnes sileä, kermainen massa, lisää 1 rkl. l. sekoita hyvin suurella diatomaattitahnalla, sitten kaada tämä massa jäljellä olevaan kermaan ja sekoita hyvin uudelleen.
• Anna kartioiden kiehua kastikkeella, vähennä lämpöä ja hauduta 10 minuuttia, lisää tarvittaessa suolaa, pippuria, ripottele yrtteihin.
• 
• Voit syödä heti, annoin astian hautua vielä vähän.
• 

Merkintä

Toivon, että resepti on hyödyllinen niille, jotka eivät tiedä mihin kiinnittää suuri määrä kuivia sieniä.

kuka ei tiedä mihin kiinnittää suuri määrä kuivia sieniä.

Annan osoitteeni ja maksan toimituksesta !!! Meillä on normaalit kuivat sienet seisovat kuin Boeing-pyörä.
Eh, ainakin kuvissa näen kuinka ihmiset kokkaavat ja syövät sieniä ...

Annan osoitteeni

Kirjoita lähemmäksi syksyä, kuivaan sienet erityisesti sinulle.

Tanya, kiitos reseptistä! Juuri sienien ja lihan yhdistelmä on minulle herkullinen, ja jos sienet ovat metsiä ja aitoja, se on kaksinkertaisesti maukkaampaa.
Ihmettelen, mutta jos kypsennät sen väärennetyillä sienillä, toimiiko se?

Ihmettelen, mutta jos kypsennät sen väärennetyillä sienillä, toimiiko se?

Se toimii, ja miksi ei, tarvitaan vain sienien tuoksua, jonka antavat kuivat sienet, voi olla tarpeen lisätä sienikuutio, koska sienet itse ovat käytännössä mauttomia.

[Tatyana]

Tatyana, siellä on kuivia sieniä, mutta keitin niistä vain keittoa. Minun täytyy kokeilla tätä vaihtoehtoa "kotlet" tarjoilulle

[Albina]

Albina, tässä kaikki nautinto on kastikkeessa, ja voit valmistaa suosikkileikkeesi, mutta mieluiten ei täysin laihaa, ja ottaa jauheliha rasvaisemmaksi, sitten ne ovat pehmeämpiä ja imevät enemmän kastiketta, ja kastike päinvastoin on kylläisempi.
Kyllä, halusin myös lisätä, jos pidät kastikkeessa hapanta, ota sitten smetana, ja jos ei, niin kerma.