Kakku - alkupala "Napoleon" omenoilla

Kakku - alkupala "Napoleon" omenoilla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
pakastettu lehtitaikina	500 g
kuumasavustettua monnifileetä (minulla on keitetty chum-lohi), mikä tahansa muu kala on mahdollista	300 g
turskan maksa	400 g
munat	4 asiaa
luonnollinen kreikkalainen jogurtti	130 g
sinappi ei ole kovin mausteinen	2-3 rkl. l.
hapan omenat, suuret	3 kpl
mehu 1 sitruuna
sipuli	1 kpl
voita	1-2 rkl. l.
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Tämä resepti tekee välipalakakusta erittäin mehukas ja maukas. Ja tärkeä rooli siinä on kastike, jolla kakkuja liotetaan.
• Ja se on niin helppo valmistaa, olin erityisen tyytyväinen lehtileivakerrosten valmistamiseen.
• Kuulehan:
• Sulattamattomat teeta-kerrokset sulattamatta laitamme ne pergamentilla vuorattuun leivinlevyyn ja lähetämme ne kylmään uuniin.
• Lämpötilaksi asetetaan 180 * C ja paistetaan 30-40 minuuttia, kunnes taikina muuttuu kullanväriseksi.
• Jäähdytä ja pura 3-4 kakuksi. Keräämme kaikki muruset (ne ovat hyödyllisiä ylimmän kerroksen sirottamiseen).
• Keitä munat, kuori, hiero hienolla raastimella.
• 
• 
• Pilko sipuli hienoksi, täytä se kiehuvalla vedellä, kaada se sitten kylmällä vedellä ja kuivaa.
• Poista turska maksa öljystä, kuivaa se paperipyyhkeellä. Vaivaa sitten haarukalla, yhdistä muniin ja sipuliin. Lisää suola ja pippuri.
• Leikkaa omenat, kuoritut, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja paista nopeasti öljyssä.
• Leikkaa kala palasiksi ja pura se sitten ohuiksi hiutaleiksi.
• Kastikkeen keittäminen: sekoita sinappi, sitruunamehu ja jogurtti. Jogurtti voidaan korvata majoneesilla tai smetanalla, mutta se on paljon ravitsevampaa.
• Nyt keräämme kakun: päällystämme jotkut kakut sinappikastikkeella, toiset turskamakkarapastikkeella munilla ja sipulilla.
• 
• Laita kala ja omenat vuorotellen sinappikakkuihin.
• 
• 
• Paina kakkua alas ja jätä 2 tunniksi. Seuraavaksi ripottele ylin kerros murusia kakkuista.
• 
• Kakku - Napoleonin välipala on valmis.
• Leikkaa osiin.
• 
• Tämä vanhanaikainen, mutta niin nostalginen kakku on välipala, joka ilahduttaa sen makua!
• Ja anna hänen olla taas uudenvuoden pöydällä! Hyvää uutta vuotta!
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

8-10 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti + 2 tuntia paineen alla

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

mikä hieno resepti! joka kerta, kun olen hämmästynyt siitä, kuinka monta upeaa ruokaa tunnen täällä, näyttää siltä, ​​että foorumi on jo kerännyt kaiken, mutta joka kerta uusia upeita reseptejä ilmestyy! Kiitos paljon)

[Marina]

Marina, Kiitos! Se on niin nostalgisesti herkullista, varsinkin kun se on kastettu.
Ja tietysti maku muuttuu kalasta ... Ja omena voidaan korvata suolakurkkulla, mutta ei kovin kovalla. Omena antaa kuitenkin erittäin herkän maun.

[Marina]

Marina!!! Nyt söisin sen !!!!! Koko !!!!!!

Ja nyt kysymys on ... 2 kerroksen pakkauksessa paistamme molemmat, kuten ymmärrän? ...
Pura 3-4 osaan paistamisen jälkeen - kukin? ...
Ja keräämme kaksi kerrallaan - yksi tursamaksaa, toinen kastiketta? ...
Ja paina omenat suoraan puristimella? ... tai laita toinen kerros omenoiden päälle? ... puhdista ...

Ja myös ... sinappikastike on teoriassa nestemäinen ... ja valokuvassasi se on myös ...
Mutta kun levität sen kerrokselle, siellä on jo kuin voide, joka on levitetty kanssasi ...



Nyt tiedän mitä valmistan uudeksi vuodeksi !!! paitsi Olivier ...

[Svetlana]

Svetlana, pakkaukset ovat erilaisia, ja taikina on rullassa. Pura jokainen kerros 3-4 osaan. Yläarkki ilman täyttöä - paina sitä. Ja sitten ripottele murusia.Jokaisen arkin täyte on erilainen: yhdellä arkilla maksa, toisella kastikkeella sekä kalan ja omenoiden päällä, sitten vuorotellen: yksi maksan kanssa, toinen kalan kanssa.

Jos valmistelet kaksi kerrosta, vähintään 6 kerrosta tulee. Voit tehdä vain 2 kakkua. Vaikka lehden jälkeen kakku ei ole ollenkaan korkea.

[Marina]

Kaikki, Marina! Sain sen!
Lisäsin sinne myös sinappikastiketta ...

A! Lisää murusia, jotka pitävät kiinni - voitele ylempi kerros jollakin?

Kuva on valitettavasti ilmeisesti: vain yläkerros heijastaa valoa.
Pitkille lomillemme - miksi ei, valmistaudu hyvään terveyteen.

Eli sinappikastike on paksu?

[Svetlana]

Svetlana, Lisäsin ainesosaluetteloon - "kreikkalainen" ja että se voidaan korvata smetalla tai majoneesilla.
Tietysti se saa enemmän kaloreita ...

[MariS]

MariS, Marina, luokka ... kiitos ..

[kristina1]

kristina1, ja kiitos, että kävit täällä! Herkku odottaa sinua.

Marinochka, superr !!

Kiitos, Natasha! Olen iloinen, että pidin reseptistä. Se on niin nostalgista - halusin yhtäkkiä täyttää sen. Enkä katunut sitä ... Se oli herkullista. Suositella!

Haluan ilmaista syvän kiitokseni reseptistä!
Herkullinen! Alkupala, joka ansaitsee juhlapöydän.
Valmistettu majoneesilla, paistetulla vaaleanpunaisella lohella, valmiilla lehtitaikinoilla.
Valitettavasti kuva ei ole säilynyt (

[Irina]

Irina, IvaNovakuinka mukavaa - niin kohteliaisuus! Olen erittäin, hyvin iloinen siitä, että kakku tuli pöydälle, kuten sanotaan. Pidän myös sen mausta, mutta emme kerro kenellekään sen valmistamisen helppoudesta ...
Kypsennä hyvää terveyttä varten.