Speltapuuroa, savustettua päärynää mantelimaidossa, ruukussa

Speltapuuroa, savustettua päärynää mantelimaidossa, ruukussa

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Speltan rouheet	150 g
Vesi	1/2 tilavuutta viljaa
Mantelimaito	1/2 tilavuutta viljaa
Savustettu päärynä	1 kpl per potti
Tuore päärynä	1/2 kpl per potti
Suola	maku
Kulta kun valmis	maku

Keittomenetelmä

• Huuhtele spelttirouheet (otin 1 muki), lisää vesi ja jätä yöksi. Huuhtele aamulla uudelleen, kaada 1 kuppi vettä (puolet nestemäärästä) ja keitä vilja puoliksi kypsyneeksi

• Valmista mantelimaito tavalliseen tapaan: liota manteleita yön yli, huuhtele aamulla, kuori, laita tehosekoittimeen, kaada vettä (1 osa manteleita 4 osaan vettä) ja jauhaa sekoittimella tasaiseksi

• Siivilöi mantelimaito pähkinämaitopussilla

• Leikkaa päärynät pieniksi paloiksi

• Järjestä puolivalmis speltti ruukuihin (tästä tilavuudesta sain kaksi kattilaa), lisää hienonnetut päärynät, sekoita ja suolaa

• Kaada muki mantelimaitoa jokaiseen kattilaan. Sulje kattilat kannilla ja laita kylmään uuniin, jonka kytket heti päälle asettamalla lämpötilan 180 asteeseen

• Paista puuroa uunissa noin tunnin ajan. Poista kattilat ja tarjoile kuumana

• Lisää hunajaa ennen tarjoilua ja koristele marjoilla.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Astia on suunniteltu

2 annosta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Liesi, uuni

Merkintä

Yhtäkkiä näin myynnissä Moldovasta peräisin olevia savustettuja päärynöitä ja syntyi ajatus tällaisesta puurosta
Tuloksena on herkullinen laiha ruokalaji, jolla on alkuperäinen maku