Patonit, Moulinex 5004

Korvasin veden maitoon ja lisäsin 2 rkl. l. Sahara. Keskikokoisella kuorella he paistivat kuin mustat, vaikka se, että he sammuttivat ohjelman 5 minuutiksi, ei auttanut. ennen.

On syytä muistaa, että maidon lisääminen taikinaan ja lisääntynyt sokerimäärä johtaa tummempaan kuoreen, varsinkin kun tuotteet ovat kooltaan hyvin pieniä.

Ehdottomasti totta! Olin vakuuttunut henkilökohtaisesta kokemuksesta! Kevyimmällä kuorella ne osoittautuivat kauniiksi, mutta toisena päivänä ne kaatui ja tiheät (nämä ovat wieniläisiä). Kokemuksen puute vaikuttaa! Ennen leipäkoneen tapasin harvoin muotoilla ja leipoa hiivataikina. Kokeilen tänään peruspatukoita, joissa resepti sisältää vain vettä, suolaa, jauhoja ja hiivaa. Ja sitten teen ratkaisevat johtopäätökset. Haluaisin vihdoin löytää harmonisen reseptin patonkeille! Koskettu elantonsa puolesta !!!

Tässä he ovat, sukulaiset, kävi ilmi! Perus patonkiresepti plus 1 rkl. l. sokeri ja kuiva tilli (rakastan tilliä kaikkialla ja missä tahansa muodossa!), erittäin maukas ja näyttää todelliselta patonkilta, jouduin heti laittamaan toisen annoksen, ensimmäisellä ei ollut edes aikaa jäähtyä ... Ja seuraavana päivänä kaikista kahdeksasta oli jäljellä vain yksi - kukaan kiipesi !!! Mutta toisena päivänä heistä tuli kumia. Oli mahdollista syödä, mutta kumimaisuus järkytti.

Ja aloin saada erinomaisia ​​patonkeja, paistan ohjeiden mukaisen reseptin mukaan, lisätään lusikka sokeria ja oliiviöljyä sekä siemen, vaivaamisen jälkeen annoin sen seistä, kuten varjo neuvoo, ja tässä ne ovat, komeat.

Komeita miehiä! Voiteletko muotit voilla? Jos en rasvaa, patonkeja on vaikea erottaa muotista, ja jos voidelen ne, kuori osoittautuu öljyiseksi, vaikka en "quat", mutta tahriin hieman varovasti harjalla.

Voitelen vain vähän öljyllä, ja joskus en levitä sitä ollenkaan, joten ne imevät hyvin.

Voiteletko muotit voilla?

Oli aika, jolloin patonkeja alkoi tarttua soluihin, varsinkin jos, kun patonkin yläosa kostutettiin vedellä, putosi hieman muotin sivuille.
Löytyi ulospääsy - muotoilemme lomakkeen leivinpaperilla (suorakulmiot solun kokoisina).
Tulos on loistava - mikään ei tartu eikä patonkien kuori muuta öljyn maun ja rakenteen.

Kysymys kokeneille leipureille, kuinka patonkeja jäähdytetään ja varastoidaan?
Piirakoita koskevaa menetelmää ei voida hyväksyä, peitä se pyyhkeellä kuoren pehmentämiseksi?

Löytyi ulospääsy - muotoilemme lomakkeen leivinpaperilla (suorakulmiot solun kokoisina).
Tulos on loistava - mikään ei tartu eikä patonkien kuori muuta öljyn maun ja rakenteen.

Voi, pelkään, että tämä poistuminen ei ole minulle! Minulla ei ole kärsivällisyyttä leikata suorakulmioita joka kerta! Mutta kiitos paljon neuvosta, ehkä voittan levottomuuteni ja yritän.
Paistan usein patonkeja pääreseptin mukaan, lisätään taikinaan kuivaa tilliä, rasvaan muotit auringonkukkaöljyllä ja rasvaan patonkien yläosaa hieman maskilla, ei vedellä. Kuori on erittäin aromaattinen ja maukas, vaikkakaan ei rapea, eikä mikään tartu.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
yhtenä tarttumisenestovaihtoehtona - jauhaa se jauhoilla ennen patonkin asettamista muottiin

vishenka79
viileä kuin kaikki muut ritilän leivonnaiset
mutta varastoinnin kustannuksella en edes tiedä mitä sanoa, eikä heillä ole aikaa jäähtyä

Mielestäni patonkeja tulisi syödä samana päivänä, seuraavana päivänä se ei ole sama.

Ei ihme, että muotteja on vain 4.
Syödä heti.
Yritä kääriä makkara patonkiin, se osoittautuu hyvin

Ja minä vaivaan taikinan kaksinkertaiseksi ja jaan saadun pullan puoliksi, paistan puolet tavalliseen tapaan leipäkoneessa ja rullaan toisen kahteen pitkään patonkeihin ja paistan uunissa, koska yksi erä ei selvästikään riitä meille, joten meillä on vielä aamiainen ...Patonkeja ei ole lainkaan kumia, mutta hyvin ilmavia, myymäläleipien ostaminen on kokonaan loppunut. Ero uunissa ja uunissa olevien patonkien välillä on se, että leivänvalmistaja tuottaa ilmavampia patonkeja, eikä uunissa se ole ollenkaan huonompi

Yritin kerran vaivata kaksinkertaisen annoksen patonkia taikinaa, paistin yhden erän leipäkoneessa, tein suurista patonkeista jäljellä olevasta taikinasta ja paistin uunissa. Mutta voin sanoa, että puuvillasta ja uunista valmistettujen patonkien maku on ehdottomasti erilainen, vaikka eriä on vain yksi! Paljon maukkaampaa kuin leipäkone. Ehkä en kovin hyvin poiminut lämpötila-asetusta uunissa (paistettu 180 asteessa), en tiedä, mutta makuerot olivat havaittavissa.
Usein paistan patonkeja pääreseptin mukaan, lisätään ehdottomasti 1 tl. sokeri, 1 tl. maitojauhe, 1 tl. oliiviöljy (lue foorumiltamme, kiitos neuvojille!). Pidin patonkeista, joissa on viljaa maun mukaan, mutta minun on lisättävä 3 taulukkoa. l. jauhoja kolobokiksi, koska reseptin mukaan saamasi taikina on nestemäistä. Tässä ovat jyvät:

Halusin tänään miellyttää mieheni tuoreilla wieniläisillä patonkeilla ... miellyttää minua ... patonit eivät toimineet ... niistä tuli tammea, vaikka tein kaiken reseptin mukaan !!! Taikina ei ollut paistettu sisälle, kaadan tammiset, eivätkä ne kasvaneet ollenkaan !!! Harmi !!!

[Arundist]

Halusin tänään miellyttää mieheni tuoreilla wieniläisillä patonkeilla ... miellyttää minua ... patonkeja ei onnistunut

Arundist, myös jotenkin paistettuja wieniläisiä patonkeja - tulos on sama. Mielestäni tämä resepti ei ole kovin onnistunut. Ilmeisesti meidän on parannettava sitä.
Suurimmat ovat yksinkertaisia ​​patonkeja. Teitkö ne? Pidin myös viljasta hyvin makuun (ja siellä on enemmän etuja).
Joka tapauksessa jopa negatiivinen tulos on kokemuksemme.

Minulla on ollut liesi vain muutama viikko! Wienin patonkeja, nämä ovat ensimmäisiä patonkejani, on sääli, että ne eivät toimineet, kuten sanotaan: ensimmäinen pannukakku on paakkuinen !!!

[Arundist]

Arundist
Jos haluat, tässä on resepti yksinkertaisista patonkeista reseptikirjasta, johon kuuluu foorumilla olevia vinkkejä:
Lämmin vesi - 170 ml
Suola - 1 tl
Sokeri - 1 tl
Kasviöljy (oliivi) - 1 tl.
Vehnäjauhot - 280 g.
Maitojauhe - 1 tl.
Kuiva hiiva - 1 tl.
Lataa ämpäriin x / n reseptissä kirjoitetussa järjestyksessä.
Maitojauhetta suositellaan sijoitettavaksi jauhokerrosten väliin (punnitse osa jauhoista, sitten maitojauhe ja sitten loput jauhot).
Mitat kaikki lusikoissa annetut mittalusikat, ja vesi ja jauhot ovat parempia asteikoissa.
Tätä reseptiä on testattu monta kertaa. Taikinan pulla saadaan pääsääntöisesti heti, minun ei henkilökohtaisesti tarvinnut lisätä mitään. Onnea sinulle!

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
tänään tein patonkeja maissijauholla \ 200 vehnää 100 maissia \ patonkeja, kuten patonkeja, mutta poikkeava maissileivästä
suuret koot eivät murskata - kuori rapea murus huokoinen

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
eräänä päivänä päätin leipoa rikas patonkeja kiipesi hyllylle etsimään
jonkinlainen lisäaine unikon tai seesamin muodossa ja löysi avoimen pakkauksen mysliä saksanpähkinöillä ja rusinoilla, koska se osoittautui kolmen kuukauden myöhässä
No, kaadin sen taikinan päälle pilliin, en oikeastaan ​​toivonut hyvää
tulos, mutta se osoittautui vain vertaansa vailla
jo muotissa oleva taikina nousi epäilyttävän korkealle keskelle paistamista, avasin uunin ja huomasin, että alemmat patonit tukivat ylempiä ja nostavat muotin näin
patonkeja on hieman palanut reunoilta, mutta mielestäni se tapahtui ylimääräisestä sokerista \ Halusin makeamman \ hyvin, ja kolhut pohjassa
patonkeja ylhäältä muotista
joten ajattele nyt, johtuuko se todella siitä, että mysli on myöhässä

[Sävy]

Sävy, idea!

Oletko käyttänyt patonkien pääreseptiä?
Ja korvatko he osan jauhoista myslillä vai lisäsivätkö ne?

Rauha olkoon leipureiden kanssa!

Anisepatukka kirjasta ja granola extra

Oli paljon epäonnistuneita yrityksiä tehdä patonkeja, tulos ei onnistunut, patonkeja on tammea. Hän jopa luopui ajatuksesta paistaa patonkeja uunissa hetkeksi.
Tänään se koitti minulle ja päätti jatkaa kokeita, mutta en halunnut ottaa kirjasta uudelleen reseptiä.Käytin leivän reseptiä sivustolta
🔗
vaikka minun piti muokata ohjelmaa hieman, niin sanotusti (kuvaus alla), ja tulos osoittautui erinomaiseksi, leipä on pehmeää, kuori on rapeaa, pehmeää ja punertavaa, minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa, minun oli jo jauhanut kaiken.

Jaksotus:
Vaihe 1 - taikina:
225 ml vettä
280 g jauhoja
1,5 tl. hiiva
Laitoin ohjelman 13 (hiivataikina) päälle ja sammutan uunin vaivaamisen jälkeen. Odotan 4-5 tuntia.

Vaihe 2 - taikina:
Lisään taikinaan:
2,5 tl suola
3 rkl. l. Sahara
32g voita
120g jauhoja
(jos taikina on jyrkkä, voit lisätä vähän vettä)
Laitoin ohjelman 12 (patonki) ja odotan, kunnes se vaivaaa. Vaivaamisen ja nostamisen jälkeen otan ulos, teen patonkeja (vaikka ne ovatkin riittävän suuria) ja laitan ne leivänkoneeseen 45 minuutin ajaksi, lukuun ottamatta ohjelman jatkamista. Sitten otan sen pois, päällystän sen kefirillä ruskistusta varten ja panen sen leipäkoneeseen, mukaan lukien ohjelman jatkaminen. Ne muuttuivat ruskeaksi nopeammin kuin ohjelma olisi lopettanut toimintansa, se osoittautui 10 minuutiksi. Mutta tulos on erinomainen.
Nyt olen todella pahoillani siitä, että leipäkoneessani ei ole ohjelmointitoimintoa, minun täytyy kiertää itseäni sellaisilla tavoilla.
Työskentelen nyt tämän sivuston "Darnitsky" -reseptin mukauttamiseksi leipäkoneeni
🔗
Ehkä niin tapahtuu

Ja tietysti minulla oli kysymys patonkeista! Yritin ensin tehdä se .. ohjeiden mukaisen reseptin mukaan. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! ja hän otti jauhoja riskialttiiksi - otti koko pussin tukkumyyjältä! tuntematon tuotemerkki, mutta korkeimman luokan!
ripoteltu raastetulla juustolla patonkin päälle, mutta ... otin kypsentämätöntä venäläistä juustoa! Se osoittautui kauniisti ERITTÄIN, mutta juustoa ei maistettu! Ja pidän juustopatukoista niin paljon. Voisiko joku kertoa minulle, kuinka tehdä tylsä ​​patonki juustolla? Lisää taikinaan suoraan raastettua juustoa? ja mitä? parmesaani? Maasdam? vai rajoittuuko se vain päälle sirottamiseen? kukaan ei kokeillut sitä?

PY. SY. täällä he sanoivat, että he osoittautuvat kiinteiksi .. ja ehkä sen jälkeen, kun he ovat poistuneet leipäkoneesta, peitä se paksummalla pyyhkeellä? sitten kuori päästää irti;) Mutta rakastan kuorta)

Paistan patonkeja Bon Baguetten kanssa. Se osoittautuu niin maukkaaksi, luulen jopa, että maku on niin juustoa tai jotain (mutta tämä on minun tunne).

Tässä on niin komea mies. Se on ystävällisempää koulua varten. Ja varsinkin makkaran kanssa !!!!!! Sisällä !!!!
Ja seesaminsiemeniä päälle!

Ja ne eivät ole ollenkaan tammea. Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei kovaa.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
lkrolik - Voisiko joku kertoa minulle, kuinka tehdä tylsä ​​patonki juustolla

ota bonal sulatettu juusto, sekoita se kuumaan veteen
voit heti lisätä suolaa, sokeria \ maun mukaan, koska juusto sisältää kaiken tämän \
jäähtyä huoneeseen ja sitten kaikki on tavallista ohjelman mukaan

djania - Nyt olen todella pahoillani siitä, että leipäkoneessani ei ole ohjelmointitoimintoa

kyllä, eteneminen on välttämätöntä, kuka väittää, mutta patonkeja varten se ei ole niin välttämätöntä
jos teet sen kokonaan XP: ssä 12. ohjelmassa, tarvitset sitä vain
paina Start ennen tunnin loppua, jotta ohjelma ei nollaudu
ja jos vaivaudut taikinan kanssa, on parempi paistaa uunissa

HelenaLight - Kuori on erittäin kova, se maistuu huonommin kuin kaupasta, tavallisen patonin maku, murusia on paksu, haluaisin sen ilmavamman

aya125 - jos käärit sen pyyhkeeseen ja laitat sen pussiin, kun se jäähtyy, niin pehmeä pysyy pitkään

katso sivustoa käytä hakua, josta on keskusteltu useammin kuin kerran
ja niin, että se on ilmavampaa ja että kuori ei ole tammea ja noin erilaisia ​​lisäaineita

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7265.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9677.0

ONNISTUNUT PAISTAMISESI

Kuka kirjoitti MULINEX-reseptejä !!!!!!!!!

Olen myös erittäin kiinnostunut tästä !!!
Nyt uunista on tullut enemmän paistettua todistettujen reseptien mukaan, mieluiten foorumiltamme))
Mitä patonkeihin, tämä oli yksi ensimmäisistä resepteistäni. Mikään ei toiminut ((halusin leipoa wieniläisiä patonkeja - taikina oli ERITTÄIN nestemäinen, josta oli mahdotonta muodostaa mitään. En paistanut patonkeja enää. Mutta en menetä toivoa, ehkä inspiraatio tulee
Ja se, että tämä on markkinointikeike, on totta!
Tällä järjestelyllä voit leipoa patonkeja onnistuneesti uunissa!

No, turhaan.
Minulle patonit ovat hengenpelastaja, kun hapanleipää ei ole tarpeeksi, mutta aion leipoa isoa leipää huomenna, patonkeja riittää yhdeksi päiväksi.
Ne eivät todellakaan ole samat kuin ostimme kaupasta (hyvin rei'itetyt), mutta niillä on myös tietty viehätys.
Kokeile reseptejä, joita tarjotaan sivustolla, ne ovat todistettuja, kaiken pitäisi toimia.

Kirjoittajaryhmä kirjoitti tietysti Mulinex-reseptit! Lisäksi olisi selvää tietää, kuka mitä kirjoitti nimellä - olisi selvää, kuka pakottaa syömään, mitä näiden reseptien mukaan saadaan !!! Ja jopa tekosyyt siihen, että kaikki on mitattu väärin, eivät sovi - edes mittaamatta, mutta punnitsemalla sen, saat sellaisen, joka pyytää naapurin auton kattoa: (Esimerkki: sivunumero 70: Resepti "Maitoleipä" on uskomattoman herkullinen! Kieltäydyin valkoisesta leivästä - syön TÄMÄN! Mutta seuraava "ruisleipä" - eh ... Ja loppujen lopuksi kaikki on tiukasti reseptin mukaista, jopa 11 grammaa hiivaa! Joten kirja on ilmeisesti testattava perusteellisesti !!!!

Hei kaikki! Haluan myös valittaa joko vinoista kahvoista tai HP: stä: punainen: Ensimmäistä kertaa pääreseptin mukaiset patongit eivät toimineet, tammi ei ole oikea sana. Eilen luin teidät kaikki ja päätin kokeilla leipomista uudelleen ja valitsin patonkireseptin sivulta 14 "Voi-patonki auringonkukansiemenillä". Onko kukaan kokeillut sitä? Kirjoita tuloksestasi. Tämän seurauksena taikina ei noussut lainkaan minulle, eikä lisääntynyt paljon paistamisen aikana. Ne näyttävät kauniilta. Ja maku on jotain (n) vain heitettävä ulos! No, patonit eivät toimi millään tavalla, vaikka jotkut kirjan leivän resepteistä saadaan Hurray! Enimmäkseen yritän reseptejä Dear-sivustoltamme!

Näin he osoittautuivat

[Arundist]

Arundist
Jos haluat, tässä on resepti yksinkertaisista patonkeista reseptikirjasta, johon kuuluu foorumilla olevia vinkkejä:
...
...
Sokeri - 1 tl
Kasviöljy (oliivi) - 1 tl.
...
Maitojauhe - 1 tl.
...

Ystävät ja liian vähän sokeria / voita / maitoa - 1 tl.
jossain täällä luin, että tarvitset rkl
ATP =)

Ystävät ja liian vähän sokeria / voita / maitoa - 1 tl.
jossain täällä luin, että tarvitset rkl
ATP =)

En usko, että se riittää. Reseptikirjassa ei sokeria, voita tai maitojauhetta laiteta patonkeihin (perusresepti). Vain lämmin vesi, suola, jauhot, hiiva.
Haluatko tuntea makeutta leivässä? Laita sitten lisää sokeria, mutta haluaisin erityisesti näihin patonkeihin yli 2 tl. ei lisäisi.

[Anis]

Reseptikirjassa ei sokeria, voita tai maitojauhetta laiteta patonkeihin (perusresepti). Vain lämmin vesi, suola, jauhot, hiiva.

Hyvää huomenta kaikille!
Olen täysin samaa mieltä kanssasi, Anis .

Ranskalainen patonki (fr. Une baguette de pain tai yksinkertaisesti une-patonki, naisellinen; pain français belgialaisten ja quebecalaisten keskuudessa) tai ranskalainen leipä on pitkä ja ohut leipä valkoista leipää, pehmeä sisältä, rapea kuori, usein jauhojauheella. Tavallisen patonkin pituus on noin 65 cm, leveys 5-6 cm ja korkeus 3-4 paino noin 250 g. Eräänlainen Ranskan symboli.

Ranskalainen patonki levisi Pariisiin 1920-luvulla, ja sen nostaminen ja paistaminen vietti vähemmän aikaa kuin tavallinen leipä. Tämä tapahtui sen jälkeen, kun oli annettu laki, joka kieltää leipureita aloittamasta työtä ennen kello 4 aamulla, mikä ei antanut leipureille aikaa valmistaa perinteistä pyöreää leipää asiakkaiden aamiaiseksi.
Taipumus kovettua päivän loppuun mennessä. Perinteisesti patonkia ei leikata, vaan rikki. Ranskalaisesta leipomosta voit ostaa useita erilaisia ​​leipiä, erilainen maku ja muoto:

• perinteinen patonki (patonke- tai une-perinne)
• maalaismainen patonki (baguette de campagne),
• patonki erityisen leipurin reseptin mukaan (baguette du patron),
• korvan muodossa (baguette épi),
• erittäin ohut, nimeltään ficelle jne.

Asiakkaiden tarpeiden tyydyttämiseksi monet leipurit valmistavat patonkeja eri pituisina ja jopa paistavat niitä eri tavoin. Aamulla hyllyillä oleva leipä on edelleen lämmin, ja voit valita: pitkä tai ei kovin, vaalea, punertava tai hieman palanut. Monet käsityöläiset pitävät reseptinsä salassa.

Pariisissa myydään päivittäin yli puoli miljoonaa patonkia. Pariisin patonki painaa tarkalleen 200 g. Taikina valmistettu vehnäjauhoista, suolasta, vedestä ja hiivasta vaivaa 10 minuuttia, anna sitten seistä 20 minuuttia, leikkaa pitkiksi leiviksi, tee 3 lovea veitsellä, jätä vielä 40 minuutiksi. nosta, laita uuniin 15 minuutiksi. (Wikipediasta) Jotain ajateltavaa, eikö?

Joten murskatut patonkini on muutettava, vaihdan pian Dneproindustryn tuotantomuotoihin

Estän patonkien vanhenemisen lisäämällä pari rkl mihin tahansa reseptiin niiden valmistamiseksi. rkl kermavaahtoa ja 1-2 rkl. rkl oliiviöljyä. Neste: vesi-maito puoliksi. En koskaan rasvaa muotteja (taikina ei koskaan jumissa). Teen leikkauksia syvemmälle, ja ennen paistamista rasvaan kevyesti maidolla (varmista, että en pääse patikoiden alle). Kokeile ja huomaat, että seuraavana päivänä patonit näyttävät olevan juuri paistettuja.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
Lisään usein kermavaahtoa / jogurttia patonkeihin ja vain hapankermaa / jogurttia leipään
En muista, kirjoitanko Varsovaan, onko sen lähellä Moskovan tukikohta, markkinat, jotka myyvät maksamattomia maksuja, joten joskus käyn siellä erityisesti hapankerma / juusto / jogurtti / raejuusto
leivontaan, asia on halpa ja vihainen, sinun tarvitsee vain näyttää niin
se ei ollut kovin myöhässä pari päivää

Ystävät, kaikki, joilla on NG =)
Kerro minulle ... vastaako ohjelma 14 "vain leivonnaiset" niitä leivonnaisia, jotka on kytketty pois päältä itse ohjelmassa 12? Joskus meillä ei vain ole aikaa tuntiin, joka on varattu patonkien muodostumiseen.

Tietenkin voit kytkeä päälle Vain leivonta -ohjelman, sekaisin myös kerran ja unohdin kokonaan patonkeista, lopetin paistamisen Leivonnassa, kaikki sujui hyvin.

Tietenkin voit kytkeä päälle Vain leivonta -ohjelman, sekaisin myös kerran ja unohdin kokonaan patonkeista, lopetin paistamisen Leivonnassa, kaikki sujui hyvin.

aha! Sain sen juuri nyt - kaikki on kunnossa
vain todennäköisesti 40 minuuttia on vähän liikaa ... laita heikko kuori

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
artek - Kerro minulle ... vastaako ohjelma 14 "vain leivonnaiset" niitä leivonnaisia, jotka on kytketty pois päältä itse ohjelmassa 12?

ei, se ei vastaa, mutta voit leipoa

kerro minulle, kuinka voit onnistua olematta tekemättä 4 patonkia tunnissa

voit hämmentyä tai mennä ulos keskustelemaan naapurin kanssa hetkeksi ja tulemaan tunnin kuluttua - se tapahtuu, mutta sinulla ei ole aikaa

No, toistaiseksi tämä ja tuo ... Kerran lapsen kanssa kävellessäni en laskenut aikaa. Hän tuli, ja taikina tuli suoraan kanteen asti
toisen kerran pariskunta tuotiin sisään ja sokaisemisen, sirottelun aikana jätettiin nousemaan ... Ota liesi ja polta se. Tunti ei ole mitään

mutta ohjelmasta ... Olen huomannut identiteetin, että natiivipatukka-tilassa leivonta on erilaista.

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
artek - Huomasin, että alkuperäisessä patonkitilassa leivonta osoittautuu erilaiseksi malehaksi.

lämpötilajärjestelmä eroaa tästä ja tuloksesta

Hei kaikki! Päätin kysyä, ehkä joku kohtasi samanlaista ongelmaa. Wienin patonkeja ei saada. HP: n mukana tulleen kirjan resepti:
Vesi 110 ml
Sokeri 65 g
Voi 35
Munankeltuainen 1
Suola 3/4 tl
Vehnäjauho 250 g
Hiiva 1 tl

Ensinnäkin, patonkeja ei nouse kunnolla (verrattuna muihin kokeilluihini patonkiresepteihin). Toiseksi niitä ei ole paistettu, toisin sanoen kuori on melkein palavaa ja sisäpuoli kostea.
Selitä, ole hyvä, tavallisella leivällä ja patonkeilla ei yleensä ole ongelmia, kaikista resepteistä vain tämä ei toimi.

Luettuani aiheen tajusin, ettei kukaan ollut valmistanut wieniläisiä patonkeja. Ehkä voimme miettiä, miten resepti viimeistellään? Ja tuo taikina on loppujen lopuksi maukasta (paikoissa, joissa se paistettiin).

Katson muuten kuvia luumuilla varustetuista patonkeista. Hienoa ... Minulla oli hyökkäys heidän kanssaan, patonkeja oli 2 kertaa korkeampi kuin valokuvassa ja mustat puristivat ulos ja pääsivät varjoihin, jouduin järjestämään pelastusoperaation, kunnes keittiö ei tupakoinut lainkaan.

Ja toinen kysymys: saitko riittävän syviä leikkauksia leivänvalmistajan mukana tulleella veitsellä? Jostain syystä minulla on edelleen repeämiä sivuilla usein.

[Ramilla]

Ja toinen kysymys: saitko riittävän syviä leikkauksia leivänvalmistajan mukana tulleella veitsellä? Jostain syystä minulla on edelleen repeämiä sivuilla usein.

Ramillajos syviä leikkauksia ei saada, taikina ei ole tarpeeksi jyrkkä. Tee tässä tapauksessa leikkauksia saksilla. Katso viesti 45: Tein leikkauksia sarjalla olevalla terällä.

On selvää, kiitos, minulla on suunnilleen samat leikkaukset patruunoissa pääreseptin mukaan, mutta voi nousee enemmän ja "repeää" niitä, ne jopa kiipeävät muotista. Tämä on normaalia?

täällä voi nousee voimakkaammin ja "repii" heidät, he jopa kiipeävät muotista. Tämä on normaalia?

En tiedä mitä voipatukoiden reseptiä käytät, joten suosittelen vähentämään hiivan määrää. Tässä ovat muffinssi rusinapatukat:

En tiedä millaista patonkireseptiä käytät.

Kirjan vakiona - auringonkukansiemenillä, saksanpähkinöillä.
Jaoin myös raejuustopunan reseptin 2: een ja paistin siihen patonkeja, pääsin myös muotista.

Saat tämän kauneuden

HURRAA!!! Tänään olen "saavuttanut" patonkeja. Olen edelleen täysin "vihreä" leipuri,

koska sain leipäkoneen lahjaksi joulukuusi alla tänä vuonna 2010.
Taikina vaivattiin täydellisesti. Tein kaiken tiukasti perusreseptin mukaan. Sokeutunut totuus ei ehkä ole kovin kaunis, mutta maukas. Söin jo yhden itse.

Juoksen keittämään seuraavan reseptin .... Mulka, pidän sinusta!

Hei, hyvät kollegat, leipurit!
Rykmenttisi on saapunut
Eilen minusta tuli leipäkoneen ylpeä omistaja. Ensinnäkin yritin kuvata Wienin patonkeja kirjasta. Totta, keltuaisen sijaan koko muna paisui. Näin tapahtui seurauksena. Ei tietenkään täydellinen ... mutta tämä on ensimmäinen leipini elämässäni! Se maistuu erittäin hyvältä
Muotoilun jälkeen hän todisti noin 20 minuuttia. Tässä ovat vain leikkaukset, ilmeisesti kanaa liian aikaisin. Korjan sen seuraavalla kerralla.

Anteeksi valokuvan laadusta - leipästudio ei ole varustettu

[Kolminaisuus]

Kolminaisuus
Tervetuloa!
Et aloittanut yksinkertaisimmalla! Ja se osoittautui hienoksi!
Kauniita patonkeja! Jatka samoin!

AXIOMA, Katson patonkejasi mielelläni aika ajoin - kuinka hyviä ne ovat!