Espanjalaiset lihapullat

Espanjalaiset lihapullat

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Espanja

Ainekset
jauheliha (sianliha + naudanliha) tai mikä tahansa muu	700 g
sipuli	2 kpl
tomaattisose	2 rkl. l.
tomaatit omassa mehussaan	400 g
persilja	kimppu
valkosipuli	2 neilikkaa
zira	1 tl
jauhettua korianteria	1 tl
munat	2 kpl
chili	maku
sitruuna	1/2 kpl
suola pippuri	maku
brandy	50 ml
kasviöljy	maku
hienonnetut vihreät tarjoilua varten	maku
sokeria	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Albondigas - tämä on näiden espanjalaisten lihapullien nimi. Ne ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin meillä, mutta mausteet, sitruunankuori, brandy antavat heille tietyn eteläisen maun.
• Valmistellaan lihapallojen ainesosat.
• Paista hienonnettu sipuli, valkosipuli ja chili läpinäkyväksi. Lisää tomaattipasta niihin, paista ja lisää hienonnetut tomaatit omassa mehussaan (voit käyttää tuoreita tomaatteja, mutta poista ensin kuori). Kaada brandy ja hauduta 10 minuuttia.
• Lisää munia ja mausteita jauhelihaan, jossa on 1 sipuli, valkosipuli ja persilja, lisää vettä fluffiksi. Muodosta lihapullat ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi. Aseta leivinastiaan.
• Suolaa ja pippuria kastikkeessa, lisää puolen sitruunan kuori ja mehu, ripaus sokeria,
• Kaada lihapullia keitetyllä kastikkeella ja lähetä uuniin.
• Paista 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.
• Olemme tottuneet syömään lihapullia lisukkeen, kuten riisin, kanssa. Ja espanjalaisille nämä albondigat ovat vain tapaksia, eli alkupala oluelle tai viinille.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

20-25 kpl

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Marish, mausteiden pakkomielteisenä miehenä, arvosti reseptiäsi. Taitava tyttö, maukas ja raikas.

Natasha, kiitos! Rakastin myös mausteita - ne "koristavat" ruokaa ja tekevät siitä terveellisemmän. Etelämaalaiset tietävät heistä paljon!

Aikaisemmin hengitin mausteita paitsi täsmälleen, myös erittäin tarkasti ... Mutta lahjan avulla aloin 8. maaliskuuta laastin (tai pikemminkin kolmen, erikokoisen) muodossa syventyä mausteiden ja mausteiden maailman ytimeen ... Se oli miellyttävää Olen yllättynyt juuri jauhettujen raaka-aineiden maagisista aromeista (verrattuna ostettuihin jauhettuihin mausteisiin). Ja nyt maistan jokaisen aromaattisen vivahteen, jokaisen nuotin ... Ja ymmärrän, että aromi on puolet annoksesta.

Ja ymmärrän, että aromi on puolet astiasta.

Olen samaa mieltä, Natasha! Ja on myös hyvä ensin lämmittää mausteita hieman ja sitten jauhaa ne - sitten niiden aromi avautuu.

lämmitä ensin mausteet

Joo. Kumpi lämmittää, mikä paistaa ... Tietenkin.

[Marina]

Marina, mielenkiintoinen vaihtoehto. Minusta on tullut myös enemmän "kunnioitusta" mauste. Rakastin erityisesti rosmariinia ja timjamia. Ja kumina on ollut kauan rakastettu. Kiitos)

Hienoa, että pidit lihapullista, Angela! Ilman kaikenlaisia ​​mausteita se olisi lempeä ja tylsä ​​... Vaikka on olemassa ruokia, joissa pääainesosat ovat hyvin ilmeikkäitä myös ilman niitä javascript: void (0); s!

Ja zira rakkaasti pitkään

Enkeli, ja minä rakastuimme ziraan viime vuonna, kun kävin Krimillä. Kuinka söin tandoorisamsaa siellä ja KAIKKI ...... olen ziran orja)))
Pidän teestä timjamilla.