Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

on vielä yksi asia. HP: n lasi mittaa virheen. Niitä on 300 ml ja painosta kaikki on 400 g.
Kuka punnitsee miten? heraa asteikolla tai lasilla?

[Lena]

Lena, Punnitsen nesteen lasilla.

vesi jauhoksi, Natašassa on 360 ml (g) - 500 g jauhoja, toisin sanoen 360/500 = 0,75, laiminlyöty kosteus öljystä

Täällä ....
Se on ... toinen asia!)
Nyt on selvää, että tämä on kosteuskerroin, joka saadaan jakamalla jauhon painon ja veden painon arvot.

Ollakseni rehellinen, Anna antoi oikeat neuvot. Vaivaa noin 65-vuotiaana ja lisää, kun nostat pullaa niin, että lopussa on märkä pulla.

Joten mielestäni kyse on nesteestä, ei jauhojen kosteudesta, pellavajauhosi ovat samat, ja sinun on sopeuduttava nesteeseesi. Tämä ei ole tavallinen erä, mutta puhtaalla valinnalla loppuun asti itse tilassa.

Kuka punnitsee miten? heraa asteikolla tai lasilla?

Ja mitan nesteen millilitroina, en koskaan punnitse sitä. Resepti sisältää millilitraa. Seerumini on nestemäinen + vesi.

[vähentää]

Sen pitäisi olla helpompaa, Lena ... ja ihmiset vetävät sinua puoleen. Nyt tuli mieleeni, että tarkoitit vain vähentää vesi ....

Sveta, lasini makaa paljon ja yliarvioi painon. Jos sinun on sellainen, ei voi olla 0,75, mutta kuinka paljon kauhua.
Ja .. kupit ovat erilaisia ​​kaikille. Mnu: lla oli ensimmäinen liesi 2501, joten tätä ei havaittu, ja lasi 253: sta on vain jotain

[Margarita]

Sen pitäisi olla helpompaa, Lena ... tarkoitit vain vähentää vettä ...

Margarita, Lena on fyysikko, ja kaikki on täsmällistä ja älykästä. Hänet opetettiin olemaan älykäs, kun häntä opetettiin, ja työssä hänen on todennäköisesti tehtävä se. Ja tässä me rikkomme sen

Mitaan seerumi mittalasista, ts. Millilitroina.

Mittaan aina asteikon vettä ja lisää sen sitten silmällä.

Jos en erehdy perunatikku.

Kyllä, se näyttää häneltä.

No, kun puhun kiinaa, et ymmärrä minua millään tavalla.

Yritän tätä:
jauhomme taikinan kosteuspitoisuus riippuu ajasta, jolloin se turpoaa vedellä.
Jauhoistamme valmistettu piparkakkutuottaja riippuu turpoamisajasta.

Puolessa tunnissa oli jopa lätäkkö, ja se oli jo testi. Seisoi edelleen, yleensä sakeutunut))
Vehnä jauhoistamme voi muuttua taikinaksi, anna vain aikaa.

Mutta jos et halua antaa aikaa, sinun on vaivattava pienemmästä kosteudesta.

fyysikko, ja kaikki on tarkkaa ja älykästä

No ... no ... ja emme juo kaalikeittoa ...

VAIN VOIN nähdä, että kaikki eivät ymmärrä, mistä olen !!!!!
Ja uudet tulokkaat piiloutuivat pensaisiin ..

[Lena]

Lenaja et vähennä nestettä tämän reseptin mukaan?

jos makfa ja seisoo, niin ei.
Jos vanhoja Oskol-jauhoja, vähennän niitä.
Jos minulla on kiire ja käynnistän tilan seisomatta, vähennän 0,70.

Jos jauhot ovat uusia, teen ensin pullaa seuraten ja huomaan tämän jauhon kosteuden määrän.

Jos seurannalle ei ole aikaa. Sitten kerroin on selvästi 0,65. Mutta tämä on kompromissi. Se on liian paksu

vesi jauhoksi, Natasha sisältää 360 ml (g) - 500 g jauhoja, eli 360/500 = 0,75, laiminlyöty kosteus öljystä.

Kyllä, käy ilmi, että olen itse rikkonut kaikki kaanonit ja aktivoin hiivan puhtaalla sokerilla, ja minulla on paljon nestettä ...

Aleika syö 0, 75 eikä taikina ole edes nestemäinen. Tämän päälle tein jotenkin 0,82 piirakkaa, eikä mitään .. valettiin
lätäkkö olisi makfa makfalle

Lenus, Natasha, tässä on hyvä esimerkki ... paksulla heralla eli COFFICIENT on aliarvioitu!



Sitä tarkoittaa olla liian laiska, äiti rasitteli!)
Mutta se on herkullista ~ vakuutan teille!
Haju on mahtava!

vitsaat tosissasi minua. Minun on vaikea istua kanssasi, minulla on paistokielto. Talossa on vain salaatteja, ja ruokalassa on mauttomia leivonnaisia
Odotat, että asun ehdottomasti kanssasi

[fffuntic]

Kyllä, käy ilmi, että olen itse rikkonut kaikki kaanonit ja aktivoin hiivan puhtaalla sokerilla, ja minulla on paljon nestettä ...

Joo !!!!
Rakastan leipääsi, ja mieheni kutsuu sitä "perus"



fffuntic, Lena, kyllä ​​!!! Anna se, Leipä ~ ihmisille!
Kultainen, tule!

Sitä tarkoittaa olla liian laiska, äiti rasitteli!)

Jos se maistuu sinulle niin hyvältä, kaada ensi kerralla lisää ja se on ... herkullista sinulle !!!

Rakastan leipääsi, ja mieheni kutsuu sitä "perus"

Olen iloinen ! Syö terveellesi !!!

Minun on vaikea istua kanssasi, minulla on paistokielto. Talossa on vain salaatteja, ja ruokalassa on mauttomia leivonnaisia

Peks tuossa köyhässä ruokalassa

Talossa on vain salaatteja

Oshizet ...

seuraavan kerran vain kaada lisää ja se on ... herkullista sinulle !!!

Aha!)
Aivan kuten mainoksessa ~ lisää vain vesipitoisuus!

Peks tuossa köyhässä ruokalassa

Ja leikkaa pala jokaisesta leivästä itsellesi!

kaikki on laiminlyöty. Se haisee, kun leipoo. No, minua ei saa vietellä.
Jotta..
muutti leivonnaisiin. MB ei haise

Laitoin leivän, ostin tänään (aamulla) uuden pakkauksen Sokolnicheskayaa toisesta kaupasta (no, he myyvät vain häntä ja Makfua myymälöissämme, mutta en pidä Makfusta), kaadin 351 ml nestettä - punnitsen vaa'at ja ml, hyvin, kun se on vaivannut nyytteihin parempi, vaikka pulla on hyvin pehmeä ja tahrii paljon pohjassa, mutta silti on pulla, laita se vähän hiivaa, sinun on nähtävä, millainen tila se on

Kyllä, käy ilmi, että olen itse rikkonut kaikki kaanonit ja aktivoin hiivan puhtaalla sokerilla, ja minulla on paljon nestettä ...

Ja se osoittautui menestyneimmäksi leiväksi

[Svetlana]

enkä pidä MacFoo: sta

Svetlana, ja miksi? Vai onko se vain leipää varten, josta et pidä siitä? Hän on aina talossani, näyttää siltä, ​​että siitä paistaminen osoittautuu hyväksi.

[loppu]

Tytöt, eivät nähneet kysymystä.
Joo. Vaivaa puuroa nyytteihin. Juuri ennen ainesosien yhdistämistä puuroon kostuttamalla.
Ja sitten 10 minuutin kuluttua aloitat pääohjelman. Seisot siellä 30 minuuttia. Osoittautuu, että puuro seisoo 10 + 30 = 40 minuuttia ennen vaivaamista.
Näiden 40 minuutin aikana puuro turpoaa ja muuttuu taikinaksi vaivaamisen aikana.

Jos valitset ruokavalion, se on jo 40 minuuttia, sinun ei tarvitse odottaa 10 minuuttia.

ja anna sen vaivata. Erän loppuun mennessä sinun ei pitäisi tahrata olkapään alle ja tulla irti seiniltä.

Jos pelkäät jauhojasi, sekoita nyytteihin 0,65-0,70 vähemmän vettä ja jätä. Ja kun pääerä alkaa, lisää hera vain niin loppu olet lakannut tahraamasta.

Vaivoin visuaalisesti hernekerroksia kuten paksua puuroa seisomalla. Jos makfa on siellä, tai haukkametsästys.

==================

Jokainen jauho on hyvä omalla tavallaan. Rakastan Stary Oskolskajaa, mutta sinun on sopeuduttava siihen. Vähennä vettä tarkalleen.
Ranskalainen asia ylimääräinen - herkkä paistaminen, mutta vaatii myös vielä vähemmän vettä ja hellävaraista vaivaamista ruokavalion kanssa.

Jos jauhot eivät ole pilaantuneet, en ole koskaan tavannut niitä mauttomina. Seuraa vain pullaa kerran ja muista numerot, kunnes jauhopussi loppuu, jotta voit tehdä sen katsomatta.

Svetlana, miksi? Vai onko se vain leipää varten, josta et pidä siitä? Hän on aina talossani, näyttää siltä, ​​että siitä paistaminen osoittautuu hyväksi.

En tiedä miksi, mutta minulla on ennakkoluuloja tätä tuotemerkkiä kohtaan. Todennäköisesti siksi, että heillä oli kaikkein ikävimmät macaroonit, jotka tapasin. Mutta se oli kauan sitten, ehkä he parantivat niitä, mutta sen jälkeen en ole ostanut MacFaa.

[Sveta]

... pulla, vaikka se onkin erittäin pehmeä ja pohjaan hyvin tahriintunut, mutta silti on pulla, laita se vähän hiivaa kohti, sinun täytyy nähdä millainen tila tämä on

Svetajoko lisää seisomista vielä 10-20 minuuttia tai vähennä vettä. Se tulisi levittää viimeiseen minuuttiin asti. Mutta aivan lopussa lopeta tahraaminen.

[Lena]

Lenakyllä, laitoin sen 20 minuutin viiveellä.

Makfa on joukko valmistajia. Jauhot ovat kuin jauhoja. Ei huonompi eikä parempi kuin muut, jos varastoidaan normaalisti eikä varastointiajan lopussa.
Vaatii turvotusta, mutta voimakas HP: lle. Sallii eri tilojen käytön.
Mutta Stary Oskolskaya voi olla heikko. Meidän on sopeuduttava. Hyvä, mutta tarvitset enemmän kunnioitusta häntä kohtaan.

Mutta Stary Oskolskaya voi olla heikko. Meidän on sopeuduttava. Hyvä, mutta tarvitset enemmän kunnioitusta häntä kohtaan.

Ja minä rakastan häntä, vain.

[Lena]

Lenakyllä, laitoin sen 20 minuutin viiveellä.

No, jos se tahrii, se ei riitä. Tosiasia on tosiasia.Viime hetken lopussa pitäisi lopettaa tahraaminen. Likainen temppu - alle sekoitettu taikina meni käymiseen. Osoittaa karkeamman murun.
Tarkoittaa makua.
Siksi meidän on vielä sopeuduttava. Joko vähennä vettä tai lisää seisomisaikaa.
Valitse mitä pidät parhaiten.

No, jos se tahrii, se ei riitä.

Joten sen jälkeen, kun hän on levittänyt nyytit, ohjelman mukaan vaivaaminen ei ole vielä alkanut.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, jälleen kerran tylsille, lisää hiiva heti?

[tahmea]

niin ... selvittää prosessi.

Kun täytät jauhot vedellä, ne alkavat turpoaa. On savi-savea. Hän ei voi olla tahraamaton. Siellä proteiinipallot turpoavat. Ja ne turpoavat, kunnes aika kuluu ja tapahtuu kemiallinen reaktio - kumin - gluteenin muodostuminen niistä. Savi lakkaa olemasta savi ja muuttuu savuksi tahmea taikina. Tämä tiukka tahmea pallo voidaan vaivaa herkäksi palloksi.

Vaaleilla savukkeilla savea. Se tahrii. Hän ei voi olla tahraamaton. Koska proteiinipallot ovat liotettuja. Ja älä tarvitse niitä raiskaus ylimääräisellä erälläestää heitä muuttumasta gluteeniksi.
Itse proteiinipallot ovat kuin hiekanjyviä. Ne ovat pehmeitä ja savea. He hämmentävät. Ne eivät ole yhteydessä toisiinsa. Tämä on savea.
Anna puuron seistä yksin 30-40 minuuttia. Jotta savi voi muuttua taikinaksi gluteenilla.

Se tapahtuu puolen tunnin tai 40 minuutin kuluttua. Tämän muutoksen aika riippuu jauhoista. Ja kun päävaivaus alkaa, voit jo vaivata taikinan. Ennen, vaikka se on savea -
se on hyödytön. Se häiritsee vain jauhoja. Tahraa ja tahraa.
Älä vaivaa nyytteihin. Sekoita vain puuroon ja anna sen levätä, muodostaa gluteenia.

Mutta kun se muuttui taikinaksi, toisin sanoen, se keräsi gluteenia, toisin sanoen siitä tuli kuin kumia, ja sen osat eivät itsessään, vaan tarttuvat toisiinsa, vaivaaminen alkaa. Joka tulee yhä kuivemmaksi olkapään alla. Eli gluteeni kehittyy: venytä imemällä ylimääräinen vesi taikinasta. Täällä se ulottuu palloksi, daub pysähtyy.
Mitä enemmän venytämme ja vaivaamme gluteenia, sitä enemmän se imee ja imee vettä. Taikina on pehmeämpi.
Ihanteellinen vaihtoehto - ei hämärtää viime hetkellä? ymmärrätkö miksi? kostein taikina, kehittynein gluteeni.

fffuntic, Lena, jälleen kerran tylsille, lisää hiiva heti?

Se, että tämä seisoo vain 30-40 minuuttia, käyminen voidaan jättää huomiotta, jos hiiva on vahva. Ponnun heti.
Hiivan voima tuhlataan tähän ylimääräiseen seisomaan. Siksi, jos ne ovat heikkoja, se voidaan ja ei pidä lisätä välittömästi. Mutta jos normaalia hiivaa löytyy, se ei ole ongelma

Ja niin .. oman harkintasi mukaan. Voit tehdä sen heti, voit tehdä sen pääerässä.



tytöt ... onko kaikki selvää? ei kirjoittanut kiinaksi? kysy jostain

[Sedne]

Sedne, Svetul, onnea sinulle. Odotamme. Ja laitoin Darnitskyn seerumiin ja puristimiin. hiiva.

Ohjelma alkoi, mutta sekoitettuani ohjelman mukaisesti 10 minuutin kuluttua ja lisäsin 10 ml vähemmän vettä

Odotin ja odotin, mutta nyt ei ole aikaa lisätä jauhoja. Seison jälkeen taikina muuttui ohuemmaksi kuin nyytit.



Seisominen oli 20 + 60 minuuttia.

hyvin on vielä 20 minuuttia vaivaamista. Mitä siellä on lopussa?
ensimmäiset 10 minuuttia eivät ole indikaattoreita, ne ovat vähiten intensiivisiä erän suhteen.

[fffuntic]

fffuntic, joten ensimmäisten 10 minuutin jälkeen loput olivat. Sitten vielä 5 minuuttia ja sammutetaan sitten uudelleen, mutta onko erää enemmän? Taikina on edelleen juoksevaa, vaikka jauhoja on lisätty.

ei ... jonkinlainen heikko jauho. Aivan kuten Stary Oskolskaja. Vaivaa seuraavalla kerralla välittömästi arvoon 0, 65. On parempi lisätä heraa prosessin aikana.
Turvota niin heikosti tunnissa, hän on hyvin heikko. En odottanut tätä haukkamieheltä. Hän ei yleensä anna makfeille.

[Sedne]

Sedne, Minä, kun se oli niin, lisäsin lopulta yli 100 g jauhoja, mikä oli asia ja en ymmärtänyt ... Luulen, että kanesh on jauhoissa.
Lena, onko sinulla luentopäivä tänään? Sitten sinä ... hitaasti, kirjoitan sen ylös

Ja kolmannen päivän ajan en paista, pääni sattuu, en halua mitään, sää on niiniii (!), Että asunto tärisee ...enkä tee ruokaa melkein, menen lakkoihin - anna heidän siivoaa vaatekaapissa ja parvekkeella olevat astiat. Mutta eilen, kun menin hakemaan kantta, nappasin pienokaisen ja muun taikinan kefirille ... Ostin sen ensimmäistä kertaa, en ole vieläkään päättänyt miksi .. ehkä teen kiinalaisen kakun jauhelihalla ... en tiedä, lyhyesti sanottuna ... kaikki niin tosi inhottavaa nonche (kanesh 3 päivää jo lomalla, mutta he eivät anna rahaa)

Sedne, minä, kun se oli niin, lisäsin lopulta yli 100 g jauhoja, mitä asiaa en ymmärtänyt ... Luulen, että kanesh on jauhoissa.

Joten aamulla oli jauhoja (myös Sokolnicheskaya yhdestä kaupasta), ja tänään aivan eri, uudesta pakkauksesta.

[Sedne]

Sedne, säilytysolosuhteet ja ehdot ovat erilaiset ...

[Nika]

Nika, kyllä, mutta tulos on sama aamulla ja nyt

[Svetlana]

Svetlana, ehkä sellainen juhla? Ei ihme, että he kirjoittavat, että kaikki hyvät viljat on myyty ulkomaille, ja mitä meille jää ...

ja ehkä vielä mielenkiintoisempi, vain yksi uusi vehnäsato tältä tuottajalta. Niin hän on. Eikä ole tosiasia, että toinen tuotemerkki on erilainen, jos ne ostetaan samalla kentällä

Ja uudet tulokkaat piiloutuivat pensaisiin ..

Katsomme pensaiden takaa
Ajattelin ostaa lieden, laittaa kaikki päälle ja mennä nukkumaan itse. Mutta ei, näyttää siltä, ​​että sinun ei tarvitse nukkua ollenkaan, täällä tapahtuu sellaisia ​​intohimoja.

[Paistaa]

Paistaamutta ... hän ei ole niin paha. Minä annoin sinulle toivoa, mutta se osoittautui näin.
Mutta olen masentunut. En odottanut haukkamiehen heikkoutta.

Ja kaikki liiallisesta tyhmästä luottamuksesta. Mutta tiesin, että jauhot olivat yleensä arvaamattomia ja että uusi erä oli tarkistettava.

Ja sinun on vaivattava vähintään 0,6: lla yleensä ja laimennettava pulla ja kirjoitettava, kuinka paljon se kestää.
Alkeellinen, mutta tämä on ainoa tapa selvittää, kuinka paljon vettä koloba tarvitsee

Tytöt, lue italialaisen Admin-leivän resepti. Siellä nesteeseen lisätään jauhoja. Pidin reseptistä, että kaikki pureskellaan kuvilla. Minua inspiroi ilta, mutta luin sivut täältä ja pelästyin. On käynyt ilmi, että sinun on ensin vaivattava taikina nyytteihin ja sitten pääohjelmaan? Siinä sanotaan, että HP aluksi itse häiritsee hieman kaikkea, sitten kannattaa odottaa. Eikö se ole meidän?

Sammutin hp: n, lisäsin vielä 1 rkl jauhoja ja vähän hiivaa, paistan mitä tulee uunista, muuten katto romahtaisi hp: ssä. Mutta yleensä Natasan HP: n ohjeissa 500 grammaa jauhoja, 360 nestettä ja HP: ssä on kirjoitettu 500 jauhoja 330 nestettä varten, muuten.

[ei voi]

Yleensä kun ostan jauhoja, ripottelen 50 g jauhoja ja aloin lisätä siihen 25 g vettä ja nähdä kuinka paljon vettä ei voi oli tarkoitus muovata kuutioon, jossa oli reunat. Tämä on alkuperäinen kriittinen luku, jonka yläpuolella testissä voi olla ongelmia. Seisominen auttaa ehdottomasti tätä lukua. Edellä .. on tarkasteltava erikseen.
Laimenna esimerkiksi nämä 50 grammaa hyvin siellä 0,75 kosteudessa ja katso, sakeutuu vai ei. Ja kuinka paljon aikaa tarvitaan.

ja HP: ssä se on kirjoitettu 500 jauholle 330 nestettä, muuten.

No .. tämä on 0.66
mutta aleikalle se on erittäin kuiva ja makfalle, ainakin se oli varmasti ennen.