Amaretti kastanjakermalla

Amaretti kastanjakermalla

Kategoria: Makeiset

Keittiö: italialainen

Ainekset
manteli	100 g
katkerat mantelit	6-7 kpl
kastanja kerma	60 g
munanvalkuainen	0,5-1 kpl
rakeinen sokeri (jauhettu sokeri)	40 g

Keittomenetelmä

• Voit kypsentää näitä evästeitä eri tavoin: paksummasta tai päinvastoin taikinasta (sinun on sitten laitettava se leivinpaperille leivonnaisella pussilla tai lusikalla) ja myös tehtävä rapeaksi tai pehmeäksi säätämällä leivonta-aikaa. Kokeile eri vaihtoehtoja ja valitse se, josta tulee suosikkisi.
• Ehdotan, että astuimme hieman takaisin alkuperäisestä ja teemme tämän evästeen lisäämällä kastanjakermaa.

• Otamme säännöllisiä ja katkeria manteleita

  Jauhaa mantelit ja sokeri monitoimikoneessa tai sekoittimessa.

  Lisää kastanjasose ja sitten munanvalkuainen. Älä lisää kaikkea proteiinia kerralla, saatat tarvita pienemmän määrän. Taikinan tulee olla riittävän tiheä, se ei saa olla nestemäinen.

  Muodosta taikinasta saksanpähkinän kokoiset pallot ja rullaa ne jauhesokeriin.

  Aseta evästeet leivinpaperille.

  Paista uunissa, joka on esilämmitetty 150-160 ° C: seen (kiertoilma) noin 13-15 minuuttia.

  
• 

Astia on suunniteltu

~ 20 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Amaretti on erittäin kuuluisa ja suosittu italialainen lehtitaikina, joka on levinnyt ympäri maailmaa. Sitä on monia muunnelmia, joista tärkeimmät ovat kaksi: pehmeämpi evästeiden versio - Amaretto Sassello ja murenevampi versio - Amaretto di Saronno.
Amaretti di Saronnon historia alkoi vuonna 1718. Legendan mukaan kardinaalin Milanon Saronnoon saapumisen kunniaksi kaksi rakastajaa valmisti taikinaa sokerista, aprikoosinsiemenistä ja proteiineista ja paisti pieniä evästeitä, jotka nimettiin "amarettiksi" hieman katkeran maunsa vuoksi. Milano-leivonnaisten kokkien perheestä peräisin oleva Carlo Lazzaroni osti amarettikaupan Saronnosta ja perusti teollisen keksituotannon Milanoon.
Klassisessa versiossa nämä ovat pieniä, kuivia ja rapeaa evästeitä. Evästeet valmistetaan makeista ja karvasista manteleista, jotka otetaan suhteessa 3: 1, tai kiinalaisista aprikoosin siemenistä sekä sokerista ja proteiinista. Joskus siihen lisätään likööriä, suklaata tai muita lisäaineita. Laadukkaiden tuotteiden ja matalissa lämpötiloissa paistamisen ansiosta evästeet saavat ainutlaatuisen maun.

[Gala]

Gala, Valintamerkki, erittäin kaunis maksa! Ja pidin valokuvista erittäin paljon!
Mistä he saavat kastanjasoseen?

Valintamerkki, koooooout !!! Kaunis kuva. Rakastan näitä "halkeamia".

Erittäin kaunis, mielenkiintoinen ja informatiivinen. Mitä kastanjasoseessa on? Minulla on kausiluonteinen pääsy kastanjoihin, olen kiinnostunut siitä itse.

[Gala]

Gala, evästeet, joissa on halkeamia .. vain hurmasi, Kauneus !!!!

Ja mitä kastanjasoseessa on?

Haluaisin myös tietää, odotan vieressäsi

Tytöt, kiitos!

Mistä he saavat kastanjasoseen?

Ja mitä kastanjasoseessa on? Minulla on kausiluonteinen pääsy kastanjoihin, olen kiinnostunut siitä itse.

Haluaisin myös tietää, odotan vieressäsi

Helen, he ostavat kastanjasoseen tai tekevät sen itse, minulla on molemmat.
Käytin kotitekoista sosea tässä reseptissä. Se sisältää vettä, kastanjoita, vaniljaa ja rommia. Suunnittelen todennäköisesti reseptin, toistaiseksi ilman vaiheittaisia ​​valokuvia, voit lisätä sen myöhemmin, nyt kastanjoita ei ole saatavilla.

Kuinka se on loppu ?? Jos piilotat sen hyvin pakastimeen, löydät sen aina!

Myymme kastanjoita.

Olemme harvoin ja erittäin kalliita, jäädytettyjä ja kuorittuja.

Kuinka se on loppu ?? Jos piilotat sen hyvin pakastimeen, löydät sen aina!

Voit aina ostaa meiltä syksyllä. Noin 3 viikkoa sitten olin yllättynyt siitä, että löysin heidät Pyaterochkasta, en tietenkään ohittanut sitä.

[Galina]

Galina, mitä kauniita evästeitä, kirjanmerkki ... kiitos

[Gala]

Gala, ahhh .. kuinka hieno! meillä on myytävänä kastanjasose, mielestäni on hyvin hämmentävää tehdä se.

[kristina1, Mirabel]

kristina1, Mirabel , Kiitos!

meillä on myytävänä kastanjasose, mielestäni on hyvin hämmentävää tehdä se.

Vika, jos saatavilla, voit ostaa. Ja sen tekeminen ei ole hämmentävää, tietysti on käytettävä jonkin aikaa.

Gala kuten aina - viehättävä
Ja sävellys on minulle hypnoottisin

Mistä he saavat kastanjasoseen?

sellainen kusipää, että ei ole ongelma saada katkeraa mantelia - kukaan ei kiduta siitä Galaa
Len, tämä ei ole pilkkaa eikä sinua, mutta yleensä - olen huvittunut, pyydän anteeksi, en voinut hillitä itseäni ...
Elämässäni oli niin paljon selityksiä ja jopa taisteluja tämän mantelin takia ...

ja minulla on myös sopivia aromaattisia aprikooseja, minun täytyy kokeilla ilman manteleita ...

sellainen kusipää, että ei ole ongelma saada katkeraa mantelia

mitä vain kiduttaa, joka ei ole, he luultavasti päättivät tehdä yhden, mikä on myynnissä (ostin tuoreimmat mantelit eilen Okei (e) Ashan osti kauhean ja kuin se osoittautui vanhaksi)

miksi kidutus, joka tapauksessa ei ole

kyllä ​​laaan, mistä hän pääsi Galaan kanssa ... elämme kaukana toisistamme, mutta saimme kiinni jostain
Kastanjoilla, samalla persiljalla, se on loppujen lopuksi kausituote - syksyn tuote, ellei sitä ole pakastettu, niin jo ...
Se tosiasia, että Pyaterochka on nyt uskomattoman kokoinen (ainakin meillä on tällaisia ​​kastanjoita), joten kiinalainen on pelottavaa - siellä jopa kovakuoriaiset eivät syö
Miksi kastanjat ovat kausituote? Kovakuoriaiset-matot rakastavat häntä kovasti ... Isä opetti minua eteläisillä markkinoilla valitsemaan: jos löydät ainakin yhden kastanjan, jossa on pieni porattu reikä - jatka, kastanjoita ei valittu toisena päivänä, vaan ne makasivat jo; ja vikoja maistavat kastanjoita hyvin nopeasti - ostetuissa niistä kukaan ei pilaa niin paljon, mutta loput on syötävä liian nopeasti, koska ei ole takeita siitä, että heitit kaiken vuokralaisten kanssa

ulos, jopa kovakuoriaiset eivät syö

jos ei ole jäätynyt

mutta jäädytin sen, mutta ajattelin, että se oli mahdotonta ... ja eräänä päivänä ravistin kaiken pakastimesta ja heitin kastanjat idiootti
Kiitos tiede, nyt tiedän, että voit jäädyttää ne

[Irlantilainen]

... se on niin asia, että ei ole ongelmaa saada katkeraa mantelia - kukaan ei kiduta Galaa siitä ...

... miksi kidutus, joka ei ole, he luultavasti päättivät tehdä yhden yhdestä, mikä on myynnissä

Todennäköisesti he päättivät tehdä ilman katkeria manteleita eivätkä vaivaudu siihen. Eväste toimii ilman sitä, se on vain hyviä manteli-evästeitä, mutta ilman tyypillistä katkeruutta

Elämässäni oli niin paljon selityksiä ja jopa taisteluja tämän mantelin takia ...

Irlantilainen, sen käytön vaarasta?
Irlantilainen, Tarkistin monia reseptejä näille evästeille, joissakin resepteissä ne käyttävät manteleita 1: 1 katkerana ja tavallisena. Tai heillä on jotain muuta mantelia

Kastanjoilla, samaa persiljaa ...
Se mitä nyt Pyaterochkassa on, on uskomattoman kokoinen (joka tapauksessa meillä on juuri tällaisia ​​kastanjoita)

Ei, vaikka meillä oli kiinaa, mutta niiden koko on tavallinen, mutta ehkä vain hieman enemmän.