Pääsiäiskeksit (karitsat ja puput)

[kiirastorstai]

kiirastorstai aloita pääsiäispöydän tärkeimpien ominaisuuksien valmistelu. He kokevat pääsiäistä, paistavat kakkuja, naisia, pannukakkuja, hunajakakkuja.
Pienet tuotteet kuoritusta vehnäjauhosta muovataan risteinä, karitsoina, kukkoina, kanoina, kyyhkysinä ja leikeinä.


PÄÄSIVUVALOT

Pääsiäinen karitsa-1
(sokerin kanssa)


Kaaviot ja kuvaukset:

PÄÄSEN PIPARIKAKUT eroavat tavallisista siinä, että niissä on kanien, kukon, kyyhkysen ja kynsien ääriviivat.

Sana "piparkakut" tulee sanasta "mausteinen"







PÄÄSEN KOKEET
🔗


1 kuppi voita tai margariinia (pehmennetty)
neljäsosa kupillista sokeria
1 muna
2 teetä l. vanilja
1 sitruunan kuori, raastettu
2 rkl l. sitruunamehua
2 kuppia jauhoja
1 tl sooda
neljännes tl suola
____________
1 kuppi kermavaahtoa
1 rkl sokeria
ruokamaali
___________
Vatkaa jäähtynyt kerma sokerilla ja laita jääkaappiin.
Yhdistä munat, vanilja, sitruunan kuori ja sitruunamehu.
Lisää jauhot, sooda ja suola ja vaivaa taikina.
Jäähdytä valmis taikina useita tunteja jääkaapissa.
Kauli taikina ja leikkaa se leivänmuotoiseksi. Paista rasvattomilla evästeillä 180 asteen esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes se on juuri ruskistunut.
Jäähdytä valmiit evästeet.
Peitä evästeet elintarvikekerroksella. Yläosassa kukat, joissa on maalaamatonta kermaa.