Kakku "Lady Baltimore Cake" (Lady Baltimore Cake) Philips 3060 -keittimessä

Kakku "Lady Baltimore Cake" (Lady Baltimore Cake) Philips 3060 -keittimessä

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Vehnäjauho. , ilmastointilaite (190g)	1 + 1/8 pino
Leivinjauhe	1 + 1/4 tl
Suola	1/4 tl
Voi	60 g
Sokeri	3/4 pinoa
Vaniljasokeri	1 tl
Maito	1/2 pinoa
Kananmunanvalkuainen	2 isoa
Sitruunamehu, tiivistetty	2-4 tippaa
Pähkinöiden ja hedelmien täyttö
Saksanpähkinät, hasselpähkinät tai pekaanipähkinät	50 g
Kuivatut viikunat (viikunat)	4 kpl
Kevyet rusinat, kuopatut	25 g
Vaniljakastike-proteiinivoide
Sokeri	2/3 pino
Vesi	80 ml
Vaniljasokeri	Maku
Tiivistetty sitruunamehu	1/4 tl
Kananmunanvalkuainen	2 isoa
Tiivistetty sitruunamehu	2-4 tippaa
Manteli-olemus, valinnainen	2 tippaa

Keittomenetelmä

• 
• Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä. 1 lasi = 250 ml.
• KEITTÄMME LEIVAN.
• 1. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe ja seuloa 2 kertaa.
• 2. Vatkaa 2 proteiinia + 2-3 tippaa sitruunamehua sekoittimella lisäämällä nopeutta vähitellen, kunnes voimakas tilavuuden kasvu ja * kiinteät huiput *.
• 3. Yhdistä maito ja vaniljasokeri.
• 4. Vatkaa 60 g voita ja 2/3 kupillista sokeria sekoittimella, kunnes seos vaalenee.
• Vatkaa tämä seos, lisää siihen vähitellen jauhoja ja maitoa.
• Ne tulisi lisätä vuorotellen ja vähitellen (1/4 jauhoja, 1/3 maitoa ...) jauhojen aloittamiseksi ja lopettamiseksi.
• 5. Lisää taikinaan varovasti osittain kermavaahtoa. Ei ole tarpeen puuttua voimakkaasti ja pitkään, jää pieniä proteiinipitoisuuksia.
• 6. Voitele monikeittokulho voilla ja laita taikina siihen.
• Valitaan KEKS-ohjelma,
• Lämpötila 110 ℃,
• Aika 1 tunti 10 minuuttia.
• Tarkista ohjelman lopussa kakun valmius kuivalla hammastikulla ja anna sen seistä sammutetussa monikeittimessä 15 minuutin ajan.
• Toimita sitten kuori ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.
• Pähkinöiden ja hedelmien valmistelu alkaa.
• Pilko 50 g pähkinää ja 4 pestyä viikunaa, ei hienoksi.
• Pese 25 g rusinoita ja sekoita pähkinät ja kuivatut hedelmät.
• Lisää 1/3 proteiinikerrasta ja sekoita.
• Täyte on valmis.
• VOIDEN VALKOISVOITEEN VALMISTELU
• 2 oravaa + 2-3 tippaa sitruunamehua, voita kunnes * tasaiset huiput *
• Sokerisiirapin valmistamiseksi laita sokeri, vaniljasokeri, tiivistetty sitruunamehu ja vesi kattilaan. Sekoitamme kaiken ja laitamme tuleen. Anna sen kiehua, poista vaahto, vähennä lämpöä väliaineeksi ja aseta siirappi näytteeksi * paksulle langalle *.
• Poista kuuma siirappi lämmöltä ja kaada se ohuena virtana valkoviiniksi, joka on kermattu vaahtoavaksi vaahdoksi. Jatka vielä 2-3 minuutin ajan sen jälkeen, kun kaikki siirappi on lisätty valkoisiin. Lisää manteli-olemus. sekoita.
• Erota 1/3 kerma ja sekoita pähkinä-hedelmä täytteeseen ja anna loput jäähtyä.
• Keräämme kakkua.
• Leikkaa täysin jäähdytetty kakku kahtia vaakasuunnassa.
• Laita täyte pohjakakkuun, peitä yläosalla.
• Peitä kakun sivut ja pää proteiinikerroksella.
• Anna sen hautua 8 tuntia.
• 
• Tämä on alkuperäinen taikina
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 05:31
• 
• Tässä paistetaan
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 klo 05:32
• 
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 17.33
• 
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 17.33
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 17.34
• 
• Jäähdytetty osassa
• 
• Täyte
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 klo 05:36
• 
• Kerätty kakku
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 17.37
• 
• Peitetty kermalla
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 17.38
• 
• 
  
  
  Lisätty torstaina 8. joulukuuta 2016 17.43

Astia on suunniteltu

4-6

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kakku

Merkintä

Otin ainesosien osuudet Irma Rombauerin teoksesta * Ruoanlaitto * ja kuvauksen vanhasta muistikirjastani resepteineen,
Tämä on perheeni suosikkikakku pitkään, nyt pienessä muodossa.

Alkuperäinen resepti käyttää kremotartar-viinihappoa. Korvasin sen sitruunalla, ja nyt käytän sitruunamehutiivistettä pienistä pulloista. Vanilja-olemuksen tai vaniljasokerin lisäksi voit laittaa pari tippaa manteli-olemusta kermaan.

Hedelmien ja pähkinöiden täyte voidaan tiputtaa 1 rkl. l. kuivaa sherryä ja jätä 2 tunniksi, sitten sekoita kermaan.

Kuori voidaan leikata kolmeen osaan, lisätä puolikas vaniljakastike-proteiinikermaa täytteeseen ja tehdä 3 milloin ja 2 kerrosta täytettä. Kerma riittää.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana - kuinka kaunista! Nimi on myös kelvollinen!

[$ vetLana]

$ vetLana,
Valo, KIITOS,

[Oksana]

Oksana, oi kuinka namia tein!
Halusin todella kokeilla
Otan sen kirjanmerkkeihin

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Onnea, perhekakku, rakas.
Nyt annan, pakastan sen ja saan sen lomille.
Hedelmiä ja pähkinöitä voidaan tiputtaa 1 rkl. Olen sherryä ja sekoitan sitten kerman kanssa, mutta en tee sitä, koska valmistelin sitä lasten juhlapöytää varten

[Oksana]

Oksana, Löysin sen aiheesta. Kiitos, erittäin mielenkiintoinen resepti. Se näyttää valokuvalta niin valtavalta)

[julia_bb]

julia_bb,
5-6 annosta voidaan ehdottomasti leikata pois. Yritin ottaa tarkemman kuvan, jotta se olisi paremmin näkyvissä, joten kävi ilmi, että se näyttää olevan suuri.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ONNITTELUT!!!

Oksana, onnittelut !!!

Lisätty perjantai 16. joulukuuta 2016 17.59

[Kokki]

Kokki,
Paljon kiitoksia, tämä on niin odottamatonta ja siksi kaksinkertaisen miellyttävää

Lisätty perjantaina 16. joulukuuta 2016 18.02

sveta-Lana, mirtatvik,
Tytöt, KIITOS

[brendabaker]

brendabaker, Oksanochka, olen hyvin iloinen sinusta. Hyvin tehty! Toivotan teille vielä monia voittoja!

[Oksana]

Oksana, onnittelut mitali!

[gaala10]

gaala10,
Galina, kiitos

Lisätty perjantaina 16. joulukuuta 2016 kello 19.26

$ vetLana,
Sveta, ja olen niin iloinen, kiitos tuesta

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, onnittelut! Toistan - upea resepti Filillemme

Onnittelut voitosta! Muistan tällaisen nimen hyvin kauan - jopa nuoruudessani he antoivat jotenkin niukan sitten aikakauslehden Amerikka - se oli 80-luvun alku ... se oli niin hämmästyttävää - toinen elämä, siellä oli reseptejä ruokia ... yhtä kakkua kutsuttiin niin - Lady Baltimore, jos en saa sekaannusta - tämä oli kuuluisa romaani kuin se oli .. En muista lainkaan reseptiä. Yritän tehdä sen, etenkin monikeittimelle - kiitos paljon ..)))

Onnittelut voitosta! Muistan tällaisen nimen hyvin kauan - jo nuoruudessani he antoivat jotenkin niukan sitten aikakauslehden America - se oli 80-luvun alku ... se oli niin hämmästyttävää - toinen elämä, siellä oli reseptejä ruokia ... yhtä kakkua kutsuttiin niin - Lady Baltimore, jos en sekoita sitä - tämä oli kuuluisa romaani kuin se oli .. En muista lainkaan reseptiä. Yritän tehdä sen, etenkin monikeittimelle - kiitos paljon ..)))

Naapuri antoi minulle lehden, mutta en muista tarkalleen lehden nimeä, AMERIKAA tai Yhdysvaltain maataloutta.
(Järjestelmänvalvoja Wister Owen * Lady Baltimore *)
Minulla on edelleen tuo resepti, mutta se on erittäin makea, kakut oli kastettu siirappiin ja paljon jäätä.
Irma Rombauerin resepti ei ole niin makea, kakkuissa ei ole kyllästyksiä ja vähemmän kuorrutusta.