Pullat suolatulla omenalla ja makealla toffeella

Pullat suolatulla omenalla ja makealla toffeella

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Taikina:
Heraa tai kefiriä	160 ml
Vehnäjauho	325 g
Huoneenlämpöinen voi	50 g
Sokeri	20 g
Vanilja
Suola	1/4 tl
Kuivahiiva	1 tl
Kananmuna	1 KPL.
Suolattua omenatäytettä varten:
Omenat	400 g
Sokeri	40 g
Maapähkinäpasta	80 g
Suola	1/2 tl
Voiteleva muna
vaahterasiirappi
Maitotiiviste	120 g

Keittomenetelmä

• "Epätavallinen yhdistelmä", sanot. Todellakin, suolainen omena, makea toffee ja jopa pulla.
• No, pulla on kaikki selvää - se on pehmeää ja ilmavaa. Myös toffeen kanssa näyttää siltä - se on määritelmänsä mukaan makea. Mutta entä suolattu omena? Se on yksinkertaista - sekoita se suolattuihin maapähkinöihin, jauhettu tahnaksi! Ja jos sinulla on valmiita suolatonta maapähkinävoita, suola täyte kevyesti.
• Ja tärkeä seikka: omena, maapähkinä ja vaahterasiirappi ovat Pohjois-Amerikan mantereen klassikoita. Joten, maistelemalla pullia, kaadamme ne vaahterasiirapilla.
• Tämä resepti on kontrastien peli. Mutta erittäin onnistunut!
• Taikina:

• Siivilöi vehnäjauhot, sokeri, vanilja ja hiiva leikkuupuimurin kulhoon. Sekoita - vain pari kättä. Lisää suolaa. Hiiva ei pidä suorasta kosketuksesta suolan kanssa, joten emme heitä niitä heti.

• Kaada hera ja muna huoneenlämmössä. Vaivaa taikinaa keskinopeudella 3 minuutin ajan koukun kiinnikkeellä.

• Lisää vähitellen voita annoksina. Jatkamme vaivaamista 5 minuuttia. Valmis taikina on pehmeää ja joustavaa.

• siirrä taikina voideltuun astiaan, peitä

• odotamme kasvua 1,5-2 p. (noin 2 tuntia huoneen lämpötilasta riippuen).

• Täyttö ja muotoilu:

• Kuori ja ydin omenat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja peitä sokerilla. Lähetämme sen mikroaaltouuniin 5 minuutin ajan ajoittain, kunnes omena on täysin pehmennyt. Jauhaa valmis pehmeä seos seulan läpi.

• Sekoita täytettä varten omenasose, maapähkinävoi ja suola tasaiseksi.

• Kaada taikina pölyiselle työpinnalle 5 mm: n paksuiseksi suorakulmioon 35x30 cm.

• Voitele koko pinta täytteellä jättämällä meille kauimpana oleva reuna merkitsemättä 1 cm: n leveydelle.

• Rullaamme rullaksi alkaen sivultamme. Korjaamme sauman. Rullan ei pitäisi olla kovin tiukka, koska taikinan tulisi sopia, mutta kerrosten välillä ei myöskään saa olla tyhjiä tiloja.

• Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan: ensin puoliksi, sitten jokainen puolikas taas puoliksi; ja nyt jokainen pala 3 osaan.

• Suunnittelemme lomakkeen pergamentilla. Kaada tiivistetty maito tasaiseksi kerrokseksi.

• Levitämme rullat 3 rivinä 4 rullaa 2 cm: n etäisyydellä toisistaan. Voit käyttää annoslomakkeita.

• Peitä aihiot folioilla ja jätä ne huoneenlämpöiseksi 1,5-2 tunniksi.Pullien tulisi olla kaksinkertaisia.

• Voitele pinta munalla ja lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 190 ° C: seen 20-25 minuutiksi. Lopputuotteen lämpötila on keskellä 94 ° C. Ota se uunista ja anna sen seistä 5 minuuttia.

• Käännä pullat ritilälle ja poista pergamentti.

• Voit aloittaa - erityisen hyvä lämmin! Älä unohda ripotella vaahterasiirappia, sen maku on erityisen sopusoinnussa täytteen kanssa.

[L-olga]

L-olga, vain ihme, ei pullia, kuten muut reseptisi! Otan muistiinpanon.

[L-olga]

L-olga, vain ihme, ei pullia, kuten muut reseptisi! Otan muistiinpanon.

Kiitos paljon!
Aviomies kysyi ensin, olivatko he lihan kanssa, ja vaati sitten lisäravinteita)))

[L-olga]

L-olgaEtsikö hän lihaa näön tai hajun perusteella?

En tiedä missä paikassa häntä opastettiin)))), mutta liha oli muualla)))))