Kakku "kehdossa"

Kakku "kehdossa"

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Dacquoise:
Sokeri	100 g
Saksanpähkinät	30 g
katkera suklaa	30 g
Proteiini	2 kpl
Vanilja
Kakku:
Kananmuna	1 KPL.
Kermavaahtoa	50 g
Vanilja
Vehnäjauho	100 g
Sokeri	100 g
Leivinjauhe	1/4 tl
Sooda	1/4 tl
Suola	hyppysellinen
Huoneenlämpöinen voi	60 g

Keittomenetelmä

• Tämä kakku on todella herkullinen - pehmeä, hellä, aromaattinen pähkinäisessä rapeissa kuoressa, nimeltään kauniisti ja runollisesti - kehto! Ehdottomasti yksi parhaista kakun resepteistä.
• Tässä on parempi käyttää silikonista suorakulmaista muotoa.
• Dacquoise:

• Paista pähkinöitä uunissa 180 ° C: ssa 10 minuuttia. Jäähdytä kokonaan. Pilko suklaa palasiksi ja lähetä se pakastimeen 10 minuutiksi.

• Sekoita monitoimikoneen kulhoon teräsveitsellä pähkinät, suklaa ja 15 g sokeria. Pulssimoodissa aloitamme jauhamisen. Käynnistämme sitten prosessorin jatkuvassa tilassa, pysähtymme säännöllisesti ja tarkkailemme huolellisesti, jotta mutterit eivät vapauta öljyä eivätkä eksy palasiksi. Tarvitsemme murenevaa ja kuivaa massaa.

• Voita valkoiset huoneenlämmössä täysin puhtaassa kulhossa sitruunahapolla. Aloitamme keskinopeudella lisäämällä nopeutta asteittain. Kun pehmeät huiput ovat saavutettu, aloita sokerin lisääminen, 1 rkl. l. Lisää vanilja. Odotamme vahvojen ja kiiltävien huippujen syntymistä.

• Lisää pähkinämassa varovasti kermavaahtoihin.

• Levitämme kermavaahdon muottiin, peittäen kokonaan muotin sivut koko korkeudella. Keskelle muodostuu tasainen masennus tulevaa taikinaa varten.

• Kakku:

• Sekoita nestemäiset ainesosat erillisessä astiassa - munat ja puoli hapankermaa.

• Siivilöi jauhot, sokeri, suola, leivinjauhe, sooda ja vanilja sekoitusastiaan. Sekoitamme.

• Lisää voita ja toinen puoli hapankermaa kuiviin ainesosiin. Sekoita keskinopeudella noin 2 minuuttia.

• Lisää asteittain nestemäisiä ainesosia sekoittimen ollessa päällä. Sekoita vielä noin 1 minuutti. Taikinan tulee olla sileä.

• Levitämme taikinamme tasaiseksi kerrokseksi syvennykseen. Sen pitäisi olla puolet pannun korkeudesta, koska taikina nousee leivonnassa.

• ... Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 40-50 minuuttia. Tarkastamme valmiuden puisella vartaalla. Sen tulisi tulla kuivana paistamisen keskeltä.

• Otamme sen uunista ja annamme sen jäähtyä kokonaan, ennen kuin irrotamme sen muotista. rentoudu seinät varovasti ja käännä kakku ylösalaisin ritilälle.

hyvää huomenta, mikä kaunis cupcake aamiaiseksi ..... tuoksuva ... Tunnen jo tuoksun. ,, Juoksen tekemään kahvia .... kauneutta .. ja kuppikakkua varten ...

[L-olga]

L-olga,
Olga, kirjoita muistiin lomakkeen koko tai määrä. Tuotemäärän perusteella kakku on pieni.

mitat tai lomakkeen määrä. Ammattilaisten lukumäärästä päätellen

Pieni - 22 cm pitkä leipäpannu

[L-olga]

L-olga,
Olga, kiitos vastauksesta! Mielenkiintoinen resepti ja nimi, voin valmistaa sellaisen ihmeen.

Olenka, teitkö sen Keshissä?
Voitteko lisätä reseptillesi KM: n toimintatapoja jokaiselle kypsennysvaiheelle (aika, nopeus, liitteet), jotta saman koneen omaavien ei tarvitse valita tiloja itse?

Luotin reseptiin heti ja kaksinkertaistin annoksen, "kehto" tuli esiin kuin mantelileipä, nousi huomattavasti, mutta dacquoise jäi liikaa, joi teetä, cupcake ei ole vielä maistanut, se on jäähtyvä!

Olya! Ja kuppikakku, jonka kuori on kaikilla puolilla, miten se tapahtuu, loppujen lopuksi et kastele dacquoise-päätä?

Olya! Ja kuppikakku, jonka kuori on kaikilla puolilla, kuinka se on mahdollista, loppujen lopuksi et kastele dacquoise-päätä?

Kääre näyttää kelluvan itse cupcaken päällä, tein sen.Tehdyt muutokset: tavallisen ruokosokerin lisäksi sokeroidut hedelmät taikinassa.

[alinych]

alinych, Alina, kiitos! Sain sen!)))

Se ei ole minun reseptini, mutta päätin lisätä 20 kopiikkani, niin kutsutaan. Tänään maistin kakkua, joka on vertaansa vailla oleva maku, kenties hapankerran takia, en edes tiedä!

Kyllä, selitit kaiken oikein. Olen vain iloinen tällaisesta pätevästä avusta!